Pruimenjam met cacao voor de winter

Met het begin van koud weer, wil ik meer en meer iets zoets en zomer proberen, en een pruim in chocolade is perfect voor de gelegenheid. Er zijn veel verschillende recepten om deze delicatesse te maken die herinneringen aan de zomer zal oproepen en je opwarmt in de koude winteravonden.

Geheimen van het koken van pruimenjam met cacao of chocolade

Veel van degenen die een negatieve houding hebben ten opzichte van het opslaan van snoepjes met verschillende smaakstofadditieven en conserveermiddelen, proberen het dieet te diversifiëren met zelfgemaakte lekkernijen. Pruim in chocolade voor de winter zal geen enkel familielid onverschillig laten. Om het dessert nog lekkerder te maken, moet je een aantal handige tips weten:

  1. Om van de harde schil af te komen, kun je het fruit vooraf blancheren.
  2. Pruimen zouden te laat moeten zijn, zodat de jam dikker en zoeter is.
  3. Bij het maken van confituren van vroege variëteiten, zal een grotere hoeveelheid cacao en suiker nodig zijn, en cacao zal een dramatische tint toevoegen aan de pruimensmaak.
  4. Als u een beetje boter aan de traktatie toevoegt, heeft deze de consistentie van een pasta.
  5. Om de smaak te verbeteren, is het aan te raden om kaneel of gember toe te voegen aan cacaopop.

Op advies van ervaren koks krijgt u als resultaat een heerlijke pruimenjam met cacao of chocolade, die het hele gezin zal verrassen tijdens avondbijeenkomsten.

Het klassieke recept "Pruimen in chocolade" voor de winter

Het recept om te koken is vrij eenvoudig en snel, maar uiteindelijk krijg je een zachte en aangename cacao-confituur, die je favoriete familiedessert wordt.

ingrediënten:

  • 2 kg pruimen;
  • 1 kg suiker;
  • 40 g cacao;
  • 10 g vanillesuiker.

Kook recept:

  1. Was pruimen en schil.
  2. Giet 500 gram suiker en laat het enkele uren trekken voordat u een grote hoeveelheid sap haalt.
  3. Voeg suiker toe en maak cacao met vanille.
  4. Meng goed en verminder de warmte na het koken.
  5. Roer voorzichtig gedurende ongeveer een uur.
  6. Giet in potten en plaats het in de warmte om af te koelen.

Nog een eenvoudige manier om jam te maken:

Chocoladepruimenjam met boter en noten

Om chocoladepruimen te maken, moet je het recept zorgvuldig bestuderen. Het resultaat zal alle verwanten en vrienden aangenaam verrassen en gasten zullen vaker komen om het lekkerste dessert opnieuw te proberen.

ingrediënten:

  • 1 kg pruimen;
  • 1 kg suiker;
  • 100 g donkere chocolade;
  • 100 g boter;
  • 50 g walnoten.

Kook recept:

  1. Was het fruit, verwijder de botten en snij in plakjes.
  2. Giet de suiker en zet 4 uur in de hitte om het sap te markeren.
  3. Zet een klein vuur aan de kook en laat het koken.
  4. Voeg boter en geraspte chocolade toe en bewaar nog een uur, zet het vuur laag en roer regelmatig.
  5. Voeg 15 minuten voor voltooiing gehakte walnoot toe.
  6. Plaats de jam in schone containers en laat afkoelen.

Chocoladepruimenrecept met hazelnoten

Als u de jam "pruim in chocolade" met een aangename nootachtige smaak wilt proberen, moet u van dit recept profiteren. Jam is gemakkelijk te bereiden en heeft een unieke smaak.

ingrediënten:

  • 1 kg fruit;
  • 500 g suiker;
  • 150 g cacaopoeder;
  • 100 g hazelnoten;
  • kaneel en vanille optioneel.

Kook recept:

  1. Gewassen fruit wordt verdeeld in twee helften en wordt, ontdaan van de zaden, geplaatst in een diepe container, bedekt met suiker. Wacht tot de suiker begint op te lossen in het pruimensap.
  2. Bak de hazelnoten in een pan of in de oven. Vermaal ze met een vijzel of blender.
  3. Zet een container met pruimen op het vuur en voeg indien nodig wat water toe.
  4. Breng aan de kook zonder te roeren, haal het van de kachel en laat de massa afkoelen. Doe dit meerdere keren totdat al het sap is verdampt.
  5. Voeg geplette noten en cacao toe voordat je het mengsel nog een laatste keer naar de kachel stuurt. Kook, giet dan de jam in potten, oprollen en plaats op een warme plaats om af te koelen.

