Cognac op pruimen is populair omdat het een ongewone smaak heeft, lang herinnerd na het eerste glas. Echte kenners van dergelijke drankjes zullen zeker een grote wens hebben om het recept te leren en het zelf te koken.

Geheimen van het koken van cognac met pruimen thuis

Het maken van zelfgemaakte brandy uit gedroogde pruimen is een echte kunst, waarvan u de regels moet lezen. Alleen kennis van bepaalde productieomstandigheden en strikte naleving van de instructies zullen u toelaten om cognac van pruimen thuis te maken:

1. Voor de vervaardiging van het product kunnen geen bedorven pruimen worden gebruikt, omdat zelfs een rot fruit de brandy-grondstoffen kan ruïneren en arbeid vruchteloos kan maken.
2. Bij het kiezen van gedroogde pruimen, moet men de voorkeur geven aan gedroogd fruit met een langwerpige vorm, uniforme karakteristieke kleur, zachte en vlezige pulp en plakkerig-suikerachtige huid. Steen moet gemakkelijk van het vruchtvlees worden gescheiden. Het is belangrijk vóór het proces van het maken van een drankje gedroogd fruit met speciale zorg te wassen en te drogen.
3. Het belangrijkste onderdeel van zelfgemaakte brandewijn is een alcoholische drank, die wordt geserveerd als een dure wodka of een gezuiverde maneschijn van hoge kwaliteit van niet meer dan 50 graden.
4. Het proces zelf vereist constante supervisie om op verschillende afwijkingen in de tijd te reageren en de situatie onmiddellijk te corrigeren.
5. Om het gewenste product te krijgen, moet je een beetje werken, en wanneer het tijd is om te proeven, zullen alle inspanningen met rente worden gecompenseerd.
6. Om de smaak van zelfgemaakte cognac volledig te onthullen, moet deze vóór het proeven worden verwarmd tot een temperatuur die iets onder kamertemperatuur ligt.

Om zelfgemaakte cognac op pruimen te maken, is het belangrijkste om geduld te hebben, evenals grondig onderzoek van het recept, de productietechnologie en de juistheid van het conserveren van het product.

Recept van zelfgemaakte cognac van gedroogde pruimen op maneschijn

Cognac van maneschijn met gedroogde pruimen, die de alcoholbasis zal verzachten en de drank zal verrijken met een verfijnd boeket van smaken van zoetheid en zachte zuurheid. Volgens het recept voor de bereiding van alcoholische dranken heb je nodig:

• 0, 5 liter maneschijn;
• 5 stuks pruimen met een steen;
• 1 theelepel suiker;
• 3 bergen zwarte peper;
• 1 knop van anjer;
• 1 snuifje vanille.

Het recept bevat de volgende acties:

1. Gebruik een deegroller om de kruidnagel en peper fijn te maken.
2. In een liter pot om erop te staan ​​de gewassen pruimen en bereide kruidnagels, peper, te plaatsen. Voeg maneschijn, suiker, vanilline toe. Alle componenten mengen goed.
3. Stuur een pot naar een kamer met een temperatuur van 18 tot 22 graden, hermetisch sluitend het deksel. Eenmaal om de 2-3 dagen, schud gedurende 10 dagen.
4. Na de tijd dat het filter is gefilterd, met behulp van gaas, zeef dan met watten om het modderige sediment kwijt te raken.
5. Vul de flessen voor opslag met kant-en-klare zelfgemaakte cognac van snoeien en sluit stevig met behulp van doppen.

Het is belangrijk! Voordat u zelfgemaakte brandewijn gebruikt, moet u deze 2-3 dagen op een donkere plaats zetten om de smaak te stabiliseren.

Houdbaarheid is 5 jaar. Fort - 36-38%.

Meer details:

Recept voor cognac met pruimen, walnoten muren en specerijen

Zelfgemaakte cognac op pruimen - een recept dat zelfs beginnende wijnboeren kunnen reproduceren, zal verrassen met zijn smaak en aroma. Dit is de beste traktatie voor onverwachte gasten of oude vrienden.

Set van ingrediënten:

• 3 l sterke maneschijn;
• 300 g gedroogde pruimen met steen;
• 50 g walnootmembranen;
• 5 stks peper (zwart, geurend);
• 3 stuks kruidnagel;
• 1 vanillestokje.

