Ingemaakte gesneden groene tomaten met hete pepers

Ingemaakte groene tomaten met peper zijn een van de opties voor zelfgemaakte bereidingen. Het is beter om tomaten met een verzadigde groene tint en te kleine vruchten niet te gebruiken vanwege het hoge gehalte aan giftige stoffen.

Recepten voor groene tomaat en peper

Gemarineerde blanco's worden verkregen door groenten te hakken, olie, zout en azijn toe te voegen. Voorgerecht wordt bereid met marinade, dat is gegoten plantaardige ingrediënten.

Bell Pepper Recepten

Met behulp van paprika peperstaaf een zoetige smaak verkrijgen. Daarnaast heb je andere ingrediënten nodig: uien, wortels en knoflook.

Recept zonder te koken

Rauwe groenten die niet aan warmte zijn blootgesteld behouden maximale heilzame eigenschappen. Om de opslagduur te verlengen, moet u eerst de banken steriliseren.

Zonder hittebehandeling worden tomaten met paprika op de volgende manier bereid:

Onrijpe tomaten moeten worden gewassen en in vieren worden verdeeld.
Vervolgens wordt de resulterende massa bedekt met zout en een paar uur gelaten. Dit draagt bij tot de afscheiding van sap en vermindert de bitterheid.
Een kilogram paprika wordt gereinigd van de zaden en in halve ringen gesneden.
Een kilo ui moet in blokjes worden gesneden.
Vloeistof wordt uit de tomaten afgevoerd en er worden andere groenten aan toegevoegd.
De componenten moeten worden gemengd met de toevoeging van zout (een half glas) en kristalsuiker (3/4 kopje).
Voor het marineren is het noodzakelijk om een mengsel van azijn (een halve kop) en plantaardige olie (0, 3 l) toe te voegen.
Plantaardige massa wordt verdeeld over de banken die sterilisatie hebben ondergaan en afgesloten met deksels.

Marineren in olie

Voor het marineren van groenten, kunt u olijfolie en zonnebloemolie gebruiken. De kookvolgorde zal in dit geval een bepaalde vorm aannemen:

Vlezige onrijpe tomaten (4 kg) worden in ringen gesneden.
Een kilogram paprika wordt in halve ringen gehakt.
De knoflookkop wordt gereinigd en de kruidnagels worden in platen gehakt.
Eenzelfde hoeveelheid uien en wortels moeten in dunne repen worden gehakt.
De componenten worden gemengd en bedekt met een glas zout.
Binnen 6 uur moet je wachten op de selectie van het sap dat je wilt laten leeglopen.
Zet op het vuur warme plantaardige olie (2 kopjes).
Plantaardige olie wordt gegoten met hete olie, zorg ervoor dat je een glas suiker vult.
Gekookte salade in warme vorm aangelegd op de oevers.
Ze worden gedurende 10 minuten gepasteuriseerd in een pan met kokend water.
Dan moet je containers met deksels rollen en na afkoeling op een koele plaats bewaren.

Geassorteerde snack

Een smakelijke snack wordt verkregen door het gebruik van verschillende seizoensgebonden groenten en fruit. In dit recept worden, naast groene tomaten, Bulgaarse peper en appels gebruikt.

De procedure voor het bereiden van snacks "Assorted" is als volgt:

Een kilo onrijpe tomaten moet grondig worden gewassen, omdat ze heel worden gebeitst.
Twee appels worden in vieren gesneden, de kern moet worden gesneden.
Bulgaarse peper wordt in dunne reepjes gesneden.
Een pot van drie liter gevuld met tomaten, paprika's en appels, ze voegen 4 teentjes knoflook toe.
Kokend water wordt in de pot gegoten, een kwartier bewaard en afgevoerd. Vervolgens wordt de procedure herhaald in dezelfde volgorde.
Om een marinade van groenten te verkrijgen, kook je eerst een liter water, waarbij je 50 g suiker en 30 g zout moet vullen.
Wanneer het proces begint te koken, moet je een paar minuten wachten en de tegel uitschakelen.
Giet de marinade en 0, 1 l azijn in de pot.
Van de kruiden kun je erwten en kruidnagels kiezen.
De containers worden afgesloten met deksels en onder de afdekkingen geplaatst totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Hete peper recepten

Bittere peper-voorgerechten worden scherper. Bij het werken met hem wordt het aanbevolen om handschoenen te gebruiken om irritatie van de huid te voorkomen.

Recept met knoflook en kruiden

De gemakkelijkste manier om tomaten groen te maken, ingeblikt met knoflook en kruiden. De kookprocedure is als volgt:

Een kilo onrijpe tomaten wordt in kleine plakjes gesneden.
Chilipeper gehakte ringen.
Peterselie en koriander (één bos) moeten worden gehakt.
Vier teentjes knoflook onder de pers.
De ingrediënten worden in dezelfde container gecombineerd, u kunt een glazen pot of emaillewerk gebruiken.
Aan de groenten giet een eetlepel tafelzout en twee eetlepels suiker.
Voeg voor het marineren twee eetlepels azijn toe.
'S Nachts worden de banken in de koelkast bewaard, waarna ingeblikte groenten op tafel kunnen worden geserveerd.

