Pear Candy in de oven en droger

Er zijn veel manieren om peren in de winter op te slaan. Ze zijn bevroren intact, gesneden voor drogen. Pear marshmallow - een heerlijk recept dat op verschillende manieren kan worden bereid met behulp van de oven, droger, in suiker en zonder. Het is de moeite waard om te overwegen hoe gemakkelijk het is om dit gerecht thuis in verschillende versies te maken.

Welke soorten zijn geschikt voor perenpasta

Om de marshmallow te bereiden, is het niet nodig om perfect gladde peren te kiezen. Vruchten zijn beter om zachte rassen te kiezen die gemakkelijk vatbaar zijn voor vermalen met een blender of in een vleesmolen. Rassen die de moeite waard zijn om aandacht te schenken aan:

Barre Jaffar;
Victoria;
Bar Moskou;
Ter nagedachtenis aan Yakovlev;
marmer;
hobbelig;
Vera Yellow.

Deze peren worden gekenmerkt door verhoogde zachtheid en maakbaarheid. Ze worden lang opgeslagen, dus laat ze langer dan 1 week in de koelkast staan, dat kan niet. Zelfs enigszins verkreukelde peren passen voor het gerecht, maar niet verrot.

Hoe een marshmallow-peer te maken

Plak peren in huis wordt gedaan door een eenvoudig recept. Het basisprincipe van de bereiding is om de parelmassa in de oven of droger te drogen. Elke hostess bepaalt zelf hoe het product moet worden toegevoegd, welke kruiden aan de smaak worden toegevoegd. Eerst moet je het fruit klaarmaken en dan het recept volgen:

Was en droog het fruit.
Rotte plekken knipten uit.
Snijd in blokjes voor eenvoudig malen.
Blender of molen hak de stukken in een puree staat.
Voeg kruiden naar smaak toe, meng tot een gladde massa.
Neem een bakplaat, spreid het perkament uit over het hele gebied, smeer het met geraffineerde plantaardige olie.
Giet de perenpap op een bakplaat, gelijkmatig verdeeld met een spatel rond de omtrek zodat er geen dunne plekken overblijven.
Stoof 5 uur in de oven om te drogen bij een temperatuur van 100 graden, en laat de ovendeur op een kier staan, zodat de vochtige lucht verdampt.
Het bereide droge gewicht wordt opzij gezet tot het warm is.
Om het fruitsnoepje samen met het papier te krijgen, draait u het allemaal ondersteboven en bevochtigt u het papier met water zodat het volledig nat is, het is gemakkelijker om het van de afgewerkte schaal te scheiden.
Snij in gelijkvormige rechthoekige platen.
Draai in buisjes, bind een touwtje.

Tip! Hoe lager de temperatuur in de oven, des te beter is het drogen van het product.

Dit is het principe van het maken van een perenproduct, dat ten grondslag ligt aan de andere variaties en experimenten.

Pearl Mace in de oven

Er zijn verschillende recepten voor de bereiding van marshmallow-peren, die verschillen in ondergeschikte varianten. Hier is een van de recepten voor het maken van pastila van zachte peren in de oven:

Neem 8-10 rijpe peren, bereid het fruit voor, schil de schil.
Snijd in stukken, vermaal tot ontbijtgranen.
Je kunt suiker toevoegen, maar het zal langer drogen dan zonder.
Giet de massa in de pan en kook 1-1, 5 uur, zodat de eerste waterlaag verdampt.
Na het koken uitgespreid op een bakplaat, bedek het met perkament.
Droog in de oven met de deur open bij een temperatuur van 90 graden totdat de massa niet langer aan de vingers blijft plakken, maar niet overdryert tot een brosse staat.
Klaar marshmallow, terwijl het nog heet is, rol het op in tubes en laat het afkoelen.

Je kunt elk stuk apart in bakpapier pakken, een mooi lint tekenen en naar vrienden gaan voor een theekransje.

Paste van peer in de droger

Om een groot aantal perenroos voor de winter te bereiden, is het de moeite waard om een paar verschillende soorten fruit te nemen en te mengen. Neem bijvoorbeeld 3 kg peren, 2 kg appels en 2 kg druiven. Na het reinigen van de korrels, gaat 1 kg minder. Van 7 kg van de resulterende blanco wordt 1, 5 kg van het eindproduct verkregen. Het recept voor het maken van perenheemst in de droger is als volgt:

Bereid het fruit voor, was en hak fijn voor het malen.
Je hoeft geen suiker toe te voegen, het fruitmengsel is zoet genoeg.
Vermaal in een blender, voeg elke vrucht een beetje toe, zodat de massa gemakkelijk te malen is en alle stukjes grijpen.
Puree verdeelt zich rond de omtrek van de droogpan en borstelt deze met plantaardige olie.
Zet de temperatuur op + 55 ° en droog gedurende 18 uur.

Na het koken moet u wachten op afkoelen en koude thee serveren of het product onmiddellijk per container bepalen om te bewaren.

Kruidige perenpastila thuis

In suikerspin, naast suiker, kun je verschillende kruiden toevoegen die de smaak van het gerecht versterken, waardoor het een unieke delicatesse is.

