Als u regelmatig Jeruzalemse artisjok met diabetes mellitus in voedsel gebruikt in de vorm van medicijnen, en als onderdeel van een volwaardig gerecht, kunt u de kwaliteit van leven aanzienlijk verbeteren. De artisjok van Jeruzalem (of aardpeer) verlicht vrij snel de symptomen van de ziekte en vermindert zo de behoefte van het lichaam aan insulinepreparaten.

Is het mogelijk om artisjok van Jeruzalem te eten met diabetes?

De bijzondere aantrekkelijkheid van de aardpeer met diabetes is het feit dat de vezels geen suiker bevatten. Daarom kunnen diabetici dit product niet alleen in het dagelijkse voedingspatroon verwerken, maar zelfs opnemen. De artisjok van Jeruzalem kan geen bloedsuikerspiegel veroorzaken. Integendeel, de vezel in de knolgewas en de polysaccharide-inuline remmen de opname van glucose in het bloed, waardoor het suikerniveau ongewijzigd blijft.

Het is belangrijk! De artisjok van Jeruzalem heeft een hoge concentratie vitamine A, wat een gunstig effect heeft op het gezichtsvermogen van diabetespatiënten.

Alle delen van de plant zijn geschikt voor gebruik. Bovendien is het mogelijk om artisjok van Jeruzalem in bijna elke vorm te eten:

• tabletten;
• sap;
• infusie;
• siroop;
• thee, koffie.

Ook wordt een aardepeer toegevoegd aan een bijgerecht, soepen, salades, gebak, enz. U kunt het wortelgewas ook als natuurlijk suikervervangingsmiddel gebruiken.

Hoe kunnen artisjokpillen uit Jeruzalem worden gebruikt?

Het belangrijkste verschil tussen het gebruik van verse knollen van artisjok en poeder uit Jeruzalem, ingesloten in capsules - tabletten veroorzaakt geen irritatie van de darmwand. Bovendien kan verse Jeruzalem-artisjok gasvorming in de darm veroorzaken, wat ongewenst is voor diabetici, omdat ze vaak een verhoogde winderigheid hebben. Het nemen van de pillen is verstoken van deze bijwerkingen - het poeder, dat er deel van uitmaakt, is een verwerkt product met een zachtere werking.

Tot de populairste medicijnen uit de artisjok van Jeruzalem bij de behandeling van diabetes behoren:

• "Litoral";
• "PIC";
• "Neovitel";
• "Topinat";
• "Longevity".

Hun voordeel is te wijten aan de hoge concentratie van biologisch actieve stoffen die nodig zijn voor diabetes van elk type: plantaardige polysacchariden, vitaminen, ijzer, zink, fosfor, kalium. Als gevolg van een lange behandelingskuur met topinambur-tabletten bij patiënten met diabetes, worden de volgende veranderingen in het lichaam opgemerkt:

• bloedsuikerspiegel daalt;
• algemeen welzijn verbetert;
• gewicht is verminderd;
• kleine verbeteringen in het gezichtsvermogen worden opgemerkt.

Het is belangrijk! Met verhoogde suiker kan Jeruzalem-artisjok niet worden gecombineerd met salie en citroenmelisse. Veel van de heilzame eigenschappen van de aarden peer worden geneutraliseerd.

Instructies voor gebruik

Exacte instructies voor het gebruik van tabletten uit het poeder van de artisjok van Jeruzalem zijn aangegeven op de verpakking van het medicijn, maar het algemene patroon kan worden achterhaald. De optimale dosis varieert van 2 tot 4 capsules per dag. Ze worden een half uur voor of tijdens de maaltijd ingenomen, terwijl ze water drinken.

De behandeling met topinambur-tabletten voor diabetes is 4-5 weken. Daarna moet u een pauze van 1-2 weken nemen, waarna de behandeling wordt hervat.

Tip! Om het effect van het gebruik van topinamboer-capsules merkbaar te maken, moet het verloop van de behandeling continu zijn. Het is niet aan te bevelen om pillen te slikken.

