Geraspte, gepekelde bieten voor de winter

Elke huisvrouw probeert de maximale hoeveelheid voor de winter van verschillende groenten te maken. Een van de favoriete groentegewassen is rode biet, een waardevol voedingsproduct dat rijk is aan voedingsstoffen. Onder de vele verschillende gemarineerde blanco's, geraspte bieten voor de winter in de banken de eerste plaats in de keuken en in voeding.

Behoud van geraspte bieten voor de winter

Een paar tips voor het koken van blanks:

  1. Voor de bereiding van geraspte bieten voor de winter, is het noodzakelijk om wortelgewassen te gebruiken die een gemiddelde grootte hebben, omdat ze veel rijker en helderder zijn dan grote exemplaren.
  2. Bij het kiezen van een hoofdproduct is het ook belangrijk om het goed voor te bereiden. Om dit te doen, snijdt u de toppen van de wortels in de wortels en was ze zorgvuldig met stromend water met een borstel.
  3. Om de meeste voedingsstoffen te behouden, wordt bieten aangeraden om te koken zonder de huid te verwijderen.
  4. Tijdens het koken moet je citroensap en azijn aan het water toevoegen, zodat de geraspte, gepekelde bieten hun aantrekkelijke kleur niet verliezen. Deze componenten zullen niet alleen de natuurlijke schaduw van de vrucht behouden, maar ook meer verzadiging geven.
  5. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan marinades, die moeten worden bereid met de toevoeging van azijn, zout, suiker. Er zijn veel recepten die, naast de vermelde componenten, en andere kruiden (kruidnagel, kaneel, enz.) Bevatten. Daarom kunt u, als u wilt experimenteren, de samenstelling van het ingrediënt wijzigen, rekening houdend met de smaakvoorkeuren.

Afhankelijk van de vereisten en aanbevelingen in de recepten, zal het eindproduct lekker zijn en zal het niet lang bederven.

Hoe geraspte bieten voor de winter te maken volgens het klassieke recept

Het zal niet moeilijk zijn om een ​​smakelijk preparaat te bereiden volgens het klassieke recept, dus zelfs een beginneling kan dit werk aan. Om dit te doen, volgt u gewoon de verhoudingen, de consistentie en de warmtebehandelingstijd.

Productset:

  • bieten;
  • 7 stuks piment;
  • 3 stuks laurierbladeren;
  • 40 g suiker;
  • 40 gram zout
  • 1 l water;
  • 60 ml azijn.

De gang van zaken voor het recept:

  1. Het gewassen hoofdbestanddeel om te koken of in de oven te bakken tot het klaar is. Koel het, maak schoon en rasp.
  2. Breng over naar potten, vooraf gesteriliseerd en voeg vervolgens kruiden toe.
  3. Giet suiker, zout in het water en wacht tot het kookt. Haal van het vuur en giet azijn.
  4. Klaar marinade gieten de inhoud van de blikjes en, goed gesloten, in een omgekeerde toestand te houden totdat afgekoeld.

Gemarineerde geraspte bieten voor de winter zonder sterilisatie

Het recept van geraspte bieten voor de winter zonder sterilisatie zal veel kooktijd besparen, en de resulterende schotel zal een onmisbare voorbereiding in de boerderij worden, die zal helpen om heerlijke gerechten te bereiden. Het kan worden toegevoegd aan verschillende bijgerechten, die worden gebruikt als een van de ingrediënten voor allerlei soorten salades, en maken ook een ongebruikelijke soep.

Set van ingrediënten:

  • bieten;
  • 1 l water;
  • 1 eetl. l. suiker;
  • 1 eetl. l. zout;
  • 1 eetl. l. azijn.

