Groene tomaten, zoals het vat in de banken

Niet elk huis heeft houten vaten, meestal Kvatyat-tomaten. Daarom gebruiken de meeste huisvrouwen gewone glazen potten. Ze kunnen worden gekocht bij elke ijzerhandel. Bovendien zijn ze klein en zeer comfortabel in gebruik. Het is vermeldenswaard dat de smaak van deze tomaten praktisch niet verschilt van de vat. Het belangrijkste is om de juiste kruiden en additieven te kiezen. In dit artikel leren we hoe we heerlijke vatgroene tomaten in potten thuis kunnen koken. Hieronder zullen we een aantal recepten bekijken waarmee je augurken niet slechter kunt maken dan het vat.

Ingemaakte groene tomaten in potten

Om gezouten groene tomaten in potten te laten blijken, zoals tonvormig, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

groene tomaten (het aantal groenten wordt bepaald afhankelijk van het aantal blikjes);
schoon water;
knoflookteentjes;
zwarte peperkorrels;
voedsel zout;
dille greens;
laurier;
wortels en bladeren van mierikswortel;
bladeren met krenten en kersen.

Waarschuwing! Voor de bereiding van het werkstuk, selecteert u alleen die tomaten die iets wit of rose zijn. Te groen fruit bevat een grote hoeveelheid solanine (giftige stof).

Het proces van het koken van snacks is als volgt:

Alle bereide groenten en greens worden zorgvuldig gewassen en gedroogd op een handdoek.
Banken voor het zouten moeten grondig worden gewassen met warm water en soda. Het steriliseren van containers is optioneel.
Ga dan direct naar het kookproces. Op de bodem van elke pot verspreidt u greens en voegt u kruiden naar smaak toe. Vervolgens leggen ze de groene tomaten neer en bedekken ze met kruiden en specerijen.
Ga nu door met het bereiden van pekel. Om dit te doen, hebt u slechts twee ingrediënten nodig: zout en water. Zout is afkomstig van de berekening van vijf liter water per kopje tafelzout. Water hoeft niet te worden verwarmd, roer de pekel gewoon totdat de kristallen volledig zijn opgelost.
Onmiddellijk daarna worden tomaten met klaargemaakte augurk gegoten. Banken dekken noodzakelijkerwijs met plastic hoezen. In deze vorm van zouten dag moet op kamertemperatuur staan. Een dag later kunnen de banken worden verplaatst naar een koelere plaats voor verdere opslag. Als u een kleine hoeveelheid tomaten zout, dan kunnen ze in de koelkast worden geplaatst.
Het proces van zouten is behoorlijk lang. Dus je moet ongeveer 2 maanden wachten voordat je de gekookte snack probeert. Maar twijfel niet dat het de moeite waard is!

Het is belangrijk! Gekookt voor dit recept exploderen tomaten nooit.

Recept voor het zouten van tomaten in blikjes met mosterd

Zilt groene tomaten hebben een mooie hartige smaak, die veel fijnproevers aantrekt. Ervaren hostesses slagen er echter in om het nog expressiever en interessanter te maken. Je kunt bijvoorbeeld een beetje mosterd toevoegen aan gezouten tomaten. Dit is het recept dat we nu zullen overwegen.

Om drie liter groene tomaten te kunnen pikken, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

groene tomaten (hoeveel passen er in een pot van drie liter) - maximaal twee kilo;
mosterdpoeder of geëindigd mosterd - twintig gram;
droog laurierblad - zes stukken;
voedselzout - ongeveer 60 gram;
rode peper - een kwart van een peul;
kristalsuiker - een eetlepel;
knoflookteentjes - drie of vier stukjes;
pimentbes - vijf erwten;
dille tak;
mierikswortelbladeren - een stuk;
zwarte peper erwten - van zeven tot negen stukken.

Gezouten tomaten worden op deze manier bereid:

Banken voor het oogsten moeten grondig worden afgespoeld onder stromend water met detergenten of soda. Vervolgens wordt de container zorgvuldig afgeveegd met een handdoek. Pickles kunnen niet worden gesteriliseerd, wat tijd bespaart.
Groenten en groen worden onder stromend water gewassen en op een handdoek gelegd om het glas overtollig vocht te geven.
Een tak van dille, zwarte peper en piment, laurier, bittere peper en een blad van mierikswortel verspreid op de bodem van het blik.
Knoflook wordt geschild en in dunne plakjes gesneden.
Elke tomaat wordt in de stengel gesneden en vul het gat met gehakte knoflook.
Bereide groene tomaten verspreid in potten.
Een kleine hoeveelheid zuiver water wordt gemengd met zout en suiker. De pekel wordt goed geroerd om de componenten op te lossen. Het resulterende mengsel wordt in een pot met tomaten gegoten en voeg de vereiste hoeveelheid koud water toe.
Een strak weefselweefsel wordt verteerd en grondig geperst. Het moet bovenop de pot worden geplaatst en de mosterd daar gieten. Dit beschermt het werkstuk tegen schimmel en meeldauw.
De pot wordt een paar weken in een warme kamer open gelaten. Vervolgens moet de pot worden afgesloten met een plastic deksel en in de koelkast worden gedaan.

Waarschuwing! Gekookt voor dit recept zullen de tomaten binnen een paar weken klaar zijn. Ze verslechteren niet gedurende de winter en behouden hun smaak perfect.

Voordelen van zouten van groene tomaten in potten

Zoals hierboven vermeld, heeft niet iedereen houten vaten in huis. Maar toch kan iedereen gezouten tomaten zo goed als vattomaten koken. Het is erg handig om hiervoor gewone potjes van drie liter te gebruiken. Hier zijn slechts enkele van de voordelen van het zouten van groenten op deze manier:

Banken zijn meer transporteerbaar dan vaten. Ze kunnen op elke geschikte plaats worden geplaatst.
In de banken kun je een kleine hoeveelheid tomaten inleggen en niet bang zijn dat ze zullen verslechteren. Vooral handig voor een klein gezin.
Dergelijke tomaten kunnen zelfs in de koelkast worden bewaard.
De loop moet worden gebroeid met kokend water en worden gevuld met water voordat u de blanks gaat maken. Banken wassen gewoon.

conclusie

Zoals u kunt zien, kunt u in een korte tijd thuis heerlijke gezouten tomaten in een pot koken voor de winter. Zowel het eerste als het tweede recept kan door elke gastvrouw worden gedaan. Om zo'n gerecht te bereiden, heb je geen dure ingrediënten en veel tijd nodig. Genoeg om slechts een paar uur te besteden aan koken en heerlijke ingemaakte tomaten zullen je hele winter in de smaak vallen.