In het appelseizoen vragen veel gelukkige eigenaars van een genereuze oogst zich af hoe ze de heilzame eigenschappen van een sappige en geurige vrucht zo veel mogelijk kunnen behouden. Jam uit de rannet voor de winter zal een uitstekende optie zijn. Het product wordt snel bereid, lang bewaard, heeft een uitstekende smaak en een voortreffelijk aroma.

Hoe jam te maken

Maak deze delicatesse voor de winter is gemakkelijk, het is belangrijk om de recepten te leren en omgaan met alle subtiliteiten van zelf-koken dessertgerechten:

1. Als u het hoofdbestanddeel kiest, moet u de voorkeur geven aan zoet en zuur en zoet fruit met een zachte huid, omdat deze zacht koken. Als grondstof kunnen overrijpe, gebarsten en gebroken specimens dienen. Het is belangrijk dat ze niet bedekt zijn met schimmels.
2. Voordat u het dessert klaarmaakt, wordt aanbevolen om de appels gedurende 40-50 minuten te weken met warm water en dan de vruchten te snijden.
3. Om de jam te malen, is het beter om een ​​zeef te gebruiken, hoewel moderne huisvrouwen een mixer, een vleesmolen gebruiken om het proces te vergemakkelijken. Maar volgens beoordelingen kan het gebruik van deze apparaten de tederheid van de dessert-antenne ontnemen.
4. Om de bereidheid van de jam te testen, moet u het op het puntje van een theelepel draaien en op een schotel leggen. Als de druppel dik is en niet verspreid, dan is het dessert klaar.

Het is belangrijk! Het belangrijkste is om het recept strikt te volgen, met respect voor de verhoudingen van suiker, omdat een onvoldoende hoeveelheid suiker kan leiden tot het feit dat de jam beschimmeld is.

Klassiek jamrecept

Apple-jam is de eenvoudigste en meest gebruikte methode om fruit in te blikken. Dessert voor de winter volgens het klassieke recept staat bekend om zijn uitstekende smaak en aroma, evenals zijn speciale nut. Je kunt het als een zelfstandig gerecht gebruiken, dat wordt gebruikt bij het maken van verschillende zoete gerechten, toevoegen aan pasteien, cakes, sandwichen van gebak of gewoon uitspreiden op een stuk vers brood en het eten van thee.

Ingrediënten en verhoudingen voor het recept:

• 1 kg appels;
• 1 kg suiker;
• water.

Het kookrecept omvat de uitvoering van bepaalde processen:

1. Fruit wassen, stromend water aanbrengen en dan kokend water gieten.
2. Gekoelde appels verdeeld in plakjes, zonder de schil te verwijderen, maar de kern eruit te snijden en de botten te verwijderen.
3. Bereid het hoofdbestanddeel in een grote geëmailleerde pan en giet 1 kopje water. Stuur naar de kachel en zet het vuur minimaal aan, kook ongeveer 20 minuten totdat de appels zachter worden.
4. Na de tijd wordt het fruit verwijderd en toegestaan ​​af te koelen.
5. Maak puree gekoeld fruit met behulp van een zeef of een vergiet.
6. Leg de resulterende massa op het vuur, kook en voeg suiker toe. Op een laag vuur 10 minuten laten staan, constant roeren, het moet zo gebeuren dat de jam gelijkmatig kookt en niet aan de onderkant brandt.
7. Kant en klaar heet dessert vult de potten en kurk.

Jam van rannet en sinaasappels

Met dit recept kun je voor de winter een lichte jam van de markt thuis krijgen, gekenmerkt door een rijke amberkleur en een uniek aroma, dat elk jaar meer en meer de harten van huisvrouwen wint. Bovendien gaan de smaak en het uiterlijk van het dessert samen met voordelen voor het lichaam, verhogen de immuniteit en werken gunstig op het zenuwstelsel, het endocriene en het spijsverteringsstelsel.

