Recepten van tomaten voor de winter zonder sterilisatie

Tomaten voor de winter zonder sterilisatie vereisen geen langdurige hittebehandeling en stellen u in staat om meer nuttige stoffen in het fruit te besparen. Ja, en ze hebben een betere smaak dan na het koken. Veel huisvrouwen houden gewoon niet van extra gedoe en kiezen specifiek voor recepten zonder sterilisatie. Gelukkig zijn er vele manieren om tomaten te oogsten, iedereen kan de juiste kiezen.

Hoe tomaten op te rollen zonder correct te steriliseren

Alle recepten van de tomatenblanco zonder sterilisatie omvatten warmtebehandeling van de container. Dit is een vereiste, anders zal het product bederven en zal er een mal op het oppervlak verschijnen, of de hoes zal worden afgescheurd.

Extra koken kan een aanzienlijke hoeveelheid bacteriën doden die het product kunnen bederven, en tomaten worden niet erg zorgvuldig gekozen. Draai dezelfde tomaat zonder sterilisatie moet alleen bereid worden uit geheel vers fruit, zonder tekenen van rot, zwarte vlekken, scheuren en verzachte delen.

Het werk moet beginnen met een grondig onderzoek en het wassen van tomaten. Ze moeten worden gereinigd van stengels, vuil en stof. Was meerdere keren en spoel vervolgens onder stromend water. Dat geldt ook voor extra ingrediënten die in de tuin worden gescheurd of op de markt worden gekocht: peper, knoflook, mierikswortelbladeren, krenten en andere gekruide planten.

Sluit de pot moet precies zijn zoals aangegeven in het recept. U kunt de tinnen deksel niet verdraaien of een vacuüm gebruiken, indien aanbevolen om plastic of plastic te dragen. De eerste methode is strakheid, de tweede - nee. Zachte afdekkingen worden gebruikt wanneer fermentatieprocessen in de container worden voortgezet nadat deze is gesloten en het resulterende gas een uitweg nodig heeft.

Het is belangrijk! Als het recept van tomaten zonder sterilisatie voor het gebruik van azijn zorgt, let dan op het% zuurgehalte. Als u 6% in plaats van 9% neemt, zal het werkstuk zeker verslechteren.

Tomaten zonder sterilisatie in potten van 1 liter

Recepten waarbij tomaten worden gestuikt zonder sterilisatie, houden gewoonlijk het gebruik van blikjes van drie liter in. Maar wat moeten eenzame mensen, kleine gezinnen of mensen die zich houden aan een gezond dieet, wel doen, maar soms zijn ze niet vies van het eten van niet erg gezonde, maar erg smakelijke tomaten in blik? Slechts één uitweg - om de groenten in een litercontainer te sluiten.

Maar het is vaak onmogelijk om tomaten van verschillende groottes met dezelfde smaak in hetzelfde recept te koken. Meestal gebeurt dit door de schuld van de gastvrouw. De belangrijkste reden is onnauwkeurig receptonderhoud. Het lijkt erop dat het makkelijker zou kunnen zijn dan alles te delen door 3, maar nee, en hier strekt de hand zich uit om een heel laurierblad in een literpot te doen als ze er twee voor 3 liter nodig hebben.

Bij het sluiten van tomaten voor de winter volgens het recept zonder sterilisatie, ontworpen voor 3 liter in een litercontainer, observeer nauwkeurig de verhoudingen van de ingrediënten. Het is vooral belangrijk om de juiste hoeveelheid kruiden, zout en zuur te gebruiken - anders krijgt u iets oneetbaars of gaat het werkstuk achteruit. Toegegeven, op deze manier kun je een nieuw recept voor heerlijke tomaten verzinnen zonder sterilisatie.

Voor de bereiding van tomaten in een litercontainer is de grootte van het fruit belangrijk. Het beste is om cherrytomaatjes of tomaten tot een gewicht van 100 g te gebruiken. Het bereiden van tomaten met kleine vruchten volgens de algemene recepten moet zorgvuldig gebeuren - misschien is de smaak te verzadigd. Ervaren huisvrouwen kunnen de hoeveelheid zout en zuur gemakkelijk aanpassen. Beginners moeten op zoek gaan naar een recept zonder sterilisatie voor kerstomaatjes.

