Hoe je kool snel in een pot kunt inleggen

Ingelegde kool is een populaire soort zelfgemaakte knuppel. Het wordt gebruikt als garnering, salades en taartvullingen worden er van gemaakt. Krijg deze snack door groenten in een speciale pekel te marineren.

Basisregels

Om heerlijke ingelegde stukken te krijgen, moet je bepaalde regels volgen:

koolhoofden worden gekozen uit variëteiten van middelgrote of late rijpingstijd;
het marineren van groenten vindt plaats bij kamertemperatuur;
grof zout zonder toevoegingen is vereist;
het is het gemakkelijkst groenten in kleine porties te pikken;
glazen potten zijn vereist;
nadat het marineren is voltooid, kunnen de banken onmiddellijk naar opslag worden gestuurd

Pickled Cabbage Recepten

Bij het gebruik van instantrecepten wordt binnen een paar dagen een kant-en-klare snack geproduceerd. Voor de bereiding ervan is een warme vulling vereist, die is gevuld met glazen containers. Kool past goed bij veel groenten: wortels, paprika's, knoflook, bonen.

Liefhebbers van pittig eten moeten recepten kiezen met mierikswortel en hete pepers. Zoeter verkregen staaf, die bieten, paprika's en appels gebruikt.

Klassieke optie

De traditionele methode van beitskool omvat het gebruik van wortelen en knoflook. Als u een bepaalde bestelling volgt, kunt u zo snel mogelijk overheerlijke zuurkool krijgen:

Eerst wordt een koolkop met een gewicht van 2 kg genomen, die wordt gereinigd van droge en beschadigde bladeren. Vervolgens wordt het gesneden in de vorm van rietjes of vierkanten.
Dan geraspte wortels.
Knoflookteentjes (3 st.) Worden door de pers gepasseerd.
Banken worden gesteriliseerd en gevuld met geprepareerde groenten. Voor het opgegeven aantal ingrediënten is een pot van drie liter of meerdere liters van een liter vereist. Het is niet nodig om de massa te verdichten, zodat de marinade goed verdeeld is over de afzonderlijke componenten.
Water wordt op het vuur gezet, een half glas suiker en een paar eetlepels zout worden toegevoegd. Als specerijen, zijn laurier en peperkorrels (meerdere stukken) gebruikt.
De marinade wordt 2 minuten gekookt, vervolgens wordt de tegel uitgeschakeld en wordt 100 g olie en 30 g azijn gegoten.
Marinades gieten de inhoud van de blikjes uit en sluiten ze vervolgens af met capron deksels.
Op de voorbereiding van gebeitst snacks zal een dag duren.

Pittige snack

Voeg hete peper toe aan beitskruid. De hoeveelheid hangt af van de smaak die u wilt krijgen. Meestal een paprika genomen, die van de stengel moet worden schoongemaakt. Als je de zaden erin laat, wordt de snack nog pittiger.

Het recept voor het snel koken van zuurkool in een pot is hieronder weergegeven:

Een koolkop met een gewicht van 2 kg wordt gesneden in platen met zijden van 4 cm.
Wortelen worden gemalen op een rasp of in een maaidorser.
De knoflookkop moet worden schoongemaakt en in plakjes worden gesneden met dunne plaatjes.
Componenten worden gecombineerd in een gemeenschappelijke container en gemengd. Ze worden vervolgens in een glazen pot geplaatst.
Een glas suiker, twee eetlepels zout, een paar laurierblaadjes en peperkorrels worden toegevoegd aan een liter water. Wanneer de vloeistof kookt, giet 200 g plantaardige olie.
Marinade giet plantaardige massa, bovenop de lading in de vorm van een kleine steen of een glas water. Als er verschillende blikjes zijn, schenken ze er twee eetlepels azijn in.
Bij kamertemperatuur worden in een dag augurken gekookt.

Mierikswortel recept

Een andere optie voor pittige snacks is het gebruik van mierikswortelwortel. Daarna kan het kookproces in een aantal fasen worden verdeeld:

Een kop met een gewicht van 1 kg wordt in dunne rietjes gehakt.
Mierikswortelwortel (15 g) wordt vermalen in een blender of vleesmolen.
Knoflook (10 g) moet door de pers worden gehaald.
De componenten worden gemengd en op de oevers gelegd. Pre-dille zaden, een paar vellen van bessen en dragon moet worden op de bodem van de container.
Gieten wordt verkregen door een theelepel zout en suiker op te lossen in een liter heet water. Voeg voor spice 2 g rode peper toe.
Na het koken in de marinade giet je een glas azijn.
Groenten schenken de marinade en laten een paar dagen staan tot ze gaar zijn.

Bieten recept

Wanneer koolbladeren in bietspaatjes worden gebruikt, worden ze roze en zien ze eruit als rozenblaadjes.

Heerlijk en snel kun je kool met bieten pikken volgens het volgende recept:

Een kop met een gewicht van 1 kg is verdeeld in afzonderlijke bladeren. Daarna zijn ze verdeeld in verschillende delen. Het resultaat moet stukken zijn van maximaal 3 cm.
Wortelen en bieten moeten worden schoongemaakt en in plakjes worden gesneden.
Knoflook (7 kruidnagels) in dunne platen gesneden.
Groenten verspreiden zich in lagen in een pot zonder ze te stampen.
Voeg aan een liter water een halve kop suiker en een paar eetlepels zout toe. In de vorm van kruiden kunt u kruidnagel, peper in een pot en laurierblaadjes gebruiken.
Na het koken in een marinade giet je een halve kop azijn.
Klaar met pekel gevulde potten met groenten, die bedekt zijn met deksels.
Om de kool gelijkmatiger te kleuren, kunt u de container meerdere keren schudden.
Gedurende de dag worden banken op kamertemperatuur gehouden. Dan kunt u een snack op tafel zetten of in de kou leggen voor een langere opslag.

