Soorten hete peper voor open grond

Bitterpeper wordt minder vaak gegroeid dan zoet, maar het is buitengewoon nuttig. Vandaag de dag in de schappen van winkels vind je een groot aantal interessante variëteiten, die moeilijk te begrijpen zijn. De tuinman, die eerst besloot om een ​​van de variëteiten van bittere pittige peper in het open veld te laten groeien, zou moeilijk moeten zijn: de keuze is groot, alle pepers zijn mooi. Welke moet je kiezen? Bespreek dit probleem en vertel je over de geheimen van cultivatie.

Een paar woorden over bittere peper

Peper is een plant afkomstig uit Midden-Amerika, thermofiel en zeer smakelijk. Het is verdeeld in twee ondersoorten:

  • paprika;
  • bittere peper.

Bitter is anders dan zoet door de aanwezigheid van capsaïcine, een stof die bitterheid geeft. Beide soorten peper zijn rijk aan vitamine A, B en C. De vruchten zijn erg handig.

Het is belangrijk! Peper is een zelfbestuivende plant, het is niet de moeite waard om bittere en zoete variëteiten in de nabijheid van elkaar te laten groeien, anders zullen hun smaakkwaliteiten worden geschonden.

In de paprika worden tonen van bitterheid en vice versa.

In onze winkelrekken zijn er voornamelijk soorten paprika, maar pittige hete peper wint steeds meer aan populariteit. Op basis van het feit dat het klimaat in de meeste regio's van Rusland nogal streng is, is de teelt van paprika in open grond niet beschikbaar voor alle inwoners van de zomer. Er zijn bepaalde voorwaarden en regels voor cultivatie, die moeten worden gevolgd.

Groeiende omstandigheden

Momenteel heeft hete peper ter wereld ongeveer 2000 variëteiten. Sommigen van hen zijn zeer acuut, waardoor irritatie van de huid ontstaat, zelfs wanneer de huid wordt aangeraakt.

Als je de zoete en bittere variëteiten vergelijkt, dan hebben deze laatste meer warmte en zon nodig. Voor het hele land is het het beste om dit gewas op een zaailing manier te laten groeien vanwege het acute tekort aan een lange warme periode die nodig is voor het rijpen. Dat is de reden waarom de eerste zaailingen van hete peper op vensterbanken groeien en nadat het in de volle grond is geplant.

Je kunt sommige soorten op een zaadloze manier kweken, maar alleen in de Krim of Krasnodar. Over het algemeen verschillen de omstandigheden voor het verbouwen van bittere peper niet van de voorwaarden voor zoet:

  • losse lichte grond;
  • hoge kwaliteit water geven;
  • bemestingstoepassing;
  • warme klimatologische omstandigheden.

Is het moeilijk om zelf hete pepers te laten groeien? Nee, het is gemakkelijk. De tuinman zal zorgvuldig de informatie op de verpakking met zaden en ons praktische advies moeten lezen.

Laten we het direct hebben over de zaden van bittere peper. Als een tuinier naar de winkel is gekomen, moet hij een keuze maken voor één of meerdere soorten. Wat te zoeken?

  • De snelheid van rijping (vergelijk het met de duur van de zomer in uw gebied);
  • op de opbrengst van de variëteit;
  • weerstand tegen virussen en ziekten;
  • op smaak.

Dit zijn de belangrijkste parameters van de selectie van zaden.

De beste soorten bittere peper

We zullen verschillende soorten pittige peper presenteren, die kunnen worden gekozen voor onafhankelijke teelt in het open veld. Een vergelijkende tabel zal ook hieronder worden gepresenteerd, volgens welke de ene variëteit gemakkelijk vergeleken kan worden met de andere.

Dus, de meest voorkomende en bekende soorten en hybriden:

  • Aladdin;
  • Scherpe decoratief;
  • Oekraïense;
  • Alexinsky;
  • Aurora 81;
  • Indiase speer;
  • Rode dikke man;
  • Astrachan A-60;
  • Astrachan 147;
  • Teschin taal;
  • Olifant kofferbak;
  • Indische olifant;
  • Adelaarsklauw;
  • vizier;
  • Ryabinushka;
  • Homer;
  • Falcon's snavel;
  • kromzwaard;
  • Shakira;
  • Spagnoli;
  • Snake Gorynych;
  • Wonder van de regio Moskou;
  • Chinees vuur;
  • Superchili;
  • Neus branden;
  • Hongaars gekruid.

