Five-Minute Peach Jam kan de hele winter worden bewaard. Fruit van jam wordt gebruikt als gekonfijt fruit bij de bereiding van verschillende desserts (cakes, taarten, muffins, cakes). Siroop wordt gemengd met drankjes. Voor een meer verfijnde smaak voegen verfijnde fijnproevers zelfs een kleine hoeveelheid alcohol toe aan het recept.
Hoe een perzik van vijf minuten te koken
Bij de naam is duidelijk dat het proces van het koken van dergelijke conserven niet veel tijd kost. Het bereiden van ingrediënten, schalen en blikjes vereist veel meer kracht dan het direct zelf bereiden van het dessert.
Om vijf minuten perziken te bereiden, heb je de volgende keukenaccessoires nodig:
- Vergiet. Het is noodzakelijk om het fruit te wassen. Het is beter om er een te kiezen waarbij er gaten aan de zijkanten zijn.
- Weegschaal. Om aan het recept te voldoen, moet het fruit al gewogen worden afgewogen.
- Het mes is klein en scherp. Nodig om fruit te snijden.
- Handdoek. Het moet bij de hand zijn om het geschilde fruit te drogen.
- Kookgerei. Het voordeel van het koken van dit dessert is snelheid. Zelfs een pan, geëmailleerd of gemaakt van roestvrij staal zal doen. Toch is het beter om het bekken te gebruiken. Dit is een breed gerecht met lage zijkanten, waarin de inhoud sneller kookt, wat belangrijk is voor het behoud van micronutriënten.
- Skimmer. Het is noodzakelijk om het schuim te verwijderen, maar het kan worden vervangen door een eetlepel.
- Banks. Moet vooraf worden gesteriliseerd. Een van de gemakkelijkste methoden voor desinfectie is om de gewassen potten gedurende 10-15 minuten in de oven te verwarmen. Covers moeten nieuw of gekookt zijn.
De regels voor het maken van deze storing zijn heel eenvoudig. Maar er zijn geheimen waardoor de jam van vijf minuten perzik een favoriet recept wordt. Hier zijn enkele:
- Het is heel belangrijk om de vruchten te selecteren die geschikt zijn voor jam. Ze moeten rijp zijn, maar niet zacht. Je moet kiezen voor elastiek, zonder mechanische schade aan het fruit.
- Dichte vruchten mogen niet van binnen groen zijn, het vlees moet heldergeel zijn.
- Het gesneden fruit moet 10-20 minuten worden gedroogd met een handdoek, zodat de stukjes hun vorm behouden.
- Vruchten hoeven alleen te worden gelegd bij het koken van de siroop, ze worden van de buitenkant uitgehard. Als gevolg hiervan zal de jam doorschijnend worden met prachtige plakjes.
- Citroenzuur wordt niet alleen toegevoegd voor pittige zuurheid. Het helpt de oorspronkelijke kleur van de vrucht te behouden en zorgt er ook voor dat de jam niet voortijdig bederft. In plaats van citroenzuur, kunt u citroensap toevoegen.
Als je deze eenvoudige regels volgt, zal het dessert geurig worden en de geur van vers fruit overbrengen.
Waarschuwing! Geoogst voor de winter, bespaart perzikjam van 5 minuten tot 70% van alle vitamines, micro- en macronutriënten.
Perzikjam "Vijf minuten" volgens het klassieke recept
Tijdens het kookproces kunt u natuurlijke smaken toevoegen. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven. Om de natuurlijke fruitsmaak niet te verstikken, worden specerijen licht toegevoegd. Jam zal nog geuriger zijn als je toevoegt:
- kardemom;
- kaneel;
- vanille;
- anjer.
De keuze van kruiden hangt af van de smaakvoorkeuren van familieleden.
componenten:
- perziken - 800 g;
- kristalsuiker - 1 kg;
- water - 0.3 st;
- alcohol (cognac of wodka) - 2 el. l.
voorbereiding:
- Fruit wassen, snijden. Droog op een handdoek.
- Meng suiker met water, kook siroop.
- Zodra het kookt, schakelt u uit.
- Leg de stukjes fruit meteen neer. Laat het 8-10 uur aan. Gedurende deze tijd, zal de siroop de vruchten laten weken, en zij zullen op hun beurt meer sap toewijzen.
- Bereid de potten voor: ze moeten schoon en droog zijn.
- Voeg een paar eetlepels cognac toe zodat het fruit niet uit elkaar valt.
- Breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten.
- Tijdens het koken moet je het schuim constant van het oppervlak verwijderen.
