Enkel Bens van courgette

"Ankle Bens" courgette - bereiding, die meestal als eerste wordt gegeten. En dit is niet verrassend: deze salade is bereid uit eenvoudige producten en is erg lekker. En door de mogelijkheid om de ingrediënten te variëren, kan iedereen ingeblikt voedsel naar eigen smaak maken.

Hoe je courgette Ankle Bens voor de winter op de juiste manier kunt bereiden

Producten van goede kwaliteit - de belangrijkste voorwaarde voor een uitstekende smaak en behoud van de blanks. Je kunt de verleiding niet weerstaan ​​om licht bedorven groenten te gebruiken. Zelfs een klein stukje rot of schimmel op de vrucht kan niet alleen de oorzaak zijn van opgeblazen blikjes, maar ook vergiftiging. Bij het bereiden van de blanco's voor de winter moet "Ankl Bens" van courgette worden geleid door de volgende principes:

  • tomaten zijn volledig volwassen;
  • in sommige recepten van "Ankl bens" -salade met courgette is het mogelijk om overrijp fruit te gebruiken;
  • courgette beter om jong te gebruiken;
  • kies pittige greens naar eigen smaak;
  • verminder niet de hoeveelheid suiker of zout voorgeschreven in het recept - de smaak kan drastisch veranderen;
  • vergeet niet de zuiverheid en steriliteit van alles dat wordt gebruikt bij het inblikken: blikjes, deksels en andere gerechten;
  • groenten moeten worden schoongemaakt;
  • snij ze volgens het recept.
Tip! In de meeste van de blanco's mogen stukjes groenten niet klein zijn, anders vallen ze uit elkaar en veranderen ze in pap.

Klassieke enkelbens van courgettes

Dit is een recept, dat meestal wordt gebruikt door gastvrouw Dankzij een uitgebalanceerde verhouding van producten kunt u een heerlijke saus bereiden.

Het zal duren:

  • courgette al in blokjes gesneden - 4 kg;
  • rijpe rode tomaten - 5 kg;
  • 20 stukjes (ongeveer 2 kg) niet-scherpsmakende pepers;
  • 2 kopjes suiker en plantaardige olie;
  • 12-15 knoflookteentjes.

Voor smaak en conservering 2 eetl. lepel 9% azijn en dezelfde hoeveelheid zout.

voorbereiding:

  1. Maak eerst gepureerde tomaten, hak ze fijn.
  2. Kruid het met kruiden, voeg boter en fijngehakte of geperste knoflook toe.
  3. Leg in deze massa blokjes courgette en stoof een half uur.

  4. Stroken paprika toevoegen. Na twintig minuten doven, vul opnieuw met azijn. Laat 5 minuten koken. Nu is het product klaar om het in te pakken en op te rollen.

Gedetailleerde kookinstructies zijn op video:

Ankl Bens-courgette met tomaten

De salade bereid volgens dit recept heeft een rijke tomatensmaak en aroma dankzij een grote hoeveelheid knoflook.

Het is noodzakelijk:

  • 4 kg squashblokjes;
  • paprikablokjes - 2 kg;
  • 8 grote knoflookkoppen;
  • 5 kg tomatenplakken;
  • 2 kopjes kristalsuiker en boter;
  • 100 ml azijn (9%);
  • zout - 80 g

voorbereiding:

  1. Tomatenplakken worden geplet in een vleesmolen, gemengd met specerijen en plantaardige olie, blokjes squash worden in een massa gedaan.
  2. Stoof een half uur lang. Na de toevoeging wordt peper gedurende 15-20 minuten op laag vuur gekookt.
  3. Knoflook, geplet met een pers, wordt toegevoegd aan groenten, gemengd met azijn, en na 5-6 minuten wordt de saus verpakt in steriele schalen, die worden geseald.

Snack Ankl Bens courgette voor de winter met greens

Met deze snack is het gerecht zelfs lekkerder, de saus geeft het een pikant karakter. Niet alleen azijn, maar ook citroenzuur fungeert hier als conserveermiddel.

