Pompoenpitten bij diabetes type 2 zijn niet alleen een uitstekende smaak, maar ook een bron van belangrijke voedingsstoffen. Ze versterken en helen het lichaam van de patiënt, helpen om veel gezondheidscomplicaties te voorkomen die met deze ziekte samenhangen.

Pumpkin Seed Glycemic Index

Bij diabetes mellitus type 2 moeten patiënten selectief voedsel benaderen. Ten eerste moet het dieet caloriearm zijn. Type 2 diabetes gaat in de meeste gevallen gepaard met zwaarlijvigheid, wat de toestand van de patiënt aanzienlijk verergert en zijn kansen op herstel aanzienlijk verkleint.

Bovendien worden patiënten met type 2 diabetes mellitus bij het kiezen van voedsel geleid door een indicator als GI (glycemische index). Hoe lager deze indicator, hoe minder het product de bloedsuikerspiegel beïnvloedt, dat wil zeggen, het is veiliger voor de patiënt. Daarom zouden in het menu van patiënten met diabetes mellitus type 2 voornamelijk producten moeten zijn met lage en middelmatige GI.

Kan ik pompoenpitten gebruiken voor diabetes type 2?

Dieet speelt een belangrijke rol in het leven en de gezondheid van een diabeet. In de beginfase van diabetes mellitus type 2 kan alleen de juiste voedingskeuze uw conditie weer normaal maken. Het basisprincipe van het diabetische dieet is de maximale vermindering van de hoeveelheid koolhydraten in het dagmenu. Het is deze stof die, als gevolg van een reeks chemische reacties in het lichaam, verandert in glucose, druk uitoefent op de pancreas en zorgt voor sprongen in de bloedsuikerspiegel.

Zoals te zien is in de tabel, is de glycemische index van pompoenpitten slechts 25 eenheden. Dit betekent dat pompoenpitten complexe koolhydraten bevatten, die lang worden geabsorbeerd en geen plotselinge en plotselinge veranderingen in glucosespiegels geven. Bovendien bevatten ze een aanzienlijke hoeveelheid vezels, wat bovendien de absorptie van suikers vertraagt. Hoewel in beperkte hoeveelheden, kunnen pompoenzaden worden gegeten met diabetes mellitus, hoewel ze veel vet en calorieën bevatten.

Hoe zijn pompoenzaden nuttig voor diabetes?

Een set biologisch actieve stoffen in pompoenpitten vergemakkelijkt de toestand van patiënten met type 2 diabetes aanzienlijk.

Chemische samenstelling:

• vitamines (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• sporenelementen (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• essentiële aminozuren (arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine en andere);
• omega-3 en -6 zuren;
• fytosterolen;
• flavonoïden.

Zoals u weet, is diabetes type 2 verschrikkelijk, vooral vanwege de complicaties. Allereerst lijdt het cardiovasculaire systeem. Door pompoenpitten te eten als voedsel, kun je dit voorkomen. Magnesium helpt de normale werking van het cardiovasculaire systeem, helpt de bloedvaten te ontspannen en de bloeddruk te verlagen, voorkomt een beroerte en een hartaanval, en beschermt tegen de ontwikkeling van atherosclerose.

Zink heeft helende eigenschappen, ondersteunt hormonale balans en versterkt ook het immuunsysteem. Dit is erg belangrijk voor patiënten met diabetes mellitus type 2, die erg kwetsbaar worden voor infecties, virussen. Bovendien kan de ziekte ernstige complicaties veroorzaken in het werk van de nieren, het hart, visuele organen, evenals de conditie van de huid, tanden en tandvlees. Verhoging van de afweer van het lichaam, dit alles kan worden vermeden met type 2 diabetes.

Fosfor in pompoenpitten bevat niet minder dan in een van de vissoorten. Dit element draagt ​​bij tot het werk van de nieren, met de hulp van het is de assimilatie van de meeste vitamines, het neemt deel aan de meeste van de chemische reacties die in het lichaam. Versterkt tanden, botten, beïnvloedt spieren en mentale activiteit.

