Abrikozenjam: 17 heerlijke recepten

De zomer is niet alleen de tijd voor actieve recreatie, maar ook voor de actieve productie van verschillende benodigdheden voor de winter, vooral in de vorm van heerlijke jam. En abrikozenjam staat onder andere helemaal niet op de laatste plaats. Zelfs de weinigen die nog nooit onder een levende abrikozenboom hebben gestaan, kennen en onthouden de smaak van abrikozenjam. Maar u zult verrast zijn wanneer u ontdekt hoeveel verschillende recepten voor de productie ervan er in de wereld bestaat. In dit artikel wordt een poging gedaan om alle mogelijk de lekkerste abrikozenjamrecepten weer te geven, inclusief met een verscheidenheid aan additieven.

Conservatietips

Om de jam niet alleen smakelijk, maar ook goed bewaard te houden, overweeg de volgende aanbevelingen:

  • Voor jam kunt u verschillende soorten fruit gebruiken, maar deze moeten gezond, dicht en intact zijn.
  • Kokende jam is het best in het koperen bassin, maar bij afwezigheid van dergelijke, geschikte en roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen, bij voorkeur met een dikke bodem. In geëmailleerde pannen brandt jam vaak.
  • Potten voor het bewaren van de jam moeten goed worden gewassen, bij voorkeur met behulp van soda, in plaats van gewone reinigingsmiddelen, en na sterilisatie op een manier die voor u beschikbaar is (in kokend water, in de oven, in de convectieoven, in de magnetron), droog. Jam kan niet in natte potten worden gegoten, omdat vocht schimmel kan veroorzaken en het product kan beschadigen.
  • Als u wilt dat abrikozen of hun plakjes intact blijven, kook dan de jam in verschillende fasen met tussenpozen. In dit geval vervangt de suiker geleidelijk het water in de vrucht en wordt de pulp verdicht.
  • Het roeren van de jam moet erg voorzichtig zijn, het is beter om het bekken regelmatig te schudden.
  • De bereidheid van de jam kan worden bepaald door deze op een plaat in een dunne stroom te plaatsen - de stroom mag niet worden onderbroken en op de plaat worden uitgespreid.
  • Jam kan niet worden gesuikerd als je aan het einde van het koken een kleine hoeveelheid citroensap of citroenzuur erin doet.
  • Bij het rollen van jam met behulp van blikken deksels, wordt het heet in potten.
  • Maar traditioneel wachten ze tot de jam is afgekoeld en alleen dan in een opslagcontainer - in dit geval kunt u nylon hoezen of perkamentpapier gebruiken.

Recepten van ontpit abrikozenjam

Natuurlijk, de maximale variëteit aan verschillende recepten voor het maken van abrikozenconfituur met botten verwijderd. Dit gebeurt om verschillende redenen:

  • vanwege de traditionele angst voor vergiftiging met bepaalde stoffen die kunnen worden ingesloten en geaccumuleerd in de abrikozenstenen,
  • omdat de abrikozenstukjes beter sop zijn dan heel fruit,
  • Ten slotte zijn het de helften en zelfs abrikozensegmenten die ideaal worden gecombineerd met verschillende bessen, vruchten en andere additieven.

Als iemand anders niet weet hoe jam van pitloze abrikozen moet worden gemaakt, krijgt hij uit dit hoofdstuk uitgebreide informatie over de hele variëteit aan manieren om een ​​dergelijke jam te maken.

Recept dikke jam - een klassieke versie

Dit recept is tegelijkertijd de gemakkelijkste en snelste voor de totale kooktijd. Hoewel het resultaat een klassieke abrikozenjam is - dik en vluchtig, die op brood kan worden verspreid en als vulling voor pasteien kan worden gebruikt.

Dit recept gebruikt helemaal geen extra ingrediënten, behalve abrikozen en suiker, zelfs water blijkt overdreven.

Neem 1 kg geschilde abrikozen en 1 kg suiker. Maak een brede kom of pan klaar en begin de abrikozen in lagen te leggen en bestrooi ze zorgvuldig met suiker. Bovendien moet alles volledig bedekt zijn met suiker. Laat het fruit in deze vorm staan ​​op een koele plaats gedurende 12 uur. Het is handig om dit 's avonds te doen, zodat ze de hele nacht blijven.

