Kersentomaten in hun eigen sap

Cherrytomaten in hun eigen sap, gesloten volgens originele recepten, zullen in de winter een smakelijke traktatie zijn. De vruchten bevatten een groot deel van de vitamines en de saus verrijkt ze met een speciale nasmaak.

Het onbetwiste voordeel van cherrytomaatjes

Kersentomaten onderscheiden zich door een hoog gehalte aan suikers, om nog maar te zwijgen van de prachtige miniatuurvorm - rond of ovaal. Kleine tomaten, gekookt volgens de recepten, decoreren elk gerecht.

Cherry is rijk aan:

  • kalium, dat overtollige vloeistof verwijdert;
  • ijzer voor de preventie van bloedarmoede;
  • magnesium, dat bijdraagt ​​tot de aanpassing van het lichaam als de temperatuur daalt;
  • serotonine, dat kracht geeft.

In alle recepten adviseren de huisvrouwen elke vrucht om doorboord te worden in de zone van scheiding van de stengel, zodat deze volledig verzadigd is met gieten en om scheuren van de huid te voorkomen. Voor de tomaat worden rijpe kleine tomaten als marinade genomen en wordt het fruit door een mixer, een vleesmolen of een sapcentrifuge gevoerd.

De klassieke verhouding van ingrediënten in de container: 60% tomaten, 50% vloeistof. In gewone recepten worden 1-2 eetlepels zout en 2-3 suiker in 1 liter tomatensaus gedaan voor het gieten in je eigen sap. Zout wordt door de vruchten opgenomen en volgens beoordelingen wordt het oogsten niet als zout ervaren. Meer suiker benadrukt de milde dessertsmaak van kersen.

Gewone kruiden: zwart en piment, kruidnagel, laurier en knoflook - voeg recepten toe in verschillende variaties op basis van smaakvoorkeuren. Het is mogelijk om te doen zonder deze kruiden. Voordat de container met vloeistof wordt gevuld, wordt een dessert of een theelepel azijn in elke container gegoten, tenzij een andere hoeveelheid in het recept wordt aangegeven.

Waarschuwing! Omdat kersen er beter en smakelijker uitzien in kleine containers, worden ze voornamelijk bewaard in potten van een halve liter, waaronder 350 - 400 g groenten en 200 - 250 ml tomatenvulling.

Cherrytomaten in hun eigen sap zonder sterilisatie en zonder azijn

Dit recept bevat geen paprika, kruidnagels of laurierblaadjes. Het gebrek aan kruiden en extra zuur onthult volledig de natuurlijke smaak van kers, ingeblikt in zijn eigen sap.

Bereken hoeveel potten voldoende tomaten bevatten, gezien het feit dat voor tomatensaus, per gewicht, u ongeveer hetzelfde aantal vruchten nodig heeft als voor het inblikken. Azijn wordt niet gebruikt, omdat de vruchten in hun eigen sap rijk aan natuurlijke zuren zijn.

  1. Voeg suiker toe aan de resulterende tomatenpuree, zout en kook de pot gedurende 15-20 minuten.
  2. Containers vullen met tomaten.
  3. Laat de groenten 9-12 minuten in kokend water en giet de vloeistof af.
  4. Vul de potten onmiddellijk met de gekookte saus, sluit ze, keer ze om en wikkel ze voor verdere passieve sterilisatie.
  5. Verwijder de schuilplaats na het koelen van de spaties.

Gesteriliseerde kerstomaatjes in hun eigen sap met melissa

Het recept zonder het gebruik van azijn, omdat de tomaten in hun eigen sap genoeg zuur krijgen.

Koken specerijen:

  • knoflook - 2 teentjes;
  • laurierblad;
  • takje citroenmelisse;
  • bloeiwijze dille;
  • 2 korrels van piment.

voorbereiding:

  1. Gekookte tomaat.
  2. Vul de kokende tomatenmassa met groen en fruit.
  3. Zet om te steriliseren. Voor een container van een halve liter is 7-8 minuten kokend water in het bekken voldoende, een litercontainer is 8-9 minuten.
  4. Bij het oprollen worden de containers omgedraaid en bedekt met een dikke deken, zodat het werkstuk wordt opgewarmd.
LET OP! Van 1 kilo rijpe tomaten wordt ongeveer 900 ml tomaat verkregen voor een dikke marinade.

Kersentomaatjes voor de winter in eigen sap met selderij en basilicum

Er worden twee containers van 0, 5 liter verzameld:

  • 1, 2 kg cherrytomaatjes;
  • 1 dessertlepel zout;
  • 2 dessertlepels suiker;
  • 2 tl. 6% azijn, die wordt toegevoegd aan het einde van het koken van de tomatenmassa, na 10 minuten koken;
  • 2 takjes bleekselderij;
  • een bosje basilicum.

Bereidingsstappen:

  1. In gesteriliseerde containers geplaatste groenten en kruiden.
  2. Sta 6-7 minuten lang in kokend water.
  3. De rest van het fruit, kokend water gieten en de schil verwijderen, veranderen in aardappelpuree in een blender en koken de tomaat gedurende 6 minuten, volgens het recept, het gooien van een bosje basilicum in de massa, die vervolgens wordt verwijderd.
  4. Tomaten worden gegoten met hete saus en de containers worden gecentrifugeerd met gesteriliseerde deksels.
Het is belangrijk! De kleine vruchten zijn goed gedrenkt in de saus en absorberen de geur van specerijen.

