Kookrecepten voor de winter Physalis-ananas zorgt voor een smakelijke en gezonde knuppel. De plant heeft gunstige eigenschappen op het lichaam. Het is geplant in de volle grond of gegroeid zaailing methode. Zorg tijdens het groeiseizoen voor constante zorg.

Nuttige eigenschappen van ananas physalis

Physalis is lid van de nachtschadefamilie, afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. De scheuten staan ​​rechtop, van 50 tot 100 cm hoog, de bladeren zijn dun, tegenovergesteld, eivormig, met gekartelde randen. Bloemen solitair, crème of wit. Calyx in de vorm van een bel, bloemblaadjes met een spitse punt. De vruchten zijn rond, geeloranje, met een gewicht van 5-10 g. Het vlees is zoet, met een uitgesproken aroma.

Physalis-bessen hebben helende eigenschappen:

• hebben diuretische en choleretische effecten;
• stop met bloeden;
• pijn verlichten;
• bacteriën vernietigen.

Physalis ananas is nuttig voor reuma, jicht, verkoudheid, maagzweer, gastritis, diabetes, hypertensie. De plant verwijdert zware metalen, cholesterol, toxines en afbraakproducten.

Het is belangrijk! De vrucht bevat een complex van nuttige stoffen: vitamine A, groepen B, organische zuren, antioxidanten, pectine.

Verse bessen herstellen het endocriene en spijsverteringsstelsel, verminderen de bloeddruk, verlichten ontstekingen. Vanwege het lage caloriegehalte (53 Kcal per 100 g) worden vruchten opgenomen in de voeding.

Het wordt niet aanbevolen om de vruchten van ananas physalis te gebruiken met een verhoogde zuurgraad van de maag. Een andere contra-indicatie is individuele intolerantie voor bessen.

Het kweken en verzorgen van Physalis-ananas

Hieronder is het proces van het groeien en verzorgen van Physalis-ananas met foto's. Planten en planten verzorgen hun eigen kenmerken.

Groeiende ananas physalis uit zaad

In warme klimaten worden zaden direct in de volle grond geplant. De plant is pretentieloos en geeft goede scheuten. Werk uitgevoerd eind april - begin mei. Om de kieming van zaden te verbeteren, worden ze gedrenkt in een oplossing van kaliumpermanganaat of groeistimulans. Het is voldoende om de plant een keer te planten, later vermenigvuldigt het zich door zelf te zaaien.

Physalis-ananas geeft de voorkeur aan neutrale grond. Voor hem waren geschikte bedden, waar het jaar daarvoor komkommers, kool en uien waren. Na het gebruik van tomaten, aardappelen, paprika's en andere nachtschade wordt Physalis niet aanbevolen. Culturen zijn onderhevig aan vergelijkbare ziekten.

Zaden van ananas Physalis blijven levensvatbaar gedurende 4 jaar. Voordat ze van boord gaan, worden ze gedrenkt in een zoutoplossing. Zaden die naar de oppervlakte drijven worden afgewezen. Het resterende plantgoed wordt 30 minuten in een oplossing van kaliumpermanganaat bewaard.

Voordat Physalis wordt geplant, wordt ananasgrond uitgegraven, bemest met as en humus. Zaden worden geplant in stappen van 10 cm. Als ze ontkiemen en ontwikkelen, zaaien de zaailingen uit. Tussen de planten blijft 30 cm over, verdunde zaailingen kunnen worden overgeplant, ze zullen snel wortel schieten op een nieuwe plaats.

Physalis-ananas in de winter geplant. Eind oktober worden de zaden begraven in de grond. In het voorjaar zullen er scheuten zijn. Ze worden uitgedund en selecteren de sterkste exemplaren.

Groeiende Physalis-ananaszaailingen

In de middelste rijstrook groeide Physalis-ananas op een rassadnom-manier. Thuis, het substraat voorbereiden: een mengsel van turf, humus, graszoden en zand in een verhouding van 2: 1: 1: 0, 5. Half april worden de zaden gebeitst in een oplossing van het medicijn "Fitosporin" en vervolgens geplant in containers.

Scheuten van physalis-ananas verschijnen binnen 7-10 dagen. Wanneer er 2-3 vellen verschijnen, zinken zaailingen naar beneden in aparte containers. Zaailingen op een warme, goed verlichte plaats. 2 weken voor het uitstappen, wordt het overgebracht naar het balkon om te doven. In het begin zijn de zaailingen bedekt met papieren doppen van direct zonlicht.

