Borsch olie dressing met tomaten is de beste oplossing voor die huisvrouwen die niet graag veel tijd doorbrengen in de keuken. Een dergelijke smaakmaker voor de eerste gerechten bevat de ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding van stevig en heerlijk eten. Het is alleen nodig om de bouillon te koken, aardappelen toe te voegen en dressing - en de lunch is klaar.
Geheimen van kookverband voor borsjt uit tomaten
Een smakelijke voorbereiding voor de Borsjt wordt verkregen als u groenten gebruikt in een verhouding van 1: 1. Ze kunnen op allerlei handige manieren worden geplet: raspen, in reepjes snijden of in blokjes snijden. Nadat de producten zijn gestoofd, in steriele potten zijn gelegd en voor de winter zijn uitgerold.
Het belangrijkste voordeel van borsch olie dressing is dat het elke soort groenten kan bevatten. Daarom kan het worden gebruikt bij de voorbereiding van bijna alle eerste en tweede cursussen.
Er zijn verschillende geheimen van koken bij borsch-tanken, waardoor het nog geuriger wordt:
- Het is beter om het te koken met jonge, sappige producten met een dunne schil.
- De manier van snijden kan naar eigen inzicht worden gekozen. Als je van soep houdt met een prachtig mozaïek van groenten, dan kun je de groenten in riet hakken. Om het kookproces verder te vereenvoudigen, zal rasp of keukenmachine het doen.
- Verse tomaten in de dressing zullen het nog nuttiger en smakelijker maken.
- Citroenzuur of azijn - dit zijn de belangrijkste componenten van de dressing. Dankzij hen kunt u de houdbaarheid verlengen en een zachte zuurgraad krijgen.
- Het verband moet gedurende ten minste een uur voor borsch worden gedoofd en moet het in een gesteriliseerde houder heet worden. In dit geval is aanvullende warmtebehandeling niet vereist.
- Bulgaarse peper is optioneel om toe te voegen, maar daarmee wordt de smaak meer geurig.
Veel onervaren huisvrouwen geloven dat het mogelijk is om dressing te bereiden voor de Borsjt van alle illiquide groenten. In dit geval is het beter om te voldoen aan een aantal voorwaarden die ervoor zorgen dat de staaf zo lang mogelijk wordt bewaard en de smaak niet zal bederven:
- Schade om te verwijderen. Gebieden met scheuren, vlekken en sporen van slagen kunnen het beste worden gesneden.
- Gooi schimmel. Als zelfs een klein gebied zichtbaar is op het oppervlak, wordt de groente volledig weggegooid. Als je dit stuk volledig uitknipt, verspreiden schimmelsporen zich nog steeds in de knol en zal de warmtebehandeling ze niet doden.
Dressing voor tomaat en paprika borsjt
Dit recept bevat bijna alle groenten die nodig zijn om de eerste gangen voor te bereiden. ingrediënten:
- 3-4 grote uien;
- 3 wortels;
- 500 g tomaten en paprika's;
- 2 kg rode biet;
- 1/2 Art. suiker;
- 1/4 Art. zout;
- 1 eetl. water;
- 1/2 Art. azijn;
- 1/4 Art. plantaardige olie.
Het Borsch-seizoen met verse tomaten voor de winter wordt bereid volgens het volgende principe:
- Groenten moeten worden gewassen.
- Schil de biet, wortel en ui.
- Bulgaarse peper wordt gereinigd van zaden en gespoeld onder water.
- Groenten, behalve biet, worden door een vleesmolen gevoerd.
- Doe de behandelde massa in een pan om te doven.
- Maal bieten met een rasp en voeg toe aan groenten. Je kunt ook een gehaktmolen draaien - afhankelijk van de wens van de gastvrouw.
- Om te voorkomen dat de Borsjt verbrandt, voeg water toe en laat een uur op laag vuur sudderen.
- Dan moet je zout toevoegen, suiker en plantaardige olie toevoegen - beter geraffineerd, om de smaak van het dressen met tomaten en peper niet te doden.
- Giet ten slotte azijn.
- Alles voorzichtig verplaatsen en nog eens 15 minuten uitzetten.
- In een glazen recipiënt van 500 ml, vooraf gesteriliseerd, zet een warme borscht voorbereiding en oprollen.
Banken worden omwikkeld, ondersteboven gedraaid en laten geleidelijk aan afkoelen.
Een eenvoudig recept voor borschtdressing met tomaten en hete peper
Deze scherpe dressing vereist producten:
- tomaten, paprika's en bieten - elk 3 kg;
- uien en wortelen - 2 kg;
- 5-6 knoflookkoppen;
- 4 hete pepers;
- 500 ml olie;
- 350 gram suiker;
- 1/2 Art. zout;
- 1/2 Art. azijn.