Hoe is Jeruzalemse artisjok nuttig voor diabetes?

De gunstige eigenschappen van de aardpeer van Jeruzalem met diabetes mellitus vanwege de hoge concentratie van nuttige stoffen waaruit de samenstelling bestaat. Verse wortelgroenten en medicijnen op basis van topinambur-poeder bevatten grote hoeveelheden:

• vezels;
• fructose;
• pectine;
• sporenelementen: ijzer, silicium, zink;
• macronutriënten: kalium, fosfor;
• aminozuren: lysine, histidine, methionine, etc.

Van bijzonder belang is het waardevolle natuurlijke analoog van insuline - inuline, waarvan de inhoud in de vruchten van de Jeruzalemse artisjok 70-80% bedraagt. Dankzij deze polysaccharide verlaagt de artisjok van Jeruzalem de bloedsuikerspiegel, wat bijdraagt ​​tot de verbetering van de pancreas, de verwijdering van toxines uit de lever en de normalisatie van het maagdarmkanaal.

Daarnaast hebben gerechten en medicijnen uit de aarden peer de volgende effecten op het lichaam:

• er is een versterking van de wanden van bloedvaten, die vaak worden beschadigd bij diabetes;
• verhoogt de activiteit van immuunmechanismen, resistentie tegen virale infecties;
• verbetert het vetmetabolisme, dat helpt bij de bestrijding van obesitas - een veel voorkomend verschijnsel bij diabetes mellitus;
• de glycogeenproductie neemt toe;
• glucoseopname is langzamer, wat een productievere verdeling van de stof mogelijk maakt;
• verlaagd cholesterolgehalte in het bloed;
• de synthese van bijnierhormonen en de schildklier wordt hersteld.

Glycemische index van de artisjok van Jeruzalem

De glycemische index is gebaseerd op hoe snel koolhydraten worden geabsorbeerd door het lichaam en omgezet in glucose. De topinamboer heeft de laagste glycemische index - slechts 13-15.

Gebruik van de aardpeer van Jeruzalem bij diabetes type 1

Voor type 1 diabetes is het gebruik van de artisjok van Jeruzalem als volgt:

• regelmatige consumptie van aarden peer vermindert de inname van geneesmiddelen op basis van insuline;
• de afbraak van glucose vindt plaats langs het reservepad (glycolyse), waar geen intensieve productie van insuline nodig is;
• de bloedsuikerspiegel daalt, met als gevolg dat de pancreascellen actiever hun eigen insuline aanmaken.

Tip! Bij diabetes type 1 zijn theeën en extracten van bladeren en knollen van artisjok uit Jeruzalem bijzonder nuttig.

Gebruik van de aardpeer van Jeruzalem bij type 2-diabetes

De gunstige eigenschappen van de aardpeer van Jeruzalem met diabetes type 2 zijn de volgende:

• symptomen van diabetes type 2 worden verlicht;
• de celgevoeligheid voor insuline neemt toe (d.w.z. de insulineresistentie neemt af);
• eigen insuline begint actiever te worden geproduceerd;
• verbetert het vetmetabolisme;
• het cholesterolgehalte in het bloed neemt af, wat de verdere ontwikkeling van atherosclerose, die vaak werkt als een complicatie van type 2 diabetes, voorkomt;
• gewicht is verminderd;
• normale werking van de bijnieren, schildklier en genitale klieren.

Wat kan worden bereid uit de aardpeer van Jeruzalem: recepten voor diabetici

Ruwe parelknollen zijn heel anders van smaak dan gekookte. In het eerste geval zijn ze in veel opzichten vergelijkbaar met de koolsteel, in de tweede - met zoete aardappelen. In veel gerechten kan de aardpeer van Jeruzalem gemakkelijk worden gebruikt in plaats van aardappelen. Het behoudt goed zijn rijke vitaminesamenstelling na hittebehandeling: koken, stoven, braden, bakken, enz. Daarnaast omvat de artisjokgerechten van Jeruzalem voor diabetici een verscheidenheid aan soepen, salades en gebak.

