De geoogste kruidige bietensalade voor de winter zal het de hele winter en lente mogelijk maken om van zo'n geschenk van de natuur te genieten als bieten, die een unieke chemische samenstelling heeft, bestaande uit een groot aantal nuttige stoffen. Dit zal vooral interessant zijn voor degenen die een tuinperceel hebben, een zomerhuisje. Dit is tenslotte een geweldige kans om het gewas dat op de site wordt geteeld volledig te gebruiken.

De geheimen van het bakken van scherpe bietensalades

Rode biet is een nuttige groente die een goede smaak heeft. De meeste huisvrouwen voor thuisbehoud voor de winter kiezen voor dit product, omdat het goed gaat met zure, zoete en pittige extra componenten. Het is belangrijk om, voordat u met het koken begint, te beslissen over het recept voor een bietengerecht, dat alle gezinsleden zal aanspreken.

Geheimen van koken:

1. Bieten salade bleek echt lekker, je moet het juiste ingrediënt kiezen - rode biet. Het moet worden gekenmerkt door sappigheid, zoetheid, een rijke bordeauxrode kleur. Alleen bij een dergelijke groente worden gerechten van hoge kwaliteit bereid.
2. Tijdens het koken is het niet aan te raden om de wervelkolom en de toppen te verwijderen, het is goed genoeg om de wortel te wassen en te laten koken. Om gemakkelijk geschild te pellen, moet je een warme groente in koud water doen.
3. Voor een verscheidenheid aan smaak kunt u verschillende ingrediënten toevoegen, bijvoorbeeld knoflook, wortels, hete pepers, die ideaal gecombineerd worden met rode biet.
4. In het proces van het bewaren van bieten voor de winter moet je niet bang zijn voor moeilijkheden, omdat je het eenvoudig en eenvoudig kunt maken.

Pittige bietensalade voor de winter met knoflook

Rode bietensalade bevat een complex van vitamines die het menselijk lichaam nodig heeft tijdens het koude seizoen. Knoflook voegt pit toe aan het gerecht, wat de snack een interessante smaak geeft. Om te koken moet je een voorraad opslaan:

• 1 kg bieten;
• 1 knoflook;
• 300 g uien;
• 300 g wortels;
• 300 g tomaten;
• 1 eetl. l. zout;
• 50 gram suiker;
• ¾ Art. plantaardige oliën;
• 1 eetl. l. azijn;
• specerijen.

Productie recept:

1. Was de gewassen bieten uit de schil en hak ze fijn met een rasp met grote tanden, pel de wortels en rasp ze met een rasp voor Koreaanse wortels.
2. Neem een ​​pan, giet de olie erin en stuur er bieten naar toe, zet op het vuur en schakel het middelste vuur in. Giet daarna suiker, giet een halve eetlepel azijn in en laat het 15 minuten staan, totdat de bieten het sap geven en een beetje bezinken. Bij het blussen moet de pan worden afgedekt met een deksel.
3. Voeg na de tijd de wortels toe en laat nog eens 20 minuten intrekken.
4. Verwijder de plaats van aanhechting van het fruit van de tomaten en kokend water met kokend water, verwijder de schil. Bereide groenten in blokjes gesneden en in een pan met de inhoud.
5. Voeg ui in ringen gesneden en knoflook fijngehakt op een fijne rasp. Plantaardige puree vullen met zout, peper, de resterende hoeveelheid azijn maken, mengen, niet langer dan 10 minuten laten sudderen. Groenten moeten zacht zijn en de vorm behouden.
6. Smeer de hete salade over de blikjes en draai, wikkel in een warme deken tot het afkoelt.

Salade voor de winter van bieten met hete pepers

Wie van hartige gerechten houdt, kan een kruidige bietensalade maken met de toevoeging van hete peper. In de winter is een dergelijke voorbereiding zowel op feestdagen als in het dagmenu populair. Rode bietensalade is geschikt voor elke tweede gang en zal een smakelijk hapje zijn dat je kunt behandelen voor onverwachte gasten. Voor de productie zijn de volgende componenten nodig:

• 2 kg wortelgroenten;
• 10 stks Bulgaarse paprika's;
• 8 stuks wortelen;
• 7 stuks uien;
• 4 tanden. knoflook;
• 1 liter tomatensap;
• 3 stuks hete peper;
• 3 el. l. tomatenpuree;
• 2 el. l. azijn;
• zout, kruiden.

Stapsgewijs recept voor bietengerechten:

1. Verwijder zoete geschilde Bulgaarse peper uit zaden, was, snijd in reepjes en bak in een goed verwarmde braadpan.
2. Verwijder de wortels uit de schil en rasp ze, gebruik een grote rasp, apart van de olie van de zonnebloem.
3. Schil de kaf van de uien, was ze, snijd ze fijn met een mes en, bak ze zachtjes in de pan.
4. Schil bieten, rasp en gebruik een grote rasp. Neem een ​​braadpan met een dikke bodem, doe de bereide bieten, zonnebloemolie en azijn, doe de stoofpot.
5. Voeg na 30 minuten aan de bieten de rest van de groenten toe die eerder zijn bereid. Roer grondig, giet tomatenpuree en sap in en voeg gehakte knoflook toe. Zout, peper en laat nog eens 30 minuten sudderen, bedekt met een deksel.
6. Hete peper haalt zaden weg en spoelt, hakt vervolgens fijn, gebruikt een mixer en voegt toe aan de plantaardige massa. Een beetje hold op laag vuur, en bieten salade voor de winter is klaar.
7. Vul de blikjes met salade en kurk. Het bewaarmiddel moet ondersteboven worden gekeerd en een dag lang met een deken worden omwikkeld.

