Viburnum-confituur voor de winter: eenvoudige recepten

Voor het koken van jam voor de winter, zijn verschillende bessen, fruit en zelfs groenten geschikt. Maar om een ​​of andere reden negeren gastvrouwinnen rode viburnum. De eerste reden voor het wantrouwen van de bes ligt in de aanwezigheid van botten. Maar dit probleem kan gemakkelijk worden opgelost indien gewenst. Hoewel het moet worden opgemerkt dat ze de smaak van de blanks niet bederven, vooral omdat de zaden zelf ook heilzame stoffen bevatten.

Viburnum-confituur voor de winter kan worden verkregen zonder stenen, als je de massa door een zeef wrijft of de bes door een sapkoker slaat. Kalinov-jam kan worden gebrouwen door andere ingrediënten toe te voegen om unieke jam met verschillende smaken te bereiden. Bessen gaan voor de bereiding van vruchtendranken, jam, compotes. Veel huisvrouwen drogen viburnum en bewaren het in deze vorm. Over hoe te koken voor de winter jam van planten van viburnum, zullen de voordelen en nadelen van het eindproduct in detail vertellen.

Nuttig of schadelijk

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan viburnum jam, omdat het een zeer waardevol product is met nuttige eigenschappen.

Dus, hoe nuttig viburnum jam:

  1. Warmtebehandeling vernietigt voedingsstoffen niet, om nog maar te zwijgen van de rauwe "jam".
  2. Viburnum-confituur heeft dezelfde antipyretische en zweetdrijvende eigenschappen als frambozenconfituur, dus het is handig om het tijdens een verkoudheid te gebruiken om de immuniteit te verhogen.
  3. Het gebruik van viburnum helpt de conditie van de huid te verbeteren, toxines en toxines worden uit het lichaam verwijderd.
  4. Nuttige spaties van viburnum met darmaandoeningen, acute maagzweer, gastritis.
  5. Uitstekende tool voor de preventie van urolithiasis.
Het is belangrijk! Bij hypertensiva normaliseert viburnum-jam de bloeddruk.

Het opsommen van de gunstige eigenschappen en voordelen van de bessen en producten daaruit kan een lange tijd zijn, maar we zullen niet zwijgen over het feit dat jam van viburnum, naast het goede, schadelijk is. Het kan niet worden gegeten door mensen met een hoge bloedstolling, chronische nieraandoeningen, evenals vrouwen die wachten op de bevalling.

Tip! Neem contact op met uw arts om zeker te weten of de consumptie van viburnum schadelijk kan zijn.

Viburnum-confituur voor de winter: recepten

Voordat we de receptopties geven, vestigen we uw aandacht op het feit dat het nodig is om bessen te plukken voor het koken van jam voor de winter na de eerste bevriezing. Anders gaan sommige vitamines verloren. Maar de bitterheid in de jam moet worden gevoeld.

Raw Jam - Een eenvoudig recept

Viburnum confituur met een recept voor de winter, hieronder bevestigd, kan alleen zo voorwaardelijk worden genoemd, omdat het niet wordt onderworpen aan een warmtebehandeling, dat wil zeggen aan koken.

De kookoptie is zo eenvoudig dat elke beginnende gastvrouw het kan koken. Het enige voorbehoud - potten met planten van viburnum moeten worden gesteriliseerd.

Om jam te maken, heb je nodig:

  • viburnumbessen - 500 gram;
  • suiker - 1 kg.

Wij bieden u een stap voor stap recept met foto's.

Stap een

Verwijder de takjes met rode bessen, spoel ze grondig af in koud water, droog ze goed op een handdoek of in een vergiet.

Stap twee

We leggen droge en droge viburnum klaar om in de winter samen in een blender jam te maken en in aardappelpuree met botten te snijden.

Stap drie

Voeg suiker toe, meng en laat een paar uur staan ​​(bij voorkeur 's nachts). Gedurende deze tijd moet de suiker oplossen.

Stap vier

Was en veras zorgvuldig over een pot stoom en leg de viburnumjam neer, steriliseer gedurende 15 minuten en bewaar.

LET OP! Zo'n rauwe jam voor de winter is goed bewaard, zelfs onder een plastic deksel in de koelkast of kelder.

In de winter, vooral tijdens het griepseizoen, is thee met rode viburnum-jam het beste medicijn voor het behoud van de immuniteit. Het wordt toegevoegd aan een enigszins afgekoelde drank om nuttige stoffen te conserveren.

"Vijf" minuten en vastgelopen is klaar

Als je de bessen in de hele toestand wilt behouden, probeer dan de winterjam van viburnum te maken "Vijf minuten".

Reserveer van tevoren dergelijke ingrediënten:

  • 500 gram viburnum;
  • 750 gram kristalsuiker;
  • 120 ml zuiver (niet-gechloreerd) water.

Hoe jam te maken

Hoe jam van viburnum snel te koken:

  1. We maken de bessen van de stengels schoon en dompelen ze gedurende 5 minuten in kokend water en laten ze vervolgens uitlekken.
  2. Zoete siroop koken op basis van water en suiker. Zodat het niet kristalliseert, voortdurend roert, tot het kookt.
  3. In slaap vallen in kokosstroop Kalina en koken sinds het koken niet meer dan 5 minuten en haal uit het fornuis.

