Peach puree voor de winter

Niemand kan het feit weerleggen dat de heerlijkste stukken voor de winter met de hand gemaakt zijn. In dit geval kan het werkstuk worden gemaakt van alle groenten en fruit. Kies vaak en fruit dat niet zo beschikbaar is als appels of peren. Deze vruchten bevatten perziken. Peach-blanks kunnen worden gebruikt als dessert voor thee of worden gebruikt als vulling voor verschillende soorten gebak. Vaak wordt deze vrucht gekozen voor het koken van babyvoeding. Er zijn veel recepten voor het oogsten van perzikpuree voor de winter. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan het gebruik van de klassieke versie van koken, terwijl anderen proberen deze delicatesse zo nuttig mogelijk te maken door recepten zonder suiker of hittebehandeling te gebruiken.

Hoe perzik puree te koken voor de winter

Koken peach puree voor de winter thuis is geen moeilijke taak als je een aantal regels volgt:

  • kies perziken moeten matig volwassen zijn, zodat ze niet te zacht zijn en geen tekenen van beschadiging hebben;
  • voor de bereiding van perzik fruit puree moet worden geschild, vooral als je koken voor het kind;
  • als een dergelijke billet als babyvoeding wordt bereid, moet er suiker worden toegevoegd;
  • om alle nuttige eigenschappen van de vrucht te behouden, is het het beste om zijn toevlucht te nemen tot vriesmestapppot;
  • Voor de bereiding van het werkstuk door conservering, is het vereist om de blikken grondig te steriliseren, en voor hun hermetische sluiting om schroefdoppen te gebruiken of die worden vastgezet met een sleutel.

Er moet speciale aandacht worden besteed aan de keuze van fruit als u van plan bent om perzikpuree aan te schaffen voor kinderen. In dit geval moeten alleen volwassen vruchten worden geselecteerd, maar niet te zacht. De rijpheid en kwaliteit van deze vrucht kan worden bepaald door de smaak. Hoe rijker het is, hoe beter de vrucht.

Het is belangrijk! Beschadigde perziken, maar ook deuken van schokken, het is beter om niet te gebruiken voor de aanschaf van babyvoeding. Natuurlijk kun je verwende plaatsen snoeien, maar niet het feit dat zo'n fruit binnenin zonder nederlaag zal zijn.

Het gemakkelijkste recept voor gepureerde perziken voor de winter

Er zijn veel opties voor de bereiding van fruitpuree. Het makkelijkste is het recept voor winterperzikpuree met suiker. Het wordt ook als een klassieke optie beschouwd, omdat suiker u in staat stelt om de staaf voor een langere periode te bewaren.

ingrediënten:

  • 1 kg perziken met een bot;
  • 300 gram suiker.

Kookmethode

  1. Bereid perziken voor. Fruit grondig wassen en schillen. Snijd doormidden en verwijder de botten.
  2. Gepelde perzikhelften worden in plakjes gesneden, in een bak of pan gedaan om te koken. Leg het dan op een vuurtje en kook het 20-30 minuten, roer met een houten spatel.
  3. Verwijder de pan van het vuur moet zijn wanneer de inhoud voldoende zacht wordt.
  4. Gekookt fruit wordt gemalen met een blender. Daarna wordt 300 g suiker in de resulterende massa gegoten, grondig gemengd en weer op het vuur gezet. Breng onder roeren aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 20 minuten wegkwijnen.
  5. Gekookte perzikpuree wordt gegoten in de vorm van warmte in gesteriliseerde potten en afgesloten met een deksel. Draai en laat afkoelen. Vervolgens kan het worden verzonden naar opslag.

Tip! Als er geen blender bij de hand is, kunt u een vleesmolen gebruiken of de vruchtvlees door een zeef malen.

