Het voordeel en de schade van selderij, of stengel bleekselderij, was al lang voor het begin van onze jaartelling bekend. Hij werd vereerd en geprezen door de oude Grieken, Romeinen en Egyptenaren. Ze versierden tempels, huizen, de hoofden van winnaars in sportwedstrijden, zongen in gedichten en portretteerden op munten uit die tijd. Wat zijn de gunstige eigenschappen van stengels bleekselderij hem zo'n roem en eer?

De samenstelling van stengels bleekselderij

Groene stelen hebben een tonisch effect op het lichaam, stimuleren het immuunsysteem, verhogen de vitaliteit van een persoon. Wat betreft het gehalte aan voedingsstoffen is het voor hen moeilijk om gelijk te vinden.

Calorie, Kcal	13
B (eiwitten, g)	0.91
W (vetten, g)	0.12
(Koolhydraten, g)	2.11
Water, g	94.1
Dieetvezel, g	1.82
Beta-caroteen, mcg	4510
Vitamine A, mcg	376
Ascorbinezuur, mg	39.0
Kalium, mg	431
Natrium, mg	198
Magnesium mg	51
Fosfor, mg	78

Dit is geen volledige lijst van bruikbare chemische verbindingen in de samenstelling van de gesteelde soort. Essentiële olie alleen bevat negen ingrediënten. De stengels zijn zeer rijk aan flavonoïden, organische zuren, vitamines van groep B, PP en K, wat leidt tot de vele gunstige eigenschappen van geliaagde selderij en contra-indicaties.

Waarom is gestalkte selderij nuttig?

De voordelen van bleekselderij voor het menselijk lichaam zijn veelzijdig. Stengels hebben diuretische eigenschappen, wat helpt bij het verlagen van de bloeddruk bij patiënten met hypertensie. De aanwezigheid van essentiële oliën met een vaatverwijdend effect heeft ook dezelfde functie. Ontspanning van de vaatwanden helpt druk op hen te verminderen.

De natriumconcentratie is zo hoog dat gedroogde en gepoederde stelen van planten kunnen dienen als een uitstekende zoutvervanger voor mensen die de beperkingen van dit voedingssupplement hebben voorgeschreven. Poeder uit de stengels verbetert de spijsvertering en de absorptie van stoffen uit voedsel, wordt niet in de gewrichten gedeponeerd. Integendeel, dit product verwijdert zout zelf.

Wetenschappers hebben de aanwezigheid van glutaminezuur in de stelen ontdekt. Deze stof is een natuurlijk analoog van natriumglutaminaat, een chemische smaakversterker, die als zeer schadelijk wordt beschouwd voor de menselijke gezondheid. Er is een stengel van stengel- en apigeninesubstantie. Het behoort tot de groep van flavonoïden, heeft een selectief antikankereffect. Bèta-caroteen en vitamine A en C zijn ook krachtige antioxidanten, gecheleerde selderij is goed voor het hart. Kalium, magnesium normaliseren het hartritme, laten niet toe om tachycardie, aritmieën te ontwikkelen. Choline in de stelen helpt de lever om vet voedsel te verteren.

Het is belangrijk! Voortdurend eten selderij in voedsel, het is mogelijk om mentale en vitale kracht te ondersteunen, om het effect van schadelijke stoffen op het lichaam te voorkomen.

Nuttige eigenschappen van stengels bleekselderij voor vrouwen

Hete extracten van stengel van selderij zijn nuttig voor vrouwen die lijden aan pijnlijke menstruatie. Ze hebben analgetische eigenschappen en maken het mogelijk geen medicijnen te gebruiken (pijnstillers). Als een diureticum en ontstekingsremmende, gestalkte selderij helpt tegen cystitis, pyelonephritis. Positief effect op het endocriene systeem en seksuele activiteit. Het is lange tijd gebruikt voor de behandeling van menopauze, onvruchtbaarheid, hormonale stoornissen en andere gynaecologische aandoeningen.

