Spicy Green Tomatoes Salad Recept

Pittige salade van groene tomaten is een ongewoon aperitief, dat bereid wordt met de toevoeging van peper, knoflook en andere soortgelijke componenten. Kies voor het inblikken onrijpe tomaten met een lichtgroene of witachtige tint zonder sporen van beschadiging of beschadiging. Donkergroene en te kleine exemplaren worden niet aanbevolen omdat ze giftige stoffen bevatten.

Pittige salade recepten

Pittige salade heeft groene tomaten, wortels, paprika's en andere seizoensgebonden groenten nodig. Bereidingen worden heet of gepekelde groenten rauw gemaakt. Indien gewenst kan de mate van scherpte worden aangepast door de hoeveelheid hete peper of knoflook te veranderen.

Voorlopig wordt aanbevolen om een glazen container te maken en te steriliseren. Hiervoor worden banken behandeld met heet water of stoom. Capaciteiten kurken nylon of metalen doppen.

Heet peper recept

Spaanse peper is het hoofdingrediënt voor scherpe stukken. Als u er iets mee doet, is het beter om handschoenen te gebruiken om huidirritatie te voorkomen.

Het proces van het koken van groene tomaten met een methode voor het bereiden van hete peper omvat de volgende stappen:

Onrijpe tomaten (6 kg) in cirkels gesneden.
Een bosje selderij moet fijn worden gehakt.
Hete peper (3 st.) En knoflook (0, 3 kg) wordt een paar keer geschild en geschoven door een vleesmolen.
De componenten worden in een pan gemengd, voeg er 7 eetlepels zout en een lepel azijn aan toe.
De voorbereide massa wordt opgemaakt op gesteriliseerde potten en afgesloten met plastic doppen.
Knuppels opgeslagen in de kou.

Recept met wortelen en mierikswortel

Een ander onderdeel van scherpe stukken is mierikswortel. Het recept voor een pittige snack is als volgt:

Onrijpe tomaten (5 kg) moeten in vier delen worden gesneden.
Mierikswortelwortel (3 st.) Moet worden gereinigd en fijngehakt.
Twee wortels gewreven op een Koreaanse rasp.
Vier paprika's moeten worden geschild en in halve ringen worden gehakt.
De componenten worden in dezelfde container gemengd.
Aan de onderkant van elke glazen pot is een paraplu van dille geplaatst, een paar bladeren van laurier en erwten.
Voor de marinade zet je 5 liter water aan de kook. Als er tekenen van koken verschijnen, moet 150 g zout en 2 kopjes suiker in de pan worden gegoten.
Hete marinade wordt van het vuur verwijderd en aangevuld met 150 ml azijn.
Banken worden met marinade gevuld en gedurende 5 minuten inge- steld om te worden gesteriliseerd in een houder met kokend water.
Blanks worden gesloten met ijzeren hoezen.

Groene paprikasalade

Onrijpe tomaten kunnen worden gecombineerd met paprika. Groenten worden rauw gebruikt, dus containers moeten worden behandeld met hete lucht of kokend water om de verspreiding van schadelijke bacteriën te voorkomen. U kunt de mate van scherpte van de snack bepalen door de hoeveelheid droge rode peper te veranderen.

De volgorde van het koken van de salade van groene tomaten voor de winter is verdeeld in bepaalde fasen:

Onverzadigde tomaten in een hoeveelheid van 1 kg moeten in grote stukken worden gesneden.
Knoflook (2 plakjes) wordt gemalen op een rasp.
Twee paprika's moeten worden schoongemaakt en in halve ringen worden gehakt.
De ingrediënten worden gemengd, voeg twee eetlepels zout, suiker, azijn en olijfolie toe.
Hete peper wordt toegevoegd in de hoeveelheid ½ theelepel.
Gebruik eventueel gehakte greens (koriander of peterselie).
Voor opslag voor de winter worden banken gesteriliseerd en vervolgens gevuld met sla.
Capaciteiten van kurk capron caps en zet in de koelkast.
U kunt na 8 uur een snack in het dieet toevoegen.

Recept met pepers en wortels

Zelfgemaakte producten met een scherpe smaak worden geproduceerd door een verscheidenheid aan seizoensgroenten te combineren. De mate van scherpte kan worden aangepast met knoflook en Chileense peper.