Om te koken heb je nodig:

  • courgette, in reepjes gesneden - 4 kg;
  • 6 gesneden uien en 10-11 stuks. paprika;
  • 2 kg tomaten;
  • geraspte wortelen op een grove rasp - 10 st.;
  • een halve liter Krasnodar-saus;
  • 10 g citroenzuur;
  • 100 g zout;
  • kristalsuiker - 2 glazen;
  • azijn (9%) - 140 ml;
  • peterselie, dille - naar smaak;
  • 1, 2 liter water.

De details van het proces:

  1. Bereid de marinade voor van de specerijen, het water, de saus en bedek de voorbereide pompoen en wortels. Ze moeten 10-12 minuten laten sudderen.
  2. Met de resterende groenten nog eens 15-20 minuten stoven.
  3. Verwijder intussen de schil van de tomaten, snij ze in plakjes. Tip! De gemakkelijkste manier om voor te bereiden is door een minuut in kokend water te weken en vervolgens heel snel in de kou te laten afkoelen.

  4. Plakjes tomaat en greens worden in de saus geplaatst, die van tevoren fijngesneden moet worden. Na 5-6 minuten kunt u de azijn erin gieten en de citroen erin gieten. Na nog eens 2-3 minuten is het gerecht klaar om te worden overgebracht naar steriele containers.

Ankle Bens-courgette: een gouden recept voor economische huisvrouwen

De samenstelling van het recept economische billet van courgette "Ankl Bens" omvat:

  • courgette - 2 kg;
  • 12 hoofden van grote uien;
  • Bulgaarse paprika's - 5 stuks;
  • knoflookteentjes - 5 stuks;
  • boter, tomatenpuree, kristalsuiker - 1 kopje van elk ingrediënt;
  • zout - 30-40 g;
  • 9% azijn - 60 ml;
  • liter water.

voorbereiding:

  1. De pasta wordt opgelost in water, gemengd met specerijen en boter.
  2. Groenten worden in willekeurige plakken gesneden en zorgen ervoor dat ze dezelfde vorm hebben.

  3. Kook in de saus eerste courgette - 10-12 minuten, dan zet de rest van het snijden en moedig dezelfde hoeveelheid.
  4. Verpletterde knoflook, gemengd met azijn, in een schaal doen.
  5. Na 10 minuten is het klaar voor verpakken en rollen.
Tip! Tomatenpuree wordt alleen aanbevolen zonder toevoegingen.

Ankl Bens-courgette met tomatenpuree

In dit recept van salade "Ankl bens" met courgettegroenten zal een groot assortiment nodig zijn, met tomatenpuree hun rijkere smaak.

Het is noodzakelijk:

  • 3 kg courgette;
  • 6-7 stuks wortelen;
  • 10 paprika's;
  • 6-7 bollen;
  • 1, 5 kg tomaten;
  • anderhalve liter water en olie;
  • suikerzand - 235 g;
  • tomatenpuree - anderhalve bril;
  • Azijn (9%) - 120 ml.

Zout op aanvraag.

Subtiliteiten van koken:

  1. Pompoenen, tomaten zijn gerangschikt in de vorm van blokjes, uien - halve ringen, peper - rietjes, wortels gewreven op een rasp.
  2. Verdun de pasta met warm water, giet de specerijen erin en giet de olie erbij.
  3. Nadat het mengsel kookt, valt squash in slaap, na nog eens 15-8 min - al het andere, behalve tomaten. Hun beurt komt over een kwartier. Stoof nog een keer, verzuurd met azijn. Vijf minuten koken is voldoende en het is tijd om de knuppel in te pakken, op te rollen en op te warmen.

Ankl Bens-courgette met wortelen

Voor dit recept zijn veel wortels nodig. De combinatie met suiker maakt het oogsten zoet.

