Feijoa-jam zonder te koken

Nadat ze feijoa-rauw hebben geprobeerd, denken veel gastvrouwen eraan hoe ze deze gezonde lekkernij voor de winter kunnen bewaren. Het feit is dat de vrucht niet langer dan een week vers wordt gehouden. En hoe je feijoa wilt krijgen in de winter en het opeet. We raden je aan om feijoa-jam te koken zonder te koken.

Over nuttige eigenschappen

Laten we beginnen met de beschrijving. De rijpe feijoafruit heeft een sappig vlees dat op gelei lijkt. Zaden zijn klein, ovaal. De schil moet uniform groen zijn, zonder zwarte vlekken, heeft een smaak van eau de cologne. Maar liefhebbers van feijoa letten hier niet op, want de smaak bederft het niet.

De voordelen van feijoa:

  1. Feijoa-schil is rijk aan antioxidanten die kanker voorkomen. Feijoa bevat ook in water oplosbare jodiumverbindingen, hun absorptie is 100%. Als je elke dag twee feijoavruchten eet, verdwijnen de problemen met een tekort aan lichaam jodium.
  2. De vezel in het fruit verwijdert slakken, herstelt de darmen, verbetert de stofwisseling.
  3. Feijoa veroorzaakt geen allergieën.
  4. De lijst met ziekten waarin artsen adviseren om feijoa te gebruiken is uitgebreid: problemen met het maagdarmkanaal; atherosclerose, vitaminetekort, pyelonefritis en vele anderen.
  5. Niet alleen fruit is nuttig, maar ook alle delen van de plant.

Waarschuwing! Bessen zijn gecontra-indiceerd voor mensen met diabetes, obesitas en gastritis.

Hoe een feijoa kiezen

Ongeacht welk recept je gebruikt, je moet alleen rijp fruit nemen voor jam zonder te koken. Waarop je moet letten:

  1. In rijpe feijoa is het oppervlak mat, ruw.
  2. De schil moet een donkergroene, uniforme kleur hebben. Als er felgroene stippen zijn, betekent dit dat de vrucht niet rijp is. De aanwezigheid van donkere vlekken geeft aan dat de vruchten lange tijd worden afgescheurd, liggen of perespeli.
  3. De afwezigheid van de stengel duidt erop dat de vrucht op natuurlijke wijze is gerijpt, op de grond is gevallen en daaruit is verzameld. Als de stengel overblijft, betekent dit dat de vrucht onrijp uit de struik is gesneden.
  4. De pulp van feijoafruit moet transparant zijn. Ervaren huisvrouwen worden geadviseerd feijoa op de markt te kopen omdat ze de vruchten snijden om klanten te overtuigen van de kwaliteit van het product.

De grootte van het fruit heeft geen invloed op de rijpheid, het hangt allemaal af van het tijdstip van rijpen, variëteit.

Tip! Als je de "groene" vruchten van feijoa hebt gekocht, laat ze dan twee dagen op een zonnige vensterbank staan.

Feijoa confituur recepten zonder te koken

Feijoa is een unieke vrucht waarvan je veel verschillende lekkernijen kunt maken: jam, jam, jam, marshmallow, compotes, maar ook wijn, aromatische hopdranken. We zullen het hebben over jam. Het is zowel bereid met hittebehandeling, als zonder koken, rauwe vitaminevlek.

Wij bieden u een paar verschillende recepten van jam zonder warmtebehandeling, waarbij u naast feijoa verschillende ingrediënten toevoegt. We gaan niet op de traditionele manier koken om het grootste aantal nuttige eigenschappen te behouden, maar bereiden de feijoa-jam voor zonder te koken.

Recept 1 - feijoa met suiker

Om een ​​vitamine te bereiden zonder te koken, hebben we het volgende nodig:

  • Rijpe feijoa - 1 kg;
  • Suiker - 2 kg.

Hoe rauwe jam koken:

  1. We wassen het fruit in koud water, snijden de staarten af, en ook stippen, als ze aan de oppervlakte zijn.

    Knip de feijoa dan in stukken om het gemakkelijker te malen.

    Gebruik voor het malen een vleesmolen (bij voorkeur handmatig) of een blender. De consistentie zal anders zijn, maar zoals je wilt.

    In een blender is de massa homogeen en zijn er plakken zichtbaar in de vleesmolen.

  2. We gieten suiker, maar niet alles tegelijk, maar in delen, om het makkelijker te maken om te mixen.

De jam verkregen zonder koken na het oplossen van de suiker is neergelegd in kleine, voorgesteriliseerde potten.

