Ingemaakte pruim begint steeds populairder te worden vanwege de pittige zoetzure smaak en het aangename, verfijnde aroma. Om deze delicatesse van het restaurant te bereiden, moet je de voorgestelde recepten zorgvuldig bestuderen. Schotel ziet er goed uit en zal een prachtige decoratie van de tafel zijn.

Hoe pruimen te plukken voor de winter

Ingemaakte pruimen zijn een aperitief dat voor het eerst in het oosten verscheen. Nu is het over de hele wereld bekend en wordt het actief gebruikt in de traditionele keuken van veel landen vanwege de kruidige smaak en het ongewoon rijke aroma.

Het voorgerecht is perfect te combineren met zee-, zoetwatervis en ook vlees van elke herkomst. Ze worden actief gebruikt voor culinaire doeleinden als een marinade voor gebakken gevogelte of als een toevoeging aan sauzen en dressings. Tijdens de vakantie kunt u dienen als een apart gerecht als snack voor alcoholische dranken.

Marineren moet worden gefaseerd. In de beginfase is het nodig blancheren uit te voeren. Om dit te doen, moet het fruit verschillende keren in kokend water worden gedompeld gedurende 2-3 seconden. Laat het drogen, doe het in een pot en vul het met de voorgekookte marinade.

Het wordt aanbevolen om variëteiten zoals Hongaarse Renklod te gebruiken. Het belangrijkste kenmerk van het fruit - dicht en sappig vlees. Om het product zijn vorm te behouden, ook na lang koken, moet u onrijp hard fruit kiezen. Voordat u het fruit gaat gebruiken, was het grondig, verwijder de steel en droog het, leg het op een droge handdoek.

Het is belangrijk! Banken en afdekkingen moeten vóór sterilisatie worden gecontroleerd op scheuren, krassen en andere beschadigingen.

Plum blanks voor de winter: gouden recepten

Er zijn veel manieren om deze originele snack te bereiden, maar niet allemaal zoals beloofd. Dit zijn de beste recepten die een strenge selectie hebben doorstaan. Je kunt veilig doorgaan met koken, zonder aan het resultaat te twijfelen.

Pruimen gemarineerd met kuilen

Dit is een klassiek recept dat niet voorziet in het wegwerken van het bot, maar ook in langdurige opslag. De snack heeft een zure smaak met uitgesproken scherpte.

componenten:

• 2, 5 kg pruimen;
• 80 g zout;
• 125 ml azijnzuur (9%)
• 1 kg suiker;
• 3-4 stukjes laurier;
• extra kruiden optioneel.

Gefaseerd recept:

1. Zout, suiker en andere specerijen verdund in water.
2. Was en droog het fruit, obkolov hun tandenstoker.
3. Leg het fruit in een schone pot.
4. Giet azijn in de toekomstige marinade, kook en meng met fruit, voeg eventueel kaneel toe.
5. Rol de snack op en laat afkoelen.

Het recept voor gepekelde pruimen voor de winter met knoflook

Snacks zijn pittig en pittig, in het kookproces geen bijzondere problemen veroorzaken.

componenten:

• 1 kg pruimen;
• 7 paprika's;
• 4 stuks laurierbladeren;
• 6 stuks anjers;
• 10 tanden. knoflook;
• ½ theelepel zout;
• 200 g suiker;
• 50 ml azijnzuur;
• 0, 5 liter water.

Gefaseerd recept:

1. Spoel het fruit, schil de knoflook.
2. Leg specerijen op de bodem van de pot en bedek met fruit en knoflook.
3. Kook de marinade van water, suiker en azijn, giet het in een pot en zet het 20-25 minuten opzij.
4. Giet alle vloeistof af, kook en meng met fruit.
5. Schroef de dop op, laat afkoelen.

Gemarineerde pruimen voor de winter zonder sterilisatie

Het beste en snel ingelegde pruimenrecept is er één dat geen sterilisatie vereist. Een gerecht dat op deze manier is bereid, zal zeer harmonieus worden gecombineerd met elke bijgerecht en ziet er goed uit als een onafhankelijke snack.

componenten:

• 1 kg pruimen;
• 0, 5 liter water;
• 200 g suiker;
• 50 ml azijnzuur (9%);
• 10 g zout;
• kruiden zoals gewenst.