Geperste perziken en appels voor de winter

Perziken worden vaak gecombineerd met ander fruit. Lekker en voedzaam genoeg is perzikkersaus voor de winter. De consistentie is zacht en de smaak is matig.

ingrediënten:

  • 1 kg perziken;
  • 1 kg appels;
  • suiker - 600 g

Voorbereidingsmethode:

  1. Fruit moet grondig worden gewassen en geschild. Met appels kan de schil eenvoudig worden gesneden. En de schillen worden van de perziken verwijderd door ze in kokend water en vervolgens in gekoeld water te dompelen. Een dergelijke contrastprocedure zal de huid snel en zonder beschadiging van dergelijke delicate vruchten verwijderen.
  2. Na het schillen wordt het fruit doormidden gesneden. Appels snijden het middelste, harde deel met zaadjes. De perziken zijn geëxtraheerd bot.
  3. Bereide vruchtvlees wordt gesneden in kleine blokjes en bedekt met suiker. Laat ze 2 uur staan ​​voordat het sap verschijnt.
  4. Vervolgens wordt de pot met fruit op een gasfornuis geplaatst. Roeren, aan de kook brengen. Verwijder het gevormde schuim, verminder het vuur en laat 15-20 minuten garen.
  5. De met suiker gekookte vruchten worden vermalen met een blender en weer op gas gezet. Kook tot de gewenste consistentie (meestal niet meer dan 20 minuten gaar).
  6. De afgewerkte massa wordt in blikken gegoten, vooraf gesteriliseerd en goed afgesloten met een deksel.
Tip! Om puree was niet te zoet, is het wenselijk om variëteiten van appels met zuur te gebruiken.

Om appelmoes met perziken op te slaan, in de winter moet worden geplaatst in een koude en donkere plaats, de kelder is ideaal.

Peach puree voor de winter zonder sterilisatie

Als er geen tijd is om de blikjes te steriliseren, kunt u een heel eenvoudig recept gebruiken voor het invriezen van perzikpuree voor de winter.

In dit recept worden perziken in de gewenste hoeveelheid genomen, je kunt een beetje suiker naar smaak toevoegen.

Bij het maken van aardappelpuree om in te vriezen, is de eerste stap om perziken te bereiden. Ze worden gewassen en geschild.

Snijd het fruit in kleine stukjes en verwijder tegelijkertijd de botten. Snijd de stukken in een diepe container en hak ze in met een blender.

De afgewerkte massa wordt in containers gegoten, goed gesloten en naar de vriezer gestuurd. Het is handig om perzikpuree in ijsvormen te bevriezen. Het is ook verdeeld in vorm, bedekt met plasticfolie (dit is noodzakelijk zodat de grondfruit geen vreemde geuren absorbeert), en vervolgens in de vriezer geplaatst.

Suikervrije perzikpuree voor de winter

Om puree van een dergelijke delicate vrucht te maken zonder het gebruik van suiker, moet speciale aandacht worden besteed aan het steriliseren van containers voor de opslag ervan. Immers, het gebrek aan suiker in geval van onjuiste opslag van een dergelijke traktatie kan snel bederf veroorzaken.

Sterilisatiebussen kunnen op verschillende manieren worden gebruikt, de eenvoudigste is sterilisatie in de oven.

Terwijl de potten worden blootgesteld aan het sterilisatieproces, moet de puree zelf worden voorbereid.

Voor de bereiding van 1, 2-1, 4 liter aardappelpuree is nodig:

  • 2 kg perziken;
  • water - 120 ml.

Voorbereidingsmethode:

  1. Perziken worden grondig gewassen en van de huid verwijderd.
  2. Vruchten worden eerst doormidden gesneden, verwijder de botten. Voer vervolgens het snijden van fruit in stukken van willekeurige vorm.
  3. Schuif de in stukken gesneden stukken in de pan en voeg water toe.
  4. Zet de pan op het gas. Breng de inhoud aan de kook, zet het vuur lager en laat het 15 minuten koken.
  5. Haal de pan van het vuur. Laat de inhoud van het fruit afkoelen en gebruik vervolgens een blender, alles fijngemaakt tot een puree.
  6. De resulterende massa wordt 5 minuten na het koken opnieuw gekookt.
  7. De afgewerkte staaf wordt in gesteriliseerde potten gegoten en verzegeld.

Peach puree voor de winter zonder te koken

Pureer fruit zonder warmtebehandeling kan alleen in de koelkast worden bewaard. Het belangrijkste in de juiste opslag van een dergelijke staaf zonder te koken, zoals in de vorige versie, is een goed gesteriliseerde container.

ingrediënten:

  • 1 kg rijpe perziken;
  • 800 gram suiker.