Het recept omvat de uitvoering van bepaalde processen:

  1. Bereid wortelgroenten voor: was groenten met extra zorg, verwijder alle plantenresten. Hierna vouwen in een bak, giet water en stuur naar het fornuis, kook. Houd tot klaar, het is belangrijk om niet te verteren.
  2. Gekookte wortelgroente ondergedompeld in koud water en koel. Verwijder de schil met een mes. Neem dan de wortels en hak ze af met een grote rasp.
  3. Maak een marinade van water, zout, suiker en azijn, door ze te combineren en te koken. Het is belangrijk dat zout en suiker volledig zijn opgelost.
  4. Bereide groente die compact uiteenvalt in gesteriliseerde hete banken en de marinade in een kokende staat giet. Sluit en wikkel een deken, nadat de gepekelde staaf ondersteboven is gedraaid.
  5. Na volledige afkoeling de conservering voor opslag in een kamer met een koele temperatuur verwijderen.

Voorbereiding voor de winter van één fijngestampte bieten

Zo'n lichte knuppel zal een troef zijn op de eettafel, en warme gerechten bereid met zijn toevoeging zullen veel smakelijker en gezonder zijn.

Lijst met ingrediënten:

  • 1 biet;
  • 75 g uien;
  • 5 ml mosterd;
  • 20 ml azijn (6%);
  • 40 ml water;
  • 10-20 g suiker;
  • zout, sojasaus naar smaak.

Gefaseerd recept:

  1. Was de bieten, droog op een droge handdoek.
  2. Maal op een grove rasp.
  3. Schil de ui, hak deze in ringen en combineer met het geraspte wortelgewas.
  4. Breng water aan de kook, zout, suiker, peper, maak azijn en mosterd.
  5. Wortel vul de gekookte saus, verpakt in potten en oprollen.

Geraspte bieten voor de winter zonder azijn

U kunt geraspte bieten inleggen, waarbij azijn volledig wordt verwijderd uit de ingrediënten. Dit conserveringsmiddel moet worden vervangen door citroenzuur. In dit geval zal de smaak van de blanco niet slechter zijn dan de traditionele variant met azijn, en de mate van bruikbaarheid van het eindproduct is veel hoger.

Benodigde componenten:

  • 500 g bieten;
  • 1 l water;
  • 2 el. l. zout;
  • 3 el. l. suiker;
  • 1 theelepel citroenzuur;
  • specerijen.

Het recept voor geraspte bieten voor de winter zonder azijn:

  1. Bieten wassen goed en koken. Nadat de groente is afgekoeld, laat u deze los van de huid en spoelt u deze af met koud water en raspt u deze.
  2. Doe specerijen op de bodem van de gesteriliseerde blikjes, bedek ze met de voorbereide groenten.
  3. Giet water in een aparte bak, voeg suiker toe, voeg citroenzuur en zout toe. Kook de resulterende samenstelling.
  4. Hete samenstelling giet de inhoud van de blikjes. Nauwsluitend, draai en wikkel de deken. Na afkoelen om naar opslag te sturen.

Geraspte bieten, gemarineerd voor de winter voor de koelkast

Deze gemarineerde geraspte billet is een echte vondst voor elke gastvrouw, want het is de bedoeling koude beetroots te maken, warme voorgerechten. Geraspte bieten, gemarineerd voor de winter, besparen tijd bij het bereiden van de dressing en de rijke gemarineerde smaak zal elk gerecht versieren.

Componenten en verhoudingen:

  • 2 kg bieten;
  • 0, 5 kg uien;
  • 700 g tomaten;
  • 250 g paprika;
  • 3 stuks knoflook;
  • 6 el. l. zonnebloemolie;
  • 2 el. l. zout.