Het recept voor het koken van snacks is hieronder weergegeven:

Onrijpe tomaten (3 kg) in cirkels gesneden.
Vervolgens worden ze gedurende 15 minuten tweemaal met kokend water uitgegoten, waarna het water wordt afgevoerd.
Twee paprika's moeten worden geschild en in tweeën gesneden.
Hete peper (2 st.) Verwerk op dezelfde manier.
Wortelen moeten in stukken worden gehakt.
Knoflook (1 kop) wordt geschild en in plakjes gesneden.
Paprika's, wortelen en knoflook worden gemalen met behulp van een mixer of een vleesmolen.
Voor de marinade zet water aan de kook, waar gegoten een half glas zout en een glas suiker.
Wanneer het koken begint, wordt de vloeistof uit de kachel gehaald en bijgevuld met een glas azijn.
Tomaten worden op de oevers geplaatst en schenken hete marinade.
Banks blikjes in blik en laat ze ondersteboven afkoelen.

Mosterd recept

Mosterd is een kruid dat de maag stimuleert, de eetlust verhoogt en de opname van vetrijke gerechten bevordert. Wanneer toegevoegd aan zelfgemaakte bereidingen, maakt mosterd in combinatie met chili ze bijzonder scherp.

De snack wordt bereid volgens het volgende recept:

Onrijpe tomaten (1 kg) in plakjes snijden.
Bittere peper gehakte dunne ringen.
Groene selder en dille (één bos) moet fijn worden gehakt.
Onderop de glazen potten schonken 8 theelepels droge mosterd.
Zet vervolgens greens, paprika's en tomaten. De bovenste laag is groen.
Voor pekel is een liter kokend water nodig, waar ze twee grote lepels zout en één lepel suiker oplossen.
Groenten worden met pekel gegoten en in de kou geplaatst.

Recept met koriander en knoflook

Bereid een pittige salade van groene tomaten op een gemakkelijke en snelle manier. Dit vereist knoflook en koriander.

Het salade-recept heeft de volgende uitstraling:

Een kilo groene, vlezige tomaten wordt in plakjes gesneden.
Chili moet in dunne ringen worden gehakt.
Groenen (op een tros cilantro en peterselie) moeten fijn worden gehakt.
Knoflook (3 teentjes) wordt door de crush gehaald.
Bereide ingrediënten, behalve tomaten, moeten in één pot worden gemengd. Voeg daaraan een eetlepel zout en twee eetlepels suiker en azijn toe.
De resulterende marinade dringt een halfuur aan en giet er dan een bak tomaat in.
Gedurende een dag wordt de salade in de koelkast geplaatst, waarna deze in de voeding wordt opgenomen.

Cobra salade

"Cobra" wordt een pittige snack genoemd, die wordt verkregen uit tomaten met toevoeging van pittige ingrediënten. Om een dergelijke salade te bereiden, moet je de stappen volgens de volgende volgorde uitvoeren:

Een bosje peterselie moet fijn worden gehakt.
Hete pepers (2 st.) Worden gereinigd en verkruimeld tot halve ringen.
Plakjes van de drie knoflookkoppen moeten door de crush worden gepasseerd.
Groene tomaten (2, 5 kg) in plakjes snijden en in een emaillen container doen.
De resterende componenten worden aan de tomaten toegevoegd, evenals 60 g suiker en 80 g zout, gemengd en aangevuld met 150 ml 9% azijn.
De resulterende massa wordt in een glazen houder geplaatst.
Vul dan een brede pan met water, doe de potten erin en zet het aan de kook.
Gedurende 10 minuten worden de banken gepasteuriseerd en vervolgens gekurkt met ijzeren deksels.
Snack wordt geserveerd met vlees of toegevoegd aan de marinade voor kebab.

Georgische salade

Georgische salade wordt bereid uit groene tomaten, die door de aanwezigheid van pittige kruiden een scherpe en rijke smaak krijgt.

Het proces van het maken van groene tomatensalade is onderverdeeld in verschillende fasen:

Onrijpe tomaten in de hoeveelheid van 5 kg moeten in blokjes gesneden worden, zout toevoegen en 3 uur laten staan. Gedurende deze tijd valt het sap van de groenten op en gaat de bitterheid weg.
Na een bepaalde tijd moet je de tomatenmassa met je handen pureren en het sap laten uitlekken.
Uien (1 kg) worden in halve ringen gesneden en in een pan gebakken.
Een kilo wortelen worden in rietjes gehakt. In de olie die overblijft na het koken van uien, moet je de wortels bakken.
Bulgaarse peper (2, 5 kg) moet worden geschild en in halve ringen worden gesneden. Het wordt verwerkt door in olie te braden.
Uien, wortels en paprika's worden gemengd in een gemeenschappelijke bak en tomaten en geperste lobben van een knoflookkop worden eraan toegevoegd.
Van de kruiden heb je gemalen rode peper, hop-suneli en saffraan nodig (één grote lepel van elk).
Voeg voor het proeven een theelepel fenegriek en zout toe.
Noten (0, 5 kg) moeten in stukken worden gehakt of in een mortier worden gemalen.
De salade wordt met warm water gegoten en gedurende 15 minuten op een gedempt vuur gestoofd.
Afgewerkte blanco's worden in gesteriliseerde potten geplaatst. Aan elke container worden twee grote lepels azijn toegevoegd.