Ontzagwekkende tomaten voor de winter zonder sterilisatie

Gekookt volgens dit recept zonder sterilisatie zijn tomaten lekker, matig scherp, geurig. Maar mensen die lijden aan een maagzweer moeten ze voorzichtig opeten. Ja, en gezond moet niet elke dag op tafel worden gelegd. Een kenmerk van dit recept is dat de banken niet alleen kunnen worden gesloten maar ook capron deksels. Hun smaak zal hetzelfde zijn. Eet alleen tomaten onder de zachte kappen nodig voor het nieuwe jaar.

Het recept is ontworpen voor een viercilinder van drie liter.

marinade:

water - 4 l;
Azijn 9% - 1 L;
suiker - 1 kopje 250 g;
zout - 1 kopje 250 g

Bookmark:

laurierblad - 4 st.;
pimentbes - 12 erwten;
Middelgrote paprika - 4 stuks;
peterselie - een grote groep;
knoflook - 8-12 kruidnagels;
aspirine - 12 tabletten;
grote rode tomaten.

Kook recept:

Steriliseer de container.
Gekookte marinade.
Verwijder de steel van tomaten, paprika's in hun geheel. Fruit was goed.
Specerijen, knoflook, hele pepers worden op de bodem van de schone blikjes geplaatst. Aspirinetabletten worden afzonderlijk aan elke verpakking toegevoegd, geprepoederd (3 stuks per 3 liter). LET OP! In elke drie-literballon 1 paprika. In de liter kan fruit gesneden of heel gezet worden - de smaak zal niet erger worden.
Tomaten gieten marinade, oprollen of sluiten nylon deksels.

Het gemakkelijkste recept voor tomaten voor de winter zonder sterilisatie

Zelfs onervaren huisvrouwen kunnen tomaten gemakkelijk voor de winter bereiden zonder sterilisatie met een eenvoudig recept. Met een minimum aan ingrediënten is de billet lekker. Dergelijke tomaten zijn gemakkelijk te koken en te genieten. Bovendien wordt hier azijn vervangen door citroenzuur.

Het aantal kruiden aangegeven voor de inhoud van 3 liter:

suiker - 5 el. l.;
zout - 2 el. l.;
citroenzuur - 1 theelepel;
knoflook - 3 teentjes;
Pepper erwten;
tomaten - hoeveel gaat er in de pot;
water.

Kook recept:

Cilinders worden gesteriliseerd en gedroogd.
Rode tomaten worden gewassen en aangelegd op de oevers.
Voeg knoflook en laurier toe.
Kook water, giet tomaten. Dek de containers af met blikken deksels, wikkel ze in en laat ze 20 minuten staan.
Giet de vloeistof in een schone pan, voeg suiker, zuur en zout toe. Kook tot alles is opgelost.
Giet onmiddellijk de pekelbanken, gerold, omgekeerd, geïsoleerd.

Cherry Tomaten zonder sterilisatie

Kleine kersentomaten op de feesttafel zien er bijzonder elegant uit. Ze kunnen worden bereid in containers van één liter met schroefdoppen. Het recept moet voldoen aan de aangegeven hoeveelheid zout, azijn en suiker. Specerijen kunnen worden veranderd afhankelijk van de smaak van familieleden. Als je ze zoveel als in het recept vermeldt, zullen de tomaten heel geurig en pittig zijn.

Ingrediënten zijn per 1 liter inhoud:

cherrytomaatjes - 600 g;
paprika - 1 st.;
dille en peterselie - 50 g;
knoflook - 3 kleine teentjes;
pimentbes - 3 erwten;
laurier - 2 st.

Voor de marinade:

azijn 9% - 25 ml;
zout en suiker - 1 eetl. l.