Recept culinaire processen:

  1. Scheur de ui in de vorm van halve ringen, snijd de peper in reepjes. Stuur de bereide groenten vervolgens door tot ze zacht zijn.
  2. Gehakte knoflook voegt aan gebakken ingrediënten toe en mengt alles.
  3. Blancheer geblancheerde tomaten met een blender.
  4. Was de gewassen groente van de schil en rasp deze met een rasp.
  5. Bereid geraspte bieten in een pan om te doven, giet de tomaten en stuur de stoofpot gedurende 30 minuten.
  6. Voeg na de tijd de gefrituurde groenten met knoflook toe en laat nog 20 minuten op laag vuur.
  7. Verspreid de bieten geraspte geraspte in de banken en oprollen zoals gewoonlijk.

Geraspte gekookte bieten voor de winter in banken

Deze methode voor het bereiden van heerlijke heerlijke bieten wordt als de gemakkelijkste beschouwd. Het recept van gebeitste bieten, gekookt en geraspt voor de winter, zorgt voor de aanwezigheid van componenten als:

  • 1 kg bieten;
  • 0, 5 liter water;
  • 100 gram azijn;
  • 1 eetl. l. suiker;
  • ½ eetl. l. zout;
  • kruiden naar smaak.

Kooktechniek van gebeitste geraspte bieten:

  1. Middelgrote wortels wassen en op laag vuur koken tot ze gaar zijn.
  2. Schil het hoofdproduct, rasp met een grote rasp.
  3. Vouw in potten, voeg kruiden toe en begin met het maken van de marinade. Om het te maken, kook water in een pan en voeg zout, suiker en kruiden naar smaak toe.
  4. In kokende pekel giet azijn en giet onmiddellijk in potten. Stuur dan voor sterilisatie.
  5. Sluit de potten, draai en laat afkoelen.

Gemarineerde geraspte bieten voor de winter in potten met kruidnagel en paprika

Biet in combinatie met paprika geeft de gemarineerde staaf een originele smaak en een voortreffelijke, enigszins zoete nasmaak. Het is een perfecte aanvulling op alle soorten salades, gekookte aardappelen en broodjes. Het zal heerlijk zijn. Om gemarineerde bieten voor de winter klaar te maken met kruidnagel en peper, heeft u nodig:

  • 5 kg bieten;
  • 1 kg paprika;
  • 1, 5 kg uien;
  • 0, 5 liter water;
  • 200 g suiker;
  • 2 el. azijn;
  • 2 el. zonnebloemolie;
  • 4 el. l. zout;
  • knoflook, naar smaak kruidnagel.

Kooktechniek:

  1. Gekookte gewassen bieten, schil en rooster vervolgens met een grote rasp.
  2. Schil de ui, snijd de ui in dunne ringen, haal de paprika's uit de zaden en hak deze fijn.
  3. Neem een ​​bak water, voeg suiker, zout, boter en kook toe. Voeg vervolgens uien, paprika's toe. Kook de resulterende massa gedurende 10 minuten.
  4. Maak bieten, giet azijn en houd nog eens 10 minuten aan, waarbij het vuur tot een minimum wordt beperkt.
  5. Doe de hete groentemassa in potten en draai, draai en laat afkoelen.

Geraspte bieten met bieten: een winterrecept met knoflook en koriander

Om familie en vrienden te plezieren met een heerlijke geraspte snack, hoeft u niet te wachten op de vakantie, maar u kunt een potje hartig voedsel uit de kelder halen en er een culinair meesterwerk van maken. Voor dit recept moet je de volgende set producten voorbereiden:

  • 1 kg bieten;
  • 1 knoflook;
  • 2 tl. koriander;
  • 3 el. l. azijn;
  • 1 eetl. zonnebloemolie;
  • suiker, zout naar smaak.

Hoe te koken volgens het recept:

  1. Schil en hak de wortelgroenten met een rasp. Hak de knoflook fijn, hak de koriander fijn en als het kruid in de zaden zit, gebruik dan een koffiemolen.
  2. Voeg alle bereide componenten toe aan de container, giet de olie uit de zonnebloem. Kook veel en distribueer naar banken. Laat het 6 uur marineren.
  3. Rol na een bepaalde tijd de blikjes op met behulp van blikken deksels.