Physalis-ananas overgebracht naar de bedden, wanneer de de lentevorst zal zijn. Tussen planten weerstaan ​​60-70 cm. Voor het planten van Physalis bereiden de gaten. Zaailingen verdiepen zich in de grond tot het eerste blad. Grond verdicht en rijkelijk bewaterd.

Zorgfuncties

Zorg voor Physalis Pineapple omvat:

• matig water geven;
• top dressing;
• hilling struiken;
• de grond losmaken;
• vastbinden aan de ondersteuning;
• wieden wieden.

Physalis-ananas die regelmatig wordt bewaterd als de grond droogt. Om waterstagnatie te voorkomen, wordt de grond na regen of het inbrengen van vocht losgemaakt. In het vroege voorjaar wordt de plant gevoed met een infusie van toorts of kippenmest. Bij bloei en vruchtvorming worden 30 g superfosfaat en kaliumzout in de grond begraven. Meststoffen kunnen worden toegevoegd aan 10 water en giet de bodemoplossing. De plant wordt niet vaker dan eens per 2 weken gevoerd.

Physalis-ananas vereist geen snoeien en knijpen. Fruit wordt gevormd in takken. Hoe meer scheuten groeien, hoe hoger de totale opbrengst. Heesters zijn vastgemaakt aan een steun, zodat ze niet buigen voor de grond.

Ziekten en plagen

Physalis-ananas wordt zelden ziek. Meestal verschijnt de ziekte in de afwezigheid van zorg, evenals bij koud en nat weer. De plant raakt een mozaïek, waardoor er lichte en donkere vlekken op de bladeren verschijnen. De ziekte is viraal van aard en kan niet worden behandeld. Beïnvloed bush graven en vernietigen.

Tijdens de oogstperiode kan Physalis last hebben van bacterievuur. Er verschijnen donkere vlekken op de vruchten, die snel groeien. Zo'n gewas is niet geschikt voor voedsel. Voor het voorkomen van ziekten worden de struiken besproeid met Bordeaux-vloeistof.

Physalis is gevoelig voor aanvallen door wireworm en medvedka. Ter bescherming van de bushvallen worden bereid met een plantaardig aas. Ook effectieve spuitoplossing van het medicijn "Iskra" of "Fundazol." De herfst graaft de vindplaats noodzakelijkerwijs, dan komen de insectenlarven op het oppervlak en sterven ze aan de kou.

oogst

De vruchten van ananas Physalis geoogst van eind juli tot het begin van het eerste koude weer. Ze worden met de schaal van de scheuten verwijderd. Kies voor het reinigen van droge bewolkte dagen. Oogst lang opgeslagen op een koele, droge plaats.

Wat te koken van Physalis-ananas voor de winter

Bereid jam, jam en compotes voor van ananas physalis. Als je de bessen droogt, kun je ze als dessert gebruiken.

jam

Ingrediënten voor het maken van jam:

• rijp fruit - 600 g;
• kristalsuiker - 800 g;
• Kaneel - 2 stuks.

Recept voor ananas jam van de winterananas:

1. Bessen reinigen, wassen en doorboren de huid met een naald.
2. Giet veel in de pan, voeg suiker toe en laat een half uur staan.
3. Voeg vervolgens een glas water toe en plaats de bak langzaam.
4. Het mengsel wordt geroerd totdat de suiker volledig is opgelost en er 4 kaneel kaneel zijn toegevoegd.
5. Kook de jam 5 minuten, demonteer vervolgens het vuur en laat het gedurende 2 uur op het vuur staan.
6. Het eindproduct is aangelegd op de oevers.

Tip! Naast Physalis worden pompoen, kweepeer, appels of peren toegevoegd om in smaak te jammen.

jam

De volgende set producten is vereist voor het maken van jam:

• rijpe bessen - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• water - 1 kop.

Een eenvoudig recept voor jam:

1. De vruchten worden gepeld, gewassen en gedroogd op een handdoek.
2. Physalis wordt in een pan gegoten, water toegevoegd en in brand gestoken.
3. Veel gekookt gedurende 20 minuten tot het volledig week worden van de bessen.
4. Wanneer de pulp wordt gekookt, wordt suiker gegoten.
5. Jam bewaard op laag vuur gedurende nog eens 25 minuten, totdat je een homogene consistentie krijgt.
6. Kant-en-klare jam wordt voor de winter op gesteriliseerde potten gelegd.

Gekonfijt fruit

Gekonfijte vruchten worden gekookt in zoete siroop. Een dergelijk dessert is verkrijgbaar bij Physalis. Het proces is vrij eenvoudig, maar het duurt lang.