Het valt op dat het aroma van de plant niet allemaal geschikt is. Dit kan als volgt worden uitgelegd. De essentiële aromatische verbinding androstenol is aanwezig in de stengels. Dezelfde stof zit in het zweet van mannen en beïnvloedt het op verschillende manieren. Wanneer de hormonale niveaus van een vrouw normaal zijn, is de geur van androstenol aangenaam of neutraal voor haar. Een afkeer ervan wijst op schendingen in het endocriene systeem. Aldus kan de bladschijf-selderijsmaak vrouwelijke hormonale stoornissen detecteren.

Waarschuwing! Selderiestam behoudt vrouwelijke schoonheid vele jaren dankzij het rijke gehalte aan antioxidanten.

Hoe zijn stengels bleekselderij bruikbaar voor mannen?

Versgeperst stengelsap heeft werkelijk verbazingwekkende eigenschappen. Door het elke dag te consumeren, kun je zelfs afvallen van alcoholverslaving. Selderiestam bevat veel vezels, die het spijsverteringsproces helpen, ondersteunt de functionaliteit van het spijsverteringskanaal.

Degenen die graag veel vlees eten, moeten vaak gestalkte selderij gebruiken. Zijn stelen neutraliseren de effecten van een onevenwichtig dieet - verwijder overtollig urinezuur en voorkom zo een ziekte als jicht. Daarom moet vlees altijd worden gegeten met bleekselderij.

Het gebruik van stengels is in staat om het mannelijke lichaam te ondersteunen tijdens actieve fysieke inspanning. Het sap van de plant is opgenomen in het menu in bars in fitnesscentra in elk land van de wereld. De voordelen en schade van stengel van selderij zijn goed bestudeerd en toegepast in veel gebieden van het menselijk leven.

De voordelen van gestalkt selderij tijdens de zwangerschap

De rijke samenstelling van vitamines en mineralen maakt de groene plant een aantrekkelijk ingrediënt in het dieet van zwangere vrouwen. Zijn componenten zullen een mild laxerend effect hebben voor constipatie, het lichaam van overtollig vocht en oedeem verlichten, waardoor het werk van de nieren wordt vergemakkelijkt. De gunstige eigenschappen van de stengel van selderij in relatie tot het zenuwstelsel, helpen om zich te ontdoen van angst en andere nerveuze aandoeningen, verbetert de slaap, geeft een rustige gemoedstoestand.

Waarschuwing! In grote porties is het ongewenst om de stengels tijdens de zwangerschap te gebruiken, omdat het samentrekkingen van de baarmoeder kan veroorzaken.

Het gebruik van stengels bleekselderij in de behandeling

Het sap uit de stengels verdunt het bloed, normaliseert de intracraniale druk, verwijdert het overtollige zout. Er is een hoge concentratie organisch natrium, die dood calcium uit het lichaam verwijdert, het bronchopulmonale systeem reinigt, bloedvaten, helpt bij sterke atherosclerose.

Samen met magnesium en ijzer vormt het de voeding voor bloedcellen, waardoor de normale toestand van alle cellen van het lichaam, inclusief botten en gewrichten, gehandhaafd blijft. Daarom is het voor alle aandoeningen van het bewegingsapparaat nuttig om groene smoothies te drinken die zijn gemaakt van bleekselderij.

Het slijm dat in de stengels aanwezig is, heeft omhullende eigenschappen, verlicht de pijn bij gastritis, zweren. Alkalische zouten helpen de stroom van het metabolisme, de assimilatie van eiwitten, reguleren de zuur-base balans. Selderiestam wordt aanbevolen in het menu van mensen die lijden aan endocriene stoornissen vanwege het hoge gehalte aan selenium. De stof is betrokken bij de productie van schildklierhormonen.

Selderiestam is handig voor beriberi. Het moet worden gebruikt in de samenstelling van plantaardige cocktails, waarna het verzadigingsproces met vitamines sneller zal zijn. De handigste zijn:

• wortelen + gestekelde bleekselderij + bieten (8: 5: 3);
• gepelde bleekselderij + kool + wortelen (5: 4: 1);
• wortelen + selderij + radijs (8: 5: 3).

Een mengsel van wortel en selderijsap (1: 1) helpt goed bij zenuwaandoeningen. Gebruik de stengels voor de behandeling van diabetes mellitus, geheugenversterking, behandeling van de lever, nieren, het wegwerken van hoofdpijn. De dagelijkse dosis greens, verdeeld over verschillende recepties, mag niet hoger zijn dan 100 g.

