Meloencompote lest de dorst perfect en verrijkt het lichaam met alle nuttige stoffen. Zijn smaak is interessant. Bakhchu kan worden gecombineerd met verschillende soorten fruit, wat veel hostessen niet eens beseffen.

Hoe meloencompote te maken

Om een ​​heerlijke compote van meloencultuur voor te bereiden, moet je alle functies van het proces kennen:

1. Gebruik alleen de meloenpulp, zaden en schil goed schoongemaakt.
2. De vrucht moet zoet, rijp en noodzakelijk zacht zijn.
3. Meloen past goed bij verschillende kruiden en fruit, zodat ze veilig kunnen worden toegevoegd.

Banken met behoud moeten de hele winter staan, en hiervoor worden ze onderworpen aan sterilisatie. Hoewel ervaren huisvrouwen recepten met citroenzuur aanbevelen, kunt u een maximum aan vitamines behouden. Welke bereidingsmethode om te kiezen - voor iedereen.

Vruchten selecteren rijp, zonder tekenen van beschadiging en rot. Voor de winter zijn ze niet gemaakt van meloenen, waarvan de schil bedekt is met vlekken. Het vruchtvlees van deze vrucht is te zacht, het resultaat is pap en geen sap.

Het is belangrijk! U moet een meloen kiezen met een gewicht van maximaal 1 kg.

Recepten meloencompote voor de winter

Gekookte meloencompote heeft een zoete smaak. Als je ze zuurder moet maken, moet je andere vruchten toevoegen. Dan zijn ze verfrissend en verkwikkend. Het is beter om 3 l tara in te rollen, daarom worden alle recepten in dergelijke verhoudingen gegeven.

Een eenvoudig recept voor meloencompote voor de winter

Dit is het gemakkelijkste recept dat thuis met een ongewone smaak zal introduceren. Als het drankje van de vorige meloen geen favoriet was op tafel, dan is het het proberen waard.

ingrediënten:

• gezuiverd water - 1 l;
• bakhcha - tot 1 kg;
• kristalsuiker - 0, 2 kg.

Voorbereidingsmethode:

1. Schil de vruchten en snijd ze in stukjes van 2-3 cm, dek ze af met suiker en laat ze 3, 5 uur in de koelkast staan, zodat het sap verschijnt.
2. Bevat en dek af om te steriliseren.
3. Breng water aan de kook en giet het in een pan met fruit.
4. Zet de container op het vuur, laat het koken en blancheer alles voor niet meer dan 5 minuten.
5. Compote pour op banken en oprollen.

Wikkel een warme container in een warme deken en laat het tot de ochtend.

Meloencompote Recept zonder sterilisatie

Een recept zonder sterilisatie is zeker gezonder, maar de conserven worden niet bewaard zolang ze volgens de regels worden bereid.

ingrediënten:

• helder water - 1 l;
• meloenpulp - 1 kg;
• kristalsuiker naar smaak;
• citroensap - 1 eetl. l.

Voorbereidingsmethode:

1. Bereid de meloen voor en snijd in willekeurige plakjes.
2. Vul het fruit met suiker en laat het sap lopen.
3. Kook het water apart, combineer met fruit.
4. Breng de vloeistof aan de kook, voeg citroensap toe.
5. Kook gedurende 5 minuten en giet dan in gewassen banken en kurk.

Wikkel tara af om af te koelen. Als je alle tips volgt, is het goed winter.

Waarschuwing! Als je de meloencompote voor de winter kunt bewaren zonder sterilisatie, moet je de blikjes frisdrank wassen.

Compote van meloen en appels

Gebruik voor dit recept appels, zoetzure variëteiten, dus je kunt het doen zonder sterilisatie.

ingrediënten:

• appels - 0, 5 kg;
• meloen - 0, 5 kg;
• water - 1 l;
• kristalsuiker - 250 g

Hoe te koken:

1. Schil de vruchten en snij ze in plakjes.
2. Bereid suikersiroop van te voren, voeg appels toe en blancheer gedurende 5 minuten, en doe dan meloen. Kook nog 5 minuten.
3. Giet de drank in blikjes en kurk.

Als je een snufje kaneel toevoegt, zal de smaak meer verzadigd zijn.