Belangrijkste ingrediënten:

• bessen - 1 kg;
• suiker - 1, 2 kg;
• water - 0, 3 l.

Recept voor gekonfijt fruit:

1. De bessen worden uit de dozen gehaald, gewassen en in 2 minuten uitgegoten met kokend water.

   Hierdoor wordt de bovenste laag met de kleverige substantie verwijderd met een onaangename geur.

2. De vruchten worden gewassen met koud water en daarna met een naald doorboord.
3. Een siroop bestaande uit water en suiker wordt op het vuur gezet. De vloeistof wordt gekookt, vervolgens wordt het vuur gedempt en wordt het suikerzand opgelost.
4. Bessen worden ondergedompeld in hete siroop en gedurende 5 minuten gekookt. Vervolgens wordt de plaat uitgeschakeld en wordt de massa 8 uur bij kamertemperatuur bewaard.
5. Het proces wordt nog 5 keer herhaald.
6. Wanneer de laatste bereiding is voltooid, worden de bessen verplaatst naar een vergiet en wacht tot de siroop is opgedronken.
7. De vruchten worden op vellen perkament gelegd en 5-7 dagen gedroogd.
8. Gekonfijte vruchten worden met poedersuiker besprenkeld en op een koele donkere plaats bewaard.

compote

Om een ​​lekker drankje te krijgen, heb je nodig:

• Physalis-ananas - 800 g;
• suiker - 400 g

Het algoritme voor het koken van ananas Physalis compote:

1. Rijpe vruchten worden gereinigd en gewassen onder stromend water.
2. De resulterende massa wordt overgebracht naar een pan en gebroeid met kokend water.
3. Bessen worden gekoeld in koud water.
4. Capaciteit in brand gestoken en suiker toevoegen.
5. Fruit wordt gekookt tot ze zacht zijn.
6. De afgewerkte compote wordt gegoten in gesteriliseerde blikjes en bedekt met deksels voor de winter.

rozijnen

Neem voor de bereiding van Physalis-rozijnen het vereiste aantal bessen. Gedroogd fruit wordt toegevoegd aan muesli, salades en yoghurt. Ze kunnen worden gebruikt als smaakmaker voor soepen en hoofdgerechten.

De procedure voor het verkrijgen van rozijnen van Physalis ananas:

1. Bessen worden geschild en geblancheerd met kokend water. Verwijder vervolgens van hen een dunne transparante schil.
2. Fruit wordt in een enkele laag op een bakplaat gelegd.
3. Zet de oven op 60 ° C en laat de bessen drogen.
4. Klaar rozijnen opgeslagen op een donkere koele plaats.

Als de weersomstandigheden dit toelaten, worden de ananasbessen van Physalis in direct zonlicht buiten gelaten. Een handige manier om rozijnen te produceren, is het gebruik van elektrische drogers.

Tip! Magnetron is niet geschikt om te drogen. De bessen worden zachter en bereiken niet de gewenste consistentie.

Evaluaties van Physalis Pineapple

Anna Subbotina, 26 jaar oud, Kirov, ik heb Physalis al heel lang uit zaad op een vensterbank laten groeien. De plant heeft geen speciale zorg nodig, terwijl hij rijk is aan vitamines en andere nuttige stoffen. Het belangrijkste is om het te beschermen tegen onkruid en het aan de zonnige kant te houden. Voedzame grond en water geven een goede oogst. Vruchten van fel oranje of gele kleur, met een aangename zurige smaak, rijpen in dozen. Ik gebruik ze vers of gedroogd voor de winter. Handig om ze toe te voegen aan het bakken. Maykov Vladimir Petrovich, 48 jaar oud, Kazan Al vele jaren plantte ik Physalis in een landhuis onder het raam. Het is een zeer bescheiden plant, het groeit snel en geeft elk jaar een oogst. Het is veiliger om het door zaailingen te laten groeien, maar u kunt het direct in de volle grond planten. Het is noodzakelijk om hem te ondersteunen, anders schieten de scheuten op de grond. De bessen rijpen in "zakken", in grootte en vorm lijkt het op cherrytomaatjes. Ze maken uitstekende jam voor de winter, vooral als je een beetje sinaasappel toevoegt. Vers fruit is zoet en zeer geurig.

conclusie

Kookrecepten voor de winter Physalis-ananas kan heerlijke desserts en drankjes krijgen. Volg voor het oogsten de regels voor het planten en verzorgen van de plant. De plant is pretentieloos en vereist minimaal onderhoud: water geven, bemesten, wieden.