In de ochtend zult u zien dat abrikozen een grote hoeveelheid sap gaven. Het is tijd om ze op te warmen en, terwijl ze constant roeren, aan de kook te brengen. Nadat de jam gedurende ongeveer 5-10 minuten op een vrij hoge temperatuur is gekookt, wordt de brand verminderd en wordt het abrikozenmengsel nog eens 40-50 minuten verdampt, voortdurend geroerd en het schuim dat zich vormt verwijderd. Jam wordt als klaar beschouwd als:

  • Geleidelijk verdwijnt het schuim niet meer;
  • De siroop en de abrikozen zelf worden transparant;
  • Als je een druppel siroop op een schotel legt, verspreidt deze zich niet, maar behoudt zijn vorm.

Nu wordt de jam gekoeld en al in een koude vorm in steriele containers gelegd. Het kan zowel met capron deksels als met perkamentpapier worden gesloten, waarbij het met een elastische band wordt aangedraaid.

Apricot Slices "Yantarnoe"

Dit recept wordt ook als een klassieker beschouwd, maar ondanks het feit dat het vrij veel tijd kost, is het resultaat zo verbazingwekkend dat het de moeite waard is. De tijd voor de eigenlijke productie kost echter niet veel, je moet geduldig zijn om constante communicatie met een mooie en smakelijke delicatesse te weerstaan ​​en niet te eten.

2 kg volledig gerijpte, sappige abrikozen worden in koud water gewassen, gedroogd en in tweeën gesneden. De botten worden verwijderd en de plakjes die geschikt zijn naar jouw smaak worden uit de helften gesneden. In een grote brede pan worden abrikozenplakken met suiker gegoten en 10 tot 12 uur laten weken.

Na die tijd worden abrikozen gevuld met sap op het vuur gezet en bijna aan de kook gebracht, maar weer apart gezet. Na volledige afkoeling worden de abrikozen voorzichtig met een lepel met sleuven in een afzonderlijke houder verwijderd en de resterende stroop opnieuw aan de kook gebracht en ongeveer 5 minuten gekookt. Hierna worden er weer abrikozen in geplaatst en wordt de jam opnieuw afgesteld. Een vergelijkbare bewerking wordt zo vaak mogelijk uitgevoerd, maar niet minder dan drie. Als gevolg daarvan, wanneer de afgekoelde siroop zo dik wordt dat een druppel siroop geplaatst tussen de wijsvinger en de duim zich tot een sterke draad zal uitstrekken, worden de abrikozen niet langer uit de siroop verwijderd. En jam met de vruchten wordt voor de laatste keer aan de kook gebracht en kook ongeveer 5 minuten. Op dit moment wordt er een halve theelepel citroenzuur of het sap van een citroen aan toegevoegd.

Bij blikjes wordt de confituur in de reeds volledig gekoelde toestand gelegd.

Tip! Na 1-2 dagen na het vouwen van de jam over de blikken, kan het dichte bovenoppervlak worden besmeerd met een tampon die is ondergedompeld in wodka. Vervolgens kan de jam een ​​aantal jaren in een gewone ruimte worden opgeslagen zonder de eigenschappen ervan te verliezen.

Jam abrikozen zonder stenen "Vijf minuten"

In de moderne wereld, waar er vaak niet genoeg tijd is, zelfs voor de meest noodzakelijke dingen, is het koken van jam enigszins aangepast. Toegegeven, de naam geeft de voorbereidingstijd niet op de meest nauwkeurige manier weer - het duurt nog steeds iets meer dan vijf minuten. Niettemin groeit de belangstelling voor jam - abrikoos van vijf minuten steeds meer.

Er zijn twee hoofdmethoden voor het maken van jam: vijf minuten abrikoos.

1 manier

Op 1 kg geschilde abrikozen is ongeveer 500 gram suiker nodig. Eerst wordt de siroop bereid - letterlijk wordt 200 g water in de pan gegoten en lost alle suiker die door het recept wordt toegevoegd langzaam langzaam op door het te verwarmen. Vervolgens wordt de siroop aan de kook gebracht en worden de helften abrikozen erin geplaatst. Het gehele mengsel wordt opnieuw op 100 graden gebracht en precies 5 minuten gekookt, echter onder continu roeren bij matig vuur. Aan het eind wordt de resulterende jam in steriele potten geplaatst en met metalen deksels gerold.