Pruimenjam met bittere chocolade

Een dergelijk dessert met bittere chocolade wordt aanbevolen om zo snel mogelijk geconsumeerd te worden, en het zal toch niet lang duren. Deze jam thuis zal een favoriete traktatie van het gezin zijn en een goede gelegenheid om schadelijke winkelproducten te weigeren.

ingrediënten:

  • 1 kg pruimen;
  • 800 g suiker;
  • 100 g pure chocolade (55% en meer).

Voorbereidingsmethode:

  1. Was het fruit, snijd het doormidden, verwijder de botten.
  2. Maal de vruchten, met behulp van een blender, tot een staat van aardappelpuree.
  3. Voeg suiker toe en meng goed.
  4. Bak een half uur en roer regelmatig met een houten lepel, zodat de massa niet brandt en verwijder het schuim dat is gevormd.
  5. Kook totdat de vloeistof verzadigd rood is.
  6. Voeg de voorgesmolten chocolade toe en wacht tot het gaar is.
  7. Giet de banken en stuur naar een warme kamer.

Recept voor pruimenconfituur met chocolade en cognac

Een eenvoudig recept voor deze jam zal helpen om een ​​uniek dessert te creëren dat geschikt is voor elke zoetekauw. Alcohol in de samenstelling van de jam geeft originaliteit aan de smaak en het geweldige aroma.

ingrediënten:

  • 1 kg pruimen;
  • 500 g suiker;
  • 100 g donkere chocolade;
  • 50 ml cognac;
  • 1 p. Pectine;
  • vanilline, gember.

Kook recept:

  1. Was de vrucht, verwijder de botten en snij in 4 delen.
  2. Voeg suiker toe en laat een nacht trekken om te laten trekken.
  3. Zet het vuur aan, na het toevoegen van pectine.
  4. Breng na het indikken vooraf gesmolten chocolade aan.
  5. Voeg voor het einde van het koken 5 minuten brandewijn toe en vergeet niet in te grijpen.
  6. Giet in potten en plaats in hitte.

Jam van pruimen met cacao en vanille

Dit recept voor pruimenconfituur met cacao en vanille zal zelfs de jongste gastvrouwen gemakkelijk kunnen beheersen. De oorspronkelijke smaak zal niemand onverschillig laten en zal nog lang herinnerd worden. Bovendien zal cacao kracht geven en je opbeuren.

ingrediënten:

  • 2 kg pruimen;
  • 1 kg suiker;
  • 40 g cacaopoeder;
  • 2 n. Vanillin.

Kook recept:

  1. Verwijder de botten van een schone pruim, bestrooi met suiker en laat 4-5 uur staan.
  2. Zet op het vuur en voeg cacao toe voor een uur.
  3. 10 minuten voor het einde van het kookproces, giet vanilline.
  4. Stuur de afgewerkte cacaopop naar schone potten en plaats hem op een warme plaats.

Chocolade en pruimenjam met appels

Een wintervoorraad van chocolade en pruimen jam met de toevoeging van appels zal ongewoon smakelijk en nuttig zijn. Het dessert is dik, vanwege het grote gehalte aan gelerende pectine in de appels.

ingrediënten:

  • 300 gram pruimen;
  • 2-3 appels;
  • 50 g pure chocolade;
  • 350 gram suiker;
  • kaneel, vanille, gember optioneel.

Kook recept:

  1. Puur fruit wordt verdeeld in twee helften, het verwijderen van de steen.
  2. Schil de appels door de kern te scheiden.
  3. Vermaal alle vruchten met een mixer of een vleesmolen en voeg suiker toe en leg het op het vuur.
  4. Roer af en toe, kook op matig vuur.
  5. Voeg na het koken de versnipperde of voorgesmolten chocolade toe en bak nog 10 minuten.
  6. Giet de kant en klare jam door de potten en laat deze volledig afkoelen.

Recept dikke jam "Pruim in chocolade", als marmelade

Om een ​​verscheidenheid aan zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter te maken, moet u het recept van dikke confituur proberen. Dit is een goede zelfgemaakte vervanger voor marmelade, die geen kleurstoffen en conserveermiddelen in de samenstelling heeft.

ingrediënten:

  • 1 kg pruimen;
  • 500 g suiker;
  • 50 g pure chocolade;
  • 50 g cacaopoeder;
  • 1 pak gelatine.