Voorbereidingsmethode:

  1. Rijpe vruchten worden gewassen, geschild en van de botten verwijderd.
  2. Geschilde pulp wordt in kleine stukjes gesneden en tot een gladde massa geplet.
  3. De resulterende puree wordt overgebracht naar de container, afwisselend gelaagd met suiker. Laat ongeveer 1 uur trekken zonder te roeren.
  4. Na een uur moet het dessert grondig worden gemengd met een houten spatel zodat de suiker volledig is opgelost.
  5. Afgemaakte aardappelpuree kan worden opgemaakt in voorgesteriliseerde potten.

Peach puree voor de winter met vanille

Peach puree op zichzelf is een vrij geurige delicatesse, maar je kunt een nog smakelijkere en zoete geur toevoegen aan dit dessert met vanille.

Bij 2, 5 liter aardappelpuree is vereist:

  • 2, 5 kg hele perziken;
  • 1 kg suiker;
  • 100 ml water;
  • 2 g citroenzuur;
  • 1 g vanille.

Voorbereidingsmethode:

  1. Na de perziken goed te hebben gewassen, pel ze af en verwijder de botten.
  2. De pulp wordt in kleine stukjes gesneden, ze worden geplet tot een puree-achtige staat en overgebracht naar de kookpot.
  3. Giet geleidelijk suiker in de resulterende massa, meng grondig.
  4. Na het toevoegen van water, zet de container met de inhoud op het fornuis, breng aan de kook, verminder het vuur en roer, kwelling 20 minuten.
  5. 5 minuten voorafgaand aan de bereiding wordt puree toegevoegd met citroenzuur en vanilline, meng grondig.
  6. Leg het kant-en-klare dessert op gesteriliseerde potten, stevig gekurkt.

Peach puree in een multikoker voor de winter

Omdat perzik puree het meest wordt gebruikt als babyvoeding, wordt het programma "Babyvoeding" meestal gebruikt om het in een slowcooker te koken. Het recept voor gepureerde perziken in een slowcooker is heel eenvoudig en bevat de volgende ingrediënten:

  • perziken - 450-500 g;
  • glucose-fructosesiroop - 3 ml;
  • water - 100 ml.

Voorbereidingsmethode:

  1. Perziken worden gewassen, gebroeid en van ze gepeld. Snijd in twee helften, verwijder het bot en dan wordt de pulp op een rasp ingewreven (kan worden gemalen met een blender).
  2. Doe de resulterende massa in de multicooker van de kom, giet water en glucose-fructosestroop. Meng grondig.
  3. Sluit het deksel en installeer het programma "Babyvoeding", stel de timer in op 30 minuten. Start het programma met de "Start / Preheat" -knop.
  4. Aan het einde van de tijd wordt de afgewerkte puree gemengd en in gesteriliseerde potten gegoten. Strak gesloten.

Peach puree voor de winter voor een kind

Tegenwoordig kun je, hoewel je in de winkelschappen verschillende babyvoeding vindt die al in een kant-en-klare vorm is, inclusief groente- en fruitpurees, het beste gebruik maken van onafhankelijk koken. Zelfgemaakt eten is gegarandeerd gezond, vers en smakelijk.

Op welke leeftijd kan puree perzik worden gegeven aan baby's

Peach puree is ideaal als eerste maaltijd voor een kind. In te gaan op de voeding van zijn baby moet niet ouder zijn dan 6 maanden. De eerste keer is het het beste om 1 theelepel te beperken., En dan geleidelijk het aandeel te verhogen tot 50 g per dag.

Het is belangrijk! Als het lichaam van het kind gevoelig is voor een allergische reactie en de baby wordt borstvoeding gegeven, moet dit supplement worden uitgesteld tot een latere leeftijd.

Hoe fruit te kiezen voor het maken van aardappelpuree

Het belangrijkste bij het maken van puree van babyperziken is de selectie van fruit. Het is niet nodig om het lokaas te bereiden op de vruchten die in de winter zijn gekocht, want in de praktijk zullen er geen bruikbare stoffen zijn. Je moet ook de hele vrucht selecteren, zonder tekenen van vervorming.

Als het de bedoeling is om supplementen in het winterseizoen te introduceren, is het beter om een ​​dergelijke traktatie te bereiden tijdens het seizoen waarin deze vruchten rijpen.