2 manieren

Met deze methode kunt u de kleur, het aroma en de smaak van abrikozen beter bewaren en draagt ​​u ook bij aan het behoud van grote hoeveelheden bruikbare stoffen. Goed gewassen abrikozen worden in tweeën gesneden, bevrijd van zaden en de benodigde hoeveelheid suiker gegoten. Capaciteit met abrikozen wordt gedurende 3-4 uur gereserveerd. Nadat het sap in de abrikozen is verschenen, wordt de container met hen op het fornuis geplaatst en de jam wordt bijna aan de kook gebracht met constant roeren, zodat de suiker niet brandt. Onmiddellijk na het verschijnen van de eerste bellen, wordt de jam verwijderd van het vuur en opzij gezet totdat deze volledig is afgekoeld.

Vervolgens opnieuw verhitten tot koken en opnieuw opzij zetten om af te koelen in kameromstandigheden. Voor de derde keer is de jam al gekookt sinds er precies vijf minuten zijn verschenen.

LET OP! Schuim moet worden verwijderd en de jam moet voortdurend worden geroerd.

Hete abrikozenconfituur van vijf minuten wordt op verhitte steriele potten gelegd, opgerold en op een koele plaats in opslag bewaard.

Recept voor abrikozenpit-jam

Het is erg lekker om abrikozenjam te maken, als de botten er niet uit worden gegooid, maar na het verwijderen van de nucleoli van hen, meng ze met het fruit wanneer ze verwarmd zijn. De korrels geven de jam een ​​eigenaardige amandelsmaak en een vage smaak.

Het is belangrijk! Zorg er vóór het koken voor dat de abrikozenpitten die u gebruikt echt zoet en niet bitter zijn, anders kunnen ze niet worden gebruikt.

1 kg fruit bevat 1 kg suiker, 200 g water en 150 g abrikozenpitten.

Abrikozen worden met kokende siroop gegoten, gedurende 2-3 minuten gekookt en een nacht of 12 uur laten weken. De volgende dag wordt de jam opnieuw aan de kook gebracht, de nucleoli worden eraan toegevoegd en het wordt ingedampt totdat het fruit transparant is.

Royal Jam

Dit recept is zo populair dat het ook verschillende variëteiten heeft, zowel in productiemethoden als in verschillende additieven. Het belangrijkste hoogtepunt van de koninklijke abrikozenjam (of koninklijk, zoals het soms wordt genoemd) is dat het bot van de abrikozen onmerkbaar wordt verwijderd en wordt veranderd in een soort moer of kern van het bot zelf. Hierdoor lijken abrikozen heel, maar met een heerlijke eetbare vulling erin. Niet overbodig zijn een verscheidenheid aan additieven die de koninklijke jam een ​​bijzonder nobel aroma en smaak geven.

Maar eerst dingen eerst. Voor koninklijke jam is het wenselijk om de grootste en hoogwaardige abrikozen te kiezen - maar ze mogen niet overrijp zijn, maar moeten hun dichtheid en elasticiteit behouden. Om de steen te extraheren, kun je een kleine incisie maken langs de groef van de foetus. En je kunt een houten stok of een handvat van een houten lepel gebruiken, waarmee je elke abrikoos voorzichtig doorboort en het bot verwijdert.

Om de inhoud uit de botten te halen, kun je er vijf minuten kokend water overheen gieten en dan breken ze gemakkelijk in twee delen, waarbij de vorm van de nucleoli behouden blijft. Abrikozenpitten hebben meestal een zoete smaak met een amandelaroma, maar er zijn ook variëteiten met bittere korrels, dus zorg ervoor dat je ze controleert voordat je ze gebruikt.

Nu worden nucleoli die uit pitten of amandelnoten zijn geëxtraheerd in het midden van elke abrikoos geplaatst.

LET OP! Amandelnoten zijn verbazingwekkend gecombineerd in smaak met abrikozenjam.

In de volgende stap wordt de pot voor abrikozen voorbereid. Je moet 0, 5 liter water mengen met 1 kg suiker en 100 ml donkere rum, cognac of amaretto-likeur. Het mengsel wordt op het vuur gezet, aan de kook gebracht en kaneelstok en twee steranijs worden eraan toegevoegd. Siroop met alle additieven wordt 5-7 minuten gekookt en vervolgens afgekoeld. Giet na het afkoelen de gezouten abrikozen erop en laat gedurende 12 uur weken.

