Citroen en gember jam: 9 recepten

Gember en citroenjam is een scheutje vitamines, sporenelementen en gewoon een zeer smakelijke delicatesse. Het dagelijks gebruik van zelfs een kleine hoeveelheid traktaties zal de immuniteit aanzienlijk vergroten. Deze bereiding kan worden gebruikt als een apart gerecht voor thee, toast, bakken, maar ook in combinatie met rijst en zelfs vlees.

De voordelen van citroen- en gemberjam

Beide ingrediënten voor de bereiding onderscheiden zich door hun hoge kwaliteiten op het gebied van verbetering van de menselijke gezondheid. Afzonderlijk en samen worden ze gebruikt om de immuniteit te handhaven, obesitas te bestrijden, het cardiovasculaire systeem te versterken.

De aanwezigheid in het arsenaal van de gastvrouw van citroen- en gemberjam zal de frequentie van verkoudheden in het seizoen aanzienlijk verminderen, evenals het lichaam opladen met een enorme hoeveelheid nuttige stoffen. De combinatie van zulke krachtige ingrediënten werkt ontstekingsremmend, pijnstillend, kalmerend, tonisch en krampstillend.

Het is belangrijk! Met uiterste voorzichtigheid moet gember en citroenjam worden gebruikt door mensen met galsteenaandoeningen, preinfarcten, gastritis, een maagzweer, evenals mensen die lijden aan lage en hoge druk.

Het is moeilijk om deze mix te onderschatten. Bovendien zijn de jam verschillende betaalbare kosten van ingrediënten, de relatieve eenvoud van bereiding en onpretentieuze opslag. Voeg naast de klassieke combinatie van gember en citroen ingrediënten als honing, bananen, gedroogde abrikozen en limoen toe.

Hoe om citroenjam met gember te koken

Afhankelijk van de aanvullende ingrediënten, kan de smaak van het eindproduct compleet anders zijn. U kunt dus een spatie vinden met tonen van oosterse specerijen, kruidigheid, zoetheid, gierigheid en een zekere scherpte.

Tip! Gebruik voor jam verse jonge gemberwortels. Je kunt ze onderscheiden door een minder ontwikkeld centraal deel van de wortelstok.

Om de voordelen van de ingrediënten te behouden, wordt de schil van gember afgeschraapt met een lepel of geschild met een groentesnijder. Dit helpt om een ​​maximum aan nuttige items te behouden. Het is wenselijk om citrusvruchten volledig te gebruiken, met uitzondering van de botten, dus het is belangrijk om ze goed te wassen voordat u ze toevoegt aan de voorvorm.

Voor blanks met warmtebehandeling moeten de potten worden gesteriliseerd en het ruwe mengsel wordt in schone, droge containers gegoten. Een speciale rol wordt gegeven aan de dichtheid, de deksels moeten de container goed afsluiten.

Het klassieke recept voor jam van citroenen en gember

Voor deze bereiding zijn slechts 4 ingrediënten nodig:

  • Citroenen - 4 stuks;
  • verse gember - 50 g;
  • suiker - 500 g;
  • water - 150 ml.

Hoe te koken:

  1. Citroenen snijd ze in plakjes en verwijder de botten.
  2. Gemberwortel schil en wrijf op een fijne rasp.
  3. Suiker, citroenen en gember worden aan de pot toegevoegd, water wordt gegoten.
  4. Op laag vuur aan de kook brengen en vervolgens nog eens 25 minuten koken.

Honing en gember jam is klaar. Nu is het aangelegd op de oevers en opgerold.

Gember, citroen en honing Jam

Honing zal de delicatesse extra nuttige eigenschappen geven en het meer zoet, pittig maken.

Tip! Alle heilzame eigenschappen van honing verdwijnen als het erg heet is, daarom is het beter om het toe te voegen aan de gekoelde substantie of het te gebruiken in recepten zonder warmtebehandeling.

ingrediënten:

  • citroenen - 2 stuks;
  • gember - 100 g;
  • honing - 200 g

Kookregels:

  1. Citrusvruchten worden gewassen en in tweeën gesneden.
  2. Gemberwortel wordt in verschillende stukken gesneden.
  3. Doe honing, citroenen, gember in de blenderkom en vermaal.