Gefaseerd recept:

1. Was het fruit, doe het in een container.
2. Voeg alle kruiden, laurier en zout toe.
3. Kook het water met azijn, suiker en zout.
4. Giet de marinade in glazen potten gedurende een half uur.
5. Laat 20 minuten uitlekken en sudderen.
6. Giet terug, kurk en zet apart.

Het beste recept voor pruimen gemarineerd met appelciderazijn

Appelazijn wordt gebruikt om veel gerechten te bereiden. Dit ingrediënt geeft de snack meer cloying en zuur.

componenten:

• 2 kg pruimen;
• 1 kg suiker;
• 300 ml azijn (appel);
• 3 stuks laurierbladeren;
• peper en kruidnagel naar smaak.

Gefaseerd recept:

1. Was het fruit en meng met laurier en kruiden.
2. Los suiker in azijn op tot een gladde massa.
3. Giet 9-10 uur in de pot om te pekelen.
4. Herhaal de procedure nog twee keer en giet de marinade uiteindelijk in potten.
5. Draai het deksel en zet opzij.

Pruimen gemarineerd voor de winter met knoflook en kruidnagel

De op deze manier bereide schotel zal u verrassen met zijn heldere, unieke smaak tijdens het diner tijdens de receptie van gasten of tijdens een familiediner.

componenten:

• 1 kg pruimen;
• 0, 5 liter water;
• 200 g suiker;
• 50 ml azijnzuur;
• 1 theelepel zout;
• 4 knoflook;
• 7 bloemen van anjer.

Gefaseerd recept:

1. Was en droog het fruit, spreid het uit op een handdoek en schil de knoflook.
2. Zet alle kruiden op de bodem van de pot en stuur de bereide producten daar naartoe.
3. Combineer azijn met suiker en zout en kook in water tot het volledig is opgelost.
4. Giet marinade fruit gedurende 1 uur.
5. Giet daarna de vloeistof in een aparte pan en laat 15-20 minuten sudderen.
6. Stuur terug naar de pan, sluit het deksel.

Ingemaakte gele pruim met vanille en gember

Een dergelijke lichte en pakkende snack wordt gewaardeerd door familie en vrienden, niet alleen vanwege het aantrekkelijke uiterlijk, maar ook vanwege de aangename smaak.

componenten:

• 1 kg pruimen;
• 1 glas witte wijn;
• 300 gram azijn (wijn);
• 1 stok kaneel;
• 1 vanillepeul;
• 6 stuks anjers;
• 300 gram suiker;
• 300 g gemberwortel.

Gefaseerd recept:

1. Was fruit en plaats in potten.
2. Kook de wijn, azijn, gemalen gember, kaneel, vanille, kruidnagel en suiker.
3. Stuur de gezeefde marinade in een pot en sluit het deksel.
4. Marineer 4 weken.

Hoe pruimen voor de winter met honing in te pikken

Zo'n ingrediënt als honing voegt extra zoetheid en originaliteit toe aan het gerecht. Nadat je het klassieke recept met honing hebt toegevoegd, kun je een onvergelijkbare smaak en aroma bereiken.

componenten:

• 1 kg pruimen;
• 200 g honing;
• 1 eetl. water;
• 6 stuks anjers;
• 1 vanillestokje.

Gefaseerd recept:

1. Was de vruchten en plaats ze in potten.
2. Alle overige ingrediënten sudderen gedurende 15-20 minuten.
3. Giet de afgewerkte marinade in de vrucht.
4. Rol op en bewaar op een goed geventileerde plaats.