Adjika marineert

Pittige salade voor de winter kan worden verkregen uit groene tomaten, die worden gegoten met adjika. Bereid een snack voor op de volgende manier:

Maak eerst een dressing voor groene tomaten. Neem voor haar rode tomaten (0, 5 kg), die moeten worden gewassen en grote exemplaren in tweeën gesneden.
Een pond paprika moet worden geschild en in repen worden gesneden.
In hete peper (0, 3 kg) moeten de zaden worden geëlimineerd.
Knoflook (0, 3 kg) is verdeeld in plakjes.
De ingrediënten worden gemalen in een vleesmolen of blender en vervolgens gemengd in een gemeenschappelijke container.
Onrijpe tomaten worden in tweeën gehakt en met adjika gegoten.
Het mengsel wordt op het fornuis gezet, aan de kook gebracht en het vuur gedempt. In deze staat moet je ze 20 minuten koken.
Voeg in het stadium van bereidheid vers gehakte groen (koriander en peterselie) toe.
Salade aangelegd op de banken, die zijn afgesloten met metalen deksels.

Salade met groenten en sesam

Ongebruikelijk om een hapje te proeven wordt verkregen door groene tomaten, hete pepers en sojasaus te gebruiken. Het recept voor de bereiding is als volgt:

Een halve emmer tomaten in vieren gesneden.
Aan de tomaten schonk het in 5 grote lepels suiker en zout.
Teentjes knoflook (25 st.) Worden door de pers gepasseerd.
Twee trosjes koriander en groene uien moeten fijn worden gehakt.
Twee chilipepers snijden over, laten de zaden liggen.
Bak in een pan een half kopje sesamzaadjes.
De componenten worden gemengd en met sesamolie (1 el L.) en zonnebloemolie (250 ml) gegoten. Voeg een halve kop rijst of appelciderazijn toe.
Het mengsel wordt overgebracht naar voorbereide potten.
Gedurende 15 minuten worden ze gepasteuriseerd in een grote pan gevuld met kokend water.
Daarna worden de banken gesloten met deksels, omgekeerd en laten afkoelen.

Kool Recept

Niet alleen groene tomaten, maar ook kool zijn geschikt voor thuisconserven. Met het gebruik ervan heeft het recept voor de bereiding van blanco's de volgende vorm:

Een kilo onrijpe tomaten wordt gesneden.
Hoofdkapustie (1 kg) moet in dunne reepjes worden gehakt.
De uien moeten in blokjes gesneden worden.
Twee paprika's in reepjes van 2 cm breed gesneden.
De componenten worden gecombineerd in één container, voeg 30 g zout toe en plaats de lading bovenop. Bereidingen kunnen het best 's nachts worden gedaan, zodat het sap' s morgens vrijkomt.
In de ochtend moet het resulterende sap worden afgetapt en 0, 1 kg suiker en 250 ml azijn aan de resulterende massa toevoegen.
Voeg vanuit kruiden 8 erwten zwarte en piment.
Kookgroenten hebben 8 minuten nodig, waarna ze in glazen potten worden gelegd.
Tanks worden in een pot kokend water gedaan en gedurende 15 minuten gesteriliseerd.
Afgewerkte blikken worden afgesloten met deksels.

conclusie

Pittige salade van groene tomaten wordt op een koude manier bereid, dan is het voldoende om de groenten te hakken en azijn en zout eraan toe te voegen. Met de hete methode vindt warmtebehandeling van groenten plaats. Ze worden een paar minuten in het vuur gezet of gevuld met hete pekel.

Knoflook, chili peper, mierikswortel of mosterd worden gebruikt voor pittige bereidingen. Deze ingrediënten zorgen niet alleen voor de nodige scherpte, maar zijn ook goede bewaarmiddelen. Gebruik eventueel kruiden en specerijen. Om de houdbaarheid van de salade te verlengen, worden de blikken en deksels gesteriliseerd.