De volgende dag wordt de toekomstige koninklijke jam op een zeer zwak vuur geplaatst, bedekt met een deksel en aan de kook gebracht.

Zodra de jam kookt, haal je het van het vuur en laat je het 12 uur afkoelen. Dit proces wordt drie keer herhaald. Op de derde dag wordt de laatste keer dat jam wordt aan de kook gebracht, een kaneelstokje en steranijs worden eruit gehaald en het wordt in blikken heet gegoten.

Abrikozenjam met citroen

Citroen geeft abrikozenjam wat zuurheid, en in deze jam is het ook erg goed om wat cognac toe te voegen om een ​​verfijnde smaak te krijgen.

Voor 1 kg abrikozen wordt zoals gewoonlijk 1 kg suiker genomen, evenals 2 citroen (maar zonder stenen) en 100 ml brandewijn die volledig met de schil is gemalen.

Abrikozen worden met suiker gegoten, vers gemalen citroenen en cognac worden onmiddellijk aan hen toegevoegd. In deze vorm worden ze 12 uur bewaard, waarna ze worden verwarmd en onmiddellijk worden gekookt tot ze gaar zijn (transparantie van de siroop), of met tussenpozen van drie keer, telkens aan de kook gebracht, het fruit 5 minuten gekookt en afgekoeld.

Abrikozenjam met sinaasappel

Sinaasappels vormen een zeer goede combinatie met abrikozen en worden heel met de schil gebruikt. Je hoeft de zaadjes pas te verwijderen nadat je een hele sinaasappel hebt geraspt, omdat ze bitterheid aan de jam kunnen toevoegen.

De rest van het kookproces is eenvoudig. 1 kg ontpit abrikozen 1 kg suiker wordt gegoten, een nacht met een infuus toegediend. Vervolgens wordt de jam aan de kook gebracht en op dit moment wordt een oranje massa van een grote sinaasappel door een rasp geraspt. De jam wordt gedurende 15-20 minuten op middelhoog vuur gekookt, vervolgens afgekoeld en dan opnieuw in brand gestoken. Deze keer komt het neer op de transparantie van het fruit, met constante menging.

Met kruisbessen en bananen

Deze variant van jam zal iedereen verrassen met zijn uniekheid, hoewel de zure kruisbes verrassend geschikt is voor zoete abrikozen en bananen.

Het is noodzakelijk om voor te bereiden:

  • 1 kg abrikozen;
  • 3 kg kruisbes;
  • 2-3 stukjes banaan;
  • 2, 5 kg suiker.

Abrikozen moeten worden gewassen, vrij van botten en worden gesneden in grote blokjes.

De kruisbes is bevrijd van staarten en twijgjes, en het meeste is gemalen met een mixer of mixer. Ongeveer 0, 5 kg bessen kan worden achtergelaten voor schoonheid.

Bananen worden geschild en ook in blokjes gesneden.

Alle vruchten met bessen worden in een pan gelegd, bedekt met suiker en de pan wordt op een laag vuur geplaatst. Na het koken wordt het fruitmengsel gedurende 15 minuten gekookt en afgekoeld. Schuim moet worden verwijderd. De jam moet ongeveer 12 uur op een koude plaats staan. Hierna wordt het opnieuw verwarmd en opnieuw gekookt, geroerd gedurende ongeveer 15-20 minuten. Op steriele potten wordt de confituur heet afgebroken en is het het beste om deze op te slaan op een koele plaats.

Met aardbeien

Aardbeien behoren tot bessen met een dichte, maar zachte pulp, daarom zullen ze bij jam uitstekend met elkaar worden gecombineerd.

Uiteraard moeten bessen en vruchten grondig worden gewassen en gereinigd van alles dat overbodig is - aardbeien van twijgen, abrikozen van zaden. Abrikozen kunnen beter in vieren gesneden worden, zodat ze beter geschikt zijn voor de aardbeien.

Voor zo'n gecombineerde jam is het het beste om 1 kg aardbeien en abrikozen te nemen. Suiker in dit geval, moet je ongeveer 1, 6 -1, 8 kg toevoegen. Een goede toevoeging aan de jam zal worden geschild, versnipperd van een citroen en een zakje vanille.