Gemarineerde pruimen: een recept met kruidnagel en kaneel

Gemarineerde pruim met kaneel en kruidnagels is gegarandeerd van de meest kieskeurige fijnproevers. Marineren in dit recept is gemakkelijk, hoewel het veel tijd kost, maar het uiteindelijke resultaat zal het hele gezin aangenaam verrassen.

componenten:

• 3 kg pruimen;
• 1 kg suiker;
• 250 ml azijnzuur (9%);
• 10 kruidnagelerwten;
• 1 theelepel kaneel;
• 10 bittere pepererwten;
• 4 stuks laurier

Gefaseerd recept:

1. Was de vruchten goed, laat ze drogen, prik met een tandenstoker of vork en reik tot het bot, zodat ze in de toekomst goed doorweekt zijn.
2. Meng alle ingrediënten, behalve kaneel, en breng aan de kook op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
3. Giet de hete marinade in het vooraf bereide fruit, bedek het met een dikke doek en zet het gedurende 8-9 uur op een warmtebron.
4. Giet de marinade af en kook opnieuw, voeg de kaneel toe en stuur het dan terug naar de vrucht.
5. Nadat je voor de derde keer volledig hebt afgekoeld, doe je het vuur aan en terwijl het kookt, giet je het over de blikjes, rol je op en leg je het op een goed geventileerde plaats.

Gemarineerde pruim "Snack"

Een veelbelovend gerecht zal pruim worden gepekeld voor wodka. Elke vakantie of alleen de komst van gasten houdt altijd het gebruik van alcoholische dranken in. En dit is een goede manier om je nieuwe recept voor een heerlijke snack te pocheren.

componenten:

• 5 kg Hongaren;
• 330 ml azijnzuur (9%);
• 1, 5 kg kristalsuiker;
• 15 g laurierblaadje;
• kruiden naar smaak.

Gefaseerd recept:

1. Giet azijnsuiker, meng goed, voeg laurierblaadjes en smaakmakers toe.
2. Kook het mengsel tot het volledig homogeen is.
3. Maak contact met pruimen en dek af met een handdoek, marineer 10-12 uur.
4. Laat ze 10-15 minuten op laag vuur uitlekken en koken.
5. Giet het fruit en zet opzij voor de nacht.
6. Als de vrucht 's ochtends niet helemaal in de vloeistof verschijnt, herhaalt u de procedure.
7. Vul de potten, laat afkoelen.

Pruim "Ugorka" gemarineerd voor de winter met tijm

Het originele, aromatische voorgerecht maakt indruk met zijn eenvoud en kwaliteit van het resultaat.

componenten:

• 2 kg paling;
• 400 gram suiker;
• 700 ml wijnazijn;
• 8 g zout;
• 2 tl. droge tijm;
• 2 laurierblaadjes;
• ½ hoofdknoflook;
• kruiden naar smaak.

Gefaseerd recept:

1. Was de vruchten, prik ze met een tandenstoker en doe ze in een diepe container.
2. Combineer alle ingrediënten en zet op middelhoog vuur.
3. Klaar marinade giet het voorbereide fruit.
4. Rol op en zend 1 maand naar een warme kamer.

Pruimen gemarineerd voor de winter als "olijven"

Een eenvoudig en snel recept voor ingelegde pruimenpaling zoals olijven wordt vaak gebruikt door ervaren huisvrouwen. Het gerecht heeft een goede smaak en bespaart tijd.

componenten:

• 400 g paling;
• 50 gram suiker;
• 25 gram zout;
• 2 tl. azijnzuur;
• 2 stukken laurier

Gefaseerd recept:

1. Was het fruit en prik de tandenstokers door.
2. Onderaan de potten spreidde het laurierblaadje uit en viel volledig in slaap paling.
3. Giet kokend water en laat na 3-4 minuten de vloeistof weglopen en in vuur zetten.
4. Voeg alle andere ingrediënten toe, meng grondig, zet op laag vuur en combineer met het fruit gedurende 10-15 minuten.
5. Kook opnieuw, verzend naar banken. Je kunt een lepel olijfolie toevoegen.

Recept ingelegde pruimen als "olijven" met citroensap

Gemarineerde pruimen met een uitgesproken zure smaak en een aangenaam aroma zullen iedereen zonder uitzondering aanspreken.

componenten:

• 2 kg pruimen;
• 1, 5 kg suiker;
• 50 ml azijnzuur;
• 15 kunst. l. citroensap;
• 5-10 vellen laurier;
• kruiden zoals gewenst.