Het recept voor de bereiding van braadpannen voor diabetici met topinamboer is als volgt:

1. Knollen aardperen uit Jeruzalem wreven over een grove rasp en stoven op laag vuur. Om te proeven, kunt u zout of peper geraspte groenten.
2. Daarna wordt de resulterende massa gelijkmatig verdeeld over de pan en giet een mengsel van griesmeel, melk en eieren.
3. In deze vorm, bakken in de oven gedurende 30 minuten bij een temperatuur van 180 ° C.

Niet minder populaire dessert voor diabetici zijn Jeruzalem artisjok pannenkoeken, die kunnen worden bereid volgens dit recept:

1. 400 g peren worden geschild en op een grove rasp gewreven.
2. De resulterende suspensie wordt 0, 5 liter yoghurt gegoten. Vervolgens bloem (3 eetlepels), eieren (2 st.) En soda (1/2 theel.) Worden toegevoegd aan het mengsel.
3. Daarna wordt het deeg in een voorverwarmde pan geportioneerd en aan beide kanten gefrituurde pannenkoeken gebakken tot het rossig van kleur wordt.

Groentesoep met aardpeer uit Jeruzalem is erg smakelijk:

1. Een paar stelen jonge netel gieten kokend water en bleven ongeveer 1-2 minuten in het water.
2. Dan moet je de brandnetel en 10 vellen zuring in lange reepjes hakken.
3. De volgende stap is om een ​​grote ui in blokjes te snijden en in maïsolie te bakken. Daarna wordt ongeveer 20 gram bloem in de pan gegoten en laat de uien nog 2 minuten stoven. Het is belangrijk om de uien regelmatig te roeren.
4. Vervolgens geschild en fijngesneden 2-3 knol van de aardepeer.
5. In de pot giet je 2 liter water. Zodra het begint te koken, worden groenten, dressing en kruiden aan het water toegevoegd.
6. De inhoud wordt ongeveer een half uur gekookt en vervolgens nog 10 minuten op laag vuur gestoofd.

Aarden perenkaviaar is erg populair bij diabetici. Het recept is als volgt:

1. De gemalen wortelgroente wordt gedroogd en opnieuw gemalen in een blender. Je kunt ook een vleesmolen gebruiken.
2. De plantaardige pap wordt gepeperd en gezouten naar smaak. Vervolgens wordt het mengsel gegoten met tomatenpuree, geraspte wortelen en fijngesneden uien.
3. De resulterende massa wordt grondig geroerd en gereinigd in een enigszins verwarmde oven gedurende een uur.
4. Daarna kan kaviaar van de aardpeer uit Jeruzalem worden bewaard.

Nog een simpel recept - gebakken aardpeer met groene uien:

1. 600 g artisjok van Jeruzalem grondig gewassen, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden, op smaak gebracht met peper en zout.
2. Een aarden peer wordt in een verwarmde braadpan gegoten, ingevet met plantaardige olie (3 el.) En ongeveer 20-25 minuten op middelhoog vuur geroosterd. Het is belangrijk om de inhoud van de pan regelmatig te roeren.
3. Klaar topinambur wordt geserveerd op de tafel als een apart gerecht of bijgerecht. Voor de smaak is het aan te raden om het gerecht met fijngehakte groene uien te strooien en zure room toe te voegen.

Het is belangrijk! De artisjok van Jeruzalem kan veel heerlijke gerechten voor diabetici bereiden, maar het grootste voordeel voor het lichaam zal een aarden peer in zijn ruwe vorm brengen.

Voordelen van de artisjokstroop van Jeruzalem bij diabetes

Grote voordelen voor diabetici zijn de topinambur siroop. Ten eerste kan het worden toegevoegd als een natuurlijke zoetstof in desserts, gebak, koffie of thee. Hierdoor is de overgang naar een rigide dieet gemakkelijker. Ten tweede veroorzaakt siroop uit aarden peer geen intense gasvorming, zoals het gebeurt na het eten van rauwe knollen.