Recept Ingrediënten:

• 1 kg rannet;
• 0, 5 kg geschilde sinaasappelen;
• 1 kg suiker;
• 1 eetl. water.

Een methode om voor de winter jam uit de markt en sinaasappels te maken, volgens het recept:

1. Neem een ​​pan met de aangegeven hoeveelheid water en voeg er suiker aan toe, kook de siroop.
2. Was de appels en snijd ze in kleine stukjes, verwijder de zaadjes en de kern. Om sinaasappels los te maken van een schil, te verdelen in segmenten en stenen terug te trekken.
3. Doe geprepareerde vruchten in kokende siroop. Kook drie keer en koel.
4. Wanneer de jam voor de laatste keer in de winter aan de kook wordt gebracht, moet deze heet verpakt worden in schone en droge potten, daarna gesloten worden en naar de opslagruimte in een koele ruimte worden gezonden of in de koelkast worden bewaard.

Jam voor de winter van bananenrovin

Ongelooflijk heerlijke jam uit de wintermarkt zal alle familieleden met een delicate structuur verrassen. Je kunt een broodrooster smeren met een zoete lekkernij, een taart vullen, pap toevoegen.

Een recept van producten:

• 1 kg rannet;
• 0, 5 kg bananen;
• 1 kg suiker;
• 3 snufjes citroenzuur;
• water.

De belangrijkste processen bij de vervaardiging van een dessert voor de winter volgens het recept:

1. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes, verwijder de zaadjes en de kern.
2. Doe het voorbereide fruit in de pan, giet water zodat het de vruchten bedekt en op het vuur zet. Wanneer de samenstelling begint te koken, zet dan het vuur lager en laat 10 minuten koken tot de temperatuur daalt.
3. Verwijder de schil van de bananen, snijd ze in kleine plakjes en voeg ze toe aan de pan met de inhoud, meng en kook nog 5 minuten.
4. Giet suiker, citroenzuur en houd nog 7 minuten.
5. Maal de resulterende vruchtmassa tot puree en giet deze in gesteriliseerde potten, kurk en, draai de bovenkant ondersteboven, dek af met een deken totdat deze afkoelt.

Plak de jam op

Ervaren huisvrouwen bevelen dit recept aan om een ​​appeldessert te maken voor de winter. Uitstekend resultaat met weinig inspanning. Transparante jam heeft een heerlijk aroma, een aantrekkelijke uitstraling, waardoor je ervan kunt genieten als een onafhankelijk dessert, evenals een spectaculaire inrichting voor cakes en pasteien.

Lijst van ingrediënten volgens het recept:

• 1 kg rannet;
• 1 kg suiker.

De volgorde van acties voor het recept:

1. Appels snijd ze in dikke plakken, na het wassen en verwijderen van de kern, zaden.
2. Leg de bereide vruchten in lagen in een glazuurcontainer, afgewisseld met suiker. Verlaat de compositie voor de nacht.
3. Na 12 uur, wanneer de ranetki het sap heeft gemaakt, moet je het mengen met een houten lepel.
4. Stuur de container met de inhoud naar de kachel en kook, kook dan, zet een gematigd vuur gedurende 5 minuten aan zonder te storen. Haal van het vuur en laat gedurende 8 uur staan.
5. Zet de container na de aangegeven tijd op het vuur, laat het koken, laat het 5 minuten koken, verwijder het en laat het 8 uur staan.
6. De derde keer om de compositie te koken en, gedurende 10 minuten te koken, uit te spreiden op de banken, vervolgens te sluiten en af ​​te koelen, waardoor een warme omgeving ontstaat.

Hoe jam te koken met kaneel

Jam uit appelappelen voor de winter met de toevoeging van kaneel zal de voorkeur geven-fijnproevers-zoetekauw. Bovendien is dit de perfecte oplossing om eenvoudig en gemakkelijk de smaak te diversifiëren, en als u bedenkt dat kruiden een klassieke toevoeging is aan alle soorten desserts gemaakt van appels, lijdt het geen twijfel dat de delicatesse zelfs lekkerder en geuriger zal blijken.