Kook recept:

Steriliseer de potten en deksels.
Groenen en paprika's worden gewassen, in kleine stukjes gesneden.
Pure tomaten worden gevuld met een tandenstoker in de stengel.
Knoflook, laurier, piment worden op de bodem geplaatst.
Vul de ballon met cherrytomaatjes, verschuif ze naar gehakte greens en paprika's.
Tomaten worden gegoten met kokend water, afgedekt, gedurende 15 minuten opzij gezet.
Giet de vloeistof af, voeg suiker en zout toe en kook.
Azijn wordt in potten gegoten en vervolgens uit het vuur gebeitst.
Tomaten draaien, draaien, omwikkelen.

De lekkerste tomaten zonder sterilisatie

Zeer smakelijke rode tomaten zonder sterilisatie worden verkregen als je ze met koude augurk giet. Dus ze zullen een maximum aan bruikbare stoffen behouden. In het recept is het beter om geen leidingwater te gebruiken, maar om bronwater te nemen of gezuiverd in de supermarkt te kopen.

Voor een pot van één liter hebt u nodig:

rode tomaten - 0, 5 kg;
water - 0, 5 l;
zout en suiker - 1 eetl. l.;
knoflook - 2 teentjes;
zwarte peper en geurig - 3 erwten;
azijn 9% - 50 ml;
paraplu van dille, bleekselderij.

voorbereiding:

Stop in een steriele container eerst de greens, kruiden en knoflook. Maak hem goed schoon met rijpe rijpe tomaten.
Kook en koels de pekel uit water, suiker, zout.
Giet azijn en pekel in tomaten.
Sluit het capron-deksel.

Zoete tomaten zonder sterilisatie

Lekker zijn niet alleen tomaten, maar ook augurk. Desondanks raden we af om het te drinken, vooral voor mensen met een maagzweer of gastritis.

Op een tank van 3 liter:

tomaten - 1, 7 kg compact middelgroot fruit;
water - 1, 5 l;
suiker - een glas van 200 g;
zout - 1 eetl. l.;
azijn (9%) - 100 ml;
laurier, zwarte peper peper - naar smaak.

Kook recept:

Steriliseer de flessen en doppen.
Zet kruiden op de bodem.
Was de tomaten en hak de steel af met een tandenstoker.
Plaats de tomaten stevig in een bak en giet er kokend water overheen.
Dek af, houd gedurende 20 minuten apart.
Giet de vloeistof af, voeg zout, suiker toe.
Vul de tomaten met pekel en azijn.
Roldeksels.

Gemarineerde tomaten voor de winter zonder sterilisatieblikjes

Het lijkt erop dat dit verandert als je de tomaten sluit zonder sterilisatie met worteltoppen? De smaak zal anders zijn - zeer aangenaam, maar ongebruikelijk.

Interessant! Als je wortel van wortels toevoegt aan de blanco en niet aan de bovenkant, kan deze smaak niet worden verkregen, het zal een heel ander recept zijn.

Producten per liter inhoud:

worteltoppen - 3-4 takjes;
aspirine - 1 tablet;
rode tomaten middelgroot - hoeveel gaat.

1 liter pekel (voor twee containers van 1 l):

zout - 1 eetl. l.;
suiker - 4 el. l.;
azijn (9%) - 1 eetl. l.

Kook recept:

Sterilisatie van containers is vereist.
Tomaten en wortels worden goed gewassen.
Het onderste, taaie deel van de takken wordt groot gesneden en op de bodem gelegd.
Tomaten worden gedroogd, doorboord in het gebied van de stengel en in containers geplaatst, afgewisseld met delicate toppen van toppen. LET OP! In deze volgorde passen worteltops voor schoonheid en niet voor een bepaald doel. Het kan eenvoudig worden gesneden, half op de bodem worden geplaatst, de tweede deksel op de tomaten bovenop.
Tweemaal schonken de tomaten kokend water, dek af met een tinnen deksel, mocht opwarmen gedurende 15 minuten, gegoten.
Voeg voor de derde keer in water suiker, zout toe.
Giet pekel en azijn over de potten.
In slaap geslagen aspirine-pil.
Capaciteit goed afgesloten.