Gefaseerd recept:

1. Kook azijn met suiker en meng met citroensap.
2. Zet alle kruiden op de bodem van een diepe bak en vul aan de bovenkant met gewassen fruit.
3. Giet alle voorbereide homogene vloeistof en marineer gedurende 1 uur.
4. Giet de marinade en kook op laag vuur tot het kookt.
5. Herhaal de procedure nog twee keer en kurk de banken.

Gemarineerde pruimsnack zoals "olijven" met olijfolie

Deze snack zal elke liefhebber van olijven imponeren vanwege de gelijkenis in smaak en koken.

componenten:

• 1 kg pruimen;
• 1 eetl. l. suiker;
• 1 eetl. l. zout;
• ½ eetl. azijnzuur;
• ½ eetl. olijfolie;
• specerijen.

Gefaseerd recept:

1. Was het fruit en vul het met een diepe container.
2. Breng alle ingrediënten in kokend water en kook gedurende 20-25 minuten.
3. Giet de fruitmarinade.
4. Cap en marineer voor een maand.

"Dronken pruim", of pruim gemarineerd zonder sterilisatie met brandewijn

Het recept, bedeeld met kruiden en originaliteit, vereist geen pijnlijk lange voorbereiding en sterilisatie. De geweldige combinatie van een nobele alcoholische drank met een dergelijke snack overtreft alle verwachtingen.

componenten:

• 1 kg pruimen;
• 10 ml appelciderazijn;
• 600 gram suiker;
• 1 l water;
• 6-7 Art. l. brandy;
• peper, kruidnagel en andere specerijen zoals gewenst.

Gefaseerd recept:

1. Kook water met suiker en azijn. Kook 20 minuten in een dikke staat.
2. Voeg brandewijn toe en roer goed.
3. Bedek de vruchten met kruiden en een hete marinade.
4. Marineer gedurende 1 uur, laat uitlekken en kook.
5. Herhaal de procedure twee keer en draai de potten, laat afkoelen.

Recepten bereidingen voor de winter van pruimen, gevuld met knoflook in marinade

Het voorgerecht wordt relatief snel en eenvoudig bereid, maar uiteindelijk krijg je een prachtig gerecht dat met trots op tafel kan worden geserveerd.

componenten:

• 700 gram pruimen;
• 2 el. water;
• 70 ml azijnzuur;
• 4 stuks laurierbladeren;
• 200 g suiker;
• 10 g zout;
• 2 knoflook;
• peper en kruidnagel naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

1. Snijd de vrucht in, verwijder de steen en doe er een teen knoflook in.
2. Leg laurierblaadjes en andere kruiden op de bodem van de pot, vul deze tot de bovenkant met gevulde pruimen.
3. In een pan, combineer water, suiker, zout en azijn, kook op laag vuur tot het uniform is.
4. Giet over het fruit en marineer gedurende 30 minuten.
5. Laat het 10 minuten uitlekken en sudderen.
6. Giet opnieuw in potten, draai en laat afkoelen.

Frans recept voor winterpruim gemarineerd met tijm en rozemarijn

De originele gastronomische Franse keuken zal alle geliefden aangenaam verrassen met zijn unieke, onvergelijkbare smaak.

componenten:

• 1 kg pruimen;
• 1 liter azijn;
• 1 kg suiker;
• 3 knoflook;
• 20 g zout;
• tijm, rozemarijn, kruiden naar smaak.

Gefaseerd recept:

1. Kook azijn met suiker en kook.
2. Voeg de rest van het kruid en de knoflook toe, kook nog 10-15 minuten.
3. Doe het fruit in een pot en giet de marinade erover.
4. Cap en augurk 4 weken.

Pruim gemarineerd met tomaten en knoflook

Snelle en smakelijke bereiding zal geliefd zijn bij het hele gezin en zal snel verdwijnen tijdens vakanties en gezinsvriendelijke gezellige avonden.

componenten:

• 5 kg pruimen;
• 9 kg tomaten;
• 2-3 grote uien;
• 1 knoflook;
• 1 paraplu van dille;
• bessenbladeren en kersen;
• 300 g zout;
• 300 gram suiker;
• 1 liter azijn (4%);
• 5 liter water.

