Pruimlikeur - geurige en pittige dessertdrank. Het kan met succes worden gecombineerd met koffie en verschillende zoetigheden. Dit product past goed bij andere alcohol, citroensap en melk.

Om zelfgemaakte pruimenlikeur te bereiden, kunt u een verscheidenheid aan fruitsoorten gebruiken. De basis is het beste om de elite merken van alcohol te nemen.

Technologie van de bereiding van pruimenlikeur thuis

Voor de bereiding van elke drank heb je een basis en een vulmiddel nodig. Kies als basis, in de regel, een neutraal waterig alcoholisch mengsel of al bereide alcohol met een hoog alcoholpercentage.

Het vulmiddel is een plantaardig product. Het kan fruit, bes, groente, bloem of noot zijn. In dit geval gaat het over de vrucht en specifiek over de pruim.

Om een ​​drankje te maken, kun je absoluut elke soort pruim gebruiken, behalve wilde pruimen. Ze maken de vloeistof zuur, zelfs als je er een extra portie geraffineerde suiker aan toevoegt.

De kracht van zelfgemaakte alcohol kan variëren van 15 tot 70 procent. Dit wordt beïnvloed door de gekozen basis voor de drank, die rum, cognac, tequila, whisky of een andere alcoholische drank kan zijn.

De keuze van de sterkte moet afhangen van het product dat als vulmiddel wordt gebruikt. Specifiek voor pruimenlikeur is elke alcohol geschikt, het percentage varieert van 40 tot 45 graden. Hoe hoger de kwaliteit van de basis, hoe beter de vloeistof zal blijken.

Waarschuwing! Fruit voor deze drank moet vers en rijp zijn. Vruchten die gerijpt zijn, de grond niet hebben bereikt, of al verslechterd zijn, zullen niet als vulstof werken.

Elke likeur, inclusief eieren of melk, moet helder zijn. Als dit niet lukt, kan het de gezondheid van de mens schaden.

Traditioneel pruimenlikeurrecept

Recept Ingrediënten:

• 2 kg pruimen;
• 0, 4 kg suiker;
• 0, 5 liter wodka.

Was het fruit zorgvuldig, ontdoe ze van pitjes. Maal de vruchten zodat ze een homogene massa worden. De resulterende pap komt op de bodem van de banken in het volume van 3 liter en giet na de verfijnde.

Wanneer de ingrediënten zijn gemengd, sluit u de container en legt u deze drie dagen op een warme plaats (bij voorkeur onder de zon) opzij. Gedurende deze tijd zal de massa suiker opnemen en het sap uitgieten.

Giet de fruitpap met alcohol en roer grondig. Sluit opnieuw, maar laat het op een koele plaats liggen waar geen licht valt.

Na 35-40 dagen om de afgewerkte drank te filteren met behulp van gaas, en vervolgens door 3-4 katoenen lagen, totdat het volledig transparant wordt.

Spice Plum Liquor

Ingrediënten en stap voor stap recept:

• 0, 5 kg pruimen;
• 3-4 takjes gedroogde kruidnagels;
• 1 theelepel kaneel;
• 0, 25 kg suiker;
• 0, 5 liter wodka (of een andere alcoholische drank).

Was de vruchten en snijd ze in tweeën. De botten kunnen worden verwijderd en kunnen worden gebruikt als ingrediënt om de alcohol een beetje amandelsmaak te geven.

Leg het fruit op de bodem van de pot, bedek het met geraffineerde suiker, kaneel en kruidnagel. Giet alles in met alcohol en mix.

Zet het drankje drie maanden op een koele plaats. Neem een ​​keer per week een potje en schud een beetje om de geraffineerde suiker te helpen oplossen.

Recept voor pruimlikeur op wodka en cognac

Ingrediënten stap voor stap recept:

• 2 kg pruimen;
• 1 kg suiker;
• 1 liter wodka;
• 0, 4 liter cognac.