Siroop kan worden gekocht in de winkel of zelf koken. Het kookproces is als volgt:

1. 0, 5 kg knollen worden grondig gewassen met stromend water, gedroogd en fijngehakt. Je kunt de wortel ook hakken met een vleesmolen of blender.
2. Daarna wordt de resulterende massa in gaas gewikkeld en uit haar sap geperst.
3. Artisjoksap uit Jeruzalem (1 l) verdund met water in een verhouding van 1: 1.
4. Vervolgens wordt het resulterende mengsel in een glazen houder gegoten en gedurende ongeveer 40 minuten in een waterbad gehouden bij een temperatuur van ten minste 50 ° C.
5. Zodra de siroopmassa begint te verdikken, wordt het sap van een citroen eraan toegevoegd. Hierna wordt het mengsel grondig geroerd en uit het waterbad verwijderd.
6. De bereide siroop is hermetisch afgesloten en de container is gewikkeld in een deken. In deze vorm wordt de siroop ongeveer 6-8 uur toegediend.

De resulterende siroop van gemalen peer en citroen wordt alleen in de koelkast bewaard. Het product verliest dus niet zijn bruikbare eigenschappen binnen 10-12 maanden.

Artisjok van Jeruzalem verlaat met diabetes

Bij de behandeling van diabetes worden alleen gemalen perenknollen gebruikt, maar de bladeren van het wortelgewas bevatten ook een grote hoeveelheid nuttige stoffen. Ze kunnen worden gedroogd en thee, koffie of infusies maken.

De infusie van de bladeren van de artisjok van Jeruzalem gebeurt als volgt:

1. De bladeren worden gedroogd en geplet, het is mogelijk samen met bloemen.
2. 3-4 Art. l. gemalen bladeren giet 1 liter kokend water.
3. Het resulterende mengsel wordt gedurende 24 uur geïnfundeerd, waarna de infusie klaar is voor gebruik.

Drink een afkooksel van de bladeren van de aardepeer met diabetes 3 keer per dag voor een halve eetlepel.

Langdurig gebruik van infusie op de bladeren van Jeruzalem-artisjok bij diabetes helpt om de bloedsuikerspiegel te normaliseren, stimuleert metabolische processen en draagt ​​daardoor bij tot gewichtsverlies.

Artisjoksap uit Jeruzalem met diabetes

Bij diabetes van welk type dan ook, is het aan te raden om in het dieet vers geperst sap van de artisjok van Jeruzalem in te gaan, omdat het in rauwe vorm is dat het wortelgewas het grootste voordeel kan brengen. Bereid het sap net voor het volgende schema:

1. Wortelgewassen worden gewassen, van de schil gepeld en fijngehakte knollen in kleine stukjes.
2. Ongeveer de helft van hen wordt eruit geperst. sap.
3. De resulterende vloeistof wordt verdund met water in een verhouding van 1: 1, waarna het sap klaar is voor gebruik. Zuiver drankje kan te geconcentreerd zijn.

Aanbevolen dosering: ½ el. 3 keer per dag gedurende 20 minuten vóór de maaltijd. Het verloop van de behandeling is gemiddeld 3-4 weken.

Het is belangrijk! Artisjoksap uit Jeruzalem verlaagt niet alleen de bloedsuikerspiegel bij diabetici, maar helpt ook om maagzuur te verwijderen door de zuurgraad van maagsap te verminderen.

Bereidingen van de aardpeer van Jeruzalem voor diabetici

De artisjok van Jeruzalem wordt hoofdzakelijk in de winter ingevroren en gedroogd, maar de methoden voor het oogsten van groenten zijn hier niet toe beperkt. De aardpeer kan ook worden gefermenteerd of van jam worden gemaakt - in deze vorm behouden de knollen de genezende eigenschappen van het product volledig.