Het is noodzakelijk:

  • courgette - 4 kg;
  • tomaten - 1, 2 kg;
  • per kilo peper (niet-pittig) en wortels;
  • uien - 0, 7 kg;
  • een halve liter plantaardige olie en suiker;
  • zout - een glas;
  • tomatenpuree - 700 g;
  • azijn (9%) - 240 ml;
  • 2 liter water.

voorbereiding:

  1. Los op in waterpasta. Het proces gaat sneller als het water warm is.
  2. In slaap vallen kruiden, voeg boter toe. Het mengsel moet koken.
  3. Courgette-blokjes kwijnen weg zonder het deksel gedurende 12-15 minuten te verwijderen.
  4. Breng dan in de resulterende saus alle andere ingrediënten, met uitzondering van tomaten, gekweld door dezelfde hoeveelheid.
  5. Tomatenplakken vallen in slaap, stoven tot ze klaar zijn (ongeveer 10-12 minuten).
  6. In de klaargemaakte saus moet je azijn toevoegen en nog eens 2 minuten koken. Vervolgens uitspreiden in een steriele container, oprollen.
Waarschuwing! De tijd wordt altijd geteld na het koken van de saus.

Enkel Bens van courgette met curry

Curry-kruiden hebben een complexe samenstelling en geven de gerechten een oosterse smaak en aroma.

Het is noodzakelijk:

  • courgette met een gewicht van 1 kg;
  • 2 stks uien, paprika's en wortels;
  • 500 gram tomaten;
  • 100 g tomatenpuree;
  • 1 theelepel zout;
  • 100 ml plantaardige olie;
  • 2 el. lepels azijn (9%) en suiker;
  • 2 theelepels curry;
  • een glas water.

voorbereiding:

  1. Roer de pasta in water met kruiden en boter.
  2. Kook gedurende 5 minuten, dek de courgettekubussen en uien af ​​(als het niet geplet, maar gesneden is).
  3. Na het smelten gedurende 12-15 minuten, zet de rest van de groenten, met uitzondering van tomaten. Ze worden in ongeveer 15 minuten toegevoegd en worden allemaal samen gekookt totdat alle ingrediënten zijn verzacht.
  4. Breng op smaak met azijn en curry.
  5. Na 2-3 minuten kan de saus worden opgemaakt in potten, die steriel en heet moeten zijn.
  6. Wikkel om af te koelen.

Als de familie iemand niet van uien houdt, kan het worden verpletterd met een blender.

Recept lekho Ankl Bens courgette zonder sterilisatie

Meestal gebeurt deze voorbereiding op deze manier. Een lang proces van koken en steriele gerechten zal het voor schade beschermen.

producten:

  • 2 kg tomaten en courgette;
  • 1 kg niet-scherpsmakende pepers;
  • 0, 5 kg uien;
  • kleine kop knoflook;
  • 120 ml plantaardige olie;
  • 40 ml azijnzuur.

Zout naar smaak, indien gewenst, kunt u gedroogde of verse marjolein (80 g) en gemalen rode paprika toevoegen.

voorbereiding:

  1. Gehakte groenten worden op een laag vuur in een sauspan gekookt tot het sap is geëxtraheerd. Tip! Om de saus niet te laten koken, is het beter om dikwandige gerechten te kiezen.
  2. Breng op smaak met de overige ingrediënten behalve zout. Het wordt aan het einde toegevoegd met azijn als de groenten zacht zijn.
  3. Na 2 minuten kan lecho naar steriele gerechten worden gestuurd en worden opgerold.

Salade Enkel Bens courgette Tien

Dit is ook een populair recept. Daarvoor heb je nodig:

  • op 10 stuks kleine pompoen, vlezige pepers, grote tomaten en knoflookteentjes;
  • ½ liter fles plantaardige olie;
  • 0, 5 kop suiker;
  • zout - 50 g

Subtiliteiten van koken:

  1. Gehakte groenten worden in dezelfde stukken geplaatst in een gerecht waaraan al boter is toegevoegd.
  2. Stoofpot 30-40 min. Vuur - medium.
  3. Verzuur met azijn, na 2-3 minuten kun je de salade in potten pakken en oprollen.