Aardbeien met abrikozen worden met suiker gegoten, gedurende enkele uren met water doordrenkt voordat het sap wordt geëxtraheerd en aan de kook wordt gebracht. Na 5 minuten koken wordt de jam van het vuur verwijderd en 3-4 uur lang bewaard. Vervolgens worden vanille en citroenschil toegevoegd, alles wordt ongeveer 10 minuten gemengd en opnieuw gekookt. Hierna wordt de jam opnieuw van het vuur verwijderd en een nacht weggezet. 'S Ochtends wordt de jam uiteindelijk nog eens 4-5 minuten gekookt en, wanneer hij heet is, verpakt in potten en gerold.

Met frambozen

Op dezelfde manier kun je abrikozenjam met frambozen maken. Alleen de verhoudingen van de ingrediënten zijn enigszins anders - 0, 5 kg abrikozen zonder stenen, en dus 1, 5 kg suiker, worden genomen voor 1 kg frambozen. Daarnaast worden abrikozen voor een betere combinatie met frambozen aanbevolen om in kleinere stukjes te snijden.

De resulterende gekoelde jam zal meer op confituur lijken, aangezien zowel framboos als abrikoos een significante hoeveelheid van een natuurlijk verdikkingsmiddel bevatten - pectine.

Met kokosnoot

Een ander recept voor zeer originele abrikozenjam met een uniek aroma en smaak. Bovendien is het vrij eenvoudig en snel voorbereid.

Bereid:

  • 1, 5 kg abrikozen;
  • 200 ml water;
  • 0, 5 kg suiker;
  • Een halve citroen of een halve theelepel citroenzuur;
  • Vanillestokje of een halve theelepel vanillesuiker;
  • 4 eetlepels verse of droge kokosnoot;
  • 1 theelepel kerriepoeder.

Abrikozen na vrijgave uit zaden in kleine plakjes gesneden. Kook siroop uit water, suiker, vanilline, citroensap en giet er abrikozen op. Op een zeer langzaam vuur de jam aan de kook brengen en, onder voortdurend roeren, 5-7 minuten laten koken. Voeg de kokosvlokken en de curry toe aan de abrikozen, breng aan de kook en verwarm ze in hete potten in glazen potten.

In de multicooker

Multicooker kan het leven van de gastvrouw aanzienlijk vergemakkelijken, omdat een volwaardige abrikozenjam erin wordt bereid in slechts een paar uur. Bij 1 kg abrikozen wordt 0, 5 kg suiker en sap van één citroen genomen.

Ontpit abrikozen, in tweeën gesneden, leg ze in de kom van de slowcooker, bedek met citroensap en bedek met suiker. Laat de vruchten daarna infuseren en laat het sap lopen met het deksel open. Nadat het sap in de abrikozen is verschenen, zet je de tijd op 1 uur, sluit je het deksel en zet je het slow cooker aan het werk in de "Quenching" -modus. Dientengevolge, krijg een jam vrij vloeibare consistentie. Het kan al op de banken liggen en oprollen.

Tip! Als u een dikkere jamversie wilt, schakel dan het slowcooker voor nog eens 1 uur in, maar al in het "bakprogramma" en met het deksel open.

Suikervrij

Het koken van abrikozenjam zonder suiker is een makkie, maar dit dessert is nuttig voor mensen die vanwege gezondheidsredenen het zich niet kunnen veroorloven om suiker te consumeren.

1 kg rijpe zoete abrikozen wordt uit het zaad gehaald, uitgegoten met een glas water en op een laag vuur in een steelpan geplaatst. Fruit wordt ten minste 20 minuten gekookt voordat het zacht wordt. Daarna worden ze op steriele potten geplaatst, gevuld met heet sap en gedraaid. Je kunt de abrikozen alleen verwarmen tot ze koken en het sap extraheren, en ze dan ontbinden in blikjes en 10-15 minuten steriliseren.

Met stevia

Als de suikerconsumptie gecontra-indiceerd is, maar je wilt echt zoete abrikozenjam proberen, dan kun je plantaardige suikervervanger gebruiken - steviabladeren.

Neem voor 1 kg abrikozen een halve kop stevia-bladeren of een vergelijkbare hoeveelheid medicijn en 200 ml water. De rest van het productieproces is vergelijkbaar met het bovenstaande. Van stevia met water, wordt de siroop gebrouwen waarmee de helften abrikozen worden gegoten, en gegoten met drievoudig koken.

