Tomaten voor soep voor de winter

Tomatenblanks zijn populair bij alle huisvrouwen. Er zijn een enorm aantal variëteiten van koken en het gebruik van tomaten. Tomatensoep voor de winter helpt om de soep in de winter snel en smakelijk te bereiden, zonder veel moeite.

Regels voor het bereiden van dressings voor de soep van tomaten

Voor het tanken is het noodzakelijk om de juiste tomaten te kiezen. Het moet een sterke vrucht zijn zonder een spoor van rot en ziekte. Je kunt elke variëteit kiezen, maar het is beter om vlezige vruchten te hebben. Het is dus beter om te recyclen en de consistentie zal optimaal zijn.

Banken, het is wenselijk om op een zodanige wijze te kiezen dat deze snel na opening gebruikt wordt. De beste optie is een inhoud van een halve liter of liter. Ze moeten grondig worden gewassen, bij voorkeur met bakpoeder. Daarna worden de containers grondig gesteriliseerd met stoom.

Een eenvoudig recept voor soepdressing voor de winter

Voor een eenvoudige dressing, die geschikt is voor vlees en pasta, en voor de bereiding van borsch, hebben we heel eenvoudige ingrediënten nodig:

  • 2 kg wortels;
  • 3-4 kg tomaten;
  • water;
  • zout;
  • suiker.

Het kookproces lijkt op het eerste gezicht lastig, maar in de winter zal zo'n pot redding zijn:

  1. Was alle groenten, pel wortels.
  2. Pers het sap uit de tomaat en scheid de schil en de zaden.
  3. Rasp de wortels op een grove rasp.
  4. Doe alle groenten in de pot en gooi het eruit.
  5. Bij het bijtanken kookt, is het noodzakelijk om te koken op een laag vuur gedurende nog eens 7 minuten.
  6. Voeg zout toe - 5 kleine lepels met een glaasje en dezelfde hoeveelheid suiker.
  7. Roer en laat nog 2 minuten sudderen.
  8. Verspreid over gesteriliseerde banken en oprollen.

Om de naden langzaam af te laten koelen, is het beter om deze met een warme handdoek in te pakken en een dag te laten staan. Na een tijdje, nadat de staaf is afgekoeld, moeten de afdichtingen in de kelder worden geplaatst voor langdurige opslag. Er is altijd een toverstaf voor het maken van een heerlijke, vitamine en smaakvolle soep met elke set ingrediënten. Zo'n gerecht zal de hele familie plezieren, en om soep te koken met de toevoeging van naad in de winter is ook erg snel.

Soepdressing voor de winter van tomaat en peper

Het recept voor dressing, dat van de soep een kunstwerk maakt. Geschikt voor borsjt en voor elke eenvoudige soep. ingrediënten:

  • tomaten - een pond van elke soort, kan roze en groot zijn;
  • Bulgaarse peper - een halve kilo, elke kleur zal het doen;
  • zoveel wortels en uien;
  • 300 g peterselie;
  • een pond zout.
Het is belangrijk! Zout mag niet gejodeerd worden. Gejodeerd zout veroorzaakt negatieve processen in de bank en bederft het product. En het kan ook een sterke onaangename smaak geven.

Kook recept:

  1. Peper en ui in reepjes snijden, wortelen raspen, tomaten wassen.
  2. Tomaten afnemen.
  3. Snijd het fruit in blokjes, beter klein.
  4. Rasp de wortels op een grove rasp.
  5. Peterselie fijngesneden.
  6. Doe alle groenten in een ketel, voeg daar ook zout aan toe.
  7. Roer en laat gedurende 10 minuten.
  8. In de warme gesteriliseerde banken een vulling aanbrengen en het resulterende sap erop gieten.
  9. Bedek met gesteriliseerde deksels en oprollen.

Als gevolg hiervan, in de winter bij de hand zal altijd klaar zijn met tanken. Genoeg een paar lepels in de soep om het gerecht heeft een mooie kleur en aroma. Op een koele plaats bewaren.

Waarschuwing! Omdat het recept zonder koken wordt gebruikt, is het noodzakelijk om de banken te steriliseren en grondig te verwerken, zodat alle micro-organismen daar sterven.

Tomatensoep met knoflook

Deze dressing zal liefhebbers van knoflook aanspreken, omdat het de soep een speciale smaak geeft. Voor de winter kun je meer van deze rollen doen, omdat ze het met plezier eten, en het wordt ook effectief gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten. ingrediënten:

  • roze tomaten - 3 kg;
  • eetlepel zout;
  • 2-3 teentjes knoflook;
  • chili - 1 pod (kan worden vervangen door gemalen rood);
  • een paar stengels bleekselderij;
  • smaken en voeg zwarte gemalen peper toe.

Het klaarmaken van deze dressing is eenvoudig:

  1. Snij een deel van de tomaat in de buurt van de stengel.
  2. Maal tomaten en selderij in een vleesmolen, voeg zout en peper toe.
  3. Kook op laag vuur tot de gewenste consistentie.
  4. Overbrengen naar gesteriliseerde containers en oprollen.

Hoe dikker je de saus moet krijgen, hoe langer het nodig is om het te koken.