Winterbietensalade met hete peper, knoflook en azijn

Het aperitief gemaakt volgens dit recept is een volwaardige salade, die, wanneer geserveerd, niet met iets gevuld hoeft te zijn. Bovendien zal het oogsten van rode bieten voor de winter het lichaam verrijken met essentiële vitamines en de immuniteit verbeteren.

Ingrediënt structuur:

• 1 kg bieten;
• 1 knoflook;
• 100 ml azijn;
• 1 eetl. l. zout;
• 100 g suiker;
• 1 l water;
• 75 ml olijfolie.

Hoe maak je een scherpe bietenoogst voor de winter volgens het recept:

1. Gewassen wortelgroenten koken tot de helft klaar voor 35 minuten, dan de huid verwijderen en in reepjes snijden.
2. De knoflook van de schil ontdoen en in plakjes snijden.
3. Neem een ​​pan, giet water en kook het, giet er dan azijn in, voeg suiker en zout toe. Na het koken marinade giet olijfolie.
4. Bereide wortelgroente verpakt in potten, breng op smaak met knoflook. Giet de marinade, dek af met de deksels en verzend voor sterilisatie. Als de container 0, 5 liter groot is, moet hij 20 minuten worden gesteriliseerd en 1 liter - een half uur.
5. Aan het einde van de tank sluiten, draaien en laten afkoelen.

Het recept voor pikante bietensalade voor de winter zonder sterilisatie

Deze voorbereiding op de winter vereist geen extra sterilisatie, dus u kunt het snel en gemakkelijk maken. Bietensalade, gemaakt volgens dit recept, heeft een heldere en rijke smaak en behoudt de maximale hoeveelheid bruikbare stoffen.

Componenten structuur:

• 2 kg bieten;
• 250 g wortelen;
• 750 g tomaten;
• 250 g uien;
• 350 g paprika;
• 75 g knoflook;
• ½ stks hete peper;
• 2 el. l. zout;
• 100 g suiker;
• 100 ml azijn.

De gang van zaken in overeenstemming met het recept:

1. Maal gewassen tomaten met een blender. De resulterende puree wordt gecombineerd met boter, zout, suiker en naar de kachel gestuurd.
2. Gepelde bieten, rasp wortelen, gebruik een grote rasp, snijd de ui in kleine blokjes. Gepelde zaden in dunne reepjes gesneden.
3. Voeg alle ingrediënten toe aan de tomatenpuree en laat 1 uur sudderen, af en toe roeren.
4. Snij met een mixer de knoflook en hete peper fijn, verwijder de zaadjes en voeg toe aan de salade. Giet de azijn en houd, goed gemengd, nog eens 15 minuten.
5. Verdeel de afgewerkte plantaardige massa naar de oevers en kurk met behulp van gesteriliseerde deksels.

Een eenvoudig recept voor pittige rode biet en wortelsalade voor de winter

Een interessante voorbereiding op de winter past zeker in het script van elke vakantie en zal alle huishoudens verrassen. Kruidige bietensalade is niet alleen een geweldige snack, maar kan ook dienen als een dressing voor Borsjt.

Het recept omvat het gebruik van ingrediënten zoals:

• 3 kg bieten;
• 1 kg wortelen;
• 100 g knoflook;
• 1 kg tomaten;
• 3 el. l. zout;
• ½ eetl. suiker;
• 1 eetl. l. azijn;
• specerijen.

Een methode voor het maken van pittige bietensnacks voor de winter volgens het recept:

1. Gepelde bieten, gehakte wortels in de vorm van een dun rietje of rasp met behulp van een grote rasp. Tomaten uit tomaten halen en in blokjes snijden.
2. Verhit de olie van de zonnebloem in een aparte container, doe de helft van de bieten erin en voeg suiker toe. Wanneer de wortel zacht wordt voeg je een tweede batch toe, roer en wacht tot de groenten het sap geven.
3. Voeg wortels toe aan de belangrijkste bietengroente en laat het in vuur en vlam staan ​​tot het half gekookt is, voeg de tomaten toe, de gehakte knoflook. Meng alles, kruid met zout, peper naar smaak, giet azijn in en laat 15 minuten sudderen, en zet een middelhoog vuur aan.
4. Verdeel de resulterende massa naar de banken en kurk de deksels.

Regels voor het opslaan van warme bietensalades

Het is beter om deze zelfgemaakte biet in de winter te bewaren in een koele kamer met een temperatuur van 3 tot 15 graden boven nul en met een optimale vochtigheidsgraad, omdat de deksels kunnen roesten en de smaak en kwaliteit daardoor verslechteren. Een andere bietenoogst voor de winter kan worden opgeslagen bij kamertemperatuur, als ze zijn gemaakt in overeenstemming met alle regels. Conservering moet niet worden geplaatst in de buurt van apparaten die warmte uitstralen, omdat hoge temperaturen kunnen wekken en verschillende chemische processen daarin stimuleren.

conclusie

Kruidige bietensalade voor de winter is een interessante manier om te genieten van heerlijke, gezonde groenten in het winterseizoen. De eenvoudige en snelle recepten zijn lang bestudeerd en getest door ervaren huisvrouwen. Een dergelijke smakelijke bereiding van rode bieten is ideaal voor thuisgerechten.