Was en droog het fruit. Verdeel het fruit in twee delen en verwijder de botten. Plet ze en zet ze op de bodem van de tank. Giet de geraffineerde er bovenop, giet er alcohol in en mix.

Sluit het deksel en schud goed. Bewaar alcohol op een koele plaats waar binnen twee maanden geen licht valt.

Om suiker sneller op te lossen, moet u de container eenmaal per dag schudden. Wanneer 60 dagen zijn verstreken, filtert u de alcohol eruit en knijpt u in de pruimen.

Pruimlikeur op witte rum

Recept Ingrediënten:

• 1 kg pruimen;
• 0, 7 kg suiker;
• 0, 85 liter witte rum.

Verwijder schoon fruit uit zaden en kneed lichtjes. Leg ze op de bodem van de pot, besprenkel met geraffineerde suiker en vul met witte rum. Sluit het met een deksel en schud.

Bewaar alcohol op een donkere plaats gedurende 4 maanden. In de eerste maand moet je de container elke dag schudden. Wanneer het derde van het jaar is verstreken, filtert u het product en bewaart u het 14 dagen op een koude plaats.

Pruimlikeur met pruimblaadjes en kruiden

Recept Ingrediënten:

• 2 kg pruimen;
• 0, 4 kg pruimenbladeren;
• 1, 5 liter wodka;
• 1 kg suiker;
• 5-6 takjes gedroogde kruidnagels;
• 2 tl. kaneel.

Gewassen fruit verwijdert putten. Leg ze op de bodem van de pot, top met geraffineerde suiker, kaneel, kruidnagels en bladeren. Meng alle componenten, sluit het deksel en bewaar het op een warme plaats gedurende 10 dagen.

Voeg alcohol toe aan de suspensie en bewaar deze nog eens 5 weken op een koele plaats, waarna het nodig is om de vloeistof te filteren.

Eigengemaakte likeur op pruimstenen

Ingrediënten stap voor stap recept:

• 1 l water;
• 0, 75 liter wodka;
• 0, 25 kg droge pruimenzaadjes;
• 1 kg zand.

Spoel de botten en droog met papieren servetten. Vermaal ze in een blender. De resulterende pap op de bodem van een glazen pot en giet alcohol. Plaats het product op een plaats die 30 dagen lang geen licht krijgt.

Filter het na een maand en bak de geraffineerde suikerstroop en water. Als het volledig is afgekoeld, meng het dan met vloeistof. Klaar pruimdrank dringt zes maanden aan.

Pruimlikeur met een Japans recept

Recept Ingrediënten:

• 1 kg groene ume;
• 0, 5 kg suikersuiker;
• 1, 8 liter rijstijsnetwerk.

Waarschuwing! Er is groene ume gevaarlijk voor het lichaam, maar alcohol, die op deze vruchten wordt aangedaan, heeft geen enkele schade en heeft een geweldige smaak.

Stapsgewijs recept:

1. Was en droog het fruit.
2. Leg ze op de bodem van de tank en vul met suikersuiker.
3. Voeg het net toe en sluit het deksel.
4. Leg zes maanden op een donkere plaats, schud het van tijd tot tijd op en filtreer.

Geassorteerde pruimen-, frambozen- en braambessenlikeur met gin

Recept Ingrediënten:

• 0, 25 kg blauw fruit;
• 0, 1 kg frambozen;
• 0, 1 kg bramen;
• 0, 01 kg dogrose;
• 0, 35 kg suiker;
• 0, 5 liter gin.

Stapsgewijs recept:

1. Was fruit en bessen, droog ze met papieren servetten en leg ze op de bodem van de pot.
2. Slaap in rozenbottel, verfijnd en giet gin.
3. Laat de vloeistof het hele jaar door infunderen op een plaats met een lage temperatuur.
4. De eerste 30 dagen opslag moeten van tijd tot tijd worden geschud.
5. Filtreer na 12 maanden de inhoud en bewaar deze op een koele plaats gedurende nog eens 2 weken.