Groene abrikozenjam

In de afgelopen jaren is het in de mode om losse stukken te bereiden van onrijpe groenten en fruit. Voor fans van dergelijke experimenten wordt het volgende recept aangeboden.

Om jam te maken van 1 kg groene abrikozen, heeft u ook 1 kg suiker, een halve citroen, een zak vanillesuiker en 2, 5 kopjes water nodig.

Onrijpe abrikozen hebben nog geen tijd gehad om een ​​steen volledig te vormen, dus voor een goede impregnatie van het fruit met siroop, moeten ze op verschillende plaatsen doorboord worden met behulp van een priem of een lange naald. Daarna moeten ze grondig in een vergiet worden geplant, verschillende keren in kokend water onderdompelen en gedurende één minuut worden bewaard. Droog vervolgens de abrikozen.

Van de andere bestanddelen van het recept, kook de siroop en voeg na het koken de abrikozen eraan toe. Kook de jam ongeveer een uur en roer de inhoud constant totdat de siroop zowel dik als transparant is.

Strijk heet op steriele potten en sluit met schroefdoppen.

Gedroogde abrikozenjam

Als je veel gedroogde abrikozen hebt verzameld en je wilt ze het best gebruiken, probeer dan een jam te maken. Het is vrij eenvoudig.

Bij 500 g gedroogde abrikozen moet u dezelfde hoeveelheid suiker en 800 ml water innemen. Verbeter de smaak en het aroma van het toevoegen van schil aan één sinaasappel.

Ten eerste moeten gedroogde abrikozen goed worden gewassen met koud water. Daarna worden ze gevuld met de hoeveelheid water volgens het recept en blijven ze 5-6 uur staan. Op het water waarin gedroogde abrikozen gedrenkt zijn, moet je de siroop koken. Terwijl het kookt, snijd de geweekte gedroogde abrikozen in kleine stukjes. Doe de gedroogde abrikozen stukjes in de kokende siroop en kook gedurende 10-15 minuten. Tegelijkertijd wordt de bovenste laag, de schil, gesneden uit de sinaasappel met behulp van een speciale rasp, gesneden en toegevoegd aan de kookopstopping.

Tip! In de gedroogde abrikozen is jam goed om toe te voegen bij het koken van een van de soorten noten.

Het is noodzakelijk om ongeveer 5 minuten te koken en de delicatesse van gedroogde abrikozen is klaar.

Bot Jam Recepten

Meestal, onder abrikozenjam met stenen, worden recepten bedoeld waarbij de botten voorzichtig uit de vrucht worden verwijderd en de nucleoli van abrikozen of andere noten in plaats daarvan worden geplaatst.

Maar je kunt van absoluut heel fruit koken en jammen, alleen is het aan te raden om het in het eerste seizoen te eten, anders kan zich opeenhoping van giftige stoffen in de botten voordoen.

traditioneel

Het beste van alles voor dit recept passen kleine abrikozen, zoals een baars, of zelfs wild. Ondanks hun kleine formaat zijn ze heel zoet en geurig. Je hebt 1200 g abrikozen, 1, 5 kg suiker en 300 ml water nodig.

Na het wassen prikken de abrikozen op verschillende plaatsen met een houten tandenstoker. Tegelijkertijd wordt siroop bereid, die na het koken uitgeschonken abrikozen wordt gegoten. In deze vorm worden ze gedurende ten minste 12 uur toegediend, daarna aan de kook gebracht en opnieuw op een koele plaats geplaatst. De derde keer wordt de jam gekookt tot hij klaar is, wat wordt bepaald door de transparantie van de siroop. Dit kan 40 tot 60 minuten duren. Jam tijdens het kookproces wordt soms aanbevolen, samen met het fruit schudden. Door blikjes is kant en klare confituur al in de gekoelde vorm ontbonden.

Met kers

Op dezelfde manier wordt de jam bereid van hele abrikozen met hele kersen. Als je niet te lui bent om de jam te verdedigen tussen een paar uur koken en dergelijke herhalingen van minstens 5-6, dan krijg je als resultaat een heerlijke jam met fruit dat zijn vorm bijna volledig heeft behouden. In dit geval mag het laatste kookproces niet langer duren dan 10 minuten.

conclusie

Abrikozenjam kan op verschillende manieren worden gebrouwen en iedereen kan naar eigen goeddunken een recept kiezen.