Wat is het verschil tussen de technologie van het maken van perzikpuree voor baby's?

Als de perzikpuree voor de winter als extra voedsel voor zuigelingen wordt geoogst. In dit geval wordt het gebruik van suiker daarom niet aanbevolen, om geen diathese bij een kind te veroorzaken.

Een belangrijke rol wordt gespeeld door een goede warmtebehandeling van de schaal, evenals door een grondige sterilisatie van de opslagtank. Voor een kind om te koken moet fruitpuree ongeveer 15 minuten zijn. En bewaar dit supplement zou niet meer dan 2 maanden moeten zijn.

Voor het oogsten van perzikpuree voor de winter, kunnen kinderen beter kleine potjes (0, 2-0, 5 l) kiezen. Op het deksel is het wenselijk om de datum van bereiding aan te geven.

De beste en meest betrouwbare manier om alle voedingsstoffen in een perzikpuree voor een kind te bewaren, bevriest. En dit zou in kleine porties moeten gebeuren.

Peach puree voor baby's in de magnetron

Als de perziken niet zozeer de voorbereiding op de winter bereiden, kun je een snel recept gebruiken om perzikpuree in de magnetron te bereiden.

In deze uitvoeringsvorm zal slechts één fruit nodig zijn. Het wordt in tweeën gesneden, het bot wordt verwijderd en op een plaat geknipt. Plaats de fruitschaal in de magnetron en zet deze ongeveer 2 minuten op maximaal vermogen.

Het gebakken fruit wordt uit de magnetron verwijderd, afgepeld, in plakjes gesneden en met een mixer fijngemaakt. Na afkoeling kan het geplette fruit aan het kind worden gegeven. Als zo'n perzikpuree overblijft, kan deze in een schone container worden geschoven, goed worden gesloten en in de koelkast worden geplaatst. Winkel mag niet langer zijn dan 2 dagen.

Aardappelpuree voor de baby voor de winter van perziken met sterilisatie

Om gepureerde perziken voor een kind te maken die lange tijd kunnen worden bewaard, is het beter om de volgende optie te gebruiken:

  1. Neem 6-8 rijpe perziken, was ze grondig.
  2. Verbrand de vruchten en pel ze.
  3. Snijd het fruit in kleine stukjes, tegelijkertijd het verwijderen van de botten.
  4. Breng de gesneden perzikstukken over in de kookpot.
  5. Kook gedurende 10 minuten. Maal met behulp van een blender en verzend opnieuw om ongeveer 10 minuten te koken, roer goed.
  6. Doe de afgewerkte puree in een schone pot.
  7. Dan moet je de pot met de inhoud in de pan doen (het is beter om een ​​stuk doek of een handdoek op de bodem van de pan te leggen zodat de pot niet barst tijdens het koken).
  8. Vul het met heet water tot aan de nek, het water mag niet naar binnen. Zet het gas aan en breng het aan de kook, zet het lager en laat het 40 minuten sudderen.
  9. Na deze tijd wordt de pot met inhoud verwijderd, hermetisch afgesloten met een deksel, omgedraaid en omwikkeld met een warme handdoek.
  10. Laat in deze vorm afkoelen.

Hoe perzikpuree te bewaren

Regelmatige perzikpuree, die suiker bevat, kan tot 8-10 maanden worden bewaard op een donkere en koele plaats, de kelder is ideaal.

Puree van perziken zonder suiker wordt aanbevolen voor maximaal 3 maanden bewaard, op voorwaarde dat de blikken goed worden gesteriliseerd en het product een warmtebehandeling krijgt.

Aardappelpuree die zonder te koken is gekookt, moet maximaal 1 maand in de koelkast worden bewaard. En in een bevroren vorm zal een dergelijke delicatesse maximaal 10 maanden worden bewaard, waarna het product geleidelijk aan al zijn heilzame eigenschappen begint te verliezen.

conclusie

Peach puree voor de winter is een zeer smakelijke bereiding, zowel in de vorm van een dessert als als babyvoeding. Het belangrijkste is om alle regels van voorbereiding en sterilisatie van opslagcontainers te volgen, en een dergelijke delicatesse zal zo lang mogelijk genieten van zijn delicate en rijke smaak.