Compote van meloen en watermeloen voor de winter

Als er alleen meloen in de samenstelling zit, moet het sap worden gesteriliseerd om de houdbaarheid te verlengen, anders worden de banken opgeblazen en bedorven.

ingrediënten:

• Bakhcha - 500 g;
• watermeloen - 500 g;
• water - 1, 5 l;
• suiker - naar smaak.

Hoe te koken:

1. Bakhchu en watermeloen schil en zaden, snijd de pulp in stukken.
2. Van de water en suikerkoolsiroop.
3. Doe de stukjes pulp in de klaargemaakte siroop en kook gedurende 25 minuten, giet dan het hete gestoofde sap in de potten.
4. Steriliseer de container 20 minuten en vervolgens kurk.

Compote is dik en geurig.

Compote van meloen en sinaasappel voor de winter

Meloen sap in combinatie met sinaasappel verfrist en lest dorst. Het smaakt naar een winkelfanta.

ingrediënten:

• groot oranje - 1 stuk;
• meloen - 500 g;
• water - 1 l;
• suiker - 150-200 g

Voorbereidingsmethode:

1. Bereid alle ingrediënten voor, verdeel de sinaasappel in plakjes, snijd het meloenvlees in blokjes.
2. Suikerstroop maken in de aangegeven verhoudingen, koken gedurende 10 minuten.
3. Doe een sinaasappel in de siroop, kook 5 minuten en voeg meloenpulp toe. Blancheer nog eens 5 minuten.
4. Heet sap giet over de banken en rol op.

Waarschuwing! In plaats van een sinaasappel kun je pomelo, grapefruit gebruiken. De smaak is niet erger.

Een eenvoudige compote van meloen voor de winter met citroenzuur

In de winter kan meloencompote gemaakt worden met citroenzuur, zoals beschreven in het recept zonder sterilisatie. Het moet worden toegevoegd als het recept alleen zoet fruit bevat. Het geeft een verfrissende smaak en laat de inhoud niet bederven.

Met druiven

ingrediënten:

• meloenpulp - 500 g;
• druiven - 1 borstel;
• suiker - 150 g;
• gezuiverd water - 1 l;
• citroenzuur - snuifje.

Hoe te koken:

1. Bakhchu schoon van zaad, maar de schil verwijdert niet. Snijd in blokjes.
2. Spoel de druiven goed.
3. Doe alle ingrediënten in een pot.
4. Kook suikerstroop aan het einde om het citroenzuur af te werken.
5. Giet siroop in de pot, kurk.

Tip! Voor het oogsten is het beter om pitloze druiven te nemen.

Met perziken

ingrediënten:

• perziken - 5-6 st.;
• meloenpulp - 350 g;
• suiker - 250 g;
• water - 1, 5 l;
• citroenzuur of citroensap - 1 tl.

Voorbereidingsmethode:

1. Perziken in tweeën gedeeld, vrij van botten. Bakhchu bereidt zich zoals gewoonlijk voor. Zet alles in de pan.
2. Bereid een suikerstroop, op het einde zet citroenzuur, giet fruit. Verlof voor 5 uur.
3. Kook het sap gedurende 5 minuten en giet het in een pot en kurk.

Als je meer perziken toevoegt, krijg je sap met fruit.

Met pruimen

Van meloen en pruimen kun je een drankje voor volwassenen maken. Het voegt een rode druifwijn toe, die een eigenaardige smaak geeft.

ingrediënten:

• rijpe pruimen - 400 g;
• meloen - 500 g;
• rode wijn - ½ st;
• gezuiverd water - 1 l;
• kristalsuiker - 400 g;
• citroenzuur - aan het uiteinde van het mes.

Hoe te koken:

1. Maak een suikersiroop, voeg het bereide fruit eraan toe en laat het 10 minuten sudderen.
2. Giet druifwijn en citroenzuur, kook nog eens 2 minuten. op een laag vuur.
3. Drink pour op de banken en rol op.

Het is belangrijk! Pruimen voor compote kunnen van elke soort zijn, maar moeten zacht zijn.