Recept Component Structuur:

• 2 kg rannet;
• 0, 5 kg suiker;
• 10 g kaneel.

Het recept voor het maken van de originele jam voor de winter:

1. Gewassen appels gereinigd en verdeeld met een mes in 4 delen. Verwijder de zaden, hak de kern fijn met een vleesmolen of een blender.
2. Combineer de afgewerkte vruchtpuree met suiker en stuur het naar de kachel, kook het, verlaag dan het vuur en bak het 30 minuten.
3. Laat vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Plaats de afgekoelde jam op het fornuis, voeg kaneel toe en meng goed om de kruiden gelijkmatig te verdelen, kook gedurende 10 minuten.
5. Giet het warme dessert voor de winter op de oevers, kurk met deksel en bewaar het bewaren na afkoeling op een koude plaats.

Zeer smakelijk recept voor jam van zure ranquet en pompoen

Op basis van ananas en peren, kun je een lekkere gezonde zelfgemaakte traktatie voor thee maken en een onmisbaar onderdeel bij de vervaardiging van zoetwaren. Dankzij de oranje pompoen krijgt deze lekkernij voor de winter een mooie tint en zelfs fijnproevers zullen de smaak van de groente in de afgewerkte jam niet herkennen.

Vereiste producten:

• 1, 5 kg rannet;
• 1 kg pompoen;
• 1, 5 kg suiker;
• sinaasappelschil.

Het recept bestaat uit verschillende processen:

1. Pompoenpulp in stukjes snijden en in een pan doen, giet een beetje water. Stuur naar de kachel en kook 30 minuten tot ze zacht is.
2. Appels in plakjes snijden, de zaden verwijderen en de kern snijden. Neem een ​​apart bakje en voeg het voorbereide fruit en een beetje water toe, kook het 25 minuten, totdat de plakjes appel zijn verzacht.
3. Elke staaf moet op enigerlei wijze worden geperst. Verbind vervolgens de appel- en pompoenmassa's.
4. Voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe en kook 20 minuten onder voortdurend roeren.
5. Voeg na de tijd de rest van de suiker toe en voeg jam toe met sinaasappelrasp.
6. Kook gedurende 10 minuten en ontbind een heerlijke traktatie voor de winter in banken, kurk.

Citroen en citroenjam

Als u citroen aan de rannet toevoegt, kunt u voor de winter een verfrissende, geurige en niet zoete jam krijgen. Dessert is geschikt voor de vervaardiging van verschillende soorten zoetwaren, evenals een vulling voor romig ijs.

Receptenset:

• 2, 5 kg raentok;
• 2 kg suiker;
• 0, 5 liter water;
• 1 stuk citroen.

De belangrijkste processen volgens het recept:

1. Gepelde appels snijd ze in plakjes en laat ze koken tot ze zacht zijn.
2. Bereid fruitgehakt.
3. Snijd de gewassen citroen in stukjes, verwijder de botten en hak de citrusvrucht fijn met een blender.
4. Combineer appelmoes met citroen en voeg suiker toe aan de compositie en stuur deze naar de kachel. Laat het 30 minuten sudderen.
5. Voorverpakken hete jam voor de winter op de oevers en oprollen.

Peren- en perenjam

Een geweldige aanvulling op toast, pannenkoeken en broodjes is de originele zelfgemaakte jam van peren en peren voor de winter. De smaak van deze zoete staaf kan gemengd worden genoemd, omdat hij appel voelt, die wordt veroorzaakt door de verbazingwekkende smaak van peer. Delicate appel-perenjam zal zeker een favoriet worden onder je favoriete blanks voor de winter.

De hoofdingrediënten van het recept:

• 1 kg rannet;
• 1 kg peren;
• 1 stuk citroen;
• 0, 5 kg suiker.