Eigengemaakte enkelbens-courgette met hete peper

Pittige toevoegingen in gerechten zijn geliefd bij velen - het is niet alleen smakelijk, maar verbetert ook het metabolisme.

Het is noodzakelijk:

  • 2 kg jonge courgette en evenveel tomaten;
  • 15 grote paprika's (zoet);
  • uien - 10 st.;
  • 4-5 knoflookkoppen;
  • 600 ml olie;
  • 600 gram suiker;
  • zouten - 100 g;
  • Azijn (9%) - een glas;
  • 2 theelepels curry;
  • vier hete pepers.

Als het lijkt alsof er veel suiker in dit recept zit, kun je er minder van nemen, maar het is dankzij deze dat de verbazingwekkend scherpzoete smaak van het gerecht wordt gecreëerd.

Subtiliteiten van koken:

  • tomaten worden gesneden, waardoor de schil wordt verwijderd;
  • alle groenten, met uitzondering van paprika's, die het best in stro worden verbrokkeld, in blokjes gesneden.
Tip! De heetste peper is zaad. Voor een rijke smaak van het gerecht, kunt u ze niet verwijderen.
  1. Kook een mengsel van azijn, olie, suiker en smaakmakers.
  2. Kook de courgette erin gedurende 10 minuten.
  3. Net zoals veel stoofschotel met uien en paprika's.
  4. Zet de blokjes tomaat, verdere bereiding duurt ook 10 minuten.
  5. Voeg de knoflook toe. Om het te proeven voelde het duidelijk in de schaal, meer dan 2 minuten doven niet meer.
  6. Salade is klaar voor verpakking.

Enkel Bens Salade voor de winter van courgette met rijst

Een kenmerk van deze knuppel is dat hij na verwarming een onafhankelijke schotel kan worden.

Het is noodzakelijk:

  • 4 kg niet erg grote courgette;
  • uien en wortelen - 2 kg;
  • 2 knoflookkoppen;
  • tomaten - 1, 5 kg;
  • 400 ml olie;
  • 800 gram rijst;
  • 6 volle eetlepels zout;
  • kristalsuiker - 250 g;
  • Azijn (9%) - 0, 5 kopjes.

Subtiliteiten van koken:

  1. Tomaten worden verpletterd tot een staat van aardappelpuree, de beste blender.
  2. Snij groenten, wrijf wortels, voeg gemalen knoflook toe.
  3. Het vullen gebeurt door boter en kruiden aan een massa tomaat toe te voegen.
  4. Mix met groenten en stoof een half uur.
  5. Gewassen rijst wordt aan groente toegevoegd en zoveel samen gekookt.
  6. Verzuurd met azijn, 10 minuten later verwijderd van het vuur.
  7. Je kunt al een salade pakken en oprollen.

Enkelbens courgette snack met tomatensap en paprika

Er zit geen peper in dit recept, maar paprika is aanwezig. Het is noodzakelijk:

  • courgette - 1 kg;
  • een grote wortel;
  • grote uien - 2 stuks;
  • liter tomatensap;
  • kristalsuiker - 2-3 el. lepels;
  • 150 ml olie;
  • zout - 4 theelepel;
  • Paprika - Art. lepel;
  • curry - h.
  • Azijn (9%) - 50 ml.
Tip! Winkel tomatensap is gemakkelijk te vervangen door gehakte tomaten. Voor zo'n hoeveelheid hebben ze 1, 2 kg nodig.

voorbereiding:

  1. Voor het malen van courgette, gebruik een grote rasp, laat de groenten ongeveer 10-15 minuten rusten en laat het vrijkomende sap uitlekken en vergeet het niet uit te persen.