Met munt

Compote recept met munt goed verfrist in de zomerhitte, maar het kan worden voorbereid op de winter. Het is vrij eenvoudig.

ingrediënten:

• appels zoetzure variëteiten - 2-3 stuks;
• meloenpulp - 1 kg;
• aardbeien of aardbeien - 200 g;
• mint - 2 twijgen;
• suiker - 300 g;
• water - 1 l.

Hoe te koken:

1. Snijd de appels en het meloenvlees in plakjes, was de aardbeien.
2. Kook suikerstroop. Verhoudingen kunnen naar wens worden aangepast. Maak een minder zoete of meer verzadigde drank.
3. Laat de appelen 2 minuten in compote en blancheren, voeg dan de meloen toe en bak nog 5 minuten, voeg aan het eind aardbeien toe.
4. Giet in steriele potten, voeg mint toe.
5. Kant-en-klare drank om nog 10 minuten te steriliseren en rol dan de deksels op.

Volgens dit recept kun je compote maken zonder sterilisatie, maar je moet er een schijfje citroen in doen.

Met kruidnagel en kaneel

Bakhcha past goed bij verschillende kruiden, dus je kunt ze veilig gebruiken.

ingrediënten:

• rijp fruit - 500 g;
• kristalsuiker - 250-300 g;
• vanille - snuifje;
• anjer - 2-3 knoppen;
• kaneel - 0, 5 tl;
• schillen van citrusvruchten - 150 g

Voorbereidingsmethode:

1. Kook suikerstroop, voeg er stukjes fruit aan toe en blancheer ze 10 minuten.
2. Zet kruiden, schil en kook nog eens 2 minuten.
3. Giet in banken en steriliseer gedurende 15 minuten en rol dan op.

Eventueel kunt u appels of andere seizoensgebonden bessen toevoegen aan het recept om een ​​ongebruikelijke assortiment kruiden te krijgen.

Algemene voorwaarden voor opslag

Behoud van meloen hoeft alleen op een koele plaats. Dit kan een pantry, kelder of plank op het ingeglaasde balkon zijn. Gesteriliseerde dranken blijven staan ​​tot het volgende seizoen en er zal niets gebeuren. Maar een drankje met citroenzuur, of bereid zonder sterilisatie, je moet binnen 3-4 maanden drinken, anders zal het verslechteren.

Beoordelingen van meloencompote voor de winter

Ilona Nechaev, 27 jaar oud, Bataysk Ik bewaar vaak compotes en sappen voor de winter, maar ik heb nog niet eens gehoord van de melongrank. Ik heb het bij toeval geprobeerd tijdens een feest en heb er echt van genoten. Nu beest ik elk jaar naar huis. Ik blijf bij het recept, maar ik experimenteer graag, dus ik voeg verschillende bessen toe. De smaak is altijd ongebruikelijk. Tkachenko Tatiana, 48 jaar oud, Mednogorsk Bakhchu is niet gemakkelijk om te kweken in onze streek, maar ik plant altijd winterharde rassen in de kas. Ik eet graag zelfgemaakt fruit. Zodat de vruchten niet tijdens de opslag verdwenen, vonden ze gebruik voor hen - nu bewaar ik compotes. Ik hou van schoon en gevarieerd eten. De smaak is verfrissend, zodat het niet kleverig is, ik doe minder suiker. Banken zijn altijd gesteriliseerd, nog niet één is verdwenen. Olga Morozova, 39 jaar oud, Roslavl. Zodra ze een huis had gekocht met een plot, begon ze onmiddellijk meloen te worden. Ik hou echt van meloencompote met watermeloen. De smaak en het aroma gaan verder dan woorden. In de winter, zo'n drankje als een stukje zomer. Het behoud wordt goed gehouden, maar u moet alle voorwaarden in acht nemen en het juiste fruit kiezen. Ik kook van zacht, maar niet overrijp fruit. Als de vrucht te strak is, is de smaak en smaak niet hetzelfde.

conclusie

Meloencompote is niet alleen gezond, maar ook lekker. Simpele recepten van deze drank moeten in de spaarpot van elke gastvrouw staan, vooral omdat het gemakkelijk is om te koken. De smaak zal altijd anders zijn, afhankelijk van de samenstelling en het aantal bessen. Je kunt meer of minder verzadigde siroop maken.