Het is beter om een ​​keer te zien dan om te horen en te lezen:

Recept 2 met additieven

Veel huisvrouwen, om de kwaliteit van het product te verbeteren en de gunstige eigenschappen te verbeteren, mengen feijoa met verschillende soorten fruit, bessen en noten. Zo'n jam zonder koken verandert zelfs van kleur.

Met sinaasappel en walnoten

ingrediënten:

  • feijoa - 1200 gram;
  • kristalsuiker - 1000 gram;
  • oranje - 1 stuk;
  • walnoten (kernels) - 1 kopje.

De bereidingswijze zonder koken is eenvoudig:

  1. Gewassen feijoa-fruit giet over kokend water. Het is duidelijk dat de kleur zal veranderen, maar het is heel natuurlijk.

    Schil van feijoa voor het koken de jam zal niet worden verwijderd, gewoon afgesneden van de staarten en de plaats van bevestiging van de bloem. Snijd vervolgens de grote vruchten in 4 plakjes, en kleine in twee.

  2. Sinaasappel gewassen, geschild in plakjes, verwijder de film en zaden.
  3. Kernelnoten gieten kokend water gedurende 2-3 minuten, zeef ze dan uit en spoel ze af in koud water. Verspreiden op een droge handdoek om het water te beglazen. We verwijderen de film van elke nucleoli, anders zal de jam bitter zijn.
  4. We stoppen de ingrediënten in een blender, zetten hem aan om te malen.

    Breng vervolgens een homogene massa aan in een glazuurcontainer van de gewenste grootte en val in slaap in suiker.

  5. Gebruik voor het mixen een houten of plastic lepel. Dek af met een schone handdoek en wacht tot de suikerkorrels volledig zijn opgelost.
  6. Terwijl de vitamineblokkade zonder koken wordt bereid, spoelen we de potten in heet water af met soda, spoelen en stomen ze over de ketel.
  7. Overgebrachte jam met sinaasappels en walnoten bedekt met gesteriliseerde capron of schroefdoppen. We verwijderen in de koelkast.
  8. Deze feijoa-jam zonder te koken is geschikt voor het maken van gelei, gelei, voor het vullen van pastei en muffins.

Exotisch fruit met citroen

Sommige mensen houden van zure jams, maar ze missen de zuurheid in feijoa. Daarom kunt u een exotische jam koken zonder te koken met citroen.

nemen:

  • 1 kg feijoa;
  • een halve citroen;
  • een pond suiker.

Kookregels:

  1. Fruit wassen, drogen op een handdoek. Snijd in plakjes en sla deze over in een blender. Doe pap in emaillewerk.
  2. Pak dan de citroen. Verwijder de schil en snijd het vruchtvlees en de schil in een blender.
  3. Combineer beide ingrediënten en laat ze een paar minuten trekken. Voeg vervolgens suiker toe en meng. Deze procedure moet verschillende keren worden uitgevoerd totdat alle kristallen zijn opgelost.
  4. Klaar jam zonder warmtebehandeling verpakken in potten.
Tip! Je kunt de smaak en het aroma van feijoa veranderen zonder een beetje te koken als je, samen met citroen, een korst snijdt met een halve sinaasappel in een blender.

Feijoa met honing

Er zijn veel recepten voor het maken van jam zonder te koken met honing, we brengen twee van jullie op de hoogte.

Methode 1

  1. Voor het bereiden van live jam zonder te koken heb je slechts twee componenten nodig - vers fruit en natuurlijke honing. Bovendien worden beide ingrediënten in gelijke hoeveelheden genomen.
  2. Fruit aan beide kanten gesnoeid, gewassen en gepureerd van hen, op elke handige manier - door een vleesmolen of met behulp van een blender.
  3. Voeg honing toe, meng.
Het is belangrijk! Voor het verhitten van dergelijke jam kan in geen geval, anders zal de waarde van honing naar nul gaan.

Methode 2

Feijoa zonder dit recept te koken is veel nuttiger dan de eerste methode, omdat noten worden toegevoegd. We hebben nodig:

  • exotisch fruit - 500 gram;
  • walnoten - 150 gram;
  • citroen - 1 stuk;
  • honing - 300 gram.

Kookfuncties

  1. Feijoa na het wassen en snijden van de uiteinden van de vouw in een blender. Daar voegen we ook gesneden citroen met schil toe, maar zonder stenen. Ingrediënten grondig gehakt om een ​​homogene massa te krijgen.
  2. Walnoten gieten kokend water, droog en licht braden in een droge koekenpan. Vermaal dan. Naast walnoten kun je amandelen toevoegen door ze in gelijke verhoudingen te nemen.
  3. Voeg noten toe aan de totale massa, meng opnieuw.