Kook recept:

  1. Was het fruit goed, scheid het bot en snijd het in kleine plakjes.
  2. Voeg suiker toe en laat het een nacht staan ​​om het volledig in het sap van de pruimen op te lossen.
  3. Op een matig vuur aan de kook brengen en 20 minuten roeren.
  4. Bereid vooraf gelatine, zoals aangegeven op de verpakking.
  5. Voeg toe aan de massa geraspte chocolade en cacaopoeder, kook nog 10 minuten.
  6. Verwijder van het fornuis, maak gelatine en giet op banken.

"Pruim in chocolade" met citrustonen

Een interessante interpretatie van het klassieke recept zal alle liefhebbers van snoep aanspreken en het hart van elke fijnproever winnen. Zelfgemaakte jam wordt zowel in verse vorm als als vulling voor een taart of braadpan gebruikt.

ingrediënten:

  • 1 kg fruit;
  • 1 kg kristalsuiker;
  • 40 g cacaopoeder;
  • 1 oranje.

Kook recept:

  1. Giet suiker in voorbereide ontpitte pruimen en laat 5-6 uur staan.
  2. Schil een sinaasappel en pers het sap apart.
  3. Gecombineerd gekonfijt fruit met sinaasappelschil en sinaasappelsap, voorzichtig mengen.
  4. Na het wachten op koken, voeg je cacao toe.
  5. Haal van het vuur, giet in potten en laat afkoelen.

Recept "Plum in Chocolate" confiture met agar-agar

De confuus "Plum in Chocolate" met cacao en agar-agar volgens het gepresenteerde recept is gegarandeerd buitengewoon smakelijk. De knuppel is geschikt voor langdurige opslag en wordt uitsluitend gebruikt als een onafhankelijk product.

ingrediënten:

  • 1 kg pruimen;
  • 1 kg suiker;
  • 40 g cacaopoeder;
  • 1 theelepel agar-agar;

Kook recept:

  1. Haal de botten uit de schone pruim en kook het fruit in een glas water.
  2. Kook gedurende 10 minuten na het koken en vermaal de massa met een blender.
  3. Giet de suiker in de jam en breng hem aan de kook. Voeg 5 minuten cacao toe en kook het geheel 5 minuten.
  4. Voeg de vooraf bereide agar-agar toe, zoals aangegeven op de verpakking, en roer zachtjes van het vuur.
  5. Giet de afgewerkte jam in schone potten en laat deze staan.

Chocoladejam van pruimen voor de winter in een langzaam kooktoestel

Om in chocolade "plum in chocolate" met cacao te maken voor de winter in een slowcooker, hoef je niet veel ervaring te hebben met het bereiden van de blanks voor de winter. De perfecte smaak van de delicatesse zal niet alleen familieleden, maar ook gasten behagen.

ingrediënten:

  • 1 kg pruimenfruit;
  • 1 kg suiker;
  • 40 g cacaopoeder.

Kook recept:

  1. Was het fruit voorzichtig, verdeeld in 2 helften en verwijder de botten.
  2. Giet de suiker en wacht tot het sap is vrijgegeven en de suiker gedeeltelijk is opgelost.
  3. Giet de siroop af en kook op middelhoog vuur, voeg cacao toe.
  4. Na het koken de vloeistof in de slowcooker laten lopen en fruitschijven toevoegen.
  5. Schakel de modus "quenching" in en houd ongeveer een uur aan.
  6. Giet de afgewerkte cacao-confituur in schone potten en zet het vuur aan tot het volledig is afgekoeld.

Opslagvoorschriften "Pruimen in chocolade"

De opslagtemperatuur van de oorspronkelijke blokkering moet variëren van 12 tot 17 graden in het geval van uitsluiting van zonlicht op het product. Het is niet nodig om het naar de vorst te brengen en bloot te stellen aan ernstige temperatuurveranderingen, omdat het kan worden geglaceerd.

Jam met cacao wordt opgeslagen in vergelijkbare omstandigheden gedurende 1 jaar, maar na het openen van het blikje is het noodzakelijk om het binnen een maand te consumeren. Na de vervaldatum van het product moet worden verwijderd om hun gezondheid te beschermen.

conclusie

Zo'n smakelijke en gezonde delicatesse, als pruim in chocolade, zal niet moeilijk zijn om thuis te koken. En de originaliteit en verfijning van de smaak zullen elke gastronomie verslaan en een schattige jam van het hele gezin worden.