Een eenvoudig recept voor likeur van gele pruim

Recept Ingrediënten:

• 4 kg gele pruimen;
• 1 kg suiker;
• 0, 5 liter wodka.

Was en droog het fruit, verwijder de botten. Pereteret fruit naar een staat van aardappelpuree, ga naar de pan, voeg de geraffineerde suiker toe en giet alcohol. Plaats het product 25 dagen op een donkere plaats.

Filter en eis nog 2 weken.

Wit pruimenlikeurrecept

Recept Ingrediënten:

• 1, 4 kg witte pruimen;
• 1 kg suiker;
• 1 liter gin.

Tip! Om de bereiding van dit drankje te versnellen, wordt het gemaakt in de magnetron.

Stapsgewijze receptacties:

1. Was witte pruimen grondig en droog. Verwijder botten.
2. Leg het fruit op de bodem van de glazen kom, voeg de suiker en gin toe en roer.
3. Capaciteit in de magnetron geplaatst. Verwarm het gedurende 8-10 minuten. Gebruik het gemiddelde verwarmingsvermogen.
4. Bedek de kom en zet deze op een koele plaats gedurende 4 dagen. Filter de pruimenlikeur en bewaar in de koelkast.

Blauwe pruimlikeur thuis

Recept Ingrediënten:

• 1 kg blauwe pruimen;
• 0, 4 kg suiker;
• 1 liter wodka.

Algoritme van acties:

1. Was en droog de blauwe vruchten.
2. Verwijder botten.
3. Doe het fruit in een pot en bestrooi met suiker.
4. Laat de container 3 of 4 dagen op een zonnige plaats staan, vergeet niet te schudden.
5. Giet het fruit met alcohol.
6. Bewaar de resulterende vloeistof op een koele plaats die gedurende een maand geen licht krijgt.
7. Filter de pruimendrank na 30 dagen.

Appelpruimlikeur op maneschijn

ingrediënten:

• 1 kg pruimen;
• 1 kg appels;
• 0, 4 kg suiker;
• 1, 6 liter maneschijn dubbele distillatie.

Stapsgewijze acties:

1. Was fruit, verwijder botten.
2. Snijd de appelkernen, verdeel ze in 4 delen, meng met pruimen en bedek de geraffineerde suiker.
3. Na een paar uur, rek ze een beetje.
4. Wanneer het fruit sap maakt, moeten ze maneschijn schenken en roeren.
5. De vloeistof moet worden toegediend op een plaats met een koele temperatuur gedurende 30 dagen, waarna deze moet worden gefilterd.

Hoe pruimlikeur op te slaan

Eigengemaakte pruimenlikeur bewaren doe je in glazen flessen. Het moet worden aangedrongen op een koele plaats waar het licht niet doordringt. De temperatuur moet stabiel zijn.

Het is belangrijk! Als het product verouderd moet worden, sluit het dan met was.

In de regel kunnen pruimlikeuren in een luchtdichte verpakking 3-5 jaar worden bewaard. Sommigen geloven echter dat na 1 jaar de vloeistof alle smaak en smaak verliest.

Sommige mensen gebruiken klei of kristallen flessen om een ​​dessertdrank te houden om de oudheid en originaliteit te benadrukken. Heel vaak voor decoratie gebruik speciale vlecht voor containers gemaakt van doek of wilg, afdrukken van een smeltbare mengsel en andere creatieve componenten.

conclusie

Pruimlikeur kan in zijn pure vorm worden gedronken om zijn oorspronkelijke smaak te voelen. In dit geval moet het op kamertemperatuur zijn. Als de pruimdrank te koud is, verliest deze alle smaak en geur.

In de regel wordt dit product gebruikt in verdunde vorm met sappen, melk, water of andere alcoholische dranken. Vaak wordt het gebruikt voor de bereiding van verschillende cocktails.