De afgewerkte pap gaat gewoon in potten liggen.

Citroen en gember Jam met suiker

Gebruik in dit recept, naast de klassieke ingrediënten, de steranijs. Het geeft een lichte anijs smaak aan het gerecht, maar het zal het niet te pikant maken.

Voor het koken is vereist:

  • verse gemberwortel - 50 g;
  • citroenen - 5 stuks;
  • steranijs - 2 st.;
  • suiker - 600 g;
  • water - 150 ml.
Het is belangrijk! Als u de oude gemberwortel gebruikt, moet deze eerst tot transparantie worden gekookt. Jam zal dus zachter worden.

Hoe te koken:

  1. Citrusvruchten worden grondig gewassen met een borstel onder heet water en in ringen van 0, 5 cm breed gesneden.
  2. Gember wordt onder stromend water gewassen, schoongemaakt, in blokjes van 1 cm gesneden.
  3. Water wordt in de pot gegoten en verwarmd.
  4. Voeg suiker en steranijs toe aan de verwarmde vloeistof. Meng goed tot de suiker volledig is opgelost.
  5. Voeg dan de gehakte citrus, gemberwortel en meng toe.
  6. Zet op laag vuur de jam gedurende 25 minuten op laag vuur.

Een teken van gereedheid is het bereiken van een geleiachtige consistentie. Hete jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten.

Citroen en gember jam fijngehakt

Malen van ingrediënten met een vleesmolen is een oude beproefde methode waarmee je een smakelijke traktatie met kleine stukjes kunt maken. In deze jam kun je de unieke smaak van elk ingrediënt goed voelen.

Om gember-citroenjam te maken, heb je nodig:

  • Citroenen - 3 stuks;
  • Gember - 50 g.

voorbereiding:

  1. De ingrediënten worden door een vleesmolen gevoerd.
  2. Vouw de resulterende pap in potten.

Dit preparaat wordt bewaard in de koelkast. De ideale toepassing zou zijn om jam toe te voegen aan thee, vooral tijdens het koude seizoen.

Hoe te om citroen en gemberjam met vanille te koken

Als je citroen, gember en vanille mengt, krijg je een aromatische oosterse melange. De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:

  • citroenen - 2 stuks;
  • gemberwortel - 5 g;
  • suiker - 200 g;
  • water - 1 el;
  • Vanilline - 10 g.

voorbereiding:

  1. Spoel citrusvruchten, verwijder de schil met een groentesnijder, snijd ze in kleine blokjes.
  2. Schil de gemberwortel en snij in halve ringen.
  3. Doe citroen, gember, suiker in een pan, giet een glas water.
  4. Verhit op laag vuur.
  5. Na het koken 7 minuten bewaren, vanilline toevoegen en roeren.

Laat het mengsel nog 10 minuten op het vuur liggen. Dan kun je de banken neerleggen.

Het originele recept voor jam van citroenen, gember en limoen

Om gember-citroenjam met limoen te maken, heb je nodig:

  • citroenen - 2 stuks;
  • limoen - 1 stuk;
  • suiker - 300 g;
  • verse gember - 50 g

voorbereiding:

  1. Spoel citroenen en limoen door, snijd ze in twee.
  2. Gember schoon te maken, in blokjes gesneden.
  3. Maal de ingrediënten in een blender, doe er een emaillen container in, voeg suiker toe en laat 4 uur trekken.
  4. Hierna verwarmen op laag vuur, aan de kook brengen en 5 minuten laten koken.

Klaar voor verspreiding van jam in gesteriliseerde potten en gerold.

Recept voor jam van citroen, gember en honing zonder te koken

Dit is een van de gemakkelijkste en snelste manieren om een ​​nuttige en smakelijke delicatesse te maken. Het vereist:

  • Citroenen - 3 stuks;
  • gember - 50 g;
  • honing - 3 el. l.