Kook recept:

1. In containers, giet maneschijn gedroogde pruimen en kruiden gemalen in een vijzel.
2. Sluit goed met een deksel en laat trekken.
3. Na 3 weken om de samenstelling te filteren en overlopen in de juiste glazen container.
4. Geef zelfgemaakte brandewijn 2-3 dagen om te rijpen en begin dan een natuurlijk elixer te proeven.

Zelfgemaakte cognac van wodka met gedroogde pruimen en koffiebonen

Zo'n recept voor zelfgemaakte brandewijn gemaakt van alcohol met pruimen omvat het gebruik van koffiebonen, waardoor de drank een karakteristieke cognac kleur krijgt. Om een ​​verfijnde drank volgens het recept te maken, hebt u het volgende nodig:

• 3 liter wodka;
• 5 pruimen met een steen;
• 0, 5 theel. gemalen koffiebonen;
• 1 theelepel gebrouwen zwarte thee;
• kruiden naar smaak (peper, vanille, rozijnen, kruidnagel).

Kook recept:

1. Alle ingrediënten worden in een pan geplaatst, meng en giet wodka.
2. Zet de voorbereide massa op het vuur, maar kook niet en verhit alleen tot een temperatuur van 85 graden.
3. Laat afkoelen, filter dan en zet een week op een donkere plaats.

Cognacwodka met gedroogde pruimen: een recept met rozijnen

Zelfgemaakte drank, gemaakt volgens dit recept op basis van rozijnen, wordt zowel geurig als zeer nuttig verkregen, omdat het het lichaam voedt met waardevolle stoffen, het immuunsysteem versterkt en vitaliteit en vitaliteit geeft. Om je voor te bereiden moet je het volgende doen:

• 3 l maneschijn;
• 100 g rozijnen;
• 1 theelepel suiker;
• 2 stukken laurierbladeren;
• 1 theelepel gemalen eikenbast;
• 1 theelepel zwarte blad thee;
• 0, 5 theel. soda;
• 3 bergen zwarte peper.

Het recept bevat de volgende stappen:

1. Giet de ingrediënten van het recept in een geëmailleerde kom en giet samohon.
2. Zend de container met de inhoud naar de kachel en schakel het langzame vuur in. Het is belangrijk om de samenstelling te bedekken, anders zal de sterkte van de drank aanzienlijk verminderen.
3. Zodra de massa begint te koken, haal van het vuur en laat afkoelen.
4. Stam de resulterende samenstelling zodat er geen bezinksel in zit.
5. Verspreid in schone flessen in een handvol rozijnen en eikenchips en giet de bereide brandewijn. Sluit vervolgens hermetisch afgesloten containers af.
6. Stuur de fles naar een donkere kamer met een temperatuur van maximaal 20 graden voor een week.
7. Na een tijdje is de alcoholische drank klaar voor gebruik. Maar het wordt aanbevolen om het ongeveer 2 weken te laten staan ​​voor een rijke en aangename smaak.

Zelfgemaakte cognac met pruimen en amandelen

Rijke smaak heeft een aanhoudende afdronk met een zachte amandeltoets. Dit product heeft genezende krachten en kan met mate helpen bij het wegwerken van veel gezondheidsproblemen. Om het te maken, moet je de volgende componenten voorbereiden:

• 1 liter wodka;
• 5 pruimen;
• 10 g amandelen;
• 10 g rozijnen;
• 5 g eiken chips.

Stapsgewijs recept:

1. Prune pour vodka.
2. Eiken houtsnippers gieten een kleine hoeveelheid kokend water en laten een dag staan.
3. Na verloop van tijd, drain de resulterende samenstelling en voeg toe aan de pruimen met wodka. Meng goed en laat staan.
4. Neem schone potten en leg er amandelen en rozijnen in. Vul de containers vervolgens met een mengsel van wodka, pruimen en eiken infusie.
5. Bedek stevig en licht roeren.
6. Plaats het drankje 30 dagen in een donkere, koele ruimte.
7. Wanneer huisbrandewijn een specifieke kleur en aroma verwerft, zeef het en giet het in flessen. Je kunt niet alleen in pure vorm drinken, maar ook toevoegen aan thee en koffie.

conclusie

Thuisgemaakte Cognac-pruimen zijn gemakkelijk en het proces laat culinaire verbeelding zien, waardoor het unieke aroma en de heerlijke smaak van de drank de meest veeleisende en veeleisende kenners van cognacproducten zullen bekoren.