Een ingelegde aarden peer wordt geoogst volgens het volgende schema:

1. Het wortelgewas wordt gewassen onder stromend water, de huid wordt eruit verwijderd, in kleine stukjes gesneden en goed gevuld met een eerder gesteriliseerde pot.
2. 1 l water wordt verdund met ongeveer 30 g zout, vervolgens wordt de gezuiverde wortel in de resulterende zoutoplossing gegoten.
3. Knollen gegoten met pekel worden onder druk geplaatst en worden ongeveer 2 dagen bij de accu of verwarmer gehouden. Daarna wordt de pot verplaatst naar een donkere, koele plaats.
4. Na 12-14 dagen kan er ingelegde aardpeer worden geserveerd.

Het is belangrijk! Ingemaakte Jeruzalem-artisjok behoudt zijn gunstige eigenschappen gedurende 8-9 maanden.

Jam van gemalen peren wordt als volgt bereid:

1. Snijd het vruchtvlees van de pompoen (1 kg) en wrijf het op een rasp. Hetzelfde gebeurt met citroen (1 stuk) en parelknollen (1 kg).
2. De gewreven massa wordt grondig gemengd, voeg suiker (250 g) toe en laat het trekken.
3. Vervolgens wordt het mengsel opnieuw in de kachel geplaatst en op matig vuur gekookt tot het kookt. Nadat het water kookt, wordt de jam nog 5 minuten op het vuur gehouden.
4. Wanneer de jam enigszins is afgekoeld, wordt het in gesteriliseerde potten gegoten.
5. De containers zijn strak gedraaid en bedekt met een deken voor een dag. Daarna wordt de confituur opgeslagen in een koelkast of kelder.

Het is belangrijk! Voor bereidingen van de artisjok van Jeruzalem voor de winter, kun je alle delen van de plant gebruiken, maar de knollen bevatten een groot deel van de voedingsstoffen die nodig zijn voor de behandeling van diabetes.

Contra-indicaties om te ontvangen

De gunstige effecten van aarden peren bij de behandeling van diabetes van welke aard dan ook liggen voor de hand, maar zelfs een dergelijk nuttig product heeft verschillende contra-indicaties:

• rauwe knollen van artisjok uit Jeruzalem veroorzaken vaak verhoogde winderigheid in de darmen, daarom zijn mensen met winderigheid beter te gebruiken voor de behandeling van diabetes tabletten of perenstroop;
• Bij het eerste teken van een allergische reactie, zou de artisjok van Jeruzalem uit het dieet verwijderd moeten worden en een specialist raadplegen;
• kan de artisjok van Jeruzalem niet eten met ontsteking van de alvleesklier;
• De artisjok van Jeruzalem heeft een choleretic effect op het menselijk lichaam, daarom, in het geval van cholelithiasis, moet het gebruik van wortelgroenten tot een minimum worden beperkt;
• Het wordt aanbevolen om de wortelgroente uit het dieet te verwijderen met pancreatitis en maagzweren.

Daarnaast is het belangrijk om de maatregel te respecteren. Misbruik van voedsel en drugs op basis van de artisjok van Jeruzalem zou dat niet moeten zijn.

Je kunt ook meer te weten komen over de gunstige eigenschappen van een perenboom in diabetes mellitus uit de onderstaande video:

conclusie

Artsen bevelen niet alleen de artisjok van Jeruzalem aan met diabetes mellitus - dit is niet alleen een echte voorraad vitaminen, maar ook een uiterst waardevolle natuurlijke suikervervanger. Bovendien heeft de artisjok van Jeruzalem vrijwel geen contra-indicaties, waardoor je een knolsel kunt opnemen in het dieet van jonge kinderen. Maar hoe nuttig de aardepeer ook is, het is het niet waard om alleen te vertrouwen op zijn helende eigenschappen. De meest effectieve behandeling van diabetes zal alleen plaatsvinden met een geïntegreerde benadering van de ziekte, en dit omvat een actieve levensstijl, een dieet volgen en het opvolgen van de aanbevelingen van de arts.