Licht gezouten groene tomaten zijn zo'n winstgevende vorm van het werkstuk dat ze het overal maken. Deze tomaten worden snel klaargemaakt, de productie wordt niet zo zuur als bij gisting. En de toevoeging van suiker geeft een beetje smaak aan de gisting, waardoor licht gezouten tomaten erg sappig zijn. Perfect geschikt voor dagelijks gebruik, en de feesttafel is geen schande om te bewaren.

Recepten gezouten groene tomaten veel. Er zijn erg snelle opties, bijvoorbeeld in pakketten. Groen fruit is moeilijker dan rijp, dus sommige huisvrouwen gebruiken recepten van gezouten tomaten voor salades, en dat blijkt perfect.

Ingrediënten voor het zouten zijn te vinden bij elke gastvrouw. En als iets niet is, dan is het gemakkelijk om te kopen - ze zijn allemaal vertrouwd en toegankelijk. Het voordeel van groene tomaten kan worden genoemd dat zelfs een kleine buste met specerijen de smaak van het gerecht niet zal bederven.

Licht gezouten groene tomaten zijn verbazingwekkend goed met aardappelen in welke vorm dan ook, met vleesgerechten en met pilaf.

Elk recept van gezouten groene tomaten verdient aandacht en sample, dus we overwegen verschillende opties.

Het is belangrijk! Het koken van gezouten, onrijpe tomaten met enthousiasme en goed humeur, krijg je een onvergetelijke smaak van het eindproduct.

Gezouten tomaten per dag

Voor deze optie, geschikte tomaten en klein van formaat, wat erg leuk is. Veel recepten vereisen alleen middelgrote of grote vruchten. Bereid alles wat je nodig hebt van tevoren voor.

Voor 2 kg groene kleine tomaten heb je nodig:

• gekookt water - 1, 5 liter;
• zout - 1, 5 eetl. lepels;
• suikerzand - 3 el. lepels;
• appelazijn - 1 el. lepel;
• knoflook - 3 teentjes;
• chili pepers - ½ pod;
• verse dille - 1 bos.

Tomaten zullen we dicht kiezen, gezond en ik zal wassen.

In een afzonderlijke container, meng het zout, de suiker en de azijn met water tot de componenten volledig zijn opgelost.

Hak de knoflook fijn.

Leg knoflook en groen op de bodem van een grote pan en daarna op tomaten.

Bestrooi met gemalen zwarte peper en voeg de chilipeper toe.

Giet de augurk en voeg een beetje meer dille toe.

Sluit het deksel, stuur een dag in de koelkast.

De smaak van het werkstuk is neutraal, geschikt voor volwassenen en kinderen.

Licht gezouten groene tomaten voor drie dagen

Telen tuinders met ervaring alle benodigde componenten op de site.

Ingrediënten vereist:

• 7 kg groene tomaten;
• 1 kop knoflook;
• 2 stks dille-paraplu's en mierikswortelbladeren;
• 6-7 stukken druivenbladeren;
• 2 stukken hete peper;
• Specerijen - paprika, laurierblad, gedroogde paprika, zout en suiker.

Voor het zouten, was de tomaten, verwijder de steel. Bekijk op dit punt het fruit zorgvuldig. Het is belangrijk om alle verrot of beschadigd te verwijderen. Ze mogen niet in het werkstuk komen, anders moet het gerecht worden weggegooid.

De bodem van de tank voor het beitsen (geëmailleerde pan is goed geschikt) wordt gelegd met groen. Voeg erwten, 2-3 teentjes knoflook en laurierblaadjes toe.

De volgende rij - groene tomaten, en bovenaan greens en knoflook, een beetje bittere peper toevoegen.

Nu de tweede rij met tomaten en giet alle hete augurk.

Bereid de marinade, kook water en voeg de resterende kruiden toe. Op 1 liter is er een standaard lay-out - 3 eetlepels tafelzout en 1 lepel kristalsuiker. Door paprika toe te voegen (0, 5 eetlepel lepels) krijgen we een rode augurk. Bij een grotere hoeveelheid water verhogen we het aantal ingrediënten.

De laatste laag bestaat uit druivenbladeren. We bedekken de hele structuur met een bord, zetten de onderdrukking erop en laten het op een warme plaats liggen.

