Meloenmarmelade is een favoriete delicatesse, maar het is veel beter als het thuis wordt gekookt. Dankzij natuurlijke ingrediënten en volledige controle over het proces, blijkt het een puur caloriearm dessert, dat zelfs een kind kan behandelen.

Nuances en geheimen van het koken van meloenmarmelade voor de winter

Elke huisvrouw heeft haar eigen kleine geheimen die gasten en thuis verrassen met een ongelooflijke smaak of originele presentatie. Bij de bereiding van meloen heeft marmelade ook eigen nuances. Hier zijn enkele van hen:

1. Zodat de vrucht tijdens het koken niet aan de bodem van de pan blijft kleven, is het beter om geëmailleerde gerechten met een dikke bodem te nemen en de samenstelling constant te roeren.
2. Voor degenen die hun figuur volgen of geen voedingsmiddelen met een hoge glycemische index tolereren om gezondheidsredenen, kan suiker in het recept worden vervangen door fructose. Het is een beetje beter door het lichaam waargenomen, maar zelfs het uitvoeren van dergelijke zoetheid is het niet waard.
3. Multilayer marmelade ziet er goed uit: voor de bereiding kunt u afwisselend mengsels van verschillende kleuren vullen, wachtend tot elke laag is uitgehard. Stukken fruit, bessen, noten of kokosnootschilfers kunnen tussen de lagen worden gelegd.
4. Specerijen, zoals kaneel, kruidnagel en gember, evenals citroen of sinaasappelschil, maken de zoetheid soms lekkerder.
5. Om gelatine niet aan de gerechten te laten kleven, is het beter in een natte bak in slaap te vallen. Om het poeder goed te laten oplossen, is het beter om water in gelatine te gieten, en niet andersom.
6. De vriezer is de verkeerde plaats om marmelade te bevriezen. Het moet geleidelijk dikker worden en daarvoor is de koelkast beter geschikt.
7. Agar-agar is een substituut voor gelatine. Het is nuttiger om het in vlokken of poeder te kopen, dus de kans op het ontmoeten van een natuurlijk product neemt toe. Voor delicatesse bij kinderen, is het beter om agar-agar te kiezen - het is voordeliger voor het maagdarmkanaal.
8. Om een ​​smakelijke en rijpe meloen te kiezen, moet je de plaats ruiken waar het steeltje was (waar de geur het meest intens is): het zou moeten ruiken naar zoet en rijp sap. Als er bijna geen geur is of het is zwak, dan is het fruit nog niet rijp.

Tip! Om te bepalen of de marmelade klaar is tijdens het koken, moet een druppel van het mengsel op het bord worden aangebracht: als het niet uitzet en de vorm vasthoudt, is de marmelade gereed.

Marmelade is niet alleen smakelijk, maar ook een gezond product. Pectine, dat wordt gevormd tijdens de vertering van water uit fruit, is nuttig voor het verminderen van het niveau van schadelijke cholesterol, het bestrijdt infecties in het maagdarmkanaal en helpt het lichaam van zware metalen te reinigen. Regelmatig gebruik van natuurlijke marmelade verbetert de spijsvertering. Deze zoetheid herstelt de kracht na vermoeidheid en lichamelijke inspanning, stimuleert de hersenen door het hoge gehalte aan glucose en fructose. Ongeacht hoe nuttig dit product is, het mag niet in grote hoeveelheden door kinderen en diabetici worden geconsumeerd.

Ingrediënten voor Melon Marmelade

Om meloenmarmelade te maken, heb je nodig:

• meloen - 0, 5 kg;
• suiker - 4 eetlepels;
• citroensap - 2 theelepels of citroenzuur - 1 theelepel;
• agar-agar - 8 g;
• water - 50 ml.

De hoeveelheid suiker kan worden verminderd als de meloen erg zoet is, of juist is toegenomen.

Stapsgewijs recept voor meloenmarmelade

Een stapsgewijs recept voor het bereiden van marmelade helpt u niet verloren te gaan in de acties en de tips zullen u vertellen hoe u het kookproces eenvoudiger en productiever kunt maken.

1. Koel water moet met meloen worden gewassen, in tweeën worden gesneden en de zaden worden verwijderd. Schil de meloen van de schil moet een centimeter dieper zijn en pak een dun laagje pulp. Het kan worden gesneden in blokjes van gemiddelde grootte.
   

2. Gekookt warm water moet in een bak met agar-agar worden gegoten, grondig worden gemengd en gedurende 5-10 minuten worden laten staan ​​zodat het gezwollen is.
   

3. Meloen kan in de pan worden geschoven, er bovenop citroenzuur worden gegoten of citroensap worden gegoten. Voeg suiker toe en meng, zodat alle stukken gelijkmatig bedekt zijn met zand.
   

4. Voordat je de pan op het vuur legt, moet je de meloen grondig malen met een dompelende menger tot een staat van soepele puree, zodat er geen klonten overblijven. Het is noodzakelijk om de aardappelpuree op laag vuur te koken tot het kookt, laat het dan 5 minuten koken, af en toe roeren.
   

5. Hierna kunt u agar-agar toevoegen en daarna nog 4 minuten opwarmen. Op dit moment is het belangrijk om de aardappelpuree voortdurend te roeren. Als het klaar is, kan het in marmeladevormen worden gegoten. Als er geen vormen zijn, kunnen aardappelpuree worden gegoten in een gewone kleine container, nadat deze is bedekt met huishoudfolie, zodat het gemakkelijker is om marmelade te krijgen. Na het product kan worden gesneden met een mes in porties.
   

6. Vormen moeten gedurende 2 uur in de koelkast worden bewaard. Bij kamertemperatuur zal het langer hard worden. Om de marmelade te trekken, kunt u de rand met een mes wrikken en vervolgens de siliconenvorm buigen. Afgemaakte meloenmarmelades kunnen in suiker of kokosnootchips worden gerold.
   

Klaar marmelade kan direct na het instellen worden geserveerd.

Algemene voorwaarden voor opslag

Kant-en-klare meloenmarmelade kan maximaal twee maanden worden bewaard. Het kan in de koelkast worden bewaard, maar smelt niet bij kamertemperatuur. Het is belangrijk om het in een gesloten container op te bergen, zodat het niet uitdroogt of uithardt.

conclusie

Meloenmarmelade is een traditionele natuurlijke delicatesse. Het is gemakkelijk te bereiden, het is lang bewaard en je kunt vertrouwen op de samenstelling van snoep, als het thuis was bereid.