Gepelde kersentomaten in eigen sap

Voor dit recept wordt knoflook naar wens in de saus gedaan.

te gebruiken:

  • pimentbesmetting - 2 korrels;
  • 1 asterisk kruidnagel;
  • 1 theelepel azijn 6%.

Kookproces:

  1. Van overrijpe en ondermaatse kerstomaten worden gekookt.
  2. Vruchten voor het in kokend water in een grote kom koken en het water onmiddellijk laten wegvloeien.
  3. Schil tomaten van hun huid door ze in gesteriliseerde potten te plaatsen.
  4. Vul de containers met de voorbereide saus.
  5. Gesteriliseerd en gerold.
  6. Daarna wordt het ingeblikte voedsel ondersteboven verpakt in warme kleren tot het overdag is afgekoeld.

Kersentomaten in hun eigen sap met knoflook

In een kleine container gezet:

  • 2-3 zwarte peperkorrels elk;
  • 1-2 plakjes knoflook, grof gehakt.

koken:

  1. Doe groenten en kruiden in potten, giet vers gebakken tomaat, waar azijn is toegevoegd.
  2. Gesteriliseerd, gedraaid en bedekt met een tapijt voor langzame koeling.

Cherrytomaatjes in hun eigen sap voor de winter met kruidnagel en hete peper

Om een ​​kers op een fles van een halve liter volgens het recept te maken, moet u het volgende nemen:

  • 2-3 reepjes bittere verse peper;
  • 2-3 pins sterren worden aan de vulling toegevoegd;
  • eventueel kruiden toevoegen: bloeiwijzen of takjes dille, peterselie, selderij, koriander;
  • knoflook wordt ook gebruikt om te proeven.

voorbereiding:

  1. Tomatensaus wordt bereid door azijn 6% toe te voegen met een snelheid van 1 theelepel. op elke container.
  2. Tomaten worden samen met andere ingrediënten gelegd.
  3. Groenten 15-20 minuten aandringen in kokend water.
  4. Vervolgens worden de banken gevuld door gieten en gesloten, wikkelen totdat ze afkoelen.

Recept voor hartige kerstomaatjes in hun eigen sap met kaneel en rozemarijn

Dit gieten voor kleine tomaten met de afdronk van een exotisch aroma van zuidelijke kruiden geeft bij gebruik een warm gevoel van warmte en comfort.

Berekend voor containers van 0, 5 l:

  • kaneel - het vierde deel van een theelepel;
  • per liter is genoeg een takje rozemarijn.

Bereidingsstappen:

  1. Gekookte saus van rijpe kleine tomaten, eerst rozemarijn en kaneel toevoegen. Gedroogde rozemarijn is toegestaan ​​in recepten, maar twee keer minder dan vers.
  2. Zout, zoets naar smaak, azijn gieten aan het einde van het koken, na 10-12 minuten de saus koken.
  3. Cherry toegediend in warm water gedurende 15-20 minuten.
  4. Giet de vloeistof af, vul de container met geurige saus en draai.

Een eenvoudig recept voor cherrytomaatjes in hun eigen sap met paprika

Voor potten van een halve liter verzamel je:

  • 3-4 reepjes paprika;
  • 1-2 grof gehakte teentjes knoflook;
  • op een takje dille en peterselie.

Kookproces:

  1. Overrijpe tomaten recyclen pottingazijn.
  2. Cilinders gevuld met groenten en fruit.
  3. Vul 10-20 minuten met heet water.
  4. Giet de vloeistof af, vul de container met de tomaten met de saus, draai en langzaam afkoelen onder een warme schuilplaats.

Hoe Cherry Tomaten rollen in je eigen sap met aspirine

Het recept heeft geen azijn nodig: pillen voorkomen fermentatie. Op een pot van 0, 5 l wordt verzameld, behalve tomaten:

  • 3-4 plakjes paprika;
  • 1-2 ring hete pepers;
  • 1 kleine bloeiwijze van dille;
  • 1 hele teentje knoflook;
  • 1 tablet aspirine.

koken:

  1. Kook eerst de tomatenmassa van rijp fruit.
  2. Vul containers met specerijen en groenten.
  3. Sta 15 minuten in heet water.
  4. Giet over kokende saus en rol.

Hoe cherrytomaten op te slaan in hun eigen sap

Tomaten volgens de bovenstaande recepten zijn volledig doordrenkt met kruiden in 20-30 dagen. Na verloop van tijd worden groenten lekkerder. Goed gesloten tomaten kunnen langer dan een jaar worden bewaard. In een woonomgeving is ingeblikt voedsel beter te gebruiken tot volgend seizoen.

conclusie

Cherrytomaten in hun eigen sap zijn gemakkelijk te bereiden. Bij het gebruik van azijn als conserveermiddel en zelfs zonder het, zijn de containers met het fruit goed bewaard. Bereidingen met een verbazingwekkende smaak zullen het volgende seizoen graag worden herhaald.