Een eenvoudige manier om pear pastila thuis te bereiden met sesam en pompoenpitten:

Neem 5 kg peren, schil en schil.
De resterende 3 kg fruit giet 100 g water in een pan en kook gedurende 30 minuten.
Kook een half uur, voeg een paar korrels kardemom toe en kook nog 10 minuten totdat de peren volledig zijn onthard.
Kardemomzaad kopen en fruit malen met een blender.
Voeg in een puree een glas suiker (250 g) toe en bak nog een uur, voorzichtig roeren.
Spreid perkament op een bakplaat, bestrijk met plantaardige olie en giet een 0, 5 cm dikke perenpuree, spreid deze gelijkmatig met een lepel over de borden.
Snijd de gepelde pompoenpitten en strooi er bovenop.
Voeg sesamzaad toe of strooi 1 bakplaat met sesamzaad en pompoenpitten op de andere. 5 vellen moeten uit de hele massa worden gemaakt.
Droog in de oven op 100 graden gedurende 3 uur.
Verander de afgewerkte plaat in een worst en snijd deze in stukken.

LET OP! Additieven die je tijdens aardappelpuree naar smaak kunt toevoegen, zijn vanille, kristalsuiker, kardemom, steranijs, kaneel, gember, honing en andere vruchten en bessen.

Pearsmels voor de winter

Voor de winterversie van marshmallow kunt u zowel verse peren als diepgevroren peren gebruiken. Nog beter, bevries peerparels onmiddellijk, verdeel ze in potjes babyvoeding en bevries bij een temperatuur van minimaal -18 graden. In de winter ontdooien van peerparel en bereiden volgens een standaardrecept.

Perenmantel voor de winter wordt op verschillende manieren opgeslagen:

verpak elk stuk marshmallow in plasticfolie en schuif voorzichtig in potten van 3 liter, sluit stevig af met een thermisch deksel, dat je 2 minuten in kokend water moet laten koken om het zacht en stevig op de keel van de pot te laten staan;
om de afgewerkte porties pasta's in plastic zakken te verdelen met een rits voor bevriezing, nadat eerder zoveel mogelijk lucht uit de zak is gehaald.

Je kunt het in elke container opslaan, zolang het maar geen lucht doorlaat en zich niet op een warme, lichte plek bevindt.

Snoep peren suikerspin

Suiker is een natuurlijk conserveermiddel waarmee u het product kunt bewaren zonder te bevriezen en het gebruik van chemische additieven. Maar het gebruik van suiker maakt pastilla's zeer rijk aan calorieën en minder nuttig. Suiker marshmallow kan niet worden gegeten door mensen met diabetes. Een alternatief kan fructose zijn. Wanneer het wordt afgebroken in het lichaam, is insuline niet vereist, maar het is zo zoet als suiker.

Pearsweet kan helemaal worden bereid zonder de toevoeging van zoetstoffen. Een rijpe vrucht bevat bijna 10 g suiker, het is 2 theelepels. En als appels worden toegevoegd aan peren (10, 5 g suiker in 1 vrucht) of druiven (29 g in 1 glas bessen), zal de marshmallow natuurlijke fructose bevatten, wat zorgt voor zoetheid en veiligheid van het product.

Pasta van peren zonder te koken

Zoete peren snoep kan worden bereid zonder te stomen. Koken wordt alleen gebruikt voor meer verzachting en verdamping van de eerste laag vocht. Maar het is niet noodzakelijk. Als het goed is om de peren tot een uniforme aardappelpuree te kloppen, zonder knobbels, dan is koken niet nodig. Ook is het voor het drogen beter om het product te koken, als er suiker, honing en andere additieven in het recept zitten, behalve zaden, voor een betere oplossing en een homogene massa.

Desinfectie en verdamping van water zullen in de oven plaatsvinden. Daarom beslist elke huisvrouw zelf of ze de peren moet koken voordat ze gaan drogen of niet.

Algemene voorwaarden voor opslag

Beginselen van conservering:

donkere kamer (kelder, kelder, berging);
lage maar positieve temperatuur;
lage luchtvochtigheid - met een teveel aan vocht zal het product met water worden gevuld, het zal broos en kruimelig worden;
minimale toegang van zuurstof (opslaan in de gekurkte oevers, de voedselfilm, pakketten);
Gedroogd fruit en soortgelijke producten worden blootgesteld aan de aanval van de mot van de keuken, bij het eerste teken van infectie is het noodzakelijk om het product te beschermen tegen de verspreiding van insecten.

LET OP! De meest effectieve manier om van de mot af te komen zonder chemicaliën te gebruiken, is door het product in de koelkast te plaatsen, waar de temperatuur niet meer dan twee graden is, nadat de mot in de winter is aangebracht. Bij deze temperatuur zal het niet kunnen broeden en zullen de larven sterven.

Wanneer het product op de juiste manier is opgeslagen, kan het gedurende twee jaar worden gebruikt.

conclusie

De perenboompasta is een prachtige decoratie bij het koken. Zelfs op doordeweekse dagen heeft de hele familie de tafel voor thee gekregen en door peren te serveren, marshmallow in buisjes gerold, kunt u een feeststemming creëren.

Het koken van een smakelijke marshmallow van peren is een zeer winstgevende culinaire truc. Het kan worden gegeven aan kinderen op school als snack voor thee. Het bevat veel nuttige vitamines, zoals ijzer, zink, magnesium, silicium, natrium, fosfor, mangaan en vitamines van groep B, C, D, E, H, K, PP. Het caloriegehalte van pasta's in 100 g bereikt 300 kcal, wat het een bevredigend product maakt.