Blueberry confiture en marshmallow

Bosbessen zijn een unieke bes met een grote hoeveelheid nuttige vitaminen en sporenelementen die nodig zijn voor ons lichaam. Er zijn veel manieren om bosbessen voor de winter te oogsten. Een van de meest heerlijke delicatessen voor kinderen en volwassenen is de bosbessenmarmelmoes, die je zonder problemen thuis kunt koken zonder het gebruik van speciale technologie.

Bij het koken van pastila verandert de smaak van bessen bijna niet, omdat bosbessen een minimale temperatuurbehandeling ondergaan. Het draagt ook bij aan het behoud van alle nuttige vitamines die in de bessen zitten. Een ander heerlijk en geurig dessert kan met recht worden beschouwd als bosbesconfiture.

Berry voorbereiding

Bosbessen worden aan het einde van de zomer geoogst. Het is beter om bessen in een koele tijd te plukken: 's morgens en' s avonds. En het verzamelde fruit moet onmiddellijk uit direct zonlicht worden verwijderd. Bij de bessen die op de zon worden verwarmd, is het uiterlijk en de smaak verloren.

Voor het koken van pastila of confiture, bosbessen pick en kies rotte en beschadigde degenen. Vervolgens leunen bosbessen in een vergiet en worden gewassen onder koud stromend water.

Blueberry Mash Recepten

Elk snoepje geeft ruimte aan creativiteit. Je kunt gemakkelijk experimenteren. Kookmogelijkheden voor bosbessenfruitsnoep zijn veel. Er zijn oude klassieke recepten uit de tijd getest en ideeën bedacht door moderne banketbakkers.

Een eenvoudig recept voor bosbessenpastila in de oven

Dit recept is vrij eenvoudig. Voor de bereiding ervan hebben we slechts twee ingrediënten nodig:

bosbessen;
suiker.

Voorbereidingsmethode:

Bessen worden zorgvuldig gewassen en achteroverliggend in een vergiet.
Nadat al het water is gedraineerd, worden de bosbessen verpletterd met een blender.
Voeg de suiker toe. Je kunt deze stap overslaan als snoep genoeg is.
Puree gegoten in een pan en zet op matig vuur. Het moet worden gekookt in een bak met een dikke bodem.
Breng de bosbessen aan de kook. Kook niet langer dan drie minuten.
Laat de aardappelpuree afkoelen. En bereid op dit moment een plaats voor drogen.
Het perkamentpapier wordt gesneden in de vorm van een bakplaat en besmeerd met geraffineerde zonnebloemolie. Vervolgens wordt een bosbessenmengsel in een dunne laag (ongeveer 0, 5 cm) op een bakplaat gegoten.
Zet de oven op 60-80 graden en droog de marshmallow gedurende 5-6 uur. De ovendeur staat op een kier zodat de vloeistof kan verdampen.
De gereedheid van de formatie wordt gecontroleerd door zachte druk. Ze zou zich niet aan haar handen moeten houden. Als het droog genoeg is, wordt de bakplaat uit de oven gehaald en afgekoeld.
Snijd de marshmallow in stukjes, indien nodig, besprenkeld met poedersuiker en geserveerd met thee.

Het is belangrijk! Bij het maken van pastila, is het beter om gesiliconiseerd perkament te gebruiken. Bij hem zal er geen probleem zijn met het verwijderen van het reservoir.

Blueberry fruitsnoep met abrikozen en aardbeien

De smaak van bosbes wordt gecombineerd met veel andere bessen en vruchten. Een ongebruikelijke combinatie wordt verkregen door abrikozen, aardbeien en bosbessen te mengen. Zo'n snoepje is gemaakt van veelkleurig, elastisch en zoet, met een nauwelijks waarneembare aangename zuurheid.

Ingrediënten vereist:

bosbessen - 1 kg;
abrikozen - 1 kg;
aardbeien - 1 kg;
suiker - 8 eetlepels.

