Voor sommige mensen is de zomer de tijd voor vakanties en langverwachte rust, voor anderen - een wanhopig leed wanneer het huis verandert in een mini-fabriek voor het verwerken van fruit en bessenproducten. Maar vandaag zal het gesprek niet over de bekkens van jam gaan en niet over de gigantische pannen met wintersalades. Bewoners van grote steden willen ook een geurige herinnering aan de zomer achterlaten in de vorm van een pot of andere jam. Winkelen is tenslotte helemaal niet. En de multicooker is de assistent in deze kwestie. Aardbeienjam in het slowcooker is lekker, geurig, niet slechter dan het traditionele.

Het slowcooker is de droom van elke gastvrouw, een echte magische pot uit de verhalen van de gebroeders Grimm. Je hoeft alleen niet de magische spreuk te spreken, maar alle ingrediënten erin te leggen, het programma in te stellen en aan te zetten.

Het proces van het bereiden van jam en jam in een slow cooker is bijna identiek aan de traditionele technologie. U hoeft het proces gewoon niet te observeren en in de nabijheid te zijn. De verhouding tussen de massa van fruit en suiker is klassiek (een kilo suiker per kilogram bessen). Je kunt wat minder suiker nemen. U moet een dergelijk product echter in de koelkast bewaren onder een goed gesloten deksel. Anders kan het zuur worden.

Aardbeienjam in een slowcooker onder een gesloten deksel, komt ietwat dun uit, maar de bessen blijven volledig intact. Deze situatie is gemakkelijk te corrigeren als aan het einde van het koken een speciale samenstelling met gelatine wordt toegevoegd. Het product zal de gewenste dikte vinden. Er zijn verschillende gelvormende samenstellingen te koop: van bijna exotische agar-agar tot pectine en gelatine.

Het is belangrijk! Aan het einde van het koken wordt een gelerende samenstelling toegevoegd. Kook het mengsel niet, omdat het zijn eigenschappen verliest.

Jam en jam in een slowcooker worden meestal bereid met modi.

• Ergernis.
• Afschrikken.

Je kunt recepten vinden met behulp van de "Frituren" -modus en continu roeren. Maar met hetzelfde succes kun je spaties maken in het koperen bassin van de grootmoeder op het antediluviaanse gasfornuis. Bovendien kunt u door roeren de coating van de multikoker-kom beschadigen.

In feite zijn er veel recepten voor multicookers. Als je bijvoorbeeld niet echt geeft dat de bessen heel blijven, krijg je een heerlijke jam. Tegelijkertijd is de bereiding van bessen en siroop bijna hetzelfde.

Algemene tips

1. Spoel de bessen af ​​met stromend water en droog ze op een papieren handdoek. Hoe droger ze zijn, hoe geconcentreerder het eindproduct zal zijn.
2. Strooi de bessen met wodka. De concentratie van alcohol is verwaarloosbaar, dus het is niet nodig om te praten over de schade aan de gezondheid. Maar de smaak van jam zal hartig zijn.
3. Voor een ongewone smaak kunt u citroenschil, walnootpitten of amandelpitjes toevoegen om te jammen.
4. Smaakstoffen (kaneel, vanille) hebben ook recht op leven. Maar het is belangrijk om het niet te overdrijven met deze kruiden, om het product niet te bederven. De natuurlijke aardbeiensmaak is zo mooi.
5. Plaats de ingrediënten in de multikoker en zorg dat de schaal ongeveer een kwart vol is. Anders loopt de jam weg van de pan op de tafel.

Klassieke jam

Producten.

• 1 kg suiker en bessen.
• 1 zak geleermengsel.

Verwijder de kelkblaadjes van de bessen. Was en droog. Giet aardbeien in de multikoker, voeg suiker toe. Stel de blusmodus in (60 min.). Kook de jam op met gesloten deksel en klep verwijderd. Giet het geleermengsel een paar minuten voordat het programma is voltooid. Roer voorzichtig. Jam wordt dik, mooie felle kleuren, met hele bessen.

Aardbeienjam

Producten.

• Aardbeien - 1, 5 kg.
• Suiker - 3 kopjes.
• Citroensap - 2 eetlepels.
• Fruitpectine - 50 g.

Het jambereidingsalgoritme is als volgt. Crush bereid aardbeien met een houten stamper, meng met suiker en citroensap. Breng het mengsel over naar een slowcooker en zet de quenching-methode 3 uur aan. Kook de jam op met het deksel open. Voeg pectine toe na 30 minuten vanaf het begin van het koken. Meng de jam voor de hele tijd 2 keer, met een lepel siliconen of plastic.

Nuts Jam

Ingredients.

• Aardbeien en suiker - elk 1 kg.
• Water - 2 multiglazen.
• Walnut kernels - 200 g.

Giet de voorbereide bessen in de suikers en laat een half uur staan. Voeg noten kernels toe. Breng het mengsel over naar de slowcooker, voeg water toe en meng. Stel de blusmodus in op 1 uur.

Aardbeiencake

Jam krijgt een uitstekende smaak en de geuren die de keuken vullen, gewoon magie!

Ingredients.

• Aardbeibessen zonder kelk - 0, 5 kg.
• Kegel zonder stenen - 0, 5 kg.
• Suiker - 1 kg.

Was bessen apart, vouw ze in geëmailleerde gerechten en bedek ze met suiker. Geniet ongeveer een uur tot de bessen leeg zijn. Indien gewenst kunt u walnotenpitten (300 g) toevoegen. Breng het mengsel over naar de multikoker. Je moet 60 minuten koken met de "Quenching" -modus.

Doe de bereide jam in gesteriliseerde droge potten, oprollen en inwikkelen. Houd het product ingepakt totdat het volledig is afgekoeld.