Gevulde tomaten met knoflook

Een ongewoon uitzicht heeft een hap van groene tomaten, gevuld met knoflook en groenten. Het recept voor de bereiding is als volgt:

Onrijpe tomaten (10 st.) Moet gewassen en gesneden worden.
Knoflook wordt geschild en verdeeld in kruidnagel. Ze hebben 14 stuks nodig. Elk kruidnagel wordt gehalveerd.
Een bosje peterselie en dille moet fijn worden gehakt.
Tomaten zijn gevuld met knoflook (2 stuks per stuk) en groenten.
Bittere peper in halve ringen gesneden.
Peper, de overgebleven groenten en knoflook worden op de bodem van de gesteriliseerde pot geplaatst en dan is het gevuld met tomaten.
Water wordt op het vuur gezet (3 liter), er wordt 70 g kristalsuiker en grof zout in gegoten.
Van de specerijen gebruikte gedroogde kruidnagels en peperkorrels (5 st.).
Voeg 200 ml azijn toe als de vloeistof begint te koken.
Kokende marinade giet de inhoud van de tank.
Het is noodzakelijk om de pot af te sluiten met een ijzeren deksel.
Groenten worden gebeitst in de kou.

Gevulde tomaten met knoflook en mierikswortel

Een andere soort vulling voor het vullen van tomaten wordt verkregen door verschillende componenten tegelijkertijd te combineren: hete peper, knoflook en mierikswortel. De kookreeks bevat de volgende reeks acties:

Niet-rijpe tomaten (5 kg) moeten tot het midden worden gewassen en ingekeept.
Hak voor het afvullen de mierikswortelwortel, kruidnagel van de knoflookkop en chili peper. Ze kunnen door een vleesmolen of in een blender worden geschoven.
De vulling wordt geplaatst in tomaten, die in glazen potten worden geplaatst.
Voor het marineren kookt u 2 liter water, lost u hierin suiker (1 kop) en zout (50 g) op.
Voeg na het verwijderen van de plaat 0, 2 l azijn toe aan de marinade.
Vul glazen containers, die dan moeten worden gesloten met polyethyleen deksels.

Gecombineerde recepten

Bulgaarse en hete pepers worden gebruikt om groentesalades te produceren. In combinatie met groene tomaten krijgt een toevoeging aan de hoofdgerechten.

Koreaanse snack

De pittige snack doet denken aan Koreaanse gerechten, die worden gedomineerd door specerijen. Het is opgesteld volgens een specifiek algoritme:

Onrijpe tomaten (12 stuks) Snijd willekeurig.
Twee paprika's worden in kleine stukjes gehakt en eerst worden de zaden en partities verwijderd.
Knoflook (6 kruidnagelen) wordt door een pers gepasseerd.
Hete pepers snijden halve ringen. In plaats van verse peper, kunt u gemalen rode peper gebruiken, waarvoor 10 g nodig is.
De componenten worden gemengd, ze voegen een kleine lepel zout en twee eetlepels kristalsuiker toe.
De afgewerkte salade is aangelegd op de banken die zijn onderworpen aan sterilisatie.
Bewaar de snack die u nodig heeft in de koelkast.

Recept met wortelen en uien

Heerlijke salade, een combinatie van verschillende plantaardige componenten, krijg een koude methode. Om het werkstuk de hele winter te houden, moet u de potten steriliseren.

Zo'n recept is de volgende reeks acties:

Onrijpe tomaten met een gewicht van 3 kg in stukken gesneden.
Een pond wortelen wordt gemalen met een Koreaanse rasp.
Drie uien hakken dunne halve ringen.
Drie knoflookkoppen moeten in plakjes worden verdeeld en op een fijne rasp worden geraspt.
Een kilo paprika wordt in reepjes gesneden.
Spaanse peper (2 st.) Moet fijn hakken.
Plantaardige componenten worden gemengd, ze moeten een glas kristalsuiker en drie grote lepels zout toevoegen.
Vervolgens worden de groenten met een glas plantaardige olie en een half glas 9% azijn gegoten.
De salade laat men een half uur marineren.
Voor het bewaren van blanco's zijn glazen potten nodig die in de oven worden gesteriliseerd.
Water wordt in een diepe pan gegoten en er worden blikjes in gedompeld zodat de vloeistof ze tot aan de nek bedekt.
Gedurende 20 minuten worden de containers gesteriliseerd op een laag vuur en vervolgens bedekt met deksels.

Recept met kool en komkommers

Aan het eind van het seizoen rijpt ingeblikte groenten in deze periode. Om groenten te marineren, moet je het volgende algoritme volgen:

Groene tomaten (0, 1 kg) in blokjes gesneden.
Bulgaarse en hete pepers (elk 1 stuk) in halve ringen gehakt. Eerst moet je de zaden van ze verwijderen.
Komkommers (0, 1 kg) in staven gesneden. Overgroeide groenten moeten worden gepeld.
Een kleine wortel wordt in dunne rietjes gehakt.
Kool (0, 15 kg) moet in smalle reepjes worden gesneden.
Een ui in halve ringen gesneden.
Een teentje knoflook wordt door de pers gepasseerd.
De ingrediënten worden gemengd en vervolgens een uur gelaten, zodat het sap verschijnt.
Tara met groenten in brand gestoken. Groenten moeten goed opwarmen. Het mengsel wordt niet aan de kook gebracht.
Voeg voor het inblikken een halve eetlepel azijn en een paar eetlepels olie toe.
Plantaardige massa wordt verdeeld over de banken, die worden gesteriliseerd in containers met kokend water en afgesloten met ijzeren deksels.

conclusie

Groene tomaten met peper kunnen op verschillende manieren worden gepekeld. Groenten worden rauw of gekookt genomen. Een mogelijkheid is om tomaten met knoflook en paprika te vullen. De container voor het werkstuk moet worden gesteriliseerd en verzegeld met een sleutel.