Gefaseerd recept:

1. Tomaten en pruimen om te wassen en te prikken met behulp van tandenstokers.
2. Leg de bladeren, dille, ui en knoflookcirkels op de bodem.
3. Kook water met suiker, zout, azijn en andere kruiden.
4. Giet in potten, pekel 10-15 minuten.
5. Giet de vloeistof in een pan af en laat nog 5 minuten koken.
6. De marinade opnieuw inschenken en de potten kurken.

Hoe pruimen in de winter in te nemen zonder warmtebehandeling

De afwezigheid van een hittebehandeling zal de smaak van het gerecht positief beïnvloeden en bovendien waardevolle tijdwinst opleveren.

componenten:

• 8 kg pruimen;
• 2, 5 kg suiker;
• 1 l azijn (9%);
• 10 stks laurierbladeren;
• zwarte peper naar smaak.

Gefaseerd recept:

1. Combineer azijn met suiker en andere kruiden en kook op matig vuur tot een gladde massa.
2. Giet de marinade in potten gevuld met fruit.
3. Dek af met een dikke doek en zet aan de kant gedurende de nacht, kook de compositie voor de ochtend.
4. Herhaal de procedure 5-6 dagen.
5. Giet de marinade uiteindelijk in de container en de kurk.

Gemarineerde pruim met mosterd

Het recept van ingemaakte plum met mosterd zal iedereen verrassen die het probeert.

componenten:

• 2 kg paling;
• 1 eetl. l. azijnzuur;
• 1 eetl. l. mosterdpoeder;
• 1 l water;
• 120 gram suiker;
• 1 eetl. l. zout;
• kruiden naar smaak.

Gefaseerd recept:

1. Was het fruit en doe het in schone potten.
2. Los suiker, zout en specerijen op in water, breng aan de kook.
3. Combineer de bereide compositie met mosterdpoeder en azijn, meng grondig.
4. Giet het fruit, kurk en augurk op een warme plaats gedurende ongeveer 4-5 dagen.

Gedroogde ingelegde pruim

Deze methode voor het bereiden van snacks heeft verschillende specerijen en rijkdom. Droge, gepekelde pruimen - een uitstekende snack die lang koken vereist.

componenten:

• 1 kg pruimen;
• 500 ml azijnzuur;
• 4-5 stukken laurier;
• 8 g kruidnagel;
• 1, 7 kg suiker;
• kruiden zoals gewenst.

Gefaseerd recept:

1. Alle kruiden en suiker giet azijn en kook tot het kookt;
2. Giet het mengsel van gewassen pruimen en marineer 12 uur lang.
3. Kook de marinade 5-8 keer meer.
4. Giet uiteindelijk pruimen met vloeistof en verstopping.

Het beste recept voor gepekelde pruimen met rode aalbessenjus

Een heldere en originele manier om gewone, ingemaakte pruimen te koken. Zo'n bonte snack ziet er aan de eettafel heel bijzonder uit.

Lijst met componenten:

• 1 kg pruimen;
• 500 ml rode aalbesap;
• 2 tl. azijnzuur;
• Kruidnagel, peper en kaneel zoals gewenst.

Gefaseerd recept:

1. Was en steek het fruit door, doe het in een pot.
2. Meng het sap met de rest van de ingrediënten en laat het 5-10 minuten koken.
3. Giet marinade fruit en kurk.
4. Marineer een maand.

Opslagregels voor gepekelde pruimen

Direct na het bereiden van het product, plaats de pot in een deken zodat de spin langzamer afkoelt. Bij kamertemperatuur kan ongeveer zes maanden worden bewaard. In een koude kamer, bijvoorbeeld een kelder of kelder, zal de oogst ongeveer een jaar duren.

Het is belangrijk! Bij langdurig bewaren verliest het tussendoortje zijn smaak en kan het het menselijk lichaam nadelig beïnvloeden.

conclusie

Gemarineerde pruim wordt beschouwd als een van de beste snacks vanwege de verhoogde smaak en het aangename aroma. Na de eerste proeverij wordt het gerecht permanent in het menu opgenomen en wordt het het kenmerk van de vakantietafel.