Het is belangrijk! De augurk moet de tomaten volledig bedekken.

Na drie dagen zijn onze gezouten tomaten klaar.

Als je deze winter gezouten groene tomaten wilt bereiden voor deze winter, dan nemen we het fruit uit de pan, doen het in potten en stoppen het in de koelkast.

Gevulde gezouten "Armenchiki"

Zogenaamde gezouten tomaten gekookt met pittige vulling.

Om Armeniërs te koken, moet je groenten kopen:

• groene crème middelgrote - 4 kg;
• zoete en pittige pepers, knoflook, dilleparasols en bleekselderij - focus op uw smaak.

Marinade heeft de volgende componenten nodig:

• 2, 5 liter water;
• 0, 25 l azijn;
• 0, 5 theel. citroenzuur;
• 100 gram zout;
• 0, 5 kopje kristalsuiker;
• op 5 stukjes laurierblaadje, erwtjes van zwarte en geurige peper.

Snijd de tomatenroom in de lengte met 3/4 en plaats deze in de snede door:

• een stuk knoflook;
• een reep zoete en hete peper;
• 2-3 blad selderij.

Om de marinade goed te maken, zet alle ingrediënten in een pan met water en breng het mengsel aan de kook. Zodra het kookt, onmiddellijk van het vuur verwijderen.

Steriliseer de banken en begin Armeniërs prachtig te leggen. Giet dan de marinade in en rol het op.

U kunt onze voorbereiding in 3 weken proberen.

Salty Armenchiki kan in een andere vorm worden gemaakt. Om dit te doen, snijdt u tomaten in plakjes en kruiden en kruiden worden gemalen in een blender.

In deze uitvoering heb je een glas gehakte knoflook, azijn, zout en suiker, 5 stukjes hete peper nodig. Het mengsel wordt toegevoegd aan tomaten, alles wordt grondig gemengd, gedurende 3 dagen onder druk gezonden.

Groene tomaten in het pakket

Dit recept is snel en geschikt, zelfs voor de vakantietafel. Tomaten in het pakket worden zo eenvoudig bereid dat ze als de favoriete optie van veel huisvrouwen worden beschouwd, vooral in de herfst, wanneer de tijd voor bereiding veel kost. Gezouten tomaten met knoflook en dille.

Zouten van de vruchten moet worden voorbereid. Snijd de dopjes van de tomaten af ​​en haal het vruchtvlees een beetje weg. Leg de tomaten voorzichtig op een bord, gevuld met een mengsel van fijngehakte kruiden en knoflook. Plaats een dop erop en plaats de plaat in een plastic zak. Je kunt het vervangen door voedselfilm. De belangrijkste voorwaarde is dat er geen lucht naar onze groene tomaten stroomt. Voor liefhebbers van tomaten scherper, moet u gehakte hete peper of gemalen rode peper toevoegen aan de vulling.

De nuance van dit recept - deze tomaten, zelfs in zoute vorm, worden lange tijd niet opgeslagen. We zullen ze eerst moeten opeten. Maar het zal helemaal niet moeilijk zijn. Licht gezouten groene tomaten die iedereen lekker vindt.

Wat te zoeken

Het koken van gezouten groene groenten impliceert de implementatie van enkele regels:

1. Neem voor het zouten vruchten van dezelfde grootte. Hierdoor kunnen alle tomaten tegelijkertijd het zout zout, en de smaak van de gerechten zal hetzelfde zijn.
2. Plaats geen tomaten van verschillende graden in een beitsbak. Groen en bruin moeten apart worden gezouten. Elke soort heeft zijn pekelconcentratie nodig.
3. Als u groene tomaten in een verpakking zilt, breng dan niet veel fruit aan. Ze zullen zichzelf niet gelijkmatig kunnen inzaaien.
4. Zorg ervoor dat u bij het zouten snijdt of lek maakt op groene tomaten, zodat deze sneller gezouten worden.
5. Voordat u begint met koken, doorboort u de groen ingekochte tomaten en zet u deze 30 minuten in koud water. Dus je raakt een bepaalde hoeveelheid nitraten kwijt.

Een kleine video over ons onderwerp: