Physalis is de grootste soort van de nachtschadefamilie. In gewone mensen heeft de naam van smaragdgroene bessen of aarden veenbessen. Kenmerkend voor de plant is een fruitbes in een helder kelkblaadje, dat doet denken aan een Chinese lantaarn. Veel tuinders verbouwen gewassen om de achtertuin te versieren, niet wetende dat de heilzame eigenschappen van Physalis al lange tijd worden bestudeerd, en het wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde.

Physalis is een bes of fruit

Door smaragdgroene bes in de tuin te kweken, vragen veel tuiniers zich af of Physalis een vrucht, bes of groente is. Qua uiterlijk zijn de vruchten vergelijkbaar met gele, rode of oranje cherrytomaatjes. In de natuur zijn er 3 soorten: decoratief, bessen en groenten.

Cultuur kan tegelijkertijd een bes, fruit, bloem en groente worden genoemd, het hangt allemaal af van de variëteit en het suikergehalte, en Physalis kan worden gekweekt als eenjarige of meerjarige plant.

Plantaardige Physalis is een schaduwbestendige, vorstbestendige plant. Krachtige struik heeft geel, groen of paars blad. Rijpe vruchten zijn groot, met een gewicht tot 80 gram. Groentecultuur heeft een bittere smaak, wordt gebruikt voor het inblikken, het koken van sauzen, komt als een aanvulling op de hoofdgerechten.

Bes of aardbei Physalis - een kleine plant met donkere olijfbladeren en kleine vruchten van fel oranje kleur. Berry heeft een zoete of zuurzoete smaak. Gebruikt voor het maken van jam, compote, gekonfijt fruit en rozijnen.

Decoratief beeld - een populaire plant, ontworpen om de achtertuin te versieren. Er zijn lange en ondermaatse variëteiten van smaragd en karmozijnrode kleur. Bloemen, lantaarns zijn geschilderd in oranje, citroen of nootachtige kleur. Decoratieve Physalis wordt veel gebruikt in floristiek. Snijbloemen zijn een goede aanvulling op de samenstelling van het winterboeket.

Physalis is een bes, fruit, groente of bloem, er is geen verschil, het belangrijkste is om een ​​gezonde, sterke plant te kweken, je moet een minimum aan zorg en cultivatie-inspanningen leveren.

Is het mogelijk om Physalis te eten?

Er zijn 2 soorten physalis eetbaar: plantaardige of Peruaanse kruisbes en bes of aardbei. Vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur, B-vitamines en andere voedingsstoffen heeft Physalis een brede toepassing gevonden in de keuken en traditionele geneeskunde.

Physalis lijkt een beetje op tomaten. Het kan direct uit de tuin worden gegeten, gebruikt voor het maken van jam en jam, maar ook voor het zouten en oogsten voor de winter.

Er moet aan worden herinnerd dat Physalis giftige bladeren en een fel oranje omhulsel heeft. Daarom is het bij het bereiden van infusies en afkooksels noodzakelijk om de dosering strikt in acht te nemen en vóór gebruik een specialist te raadplegen.

Het is belangrijk! Decoratief beeld van Physalis, is niet geschikt om te eten.

smaakeigenschappen

Eetbare soorten Physalis zijn vaste planten, maar in onze breedtegraden wordt de cultuur als een jaarlijks jaar geteeld. De plant wint roem over de hele wereld vanwege zijn goede smaak en gunstige eigenschappen.

Physalis is populairder dan plantaardig en heeft verschillende variëteiten met een gevarieerde smaak:

1. Rozijn - heeft een zoete smaak. De bes wordt gedroogd en gebruikt in plaats van rozijnen.
2. Peruviaans of aardbei - klein fruit met een zoetzure smaak, dat doet denken aan aardbeien.
3. Florida - De variëteit heeft heerlijke zoete vruchten. Er is één nadeel: ze ademen geen smaak uit.

Plantaardige Physalis wordt vertegenwoordigd door één Mexicaanse soort, die een groot aantal variëteiten heeft. Meest populair:

1. De banketbakker is een sterk vertakte plant met grote zure vruchten.
2. Kinglet - sredneroslystruik met lichte citroenkruidzure smaak.
3. Ground Gribovsky - rechtopstaande plant bezaaid met licht olijfgroen fruit met een karakteristieke zoetzure smaak. De variëteit is geschikt voor teelt in alle regio's van Rusland.

Hoe is physalis nuttig voor een persoon?

Physalis is een smakelijke en gezonde bes. Over de gunstige eigenschappen die al heel lang bekend zijn. Physalis werd enkele duizenden jaren geleden door de stammen van Zuid- en Midden-Amerika ontdekt. Moderne wetenschappers hebben de cultuur al lang bestudeerd en kwamen tot de algemene mening dat Physalis positieve eigenschappen en contra-indicaties heeft:

1. Het bevat een grote hoeveelheid ascorbinezuur, zodat de bes het herstel van het lichaam na vroegere infectieziekten versnelt.
2. Nicotinezuur elimineert de "slechte" cholesterol.
3. B-vitaminen normaliseren het zenuwstelsel.
4. Kalium en magnesium versterken de hartspier en verwijderen overtollig vocht uit het lichaam.
5. Beta-caroteen en lycopeen voorkomen de vorming van kankercellen.
6. Vezels verwijderen gifstoffen en slakken, verbeteren de darmmotiliteit.
7. Sap geneest wonden en brandwonden, verzacht oude littekens en littekens.

Physalis heeft een diureticum, choleretic, ontstekingsremmende, pijnstillende eigenschap.

Verse bessen of medicijnen die zijn bereid op basis van Physalis worden aanbevolen als te nemen met:

• nierziekte;
• cholecystitis;
• De ziekte van Botkin;
• reuma;
• hypertensie;
• na de operatie.

De plant zal ten goede komen aan diegenen die op dieet zijn. Omdat het voedingsvezels bevat, die het werk van de darm normaliseren. Cultuur bevat vitamines, sporenelementen, vluchtige stoffen en zuren, die nodig zijn voor een gezonde levensstijl. Fruit verwijdert vocht en gifstoffen uit het lichaam.

Het is belangrijk! Physalis is caloriearm en voedzaam, in 100 g bevat het product 32 kcal.

Physalis wordt veel gebruikt in de cosmetologie. Door het hoge gehalte aan koper is de huid glad en fluweelachtig. Regelmatige consumptie van fruit helpt bij het wegwerken van rimpels en pigmentvlekken.

Physalis tijdens zwangerschap

Physalis is volgens het Franse geloof een symbool van een langverwachte zwangerschap. In de oudheid presenteerde een vrouw die een kind had gebaard haar man een groene tak als teken van dankbaarheid voor de conceptie.

De meeste zwangere vrouwen, die over de voordelige eigenschappen van de vrucht hebben geleerd, beginnen het in grote hoeveelheden te gebruiken. Vergeten dat Physalis, net als een andere plant, niet alleen het voordeel van het lichaam kan brengen, maar ook schade kan aanrichten.

Tip! Een zwangere vrouw moet onthouden dat voor het nuttigen van een nieuw fruit, groente of bes, overleg met een specialist noodzakelijk is, omdat zij niet alleen verantwoordelijk is voor haar gezondheid, maar ook voor de gezondheid van de toekomstige baby.

Physalis is een zeer sterk allergeen, het gebruik ervan kan een sterke allergische reactie veroorzaken in de vorm van huiduitslag, oedeem en jeuk. Deze reactie kan de ontwikkeling van de foetus nadelig beïnvloeden.

Tijdens de zwangerschap is de bloeddruk van een vrouw met tussenpozen en omdat de plant in staat is om de prestaties te verminderen, moet u uiterst voorzichtig zijn bij het nemen van bessen.

En ook de cultuur heeft een diureticum. Bij sterk oedeem is het nuttig, wanneer het samen met andere geneesmiddelen wordt gebruikt, bestaat er een kans op volledige uitdroging van het lichaam, wat het kind nadelig zal beïnvloeden.

Hoe Physalis te gebruiken

Physalis wordt vers gebruikt en voor de bereiding van verschillende gerechten. Wanneer u een product in een winkel koopt, moet u zich aan de regels houden:

• vruchten worden geselecteerd in een gesloten, droge schaal;
• groene kelkblaadjes - het eerste teken van onvolwassenheid;
• bewaar de bes in de schaal, op een donkere, koele plaats gedurende ongeveer een maand;
• Het gezuiverde product mag niet langer dan 10 dagen in de koelkast zijn.

Koken staat niet stil, koks van over de hele wereld komen met steeds meer nieuwe recepten uit bessen, groenten en fruit. Physalis is geen uitzondering. Hier zijn enkele bewezen zoetzure bessenrecepten.

Apple en Physalis-saus

Kruiden is goed geschikt voor varkenskoteletten.

ingrediënten:

• bes - 250 g;
• zoete appels - 2 stuks;
• citroensap - 30 ml;
• appelsap - ½ st;
• koriander, kari - voor ½ theelepel;
• honing - 1 theelepel;
• zout en peper naar smaak.

uitvoering:

1. Appels worden geschild en zaden, in kleine plakjes gesneden en in boter gebakken.
2. Physalis wordt gesorteerd, gewassen, in tweeën gesneden en naar appels gestuurd. Kook totdat de vrucht goudkleurig is.
3. Giet appel en citroensap en laat het 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
4. De verzachte appels en physalis worden gemalen in een blender tot een puree.
5. Voeg honing, kruiden toe en laat nog 5 minuten stoven.
6. Het gerecht is klaar, geniet van je maaltijd.

jam

De smakelijke, gezonde delicatesse wordt warm tijdens koude winteravonden.

ingrediënten:

• bes - 1 kg;
• water - een halve liter;
• kristalsuiker - 1200

voorbereiding:

1. Physalis wordt gewassen en elke bes wordt doorboord met een tandenstoker.
2. Bereid je voor op water en 500 g suikersiroop.
3. Hete siroop wordt op de bes gegoten en een nacht lang laten trekken.
4. Doe 's morgens de pot op een klein vuurtje, voeg de resterende suiker toe en kook tot de gewenste dikte.
5. Hete jam wordt in voorbereide containers gegoten en na afkoeling wordt deze voor opslag verwijderd.

kaviaar

Het aperitief gemaakt volgens dit recept heeft een goede smaak en zal een ongewone toevoeging aan vleesgerechten zijn.

ingrediënten:

• bes - 1 kg;
• uien - 0, 3 kg;
• wortel - 0, 8 kg;
• frituurolie voor frituren;
• specerijen - naar smaak.

Uitvoermethode:

1. Rasp wortelen, snij uien in halve ringen, physalis - in de helft.
2. Verhit olie in een pan en bak de producten tot de wortels zacht worden.
3. Gekookte groenten worden gemalen door een zeef of gemalen tot een homogene massa in een blender.
4. Voeg kruiden toe en giet over de banken.
5. De staaf wordt opgeslagen in de koelkast. Voor een langere opslag moet de snack worden gesteriliseerd. 0, 5 l kan - 20 minuten.

Gebruik in de traditionele geneeskunde

Vanwege de gunstige eigenschappen redt Physalis van vele kwalen. Daaruit bereiden bouillons, infusies en zalven.

Afkooksel voor de behandeling van het urogenitale systeem, galwegen, reuma en koorts. 30 stuks 500 ml water wordt over de gedroogde bessen gegoten, op het vuur gezet en 15-20 minuten laten sudderen. De bouillon wordt gedurende 30 minuten verwijderd om erop te staan, afgekoeld en gefilterd. Neem 4 maal daags 50 ml na de maaltijd.

Zalf voor huidziekten. De vruchten worden verbrand. De resulterende as wordt gemengd met plantaardige olie om de textuur van de suspensie te verkrijgen. De zalf wordt binnen een halve maan op de getroffen gebieden aangebracht. Een potje medicijnen bewaard in de koelkast.

Wondgenezing zalf. 10 g gemalen fruit wordt gemengd met 40 ml olijfolie, grondig gemengd en gedurende 1 maand verwijderd om aan te dringen op een donkere plaats. Bereide zalf legt een dunne laag op de aangetaste huid op.

Sap voor de behandeling van ontstekingsziekten. Vers sap wordt gedurende 7 dagen 3-4 keer per dag 10 ml ingenomen.

Graan en sap voor de behandeling van kinderziekten: keelpijn, keelontsteking en stomatitis. Een deel van de bessen wordt verpletterd, van de andere haal je het sap. De suspensie wordt overgebracht naar een pan, het sap wordt toegevoegd en op laag vuur aan de kook gebracht. Warme melk wordt aan het afgewerkte natuurlijke medicijn toegevoegd. Kinderen geven 3 eetlepels. l. 2-3 maal daags gedurende 5 dagen. Het medicijn wordt niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 12 jaar.

Het is belangrijk! Vóór zelfbehandeling moet u uw arts raadplegen.

Contra

Zoals elke plant heeft Physalis contra-indicaties. Allereerst komt het gevaar van de giftige delen van de plant - dit zijn bladeren en kelkblaadjes. Als de cultuur wordt gebruikt om de schaal te bereiden, moet de vrucht grondig worden gereinigd en gespoeld. Als Physalis wordt gebruikt als een therapeutisch medicijn, is het noodzakelijk om de dosering strikt in acht te nemen. Medicinale afkooksels en infusies worden niet aanbevolen voor gebruik met andere geneesmiddelen.

Physalis wordt zeer zorgvuldig in de volgende gevallen genomen:

• zwangerschap en borstvoeding;
• kinderen onder de 12;
• allergische reactie;
• verhoogde zuurgraad van de maag;
• verergering van maagzweren;
• diabetes mellitus.

conclusie

De heilzame eigenschappen van Physalis zijn al lang bekend. Maar om de smaragd bes te laten profiteren, geen kwaad, is het noodzakelijk om drugs te gebruiken onder toezicht van een specialist.