Tomaten zonder sterilisatie met azijn

Dit recept kan een klassieker worden genoemd. Tomaten zijn beter voor hem om vlezig te worden, en drie liter inhoud. Je kunt uien en wortels uit blik eten, maar je moet geen augurk drinken. En mensen met ziekten van de maag en darmen, het is gecontra-indiceerd.

marinade:

water - 1, 5 l.;
zout - 3 el. l.;
suiker - 6 el. l.;
Azijn (9%) - 100 ml.

Aan bladwijzer toevoegen:

tomaten - 2 kg;
uien en wortels - 1 pc;
mosterdzaadjes - 1 theelepel;
Anjer - 3 stuks;
laurierblad - 1 stuk;
zwarte peper erwten - 6 stks.

Kook recept:

Tomaten worden gewassen, geprikt aan de stengel.
Wortelen en uien worden schoongemaakt, gespoeld, in ringen gesneden.
In steriele potten groenten leggen.
Giet kokend water, dek af, laat 20 minuten staan.
Water wordt afgevoerd naar een schone pan, voeg zout, suiker, terug naar het vuur.
Doe kruiden in groenten.
Azijn wordt aan de kokende pekel toegevoegd.
Giet de marinade-tomaten.
Rol dekking, draai over de bank en geïsoleerd.

Gemarineerde tomaten zonder sterilisatie met knoflook

In dit recept, in plaats van gewone tomaten, is het aanbevolen om kersen te nemen - ze zullen kruiden beter opnemen en ze zullen niet alleen smakelijk, maar ook mooi blijken te zijn. De smaak zal erg scherp zijn. Gezinnen waarvan de leden last hebben van maagproblemen, kunnen beter een ander recept kiezen.

Ingrediënten per liter pot:

kers - 0, 6 kg;
gehakte knoflook - 1, 5 theelepel;
mosterdzaadjes - 0, 5 theelepel;
piment.

marinade:

water - 0, 5 l;
zout - 0, 5 eetl. l.;
suiker - 2 el. l.;
azijn (9%) - 2 theel.

Kook recept:

Kersentomaten worden gewassen, gevuld met een tandenstoker en neergelegd op steriele potten.
Giet kokend water, laat gedurende 10 minuten.
De vloeistof wordt afgevoerd door zout en suiker toe te voegen, in vuur te zetten om pekel te bereiden.
Voeg kruiden toe aan de tomaten, gehakte knoflook.
Pekel wordt in de pot gegoten, daarna wordt azijn toegevoegd, opgerold en opgewarmd.

Gesneden tomaten zonder sterilisatie

De volgens dit recept opgerolde tomaten blijken erg lekker, maar duur. De ingrediënten zijn bedoeld voor een pot van 3 liter, maar kunnen proportioneel worden verkleind om containers van 1, 0, 0, 75 of 0, 5 liter te vullen. Je kunt de tafel versieren voor een vakantie of je vrienden verrassen met plakjes zoete tomaten met wijn en honing.

marinade:

droge rode wijn - fles van 0, 5 l;
water - 0, 5 l;
honing - 150 g;
zout - 2 el. l.

Tomaten (2, 2-2, 5 kg) worden geknipt, dus hun grootte doet er niet toe. Het vlees moet vlezig en dicht zijn.

Kook recept:

Tomaten worden gewassen, verwijder het gebied naast de stengel, snij in grote stukken, geplaatst in steriele potten.
De resterende ingrediënten worden gemengd, aan de kook gebracht en constant geroerd.
Wanneer de marinade homogeen wordt, gieten ze de plakjes tomaat.
Jar rolt, draait, gewikkeld.

Tomaten met citroenzuur zonder sterilisatie

Het is moeilijk om een recept te vinden dat gemakkelijker te bereiden is dan dit. Toch zijn tomaten erg lekker. Kook ze beter in literkruiken. Men moet niet denken dat de voorbereiding te eenvoudig zal zijn - dit recept verdient het om de leidende plaats te nemen, en het kost weinig tijd. Bovendien kunnen deze tomaten "budgetoptie" worden genoemd.

Per liter marinade:

suiker - 2 el. l.;
zout - 1 eetl. l.

