Kweepeer, peer en appels zijn familieleden en behoren tot dezelfde familie van Pink. Hoewel de smaak van appels en peren veel interessanter is dan die van kweepeer. Deze vrucht wordt niet veel vers geconsumeerd, omdat hij te scherp is. En na warmtebehandeling gebeuren er wonderen met de vruchten.

Zo heeft de kweepeerjam met sinaasappel een unieke smaak en aroma. Ze kweken deze vruchten in veel landen en de namen van de vruchten zijn anders. Bijvoorbeeld, de Duitsers noemen het een bevestiging, de Azerbeidzjanen noemen het heiva, de Bulgaren dule, en de Polen noemen het. Quince is niet alleen jam, maar ook compotes, jam gekookt.

Zoete kweepeerrecepten

Quince - een unieke vrucht, die sporenelementen bevat die zijn opgenomen in het periodiek systeem. De aanwezigheid van vitamine A, E, vitamine B-groep, maakt fruit en producten uit hen nuttig. Deze vrucht past goed bij elke citrus, maar gebruikt meestal sappige sinaasappelen. Deze jam is niet alleen geschikt voor thee, maar ook als vulling voor pasteien.

Recept eerst, traditioneel

Voor het maken van kweeperenjam hebben we nodig:

• kweepeer al geschild - 3 kg;
• helder water - 7 glazen;
• kristalsuiker - 2 kg 500 gram;
• sinaasappelen - 1 stuk.

Kookmethode

1. Fruit zorgvuldig gewassen en gedroogd op een handdoek. Volgens dit recept voor het koken vereist kweepeer zonder vel en zaden. Daarom wordt elke vrucht geschild en in blokjes van gemiddelde grootte gesneden.
   

   De schil en harten zijn nuttig voor het maken van siroop, dus ze worden in een aparte pan geplaatst.

2. Als het fruit is gesneden, laten we de siroop bereiden. Leg de schil en het midden van de kweepeer in het water, breng aan de kook en kook op matig vuur gedurende een derde uur.
3. Daarna moet de siroop worden afgetapt en gevuld terwijl deze nog warm is. Gehakte kweepeer, op het vuur gezet en gedurende tien minuten gaar.
   

4. Giet vervolgens de vloeistof, giet de kristalsuiker gespecificeerd in het recept en laat opnieuw aan de kook komen.
   

5. Giet siroop in kweepeer en sta erop de halve dag.
   

   Te oordelen naar de tijd van aandringen, is het beter om de kweepeer 's avonds met siroop te gieten en' s morgens te koken.

6. Het is niet nodig om een ​​sinaasappel te schillen, we snijden het recht met een geurige schil in de vorm van vierkanten, net voordat hij in de knoop raakt.
   

7. Na 12 uur, wanneer de kweepeer doordrenkt is met siroop en transparant wordt, in slaap valt in plakjes sinaasappel en kookt ongeveer 40 minuten vanaf het moment van koken. De jam zal geurig zijn aan het einde van het koken en barnsteen van kleur zijn.
   

Opgeslagen jam in steriele potten met een twist. We schuiven de knuppel in hen warm, keren om, bedekken met een handdoek en laten volledig afkoelen. Later verwijderen we naar een koele plaats.

Recept twee, met kaneel

Om gezonde en smakelijke jam te maken, bereid je voor op:

• 2000 gram kweepeer;
• een sinaasappel;
• 1500 gram kristalsuiker;
• een eetlepel gemalen kaneel.

Om jam te maken, is het noodzakelijk rijp fruit te kiezen zonder tekenen van rotting of barsten. Na het wassen met schoon water, moet het fruit worden gedroogd. Doe ook met oranje.

Waarschuwing! Als je geen gemalen kaneel hebt, dan kun je de stokken innemen.

voortgang:

1. Kies de kern uit de kweepeer en snij in stukken. Een recept oranje moet worden gehakt in een vleesmolen samen met de schil. De bitterheid van citrus is precies wat je nodig hebt voor kweepje-sinaasappeljam.
2. Eerst gaat een kweepeer het bedrijf in, je moet het met suiker in de kookpot gieten en een sinaasappel toevoegen. De massa moet voorzichtig worden gemengd om de integriteit van de stukken niet te beschadigen.
3. Leg een pot met toekomstige confituur ongeveer twee uur opzij om kweepensap te maken. Verzend de pot daarna naar een klein vuur. Gekookte jam zoals gewoonlijk, totdat de massa dikker wordt. Verschijnen op het oppervlak van het schuim moet worden verwijderd, anders zal de jam verzuren of gesuikerd worden.
4. Voeg tien minuten voor het einde van het proces kaneel toe. We schuiven in gestoomde potten meteen in, zodat de jam niet kan afkoelen. Rolcapaciteit, kantelen. We reinigen voor opslag na volledige koeling. Jam kan zelfs op de onderste plank van de keukenkast worden geplaatst, er gebeurt niets.

Heerlijke kweeperenjam met citroen en walnoten van Emma's grootmoeder:

Recept derde met walnoten

Als u kweeperenjam met de originele smaak wilt krijgen, gebruik dan het volgende recept. Bereid de volgende componenten voor om te koken:

• 1100 rijpe kweepeer;
• 420 gram kristalsuiker;
• 210 ml zuiver water;
• een middelgrote oranje;
• 65 gram geschilde okkernoten;
• vanillepeul.

Kookfuncties

Koken voor stap:

1. Was en droog het fruit.
2. Verwijder met sinaasappelen de schil en schil en sla door een sapcentrifuge.
3. Snij kweepeer uit de kweepeer en snij in plakjes. We verspreiden ons in een pan in lagen en besprenkelen elk met suiker en verschuivende stukjes sinaasappelschil en vanillestokje. Deze twee ingrediënten geven kweeperenjamsmaak en speciale smaak.
4. We nemen de pan zes uur weg, zodat het sap verschijnt en de kweepeerschijfjes gevuld zijn met de geur van sinaasappel en vanille.
5. Giet aan het einde van deze tijd water en sinaasappelsap in de kom. Vanaf het moment van koken, kook gedurende 10 minuten en opnieuw vertrekken voor vijf uur. Receptschijven moeten intact blijven.
6. Kook gedurende 10 minuten nog twee keer.
7. Voeg de gehakte walnoten toe, kook gedurende 10 minuten, schik ze in potten en rol ze op.

Tip! Controleer of de jam klaar is: leg een druppel op de nagel. Als het zich niet verspreidt, kunt u het verwijderen van vuur.

Kweepeerjam met sinaasappels en walnoten is een uitstekende aanvulling op een ontbijtbroodje.

In plaats van een conclusie over de voordelen van kweepeer

Quince is een gezonde vrucht, waarin een groot aantal verschillende elementen zit. Laten we deze vraag in meer detail bekijken:

1. De aanwezigheid van pectine helpt het lichaam te reinigen. Bovendien is dit element een uitstekend geleermiddel, omdat de jam dik is en de stukjes zelf op marmelade lijken. Van de Galiciër wordt het woord marmelo vertaald als kweepeer.
2. De vrucht bevat veel vitamine C, A, B, evenals kalium, fosfor en macronutriënten die goed zijn voor het hart.
3. Dankzij malic en citroenzuur, kunt u het gewicht aanpassen, zodat rijpe voedingsdeskundigen door voedingsdeskundigen worden aanbevolen voor gewichtsverlies.
4. Het ijzer en koper in de vrucht worden gemakkelijk opgenomen, wat resulteert in een verhoogd hemoglobine.

Mensen die voortdurend kweeperen gebruiken in welke vorm dan ook, zien er opgewekt, minder ziek uit.