We hebben een dikke jam-achtige jam zonder te koken. Rauwe jam van feijoa zonder te koken met honing volgens een recept, wordt maximaal zes maanden in de koelkast bewaard.

Feijoa met veenbessen

Live jam koken zonder te koken kan ook met verschillende bessen zijn: bosbessen, zwarte bessen, veenbessen. Over het algemeen kunt u experimenteren en wijzigingen aanbrengen in het recept. Natuurlijk, als je iets probeert, doe dan alles in minimale hoeveelheden. Als alles goed gaat, kun je de ingrediënten verhogen. Maar vergeet in dit geval niet om de bevindingen met onze lezers te delen.

Wij bieden om feijoa te koken zonder warmtebehandeling met veenbessen:

  • exotisch fruit - 1 kg;
  • kristalsuiker - 0, 7 kg;
  • veenbessen - 0, 5 kg.

Hoe te koken:

  1. De bereiding van feijoafruit vindt zoals gewoonlijk plaats. Het enige verschil is dat de schil op recept wordt gesneden. Het is lastig om dit met een mes te doen, het is beter om een ​​mes te gebruiken voor het schoonmaken van groenten. Dankzij hem zal de snede dun zijn.
  2. Veenbessen die we sorteren, verwijder de bladeren en was. Vouw een vergiet in om het water te beglazen.
  3. Gepeld fruit wordt gesneden, voeg de gewassen bessen toe en smash in een mixer of gehakt tot een homogene massa.
  4. Voeg suiker toe, meng goed, zodat er geen onopgeloste kristallen achterblijven. We verpakken in steriele potten, bedekken met deksels en bewaren ze in de koelkast. Jammer genoeg wordt veenbessenjam zonder koken voor korte tijd bewaard.

Tip! Als u de houdbaarheid wilt verlengen, verdeel de massa dan in twee delen: laat de ene rauw en kook de andere niet meer dan een derde van een uur.

Om de gunstige eigenschappen van feijoa met cranberry's te verbeteren zonder te koken, kun je honing gebruiken in plaats van kristalsuiker. In dit geval heeft een natuurlijk zoet product ongeveer 400 gram nodig.

Waarschuwing! Het is onmogelijk om dergelijke jam te koken.

Vitamine "bom" voor verkoudheid

Niemand zal beweren dat in sinaasappelen, citroenen en gember, een groot aantal voedingsstoffen. Maar als je feijoa toevoegt aan deze triple, krijg je een echte "bom" aan vitamines die bestand zijn tegen verkoudheid. Dus een potje van zo'n vitaminecocktail moet altijd in de koelkast staan, vooral als er kleine kinderen in huis zijn.

Live jam zonder koken verhoogt de immuniteit, laadt het lichaam op met energie en kracht. Een open pot jam met zijn sinaasappel-citroen smaak, zelfs fijnproevers zullen niet onverschillig blijven.

Dus, wat je moet kopen om ongelooflijk smakelijke jam te koken volgens het recept:

  • 4 foetus feijoa;
  • 1 oranje;
  • een derde van de citroen (kan minder zijn);
  • 5 gram verse gemberwortel;
  • 150 gram kristalsuiker.

Koken goed:

  1. Fruit zorgvuldig gewassen en op een droge handdoek gelegd. Snijd vervolgens het derde deel van de citroen af, snijd, zonder af te pellen. We doen hetzelfde met oranje. Botten moeten worden verwijderd, anders zal de jam bitter zijn.
  2. Snij van de feijoavrucht een dunne laag van de schil in stukjes.
  3. Verse gember schoon en afspoelen.
  4. Alle bereide ingrediënten worden gemalen met behulp van een handmatige vleesmolen.
  5. We verplaatsen het in een geëmailleerde pan of bak, we vallen in slaap met suiker. Bedek met een handdoek en laat het vier uur staan. Op dit moment moet de massa worden geroerd, zodat de suiker sneller oplost.
  6. We verpakken in steriele potten en in een koelkast voor opslag.
  7. Feijoa zonder te koken met citrus en gember is een geweldig koud medicijn. Bovendien kan het worden gebruikt als een preventieve maatregel tegen influenza en ARVI.

conclusie

Zoals je ziet is koken van een exotisch fruit zonder warmtebehandeling niet zo moeilijk. Het belangrijkste is om schoon te houden en functies van technologie. Tijd voor het koken van jam zonder koken kost erg weinig. Ja, en u kunt verschillende gezinsleden bieden.

Ja, nog iets dat ze niet opmerkten: tijdens opslag kan er een donkere laag op levende jam direct onder het deksel verschijnen. Wees hier niet bang voor, want feijoa bevat veel ijzer, het oxideert. Het heeft geen invloed op de smaak en kwaliteit van het product.