Tomaten met een gewicht tot 100 g of kersen - hoeveel gaat er in de container. Citroenzuur aan het uiteinde van het mes wordt toegevoegd aan elke literpot.

Kook recept:

Steek bij gesteriliseerde banken het gewassen en geperforeerde fruit op de stengel.
Giet kokend watertank.
Dek af met deksels, leg opzij gedurende 10-15 minuten.
Water wordt gedraineerd, zout en suiker toegevoegd, kook.
Tomaten gieten pekel, voeg citroenzuur toe.
Opgerold, omgedraaid, geïsoleerd.

Eenvoudige tomaten zonder sterilisatie met basilicum

Alle tomaten zijn geurig en origineel als je basilicum aan de marinade toevoegt. Het is belangrijk om het niet te overdrijven - als er veel pittige greens zijn, zal de smaak verslechteren.

Tip! Wat er ook in het recept staat, doe een pot van drie liter hoog, niet meer dan twee 10-centige takjes basilicum - je zult niet verliezen.

Op een capaciteit van 3 l voor marinade:

water - 1, 5 l;
azijn (9%) - 50 ml;
zout - 60 g;
suiker - 170 g

Bookmark:

rijpe tomaten - 2 kg;
basilicum - 2 takjes.

LET OP! Indien gewenst kunt u maximaal 4 teentjes knoflook toevoegen.

Kook recept:

Tomaten worden in steriele potten geplaatst, gevuld met kokend water, bedekt met een deksel, 20 minuten laten staan.
Water wordt gedraineerd, zout en suiker toegevoegd, kook.
Azijn en basilicum worden aan tomaten toegevoegd, uitgegoten met pekel, opgerold.
De pot is omgedraaid en geïsoleerd.

Kruidige tomaten voor de winter zonder sterilisatie

Kruidige tomaten - een onmisbaar attribuut van elk feest. Koken is gemakkelijk en de ingrediënten zijn goedkoop. Het is belangrijk voor mensen met maagklachten om niet betrokken te raken bij scherpe tomaten - het is gemakkelijk om veel te eten, omdat ze heel smakelijk zijn.

Op de capaciteit van drie liter heeft u nodig:

tomaten - 2 kg;
hete peper - 1 pod;
knoflook - 3-4 teentjes;
suiker - 100 g;
zout - 70 g;
azijn (9%) - 50 ml;
water.

Kook recept:

Leg op steriele banken de tomaten gewassen en vastgespeld aan de stengel.
Vul de container met kokend water.
Dek af met een deksel, laat het 20 minuten trekken.
Giet de vloeistof af, giet zout en suiker in de kook.
Voeg knoflook en hete pepers toe, gepeld van de stengel en zaden.
Tomaten worden gegoten met kokende pekel, azijn wordt toegevoegd en geseald.
Capaciteit omvergeworpen en geïsoleerd.

Opslagvoorwaarden tomaten zonder sterilisatie

Tomatenblanco's voor de winter zonder sterilisatie moeten op een koele plaats worden bewaard, beschermd tegen de zon. Als er een kelder of kelder is, is er geen probleem. Maar in een stadsappartement in de zomer is de temperatuur hoog en in de koelkast is het niet bedoeld voor het bewaren van potjes tomaat. Ze kunnen in de vestibule of op de vloer van de berging worden geplaatst, waar de temperatuur iets lager is.

Ongunstig voor opslag van blanco's wordt beschouwd als de temperatuur boven 30 graden. Het mag niet worden toegestaan om gedurende lange tijd onder 0 te vallen - de glazen container kan barsten.

Het is belangrijk! De ruimte waarin de werkstukken zijn opgeslagen, mag niet vochtig zijn - de kappen kunnen gaan roesten.

conclusie

Tomaten voor de winter zonder sterilisatie kunnen een man of een kind bereiden, om nog maar te zwijgen over de beginnende minnaressen. Het grote voordeel van dergelijke recepten is niet dat je geen last hebt van kokende blikjes. Gekookt zonder een lange warmtebehandeling, zijn tomaten gezonder en smakelijker dan gesteriliseerde.