Kersenpruimen en pruimengerelateerde gewassen, veel voorkomend in de middelste rijstrook. Bij het kiezen tussen hen, worden hun kenmerken, pretentie, kwaliteit en smaak van fruit in aanmerking genomen.

Het verschil tussen pruimen en kersenpruim

Hoewel culturen gemeenschappelijke kenmerken hebben, behoren ze tot verschillende soorten. De verschillen daartussen liggen op genetisch niveau.

De belangrijkste overeenkomsten van culturen:

• ronde vorm van de vrucht;
• langwerpige groene bladeren;
• het uiterlijk van bloemen;
• hoog gehalte aan vitamines en sporenelementen in fruit;
• goed groeien in verlichte gebieden en neutrale vruchtbare grond;
• de meeste soorten hebben bestuiving nodig;
• uitgebreide vruchtzetting, die het oogsten in verschillende fasen vereist;
• goede honingplanten voor bijen;
• zorgschema (drenken, snoeien, voederen);
• fokmethoden (stekken of ondergroei).

Vaak worden pruim en pruim op een voorraad geënt. Culturen bestuiven elkaar echter niet, daarom is de landing van een bestuiver verplicht.

De vruchten van elke cultuur worden vers gebruikt en voor zelfgemaakte bereidingen.

namelijk:

• jam;
• jam;
• jam;
• compote;
• pastilles;
• siroop;
• gelei;
• marmelade;
• sap;
• de wijn.

In de cosmetologie bereiden ze maskers voor om de huid van het gezicht te hydrateren.

Genetische verschillen tussen culturen

Pruimen en kersenpruim zijn een vertegenwoordiger van de Pink-familie, die ook verschillende soorten steenfruit, pitvruchten en bessenteelt omvat (kers, huispruim, perzik, abrikoos, amandel). Het geslacht Plum verenigt meer dan 250 soorten verdeeld in de gematigde klimaatzone.

Kersenpruim - de originele vorm van huispruimen. Cultuur is ook bekend als de kers-fruitpruim. Het kreeg zijn naam van het Azerbeidzjaanse woord aluca, wat zich vertaalt als "kleine pruim".

Thuisplum verkregen door het kruisen van doornen en pruimen. Er zijn geen wilde variëteiten van pruimen in de natuur.

Hoe pruim verschilt van pruim op de foto:

Pruim is minder resistent tegen ziekten en plagen. Daarnaast is het niet aan te raden om tomaten, paprika's en andere nachtschade te planten. Deze wijk leidt tot de verspreiding van insecten en schimmelziekten. Pruim gevoelig voor vlekken, roest, fruit en grijze rot, gokken.

Cherry pruim produceert enkele bloemen van witte of roze kleur met een grootte van 20-40 mm. Cultuur tolereert lentevorst. De boom bloeit rijker, wat wordt weerspiegeld in de opbrengst. Ze worden gekweekt voor decoratieve doeleinden. De cultuur is volledig afwezige zelfdragende variëteiten, dus het is geplant in groepen.

Pruim heeft eenvoudige bloemknoppen, die 1-3 witte bloemen met een diameter van 15-20 cm produceren en die onder de variëteiten van pruimen gedeeltelijk zelfdragend zijn. Ze worden echter gekenmerkt door late bloei en kunnen niet dienen als bestuivers voor eerdere rassen.

Wat smaakt beter: kersenpruim of pruim

De grootte, kleur en smaak van het fruit hangen grotendeels af van de variëteit van de cultuur. Gewoonlijk hebben zelfgemaakte pruimenvruchten een gewicht van 35-50 g, de grootste bereiken 70 g.

Pruimenvruchten zijn paars, geel, lichtgroen, rood of donkerblauw. Op de huid is een waslaag aangebracht. Steen is vlak, wees naar de randen. De vorm van de vrucht is afgerond of langwerpig. Het bot kan gemakkelijk uit de pulp worden verwijderd.

Cherry pruim levert vruchten met een gewicht van 12-37 g. Ze zijn vaak afgerond of afgeplat. Als ze rijp zijn, wordt de huid roze, geel, rood of paars. Vruchten van sommige variëteiten hebben een kleine waslaag en een lengtegroef. Steen wordt niet gescheiden van de pulp.

Waarschuwing! Pruim is minder vatbaar voor vallende vruchten. Na het rijpen valt pruim op de grond, dus het is belangrijk om op tijd te oogsten.

De smaak van het fruit hangt af van de variëteit. Het gehalte aan kersenpruimsuiker is maximaal 14%. Het smaakt zoet en zuur, proeven score van 4 tot 4.8 punten. Pruim bevat van 9 tot 17% suiker, de pulp is zoeter en wordt geschat op een gemiddelde van 4, 5-5 punten.

Het verschil tussen kersenpruim en pruim op de foto:

Calorie en voedingswaarde van 100 gram pruimen:

• 34 kcal;
• eiwitten - 0, 2 g;
• vetten - 0, 1 g;
• koolhydraten - 7, 9 g;
• voedingsvezels - 1.8 g

Calorie en voedingswaarde van 100 g kersenpruim:

• 49 kcal;
• eiwitten - 0, 8 g;
• vetten - 0, 3 g;
• koolhydraten - 9, 6 g;
• voedingsvezels - 1, 5 g

Kerspruim is een meer calorierijk product dat de pruim in het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten overtreft. In tegenstelling tot pruimen bevat het zetmeel, meer organische zuren en kalium.