- Hete jam verspreidt zich onmiddellijk over de oevers, bedek ze met een warme deken. Er komt dus een proces van pasteurisatie. Hiermee wordt de perzikjam van vijf minuten voor de hele winter bewaard.
Een eenvoudig recept voor jam "vijf minuten" van perziken
Om perzikjam voor de winter snel te maken, moet je een eenvoudig recept van vijf minuten gebruiken. Dessert hoeft niet 's nachts te worden bewaard, dus het proces zelf duurt niet langer dan 10 minuten. Toegegeven, de suiker had iets meer nodig. Voor het koken, moet je gerechten bereiden voor het koken, potten, een paar kopspijkers voor het werken met heet.
componenten:
- fruit - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- water - 0, 5 st;
- citroenzuur - 0, 5 tl.
voorbereiding:
- Roer de kristalsuiker met water. Breng aan de kook, giet citroenzuur uit.
- Terwijl de siroop kookt, moet je de vrucht schillen, in tweeën snijden. Haal de botten eruit.
- Doe de helften in de siroop, breng aan de kook.
- Kook gedurende 5 minuten op matig vuur, onder voortdurend roeren. Verwijder het schuim.
- Giet het onmiddellijk over de blikken, sluit de deksels, dek af met een deken, zodat de warmte ten minste 30-40 minuten wordt bewaard. Dit is noodzakelijk voor het pasteurisatieproces.
Vijf minuten durende abrikozen en perziken
Voor de bereiding van geurige mix is dezelfde hoeveelheid abrikozen en perziken nodig. Ze moeten in stukken van dezelfde grootte worden gesneden, zodat ze tegelijkertijd kunnen koken. Jam is erg rijk.
componenten:
- abrikozen - 1 kg;
- perziken - 1 kg;
- kristalsuiker - 1, 6 kg;
- water - 2/3 Art.
voorbereiding:
- Fruit in grote blokjes gesneden.
- Kook de suiker met water.
- Laat er fruit vallen. Om de nacht of 8 uur te ondersteunen.
- Breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten.
Perzikjam van vijf minuten: recept zonder water
Om een dessert te bereiden (zoals in de bovenstaande foto) met behulp van het perzikrecept van vijf minuten, hebt u de volgende componenten nodig:
- fruit - 1 kg;
- kristalsuiker - 900 g;
- citroenzuur - 0, 25 tsp.
voorbereiding:
- Bedek gepeld en gesneden tropisch fruit met suiker, laat 8-12 uur staan.
- De vruchten geven sap en er wordt een siroop gevormd, die moet worden gekookt en gedurende 5 minuten moet worden gekookt.
- Voeg citroenzuur toe, giet de jam op de banken. Deze perzikjam van 5 minuten duurt niet lang om te koken.
Vijf minuten Jam van perziken en nectarines
Nectarine is een van de soorten perziken, maar in tegenstelling tot de laatste, hebben ze een meer dichte structuur. Hun vruchten worden langer los, waarmee rekening moet worden gehouden. Om uniformiteit te verkrijgen, wordt de jam van 5 minuten van perziken en nectarines als volgt bereid: de eerste worden gepureerd en de tweede wordt geheel gelaten.
componenten:
- nectarines - 1 kg;
- perziken - 1 kg;
- kristalsuiker - 1, 6 kg.
voorbereiding:
- Nectarines schoon, knippen.
- Was perziken, gepeld, gehakt in een blender.
- Pureer mix met suiker, kook.
- Doop nectarines in kokende siroop.
- Kook gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
Vijf minuten voor de winter van perziken en meloenen
Om de fruitsmaken voor de winter te behouden, moet je het recept van meloen-perzikjam vijf minuten kiezen. Dit is een ongebruikelijke combinatie, omdat beide producten zeer geurig zijn. Omdat de meloen sappiger en malser is, zijn er subtiliteiten in koken.
componenten:
- meloen - 500-600 g;
- perziken - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding:
- Vermaal de geschilde en gehakte meloen in een blender.
- Meng met suiker.
- Perziken geschild hakken.
- Kook de melksiroop.
- Zet de vrucht erin.
- Kook na 5 minuten koken.
Voorwaarden voor opslag van perzikjam "vijf minuten"
Volgens het recept jam voor de winter, vijf minuten perziken worden een paar minuten gekookt. Dit beperkt de houdbaarheid. Het is slechts een jaar met een temperatuur van 5-11 graden. In tegenstelling tot klassieke jam, die 3 jaar kan duren.
conclusie
Je kunt vitamines besparen, als je perzik jam kookt Vijf minuten. Dit dessert bevat meer voedingsstoffen dan jam, gekookt op de gebruikelijke manier.