  2. Bak geraspte worteltjes en gehakte uien in boter om ze zacht te maken.
  3. Giet het sap en de boter, giet kruiden gedurende 5 minuten.
  4. Leg geraspte courgette en stoof een derde van een uur.
  5. De resterende ingrediënten worden aan het eind toegevoegd.
  6. Verpakt, gekurkt, ingepakt.

Ankl Bens-courgette voor de winter: een recept met koriander

Zelfs een kleine hoeveelheid koriander verandert radicaal de smaak van een gerecht.

Het is noodzakelijk:

  • 1, 5 kilogram courgette;
  • op 3 stukken uien en wortelen;
  • 8 niet-scherpsmakende pepers;
  • 900 g tomaten;
  • een glas plantaardige olie en tomatenpuree;
  • 2 el. lepels zout;
  • 150 gram suiker;
  • 3 glazen water;
  • vijf theelepels pittige curry;
  • drie theelepels gemalen korianderzaad;
  • 2 el. lepels azijn (9%).

Hoe te koken:

  1. Los de pasta op in het water, giet de olie erover, giet de kruiden erbij, kook 5 minuten.

  2. Kook onder het deksel in courgettesaus gedurende ongeveer een derde van een uur, matig vuur. Als de courgette volwassen is, moet je ze langer koken.
  3. Voeg de resterende groenten toe, exclusief tomaten, kook nog een kwartier.
  4. Voeg na het toevoegen van de tomatensaus nog eens 10 minuten toe.
  5. Specerijen en azijn worden gekruid, geproefd, de hoeveelheid kruiden wordt aangepast, na 5 minuten worden ze in potten gedaan.

Hoe Ankle Bens-courgette in een langzaam kooktoestel te koken

Voor ervaren huisvrouwen is het geen geheim dat groenten gekookt in een langzaam fornuis een fijnere structuur en betere smaak hebben. Je kunt ermee koken en Ankl-Bens. "

Het is noodzakelijk:

  • 150 g uien, paprika's en wortelen;
  • 0, 5 kg courgette;
  • 250 g tomaten;
  • 75 g tomatenpuree;
  • 60 ml plantaardige olie;
  • eetlepel grof zout;
  • 50 gram suiker;
  • een glas water;
  • 3 tl azijn (9%).

Optioneel kun je een halve theelepel curry zetten.

voorbereiding:

  1. In de kom van de multikoker roer de olie, de pasta, het water, de specerijen.
  2. Breng in alle standen aan de kook, leg gesneden groenten, behalve courgette en tomaten. Stel de modus "Uitdoving" gedurende 15 minuten in.
  3. Kook nog zoveel meer met courgette, dan een vergelijkbare tijd - met tomaten.
  4. Voeg azijn toe, curry. Schakel na 2 minuten het apparaat uit en pak de salade op de gebruikelijke manier in.

Ankl Bens van courgette en rijst in een slowcooker

Als je het vorige recept gebruikt en 150 gram rijst met courgette gebruikt, krijg je een stevige saus.

Het is belangrijk! Om de rijst uit te koken, wordt hij 12 uur geweekt in koud water en uitgelekt voordat hij wordt gekookt.

Regels magazijnbok Ankle Bens courgette

Een dergelijke knuppel heeft typisch geen opslag op lange termijn nodig - hij wordt snel gegeten. Maar als er veel blikjes zijn, is het beter om een ​​koele plaats voor hen te vinden, bijvoorbeeld een kelder. Niet slecht is de saus in de kamer, alleen het licht erop mag niet vallen. Volgens reviews van hostesses is de houdbaarheid van ingeblikt voedsel lang - tot 2 jaar.

conclusie

Ankle Bens-courgette - een gemakkelijk te bereiden bereiding van producten die aan het eind van de zomer overvloedig aanwezig zijn op de markt. Banken die in de kelder staan ​​helpen de gastvrouw bij gebrek aan tijd om een ​​lunch of diner te bereiden.