De vruchten van gewassen verschillen in bewaartijd. De maximale bewaartijd voor pruimen is 4 weken, waarna de vruchten beginnen te rotten. Kersenpruim draagt ​​langetermijntransport, rijpt gemakkelijk na de oogst en wordt meer dan 3 maanden bewaard.

Scopes van pruim en kersenpruim

Kersenpruimen bereiden sauzen voor vis, vlees, gevogelte en bijgerechten, waaronder de traditionele Georgische snack - tkemali. Om tkemali te bereiden, kies je voor zuur fruit, voeg knoflook, koriander en andere kruiden toe.

Voor gedroogde vruchten en gekonfijt fruit wordt de voorkeur gegeven aan pruimen. Alycha bevat meer water en na het drogen van de vruchten ontstaan ​​moeilijkheden bij het scheiden van de zaden.

Hoe pruim van kersepruim te onderscheiden

Door de overvloedige bloeiende pruim heeft een hoge opbrengst. Haal van de ene boom tot 50 kg fruit. De gemiddelde opbrengst van pruimen - 20-30 kg.

De pruimbloesem begint in het derde decennium van maart op het moment dat de bladeren bloeien. Bij pruimenknoppen bloeien in april-half mei, afhankelijk van het teeltgebied.

De timing van vruchtvorming wordt bepaald door het type cultuur. Vroege pruimvruchten aan het einde van juni, latere variëteiten - in augustus en september. Plum rijpt half juli, de nieuwste rassen leveren in het tweede decennium van september.

Kersenpruim komt snel in vruchtzetting. Het eerste gewas wordt 2 jaar na het ontscheping verwijderd. Cultuur heeft de vorm van een heester of een meerstammige boom met een hoogte van 3-10 m. Levensverwachting van 30 tot 50 jaar.

Na het planten begint de pruim drie- tot zestien jaar vrucht te dragen. De boom groeit tot 15 m. Het leven van de cultuur is maximaal 25 jaar. Actieve vruchtzetting duurt 10-15 jaar.

Het is belangrijk! Pruim is een meer vorstbestendig gewas dat bestand is tegen een temperatuurdaling in de winter tot -30 ° C. Pruim overtreft het echter in droogteresistentie.

De gemiddelde vorstbestendigheid van de kersenpruim is -20 ° C. Afzonderlijke cijfers zijn manieren om tot -30 ° C te weerstaan. Wanneer gekweekt in een koud klimaat, bevriest het vaak de wortels en scheuten.

Pruim wordt als meer grillig beschouwd vanwege minder hoge weerstand tegen ziekte en droogte. Cultuur heeft meer zorg nodig.

In de natuur wordt kersenpruim aangetroffen in Front- en Centraal-Azië, in de Tien Shan, de Balkan, de Noord-Kaukasus, Moldavië, Iran en Zuid-Oekraïne. Moderne vorstbestendige hybriden worden gekweekt in de middelste rij en meer noordelijke regio's.

Homeland pruim wordt beschouwd als het oude Perzië. In de loop van de tijd werd de cultuur wijdverspreid in Eurazië. In Rusland groeit de cultuur uit de XVII eeuw. Haar zaailingen werden vanuit Europa naar het Izmailovo-dorp in Moskou gebracht. Zaailingen verschilden van lage winterhardheid. In de XIX-XX eeuw werden selectiewerkzaamheden verricht voor het kweken van meer vorstbestendige pruimenrassen.

Het verschil tussen pruim en kersenpruim bij het planten en verzorgen

Kersenpruim is meer geschikt voor groei in warme gebieden. In koele klimaten hebben pruimen de voorkeur. In veel opzichten is de weerstand van bomen tegen externe factoren afhankelijk van de variëteit.

Kersenpruim zaailingen nemen sneller wortel na het planten. Het is het beste om plantgoed in lokale kwekerijen te kopen en een ras te kiezen dat is aangepast aan de gewenste regio. Zoned zaailingen worden sterker.

Tip! Plum heeft vaker water nodig, vooral tijdens de bloeiperiode.

Na de landing groeit de pruim snel. De kruin van de boom is vatbaar voor vertakking, dus er wordt speciale aandacht besteed aan snoeien. Zorg ervoor dat zwakke en verkeerd georiënteerde scheuten worden uitgeschakeld. Elk jaar wordt de cultuur verjongd door het snoeien van oude takken.

De vorming van de pruim omvat het trimmen van de centrale geleider. 5-7 skeletachtige takken worden achtergelaten op de boom.

Vanwege de lage immuniteit tegen ziekten van de pruim heeft frequente preventieve behandelingen nodig. Voor sproeien worden fungicidenoplossingen gebruikt. De behandeling wordt voor en na het groeiseizoen uitgevoerd. Voor de preventie van ziekten wordt speciale aandacht besteed aan de boomverzorging, worden wortelgewassen verwijderd en wordt de bodem opgegraven.

Jonge pruim heeft extra onderdak nodig voor de winter. In de late herfst is de boom rijkelijk bewaterd en is de stam aarde. Jonge boompjes bedekken met speciale agrofibre en sparren takken.

conclusie

Pruimen en kersenpruim hebben vergelijkbare kenmerken, maar er zijn aanzienlijke verschillen tussen beide. Wanneer u voor een bepaald gewas kiest, let dan op winterhardheid, opbrengst, weerstand tegen ziekten en plagen. Er wordt ook rekening mee gehouden dat de groei en vruchtvorming van bomen sterk afhankelijk zijn van een bepaald ras.