De technologie van het koken van borsch-kruiden met tomaten voor de winter bestaat uit de volgende stadia:
- Om schillen van tomaten te verwijderen, deze gekookt te hebben met kokend water. Maalmolen fijnhakken.
- De resulterende tomatenmassa wordt in de pan gegoten en voeg de boter, suiker en zout toe. Wacht tot het kookt.
- De rest van de groenten hakken fijne rietjes.
- Hak de hete pepers fijn, na het verwijderen van de zaden.
- Knoflookschil en crush.
- In de gekookte massa van tomaten giet gehakte groenten, kook ongeveer 20 minuten.
- Op het einde zet de knoflook en hete peper.
- Nog eens 5 minuten uitzetten.
Bereid je voor op borsch gerold in steriele potten in warme vorm.
Een snel recept voor het bereiden van borsjt van tomaten en paprika's zonder zout
Dit snelle, maar smakelijke recept voor dressing met tomaten wordt bereid met producten:
- 1 kg tomaten;
- 300 gram paprika.
De kooktechnologie is als volgt:
- Tomaten moeten het sap pakken met behulp van een vleesmolen of fruitpers.
- Kook de tomatenmassa en voeg de paprika toe, voorgesneden in reepjes.
- Het afschrikken van de resulterende massa is noodzakelijk totdat het schuim verdwijnt. Dientengevolge moet het iets dikker zijn dan tomatensap met pulp.
- Schik het bijvullen warm in een glazen vat, oprollen, verpakken tot het afgekoeld is.
Tomaat borschtdressing met worteltjes en kruiden
Borsch met groen is geurig en smakelijk, maar in de winter zijn dille en peterselie moeilijk te kopen tegen redelijke prijzen. Daarom kunt u de borsjedressing bewaren met tomaten en kruiden voor de winter. Voor de bereiding zijn dergelijke ingrediënten nodig:
- wortels, uien, tomaten en paprika's - 1 kg;
- 2 trossen peterselie en dille.
- 2 el. l. zout.
Technologie voor het koken van borsch-kruiden:
- Groenten schillen, wassen en hakken: tomaten in blokjes snijden, wortelen raspen, paprika's en uien fijn hakken.
- Groenen gehakt.
- Meng alle ingrediënten goed.
- Voeg zout toe aan een pan met tomatenmengsel, kruiden en groenten. Het is belangrijk! Het mengsel moet erg zout zijn.
- Goed gemengde voorbereiding om in te leggen in steriele banken, licht stempelen. Bedek met deksels en bewaar op een koele plaats.
Een dergelijke bereiding voor borsch met tomaten kan ongeveer 3 jaar onder geschikte omstandigheden worden bewaard.
Recept voor borsjt met tomaten, knoflook en ui
Dit originele recept vereist de volgende producten:
- 5 kg rijpe tomaten;
- 2 grote uien;
- 2 kopjes knoflook;
- 1 eetl. l. zout;
- 1 eetl. suiker;
- 1 eetl. l. rode en zwarte gemalen peper;
- 1 des l. kaneel en mosterdpoeder;
- 1 dess. l. azijnzuur.
Stap voor stap koken met dressing:
- Tomaten wassen en fijnhakken.
- Pel de uien en knoflook en maal fijn.
- Voeg gemalen rode en zwarte peper, suiker en zout toe aan de resulterende massa.
- Kook de tomatenpuree ongeveer een uur op laag vuur.
- Voeg na het smelten kaneel, mosterd en azijnessence toe.
- Kook nog eens 15 minuten.
- Banken wassen en steriliseren.
- Leg de hete massa in de banken en rol op.
Deze dressing met tomaten voor de winter kan niet alleen tijdens de bereiding van de Borsjt worden gebruikt, maar ook worden geserveerd met spaghetti, vlees en andere warme gerechten.
Regels voor opslag van borsch dressing met tomaten
Zoals elk ander conserveermiddel, moet het verband voor borsch met tomaten goed worden bewaard. Hier zijn enkele aanbevelingen:
- Als de banken goed gesloten zijn, kunnen ze worden opgeslagen bij temperaturen tot 15 ˚С.
- De kamer moet droog zijn - in natte omstandigheden zal de borsjacht snel achteruitgaan.
- Banken met groentesnacks kunnen maximaal drie jaar worden bewaard. Maar aanbevolen - niet meer dan een jaar.
- Om te voorkomen dat banken barsten, is het beter om ze te beschermen tegen het binnendringen van zonlicht.
conclusie
Borsch olie dressing met tomaten is een geweldige oplossing voor die eigenaren die het hele jaar door heerlijke eerste cursussen willen koken. Inkoop kan langer dan een jaar worden bewaard, mits het wordt voorzien van de juiste omstandigheden.