Geraspte bieten, gebeitst met citroen

Bij het maken van geraspte geraspte staaf kunt u citroensap of citroenzuur aanbrengen. De smaak van de geraspte geraffineerde gemarineerde snack zal worden gekenmerkt door pikantheid en delicatesse.

Dit vereist de voorbereiding van de volgende componenten:

  • bieten;
  • schil van 1 citroen;
  • ½ citroensap;
  • 100 ml zonnebloemolie;
  • 50 ml azijn.

Kookmethode volgens het recept:

  1. Kook of bak het hoofdproduct en rasp.
  2. Combineer de olie, azijn, sap en schil.
  3. Voeg de resulterende samenstelling toe aan de bereide, gekookte geraspte bieten, goed roeren.
  4. Strak opgevouwen in banken en dichtbij.

Hoe rode bieten te bereiden, geraspt voor de winter met uien

Ongebruikelijke gemarineerde geraspte billet voor de winter is een aanvulling op het familiediner en verfraait elke feestelijke snack en warme schotel. En de geweldige smaak en unieke smaak zullen alle gezinsleden bekoren.

Componenten structuur:

  • 3 kg bieten;
  • 5 stuks uien;
  • 1 eetl. zonnebloemolie;
  • 3 el. l. azijn;
  • zout, suiker naar smaak.

Het recept voor een handige gebeitst geraspte billet voor de winter:

  1. Was, schil en zet om wortelgroente te koken. Uien gereinigd van kaf.
  2. Rasp de voorbereide groenten.
  3. Neem een ​​pot water en voeg er zonnebloemolie aan toe. Voeg als de samenstelling kookt bieten en uien toe, voeg zout, suiker toe en concentreer je op de smaak. Kook 10 minuten, roer de hele tijd. 1 minuut voor het einde van het kookproces, voeg azijn toe en meng.
  4. Prepack de afgewerkte plantaardige massa in banken en rol op. Koel af na het omdraaien van containers.

Geraspte bieten voor de winter, gemarineerd met kaneel en nootmuskaat

Als traditionele spaties beu zijn en je iets ongewoons wilt, is het tijd om iets nieuws te maken. Een van de oorspronkelijke beslissingen zal zijn om geraspte bieten voor de winter te maken in banken. Deze gemarineerde geraspte snack is gemakkelijk te bereiden en kost niet veel tijd.

Een reeks componenten:

  • bieten;
  • 1 l water;
  • 50 g zout;
  • 100 ml azijn;
  • 1 theelepel gemalen nootmuskaat;
  • 3 g gemalen kaneel.

Hoe gemarineerd oogsten voor de winter te maken:

  1. Gekookte gewassen bieten, schil en raspen.
  2. Maak een pekelbad van water in combinatie met kaneel, nootmuskaat, zout en azijn.
  3. Verdeel de voorbereide groente in blikken, bedek met hete marinade en kurk, draai dan om en laat afkoelen.

Regels voor de opslag van geraspte bieten

De opslagmethode voor een dergelijke bewaring is standaard. Er moeten optimale omstandigheden worden gecreëerd, namelijk een koele kamer zonder sporen van schimmel, schimmel en hoge luchtvochtigheid. De ideale oplossing zou zijn om gebeitste bieten te zetten, geraspt in de banken voor de winter, in de kelder, kelder, als dit appartement in de berging is. Het wordt niet aanbevolen om het werkstuk op het balkon te bewaren om bevriezing te voorkomen.

conclusie

Geraspte bieten voor de winter in de oevers - een nuttige gebeitst oogst van hoge kwaliteit, zoals alleen gemaakt van natuurlijke producten. Een dergelijke bewaring zal een uitstekende aanvulling zijn op de eettafel en zal ook elke vakantie zijn eigen smaak geven, dankzij de delicate textuur en verbazingwekkende smaak.