Mangaan zorgt voor effectieve bescherming van het lichaam en versterkt het immuunsysteem. Verhoogt de stroomsnelheid van insuline en vetmetabolisme, regelt het werk van het gehele maagdarmkanaal. Het voorkomt de ontwikkeling van tumorprocessen en werkt ook als een antioxidant, waardoor de veroudering van het lichaam wordt vertraagd. betere opname van ijzer, B-groepsvitamines, vooral B1.

Ontkiemde pompoenpitten

Pompoenzaden in type 2 diabetes mellitus verhogen hun biologische activiteit tijdens kieming. Als gevolg van dit proces worden stoffen gemakkelijker assimileerbaar:

• eiwitten worden sneller omgezet in aminozuren;
• vetten - in vetzuren;
• koolhydraten - in eenvoudige suikers.

Als gevolg van kieming neemt de concentratie van vitamines (10 maal), micro- en macro-elementen toe. Het frequente gebruik van dergelijke zaden is van groot belang voor een persoon die lijdt aan type 2 diabetes:

• het tekort aan vitale elementen is gevuld;
• verbetert de conditie van de interne systemen van het lichaam (urine, spijsvertering, nerveus, gal, cardiovasculair, immuun);
• normalisatie van alle soorten metabolisme;
• verbetering van bloedvorming, insulinesynthese;
• lichaamsreiniging;
• preventie van inflammatoire, oncologische, allergische ziekten.

Al deze eigenschappen maken het gebruik van gekiemde zaden ook mogelijk voor de behandeling van ziekten van het urogenitale stelsel, zowel mannelijk als vrouwelijk, evenals leverpathologieën, aandoeningen van het spijsverteringskanaal, hartziekte, bloedvaten, bloedarmoede en acne.

Inleiding tot de voeding van gekiemde pompoenpitten is nodig voor mensen die lijden aan diabetes type 2, obesitas, evenals aan degenen die regelmatig tijd besteden aan sport, emotionele stress en stress ervaren.

Ontkiemde zaden zijn nuttig voor zwangerschapsdiabetes, versterken het lichaam, ondersteunen een normale bloedsuikerspiegel en zijn ook nuttig voor alle zwangere en zogende vrouwen. Genees het kinderlichaam, ontwikkel intelligentie, geheugen, hulp om de stress te overwinnen die gepaard gaat met het onderwijsproces, een positief effect hebben op de groei en de puberteit.

Toelatingsregels

Volwassenen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid pompoenpitten - 100 g, voor kinderen - 2 keer minder. Het is wenselijk om dit bedrag op te splitsen in verschillende recepties, bijvoorbeeld om een ​​beetje te eten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten, een half uur voor de maaltijd.

Pompoenpitten in diabetes 2 is beter te gebruiken in een enigszins gedroogde vorm, zonder zout, in zijn ruwe vorm. In de verkoop vindt u vaak geroosterde gezouten zaden. Zo'n product zal zelfs voor gezonde mensen niet nuttig zijn, om nog maar te zwijgen van patiënten met type 2 diabetes. Het is wenselijk om zaden te verkrijgen in de schaal, die hen beschermt tegen bacteriën, vervuiling en oxidatie van vetten, die begint onder invloed van licht en zuurstof.

Toepassing van gekiemde zaden

Zaden na kieming worden niet langer dan 2 dagen in de koelkast bewaard. Daarom is het wenselijk om ze onmiddellijk te gebruiken. De dagelijkse portie moet 50-100 g zijn. Dit uiterst nuttige product moet bij voorkeur 's ochtends, vóór het ontbijt of op zijn plaats worden geconsumeerd.

Gekiemde zaden zijn goed om te gebruiken, samen met vele producten:

• muesli;
• honing;
• noten;
• vruchten;
• groenten.

Gehakte zaden zijn goed om toe te voegen aan salades, ontbijtgranen, soepen, zuivelproducten, gebak.

Recepten voor diabetici met pompoenpitten

Pompoenzaden zijn goed gecombineerd met veel producten, verrijken hun smaak en voedingssamenstelling. Door zaden toe te voegen aan voedsel, kunt u langdurig een therapeutisch effect krijgen en gezondheidsproblemen vergeten.