We bestuderen de vergelijkende kenmerken van de bovengenoemde variëteiten.

Vergelijkingstabel

Naam van het ras of hybride

Rijpingstijd (dagen)

Weerstand tegen ziekten, virussen en groeiomstandigheden

Opmerking en mate van bitterheid

Productiviteit (in kg vanaf 1 m2)

Alexinsky

halverwege het seizoen, tot 145

tot belangrijke ziekten

aangenaam helder aroma, misschien teelt op een vensterbank

3-4

Aladdin

vroeg, maximaal 125

naar boven rotten

middelgroot, goed onderhouden

13-18, 8

Aurora 81

tussenseizoen, 140-145

tot belangrijke ziekten

geurig decoratief fruit

1-2

Astrachan A-60

vroeg, 115-130

naar tabakmozaïekvirus

middellange, lange vruchtperiode

2-3

Astrachan 147

vroege rijping, 122

peper is plastic en ziektebestendig

zeer scherp ruw vlees, kan voor medicinale doeleinden worden gebruikt

tot 2, 8

Scherpe decoratief

halverwege het seizoen, tot 140

verdraagt ​​slecht licht

planten zijn laag, kunnen in het huis worden gekweekt, gemiddeld scherp

2-3

Oekraïens

begin 112-120

voor het aardappelvirus en de TMV, tolereert een kortdurende verlaging van de luchttemperatuur

erg bitter

1-1, 2

vizier

middenseizoen

bolezneustoychiv

een vorm van een stalkige, zeldzaam op zichzelf, medium bitterheid

tot 3

Adelaarsklauw

halverwege het seizoen, vanaf 135

tot belangrijke ziekten

zeer scherp vlees met een dikke wand

4-4, 2

Indian Spear

vroeg, 125

bolezneustoychiv

zeer bittere, hoge struik

2-2, 3

Rode dikke man

medium vroeg, 125-135

tot belangrijke ziekten

zwakke bitterheid, sappigheid, dikke muur

maximum 2, 9

Falcon's snavel

medium vroeg, 125-135

voor de belangrijkste ziektes, tolereert het gemakkelijk een kortdurende droogte, maar is kieskeurig over verlichting

kleine peper is erg bitter met een dikke muur

2.4-2.6

Indische olifant

medium vroeg, 125-135

voor de belangrijkste ziektes, tolereert het gemakkelijk een kortdurende droogte, maar is kieskeurig over verlichting

grote peper met een lichte bitterheid

3-3, 5

Miracle Moskou regio

vroeg, 125

voor de belangrijkste ziektes, tolereert het gemakkelijk een kortdurende droogte, maar is kieskeurig over verlichting