Kookproces:

Was fruit en bessen.
Aardbeien worden gewist van kelkbladen.
Abrikozen worden gebroeid met heet water en geschild. Verwijder de botten.
Fruit en bessen worden individueel gemalen in aardappelpuree met behulp van een blender.
Suiker is verdeeld in 3 delen en toegevoegd aan fruit en bessen puree.
De bakplaat is bedekt met perkamentpapier en besmeurd met plantaardige olie.
Elke puree in een dunne laag wordt afwisselend op een bakplaat gegoten. Moet veelkleurige strepen maken. Deze stroken zijn met elkaar verbonden met een penseel of een palet.
Pastilles worden gedroogd in de oven op 80 graden gedurende 3-4 uur. Onder de deur zetten ze een dun potlood.
De gereedheid wordt gecontroleerd door vingers. Als de marshmallow niet aan de handen kleeft, is deze helemaal klaar.
De afgewerkte laag wordt in dunne reepjes gesneden. Deze stroken zijn verpakt in rollen.

Geurige en gezonde delicatesse is klaar.

Blueberry Jam Recepten

Blueberry-blanks zijn erg populair. Maar niet iedereen weet hoe je van deze bes een heerlijk confituur moet maken. Gekookt thuisproduct is niet vergelijkbaar met de aankoop.

Het klassieke recept voor confituur van bosbessen

Het recept voor het maken van bosbessenpastila is vrij eenvoudig en het oogsten is buitengewoon smakelijk.

ingrediënten:

bosbessen - 2 kg;
suiker - 1 kg.

Koken confiture:

Bosbessen gesorteerd. Was onder stromend water.
Leg de bessen in een steelpan met een dikke bodem en voeg er suiker aan toe. Meng voorzichtig.
Zet de pot op matig vuur. Wanneer de massa kookt, verwijder dan het resulterende schuim.
Kook vervolgens het confiture gedurende 1 uur op laag vuur en roer regelmatig. Dientengevolge, zou de confiture moeten verdikken en in volume door 2 keer moeten verminderen.
Terwijl het confiture wordt gebrouwen, maak je de potten klaar. Ze worden voorgewassen met warm water en moeten worden gesteriliseerd.
Na 1 uur wordt hete confituur in gesteriliseerde potten gegoten en het deksel goed gesloten. Draai de bovenste bodem. In deze toestand zou het volledig moeten afkoelen.

Geurige bosbesconfiture is klaar! Nu kan het in thee worden geserveerd of worden opgeslagen.

Waarschuwing! Voor de bereiding van confiture moeten gerechten uit roestvrij staal of koper worden genomen. Omdat een ander soort materiaal de smaak van een product kan veranderen.

Snelle bevestiging "Vijf minuten"

Deze confiture kreeg zo'n interessante naam, gebaseerd op de methode van voorbereiding. Kook het drie keer gedurende vijf minuten. Oogst deze Blueberry-traktatie voor de winter, en je kunt er meteen na het koken van genieten. Dit recept produceert een dikke, geurige en zeer smakelijke jam.

ingrediënten:

bosbessen - 1 kg;
suiker - 800 g

Beschrijving van de bereiding:

Bosbessen voor confiture herschikken, wassen. Verwijder de takjes.
Vervolgens worden de bessen naar een glazuurpan gestuurd en wordt suiker toegevoegd. Dit alles blijft 2-3 uur over om bosbessensap te isoleren en suiker op te lossen.
Vervolgens zetten bosbessen op een matig vuur en geven deze massa aan de kook. Onmiddellijk na het koken, moet al het resulterende schuim worden verwijderd. Laat 5 minuten koken.
Daarna wordt het afgekoeld.
Wanneer de bosbessenjam volledig is afgekoeld, op het vuur zetten en nog eens 5 minuten laten koken. Laat het dan afkoelen. En zo 3 keer herhaald (de totale bereidingstijd is 15 minuten).
Lekkere zoete zoetheid op gesteriliseerde potten.

Algemene voorwaarden voor opslag

Bosbessenpastilles worden bewaard in glazen potten of in afgesloten verpakkingen bij een temperatuur van maximaal 15 graden en een relatieve luchtvochtigheid van 60%. Het moet echter goed gedroogd zijn.

Blueberry confiture wordt tot 12 maanden op een donkere koele plek bewaard. Geopende potten moeten in de koelkast worden bewaard. Je moet letten op het feit dat de confiture met een lager suikergehalte minder wordt bewaard.

conclusie

Blueberry confiture en blueberry pastila zijn zulke lekkernijen, door te bereiden dat je jezelf en je familie een uitstekende smaak kunt geven en het lichaam kunt verrijken met nuttige vitamines.