Recept 1

De gemakkelijkste manier om pompoenpitten te bereiden, is door een cocktail te maken. Kookopties kunnen heel verschillend zijn. Hier kunt u al uw fantasie laten zien, rekening houdend met de compatibiliteit van producten en hun gebruik of schade voor diabetici. Hier zijn enkele van hen:

• pompoenpitten in poeder (3-4 theel.) + honing (zoetstof) + drinkwater of melk (200 ml);
• aardbeien (glas) + zaden (2 theel.) + zwart zout (snuifje);
• zonnebloempitten + havermout (weken) + melk + zoetstof;
• tomaten + zaden + kwark + kruiden.

Zaden kunnen aan bijna elke cocktail worden toegevoegd, waardoor het veiliger en gezonder wordt. De ingrediënten van elk recept worden gecombineerd in een blenderkom, geklopt en het drankje is klaar.

Recept 2

Pompoenzaden zijn goed om toe te voegen aan verschillende salades. Je kunt ze heel toevoegen, een beetje hakken of zelfs vermalen tot een poeder - in deze vorm lijken ze op kruiden.

ingrediënten:

• erwten (groen) - 0, 4 kg;
• mint (vers) - 50 g;
• data - 5 st.;
• citroen - 1 stuk;
• salade (romeins) - 1 bos;
• zaden - 3 eetlepels. l.

Eerst moet je een muntsaus maken. Doe dadels, citroenschil en muntblaadjes in een blenderkom, voeg half citroensap toe. Versla alles tot de staat van vloeibare zure room, voeg een beetje water toe. Salade om te breken en op borden te leggen. Erwten gemengd met zaden en breng op smaak met saus, op groene bladeren.

Recept 3

Een andere versie van de salade met pompoenpitten.

ingrediënten:

• bieten (gekookt) - 0, 6 kg;
• zaden - 50 g;
• zure room - 150 g;
• mierikswortel - 2 el. l.;
• kaneel (gemalen) - 1 theelepel;
• zout.

Snijd de bieten in blokjes, meng met de zaden. Maak een saus van zure room, kaneel, zout en mierikswortel. Kleed de salade aan.

Recept 4

Je kunt boekweitpap koken met pompoenpitten.

ingrediënten:

• boekweitgrutten - 0, 3 kg;
• Zaden - 4-5 Art. l.;
• olie (plantaardig);
• zout.

Giet de grits met heet water (1: 2), zout. Breng aan de kook en kook gedurende ¼ uur onder het deksel. Voeg zaden toe en bedek het deksel zodat de producten "vrienden worden". Voer naar de tafel, vul met olie.

Recept 5

Je kunt syroednicheskaya-pap koken met pompoenpitten.

ingrediënten:

• pompoenpitten - 2 eetlepels. l.;
• lijnzaad - 2 eetlepels. l.;
• zonnebloempitten - 1 el. l.;
• banaan - 1 stuk;
• data - 3 stuks;
• rozijnen;
• water;
• kokosnoot vlokken.

Vermaal alle zaden in een koffiemolen, meng ze en laat een half uur staan. Voeg in de grondmassa een banaan toe en pureer deze met een vork. Rozijnen toevoegen met datums, alles mengen. Om het gerecht er smakelijker uit te laten zien, bestrooi je met kokosvlokken erop.

Beperkingen en contra-indicaties

Ondanks de voordelen van pompoenpitten bij diabetes type 2, zijn er een aantal beperkingen. Ze worden niet aanbevolen om te worden gegeten voor mensen met ulceratieve laesies van het maagdarmkanaal (maag, twaalfvingerige darm), evenals gastritis, colitis. Het hoge calorische gehalte van de zaden maakt ze een ongewenst product in het dieet van mensen met overgewicht.

conclusie

Pompoenpitten bij diabetes zullen nuttig zijn als ze in kleine hoeveelheden worden gebruikt. Ze verzadigen het lichaam met voedingsstoffen, hebben een therapeutisch effect, verjongen en geven gezondheid en vitaliteit.