Pepper recept

De preparaten met paprika zijn altijd zoet naar smaak. Als u dit onderdeel toevoegt, ziet het recept van zuurkool er als volgt uit:

Een koolkop (1 kg) en een ui worden in reepjes gesneden.
Knoflook (2 plakjes) moet in dunne platen worden gesneden.
Peper wordt in twee delen gesneden, elimineer de stengel en zaden. Gedurende 3 minuten wordt het gedompeld in kokend water, vervolgens afgekoeld en in reepjes gesneden.
Groenten worden gemengd, voeg koriander, dillezaden, erwten en andere kruiden naar smaak toe.
Dan moet je het groente snijden in een glazen pot doen.
Per liter water voeg je 0, 2 kg suiker, een paar eetlepels zout toe. Giet na het koken 100 g azijn en giet de marinade pot.
Overdag moet je kool bij kamertemperatuur pikken. Klaar gezouten in de koelkast.

Aromatisch koolrecept

Met de toevoeging van kruiden krijgt billet een pittige smaak. Smakelijke en smaakvolle kool kan op de volgende manier worden bereid:

Cob met een gewicht van 2 kg fijngehakt.
Rasp of combineer gehakt twee wortels.
Knoflookkop is verdeeld in plakjes.
Groenten worden gemengd en in een glazen pot geplaatst.
Dan moet je de kool stomen door er kokend water over te gieten. Houd de capaciteit 15 minuten aan en laat vervolgens de vloeistof weglopen.
Zet een pot water op het vuur. Zorg ervoor dat je een glas water en een paar eetlepels zout toevoegt. Voeg als de vloeistof kookt 15 g azijn en 25 g plantaardige olie toe. Peperkorrels en kruidnagels zullen helpen om een pittige smaak toe te voegen.
De pekel goot kool in banken, die met deksels worden verzegeld.
Tanks vallen om en wikkelen een warme sluier.
Groenten zullen in een paar dagen worden gepekeld, het wordt aanbevolen om een week te wachten op het beste resultaat.

Recept met appels

Stevige appels van zure rassen zijn geschikt voor het beitsen. Je kunt kool met appels poffen met een snel recept:

Koolkop (2 kg) hak dunne rietjes.
Appels (10 st.) Moet wassen, in repen snijden en de kern verwijderen.
De bereide componenten worden in een bak gemengd, een beetje suiker en zout toegevoegd. Dillezaden en piment worden gebruikt als specerijen. Snijd dekking met een bord en laat voor een paar uur.
Om kokend water te gieten, lost u 0, 2 kg suiker erin op. Voeg na het koken 0, 4 l azijn toe aan het water.
Giet de marinade in voorbereide potten, die in potten moeten worden gevuld ¼.
Vervolgens in de groentemassa van de tank geplaatst.
Voor pasteurisatie worden de blikjes gedompeld in een bak gevuld met heet water. De duur van de procedure voor blikken van één liter is een half uur. Voor grotere tanks zal deze periode toenemen.
Ingelegde kool kan na 3 dagen aan tafel worden geserveerd.

Lingonberry Recept

Lingonberry bevat vitamines en voedingsstoffen die de immuniteit verbeteren, het lichaam van gifstoffen reinigen, de spijsvertering en het gezichtsvermogen positief beïnvloeden.

Bij het gebruik van bosbessen wordt gepekelde instant kool geproduceerd volgens dit recept:

Een ui in tweeën gesneden, vervolgens ondergedompeld in kokend water.
Koolvorken fijngehakt, voeg het toe aan de gekoelde uien.
In het mengsel moet je een paar eetlepels bosbessen toevoegen en het dan grondig mengen.
De resulterende massa is aangelegd op de oevers.
Een glas kristalsuiker en twee eetlepels zout worden toegevoegd om een liter water te vullen. Voeg na het koken 30 g olie toe aan de vloeistof.
Vloeistof giet groenten in potten en draai ze vervolgens met deksels.
Na een paar dagen is de kool volledig klaar voor gebruik.

Recept met bonen

Je kunt kool snel marineren met bonen. Deze blanco's worden verkregen volgens het volgende recept:

Een pond kool, fijngesneden.
In een aparte pan, kook de witte of rode bonen naar smaak. Voor het beitsen is één kop bonen genoeg.
Bulgaarse peper moet van de zaden worden schoongemaakt en in reepjes worden gesneden.
De componenten worden gemengd en op de oevers gelegd.
Heet water dient als vulling in het recept, waarin 200 g suiker en 60 g zout worden opgelost.
Hete marinade vulcontainers die de deksels moeten sluiten.
Na een paar dagen kunnen augurken worden geserveerd met hoofdgerechten of als snack.

conclusie

Je kunt in een paar dagen zuurkool maken. Marineren is een vrij eenvoudig proces waarvoor je de potten niet hoeft te steriliseren. Voor het verkrijgen van de plano's hebben wortels, paprika's, knoflook, uien en andere groenten nodig. Na het snijden worden ze met marinade gegoten en in kamercondities achtergelaten. Afhankelijk van het recept krijg je een pittige, pittige of zoete snack. Klaar gezouten in de koelkast.