Voorbereidingsprocedure:

  1. Gemberwortel geschild en in grote plakken gesneden.
  2. Citroenen in plakjes gesneden.
  3. De ingrediënten worden gestapeld in een blenderkom en geplet. Het resultaat is een klonterige massa.
  4. Honing wordt toegevoegd aan de brij. Meng grondig met een lepel en leg op de banken.

Het is beter om kleine containers te gebruiken. Gekookte lekkernij bewaard in de koelkast.

Citroen en gemberjam met gedroogde abrikozen

Deze delicatesse heeft een aangename zoetheid, geurige kruidigheid en lichte zuurheid.

ingrediënten:

  • gemberwortel - 20 g;
  • citroen - 1 stuk;
  • gedroogde abrikozen - 100 g;
  • suiker - 300 g;
  • water - 100 ml.

Voorbereidingsmethode:

  1. Gedroogde abrikozen gedrenkt om de gewenste consistentie en smaak te verkrijgen in warm water gedurende 2 uur.
  2. Gepelde gemberwortel wordt in dunne plakjes gesneden.
  3. Gemberplakjes, gehakte gedroogde abrikozen, suiker worden aan de pot toegevoegd, water wordt toegevoegd. Vertrek gedurende een uur voor de vorming van siroop.
  4. De resulterende massa wordt op een laag vuur aan de kook gebracht. Tijdens het koken wordt het mengsel constant veranderd met een houten spatel.
  5. Schakel na 15 minuten het vuur uit en laat de jam afkoelen.
  6. Na volledige afkoeling wordt de massa opnieuw aan de kook gebracht en nog eens 15 minuten gestoofd. De procedure moet nog 3 keer worden herhaald.
  7. In de laatste ronde wordt citrus gemalen in een blender toegevoegd aan de staaf.
  8. Je moet het nog 5 minuten laten koken en het uitzetten.

Omdat de jam niet kan afkoelen, wordt deze verdeeld in voorbereide potten.

Citroenjam met gember en bananen

Bananen voegen zuur-pittige jam zachtheid en zoetheid toe. Maak de consistentie ook vlezig en pasteitjes. Gebruik voor het koken de volgende ingrediënten:

  • citroen - 1 stuk;
  • gemberwortel - 50 g;
  • bananen - 1 kg;
  • water - 100 ml;
  • suiker - 500 g

Voorbereidingsprocedure:

  1. Bananen worden geschild en in ringen gesneden met een breedte van 2-3 cm.
  2. Gepelde gemberwortel wordt gewreven op een middelgrote rasp.
  3. Vervolgens, op dezelfde rasp, wrijf de citroenschil.
  4. Giet alle ingrediënten in de pan en plet het citroensap.
  5. Voeg vervolgens 100 ml water toe en zet de pan op het vuur. Na 3 minuten worden de ingrediënten gekneed met tolkushki in brij.
  6. Nadat het mengsel kookt, wordt het vuur kleiner gemaakt en nog eens 5-7 minuten gekookt.
  7. Hete staaf verspreid in gesteriliseerde potten en liet afkoelen.

De consistentie van de afgewerkte schaal zal lijken op appelmoes. Als u de hoeveelheid suiker verhoogt, kunt u de scherpte enigszins verlagen.

Citroengemberjam bewaren

Citroenjam met gember vereist geen speciale bewaarcondities. Direct na het rollen mogen de banken afkoelen. Hierna wordt conservering het beste verwijderd op de onderste plank van de koelkast.

De kelder of kelder heeft optimale omstandigheden voor het opslaan van de blanco's. Voor bewoners van een privéhuis - dit is de beste oplossing, omdat je geen plek hoeft te nemen in de koelkast en je de jam meer kunt sluiten.

Goed voorbereide lekkernijen kunnen veilig bij kamertemperatuur worden bewaard. De enige voorwaarde is een stabiele omgevingstemperatuur en een gebrek aan zonlicht. Om lang van de smaak van geurige gember-citroenjam te genieten, moet je het in de voorraadkast of keukenkast leggen.

conclusie

Gember en citroenjam zullen voor elke gast een unieke traktatie zijn. Dankzij allerlei extra ingrediënten kan het een pittige, zoete, pittige of zure smaak geven en zich nooit vervelen.