Stapsgewijs recept:

1. Maak de inzetstukken en peren klaar door ze in stukjes te snijden.
2. Vermaal de resulterende grondstoffen met een vleesmolen. Voeg de fruitmassa toe aan de container en stuur het naar de kachel, waarbij het minstens 30-60 minuten op het vuur wordt gezet, afhankelijk van de gewenste dikte en sappigheid van het fruit.
3. Voeg suiker toe, giet geperst citroensap en roer.
4. Blijf 60 minuten koken en roer constant de compositie.
5. Klaar jam voor de winter om in te pakken op banken, wacht tot het afkoelt en pas daarna kurk.

Zelfgemaakte gem met gem: het makkelijkste recept

U kunt een natuurlijke jam bereiden voor de winter, met een minimum aan ingrediënten. Het voorgestelde recept elimineert suiker, omdat de spin, zelfs zonder dit conserveermiddel, de hele winter kan weerstaan ​​en niet beschimmelt. Een belangrijke nuance in de bereiding is sterilisatie.

Component samenstelling:

• 1 kg rannet;
• 0, 2 liter water.

Bereidingswijze volgens het recept:

1. Ranetki in stukjes gesneden, die gedurende 20 minuten in water koken.
2. Om de verzachte vruchten te wrijven, met behulp van een zeef.
3. Vouw de resulterende puree in een container en zet op een klein vuur, kook tot de gewenste consistentie.
4. Klaargemaakte jam voor de winter vult de potten en stuurt gesteriliseerd gedurende 15 minuten. Rol het dan op en bewaar het in een koele ruimte.

Jam uit het rek in de slowcooker bakken

De jam van Rednet in de kruikpot Redmond zal niet slechter blijken te zijn dan bij gewone gerechten. Een modern apparaat bewaart niet alleen alle voedings- en esthetische eigenschappen van fruit, maar biedt ook gemak voor hostesses.

Product lijst:

• 1 kg rannet;
• 1 kg suiker;
• wat water.

Gefaseerd recept:

1. Gewassen appels giet kokend water en snij in plakjes. In dit geval kan de huid niet worden verwijderd en kunnen de zaadjes en de kern worden verwijderd.
2. Doe het voorbereide fruit in een slowcooker, giet er water op en zet de modus "Quenching", schakel 20 minuten in.
3. Gedurende deze tijd worden de schelpen zacht en kun je suiker toevoegen. Een beetje roeren, 1 uur koken zonder van modus te veranderen. Tijdens het koken moet de samenstelling periodiek worden gemengd om verbranding te voorkomen.
4. Klaar voor de winter, vul de potten met zachte, zachte en sappige jam en kurk.

Regels voor het bewaren van jam

De jam moet worden bewaard in niet al te natte ruimtes, waarvan de temperatuur moet variëren van 10 tot 15 ° C boven nul. In dit geval moet het werkstuk worden beschermd tegen zonlicht. En het is ook niet aan te raden om de blikken delicaat bloot te stellen aan sterke temperatuurdalingen en deze in de vrieskou te houden, omdat de staaf kan worden gekonfijt of bedekt met schimmels. Bij een hoge luchtvochtigheid kunnen metalen deksels roesten, wat schade aan het product kan veroorzaken.

Met de juiste inmaak en opslag is de houdbaarheid van de jam uit de markt voor de winter 3 jaar.

Tip! Als de jam bedekt is met een dunne laag schimmel, dan moet je hem niet meteen weggooien. Je kunt de vorm voorzichtig verwijderen en een traktatie koken, gebruiken als vulling voor het bakken.

conclusie

Jam voor de winter uit het rek - een van de meest favoriete spaties van de meest zoete tanden. Dit heerlijke dessert wordt eenvoudig thuis gekookt, zonder opsmuk, en het resultaat is een ongewoon smakelijke delicatesse, die kan worden gebruikt als vulling voor het bakken door zorgzame huisvrouwen, en fijnproevers kunnen genieten van het verspreiden van brood op een koud stuk in de winteravonden.