Vanuit de stelen kun je medicijnen klaarmaken voor uitwendig gebruik, die helpen om etterende zweren en wonden te genezen. De getroffen gebieden genezen snel zonder een spoor achter te laten. Voor alle huiduitslag, inclusief allergieën en huidontsteking, worden de aangetaste plekken ingewreven met een mengsel van gelijke delen van het groene sap van de stengels en azijn met toevoeging van een kleine hoeveelheid zout.

Waarschuwing! Bij het behandelen met bladstengel selderij, moet men geduldig zijn. Net als andere kruidremedies zal het product niet meteen een therapeutisch effect hebben, maar als de opeenhoping van biologisch actieve stoffen in het lichaam.

Is het mogelijk om rauwe stengels bleekselderij te eten?

Selderijselderij wordt meestal rauw gegeten, toegevoegd aan salades en andere gerechten. Het behoudt dus meer gunstige eigenschappen en voedingswaarde. Groenen worden vaak opgenomen in recepten voor obesitas-diėten. Smoothies, salades, sappen en andere culinaire samenstellingen worden bereid uit de onbewerkte stengel.

Heerlijke recepten met gesteelde bleekselderij

Van de stengel bleekselderij kun je een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden. Maar het meest nuttig zijn die waarbij de plant niet wordt onderworpen aan een warmtebehandeling en vers blijft (rauw). Het is de moeite waard om een ​​recept voor een heerlijke kipsalade te overwegen, die niet alleen het lichaam voedt met een groot aantal nuttige ingrediënten, maar ook helpt om af te vallen. recept:

• gekookte kippenborst;
• stelen van geliaarde selderij - 3 stuks;
• zure room - 3 eetlepels;
• kruiderijen (zout, peper, curry).

Snijd de stengels in dunne plakjes, de appel en de kip in blokjes. Breng op smaak met zure room, kruiden. Dit gerecht is verzadigd met vezels, die cholesterol zullen brengen, een lang gevoel van verzadiging zullen geven, en de eiwitten die zich in de borst bevinden, zullen het metabolisme versnellen. Salade helpt bij oedeem - het bevat veel kalium.

Hoeveel calorieën in bleekselderij stelen

Calorie selderiestam is erg laag - slechts 13 kcal. Maar omdat het lichaam ook energie verbruikt en zelfs meer dan de groente zelf bevat, wordt het een product genoemd met nul- of negatief caloriegehalte.

Waarschuwing! Na het koken kan dit cijfer aanzienlijk stijgen. Het hangt allemaal af van de methode van voorbereiding van de stelen en extra ingrediënten.

Contra

Van schimmels produceert de plant een beschermende laag, die wordt gevormd door psoraleen. Deze stoffen kunnen bij sommige mensen intolerantie veroorzaken, wat zich vooral in huiduitslag manifesteert. Ook moet de gesteelde selderij zorgvuldig worden geconsumeerd:

• hypotensief, omdat de plant het vermogen heeft om de bloeddruk te verlagen;
• allergielijders;
• met exacerbaties van gastro-intestinale problemen;
• zwangere vrouwen in het derde trimester;
• met baarmoeder bloeden;
• melkgevende moeders (allergie voor het kind, verminderde melk);
• bij urolithiasis en nierstenen vertoont het een sterk diuretisch effect, wat gevaarlijk is voor grote stenen.

Voor medicinale doeleinden moeten de stengels worden genomen, beginnend met kleine doses, waardoor er tijd is om aan het lichaam te wennen aan nieuwe stoffen. Leer bovendien over de gunstige eigenschappen van stengels bleekselderij en contra-indicaties moeten van tevoren zijn.

conclusie

De voordelen en schade van selderij zijn al eeuwen en zelfs millennia bekend. Ondanks zo'n lange periode van bestaan ​​en gebruik in de geneeskunde heeft de plant zijn verbazingwekkende genezende en nutritionele eigenschappen niet verloren en is nog steeds het meest waardevolle medicinale en dieetproduct.