Pittige dressing voor de winter voor tomatensoepen

Voor liefhebbers van scherpe navullingen wordt het volgende recept aanbevolen:

  • een pond hete bittere peper;
  • zoete rode peper;
  • tomaten - 1 kg;
  • 1 kop knoflook;
  • eetlepel zout;
  • een kwart kopje plantaardige olie.

Het proces van het bereiden van acute vulling:

  1. Peper van beide soorten om te verwijderen en vrij van zaden.
  2. Maal samen met tomaten, knoflook in een vleesmolen.
  3. Voeg zout toe en laat gedurende 10 minuten zachtjes op laag vuur koken met olie.
  4. De afgewerkte massa wordt uitgestrooid op gesteriliseerde containers en onmiddellijk opgerold.

Nadat de navulling in de banken is afgekoeld, kan deze worden verwijderd naar de opslaglocatie. Het appartement is perfect voor dit balkon, als het is beglaasd en beschermd tegen vorst.

Soepdressing voor de winter van tomaten met pepers en kruiden

Bijtanken helpt om het niveau van vitamines in het hele gezin op een normale manier te handhaven. Ingrediënten zijn:

  • 2 stukjes peterseliewortel;
  • 200 g peterselie;
  • 2 stukjes wortel van selderij en 200 g van het groen;
  • hete rode peper - 1 stuk;
  • 2 kg Bulgaarse paprika;
  • een pond wortelen;
  • 150 gram knoflook;
  • azijn 9% - 100 ml;
  • 2 eetlepels zout.

Stap voor stap kookmethode:

  1. Alle ingrediënten worden gewassen.
  2. Peperkern en alle zaden.
  3. Schil de wortels, evenals de peterseliewortel en bleekselderij.
  4. Pel de knoflook.
  5. Allemaal door een vleesmolen.
  6. Voeg zout en azijn toe.
  7. Breid uit in banken en rol onmiddellijk op.

Bewaar het werkstuk op een koele plaats bij een temperatuur van maximaal + 10 ° C.

Dressingsoep voor de winter van tomaten met uien en wortels

Voor zo'n variëteit zullen lichtjes andere ingrediënten nodig zijn dan in de klassieke dressing voor de soep. Recept componenten:

  • een pond ui;
  • zoveel wortels;
  • 300 gram paprika;
  • 250 g tomaten;
  • 200 ml plantaardige olie;
  • een theelepel steenzout.

Na het bereiden van alle ingrediënten moet het kookproces direct zijn:

  1. Snipper de ui en bak in de helft van de hoeveelheid boter.
  2. Rasp de wortels op een grove rasp.
  3. Breng geroosterde uien naar de ketel om te doven.
  4. Voeg 50 ml olie toe en voeg geroosterde wortelen toe aan dezelfde plaats.
  5. Peper snijd ze in kleine blokjes.
  6. Giet de resterende olie in de pan en voeg de peper toe.
  7. Snij tomaten in blokjes.
  8. Breng de te gaar gemaakte paprika's en tomaten over naar de wortels en uien.
  9. Voeg zout toe.
  10. Giet af en ontleed onmiddellijk in hete banken.

Banken moeten worden omgedraaid en gewikkeld in een warme deken.

Hoe te koken voor de winter bijtankende soep van tomaten en selderij

Een andere interessante manier om in de winter een broodje te koken voor soep. De volgende componenten zijn nodig voor deze preform:

  • 1 kg wortelen en uien;
  • een pond paprika;
  • zoveel tomaten;
  • 2 kopjes zout;
  • middelgrote bosje peterselie en selderij.

Alle ingrediënten moeten worden geplet en geperforeerd. Doe dan hete potten in en rol op.

Regels voor opslag van tomatensoepdressing

Voor opslag van conservering moet aan een aantal voorwaarden worden voldaan. Allereerst moet het een kelder of kelder zijn. En als er niet zo'n kamer is, dan zal een balkon geschikt zijn voor deze doeleinden. De temperatuur mag niet hoger zijn dan + 10 ° C. In deze winter mag de temperatuur niet onder nul komen. Anders worden de banken bevroren en kunnen ze barsten en zal de staaf zijn smaak verliezen.

Ook is zonlicht gecontra-indiceerd. Blanks moeten op een donkere plaats worden bewaard. De beste optie is een kelder of kelder met planken. Het is absoluut noodzakelijk om de afwezigheid van schimmel en vocht op de muren te controleren.

conclusie

Een tomatensoepdressing voor de winter voor elke huisvrouw zal een redder in nood zijn wanneer u de hele familie moet voeden of uw gasten moet trakteren. Ingrediënten voor het tanken kunnen worden geselecteerd afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. Het kan een scherpere dressing zijn en een beetje zoet. Als je van knoflook houdt, kun je het iets meer toevoegen dan in het recept wordt aanbevolen. Het is belangrijk dat de tomaten in de oogst niet verrot zijn en dat alle groenten en kruiden van goede kwaliteit waren. Banken moeten gestoomd worden door stomen, het is beter om de vulling onmiddellijk in hete containers te leggen. Naden worden zo beter bewaard.