Waarschuwing! Deze procedure wordt drie keer herhaald.

Na het voor de derde keer koken van de viburnum-confituur leg je ze onmiddellijk in steriele potten, sluit ze stevig af met schroef- of tindeksels en verwijder ze onder de pelsjas tot deze helemaal is afgekoeld. We krijgen smakelijke en geurige jam van viburnum met kuilen.

Natuurlijk begrijp je dat de naam "Vijf minuten" overdreven is. Om de jam te bereiden, duurt het iets meer tijd.

Kalina met appels

En nu zullen we het hebben over hoe we in de winter viburnumjam met appels kunnen bereiden. Er is niets moeilijk in het recept en de ingrediënten zijn vrij toegankelijk:

  • 1 kg 500 gram viburnumbessen;
  • 5 kg appels;
  • 5 kg kristalsuiker;
  • 500 ml water.

Kookfuncties

  1. Volgens dit recept uit gezeefde en gewassen viburnum pers het sap met een sapcentrifuge.
  2. We wassen de appels in koud water, schillen ze, snijden de zaadjes eruit. Doe de gesneden appels in een geëmailleerde bak, voeg water en suiker toe. Gechloreerd kraanwater is ongewenst.
  3. Breng aan de kook en kook een tijdje tot de suiker volledig is opgelost.
  4. Voeg een viburnum-sap toe als de appelmix een beetje koud is. Weer op het vuur gezet. Zodra de inhoud kookt, zet je de tuimelschakelaar op een langzaam vuur en kook je tot de appels zachter worden.
  5. We verplaatsen de afgewerkte viburnumjam in steriele potten, oprollen.

We sturen voor opslag na koeling in de koelkast of kelder. Het is onmogelijk om potten in het zonlicht achter te laten: nuttige eigenschappen nemen af.

Zo'n jam kan worden geserveerd voor het ontbijt en een broodje boter maken. Precies wat je nodig hebt, is lekker en gezond. Bovendien raden artsen niet aan het product in grote hoeveelheden te gebruiken.

Peren toevoegen

Ook jam voor dit recept hoeft niet te koken. Het wordt geserveerd voor thee of iets, en voegt een eetlepel jam toe aan een glas water. Het komt goed uit, gewoon heerlijk, omdat de ingrediënten elkaar aanvullen en de gunstige eigenschappen van jam verbeteren.

Neem een ​​liter pot van viburnum en kristalsuiker, een sinaasappel.

Sommige huisvrouwen zijn geïnteresseerd in het feit of het mogelijk is om door de vleesmolen te scrollen. Ja, in dit recept is zo'n slijpen voorzien. En maalt en viburnum, en sinaasappels.

Combineer beide componenten, giet kristalsuiker en meng. Laat een nacht staan ​​om suiker op te lossen. Leg dan rauwe confituren in schone, droge potten.

Tip! Deze voorbereiding op de winter moet in de koelkast worden gedaan.

Ongebruikelijke jam met pompoen

Bereid jam van dergelijke ingrediënten:

  • viburnum en pompoen - 1 kg;
  • kristalsuiker - 1 kg 500 gram;
  • water - 250 ml.

En nu hoe jam te maken.

Fasen van het werk:

  1. We reinigen de schil van de pompoen, kiezen de pulp met de zaden. Snijd eerst in reepjes en dan in blokjes. De staaf wordt in de bak geplaatst (geëmailleerd) en gekookt totdat de pompoen zacht wordt.
  2. Vermaal met een mixer tot een gladde massa. Als er geen dergelijk apparaat is, kunt u de vleesmolen gebruiken door een fijn rooster te plaatsen.

We spoelen de gewassen bessen eerst en vermalen vervolgens door een zeef om de stenen te verwijderen en te schillen.

We mengen de voorbereide componenten, we vallen in slaap gekorrelde suiker. Meng van tijd tot tijd twee uur lang de inhoud van de pan om de suiker op te lossen.

Zet het dan op het vuur. Kook 40 minuten op lage temperatuur. Er verschijnt een schuim op het oppervlak, dit moet worden verwijderd. We roeren constant de jam om niet te verbranden.

In hete vorm, leg de stuk viburnum voor de winter in steriele potten, sluit de tinnen deksels. Eet smakelijk.

Laten we het samenvatten

We hebben verschillende recepten voor gezonde en smakelijke viburnum-jam onder de aandacht gebracht. En hier is hoe je jam kunt maken, kijk naar de video:

Probeer te koken en kies je optie. Maar vergeet niet dat viburnum met mate moet worden opgegeten, volgens het advies van de ouden, dat één lepel een medicijn is en een volledige beker van hetzelfde product vergif is.

Rode bessen en jam van hen - een uitstekende remedie voor het reinigen van de lever. Dagelijkse consumptie van 50 gram reinigt het bloedvormende orgaan van toxines na 7 dagen. Kalina herstelt niet alleen de lever, maar verbetert ook het gezichtsvermogen.

Dus een potje gezonde jam moet altijd in de koelkast zijn.