groot fruit, hoge struiken, gemiddelde scherpte van het fruit

3, 6-3, 9

kromzwaard

ultra snel, 75

bestand tegen hitte en belangrijke ziekten

vruchten zijn lang scherp

2-3

Shakira

vroeg, 125

tot droogte en belangrijke ziekten

grote vruchten met een zeer dikke wand, gemiddelde bitterheid

2-3, 4

Ryabinushka

medium vroeg, 142

ziekteresistente variëteit

fruit is erg klein geurend

0, 8-1

Hongaars gekruid

vroege rijping, tot 125

naar boven rotten

mooie gele kleur met gemiddelde scherpte

13-18, 8

Snake Gorynych

medium vroeg, 125-135

tot belangrijke ziekten

zeer scherp fruit

2-2, 8

Olifant kofferbak

middenseizoen tot 156

tot belangrijke ziekten

matig scherp, groot

tot 22

Teschin-taal

vroege variëteit, tot 115

tot droogte en belangrijke ziekten

grote, middelmatige bitterheid

2-3, 2

Chinees vuur

tussenseizoen, 145

bolezneustoychiv

middelgrote vruchten, zeer bitter

2-2, 8

Superchili

ultra vroeg 70

naar boven rotten

gemiddeld bitter

13-18, 8

Brandende neus

halverwege het seizoen 135

bestand tegen sommige ziekten en kortdurende droogte

zoet en pittig

3-3, 8

Spagnolo

vroeg, 115

bestand tegen droogte, kieskeurig over verlichting

zeer hoge struik, scherp vlees

2-4

Homerus

vroeg, 125

naar de belangrijkste ziektes van de pepercultuur

hoge struik, vruchten zijn gerangschikt in een boeket, geurig, smaken een beetje scherp

2-3, 2

Hoge opbrengsten, wanneer ten minste 10 kilo peper kan worden geoogst van een vierkante meter, wordt bereikt door grote, zware vruchten. Als de paprika decoratief is, kan deze opbrengst niet worden bereikt. Een goed overzicht van de variëteiten peper wordt gepresenteerd in de onderstaande video. U kunt ook informatie vinden over het kiezen van de juiste paprika voor uw bedden.

Bitterpeper kan worden ingeblikt, als smaakmaker worden gebruikt of vers worden gebruikt. Iedereen heeft hier zijn eigen voorkeuren voor. Open-veld bittere peper groeit goed aan de zonnige zuidkant van de site, beschermd tegen wind en tocht.

Het principe van rassenkeuze

Zaden van rassenpepers, gekocht in winkels, ontkiemen goed, omdat agrofirms zorgvuldig selecteren en ontsmetten en verharden. Natuurlijk kan een nalatigheid niet volledig worden uitgesloten, omdat zelfs met de lage kosten van zakken zaad een groot aantal vervalsingen op de markt worden gevonden.

Alle bittere pepers zijn onderverdeeld in:

  • decoratieve;
  • standaard.

Decoratieve paprika's zijn opmerkelijk voor hun struikgroei, ze kunnen direct op de vensterbank worden gekweekt.

Standaard bittere pepers zijn veel groter dan decoratieve pepers, ze zijn minder grillig en veeleisend.

Rassen van import selectie

Ze worden steeds populairder bij ons, veel tuinders bestellen zaden online. Meest populaire variëteiten:

  • jalapeno;
  • Tabasco;
  • Habanera;
  • Carolina Ripper;
  • Hongaars.

Deze variëteiten zijn verder onderverdeeld in verschillende types. Ze verschillen in kleur, scherpte van smaak, hoogte van een plant. Bij het kiezen van een ras letten ze altijd op de mate van bitterheid, omdat iemand meer van paprika's houdt en iemand alleen een hartige smaak prefereert. Meesteressen geven de voorkeur aan geurende variëteiten (we hebben ze specifiek in de tabel aangegeven), omdat het erg prettig is als de hete peper een helder aroma heeft.

De Habanero-soort is een gerimpelde paprika populair in Mexico. Het is vrij scherp, kan groeien in de open grond. 120 dagen gaan van kieming naar technische rijpheid. Zeer veeleisend voor verlichting, de pH van de bodem moet 6, 5 eenheden zijn.

Pepper "Jalapeno" is vrij scherp en populair over de hele wereld. Het heeft een dikke muur en prachtige heldere vruchten. Peper is veeleisend van warmte en licht. Het is vroeg, van scheuten tot technische rijpheid, 95-100 dagen verstrijken. Het wordt aanbevolen om het in de volle grond te laten groeien, behalve in het zuiden van het land. Dit komt door het feit dat de plant geen temperaturen onder +18 graden verdraagt.

Paprikasoorten "Tabasco" zijn ons bekend bij de saus met dezelfde naam. Hij komt uit Mexico, waar hij erg geliefd is. De vruchten zijn zeer brandend, maar geurig, pikant. De rijping bedraagt ​​131 dagen, de paprika is erg pretentieloos en geschikt voor open grond. We kunnen niet toestaan ​​dat de temperatuur onder +15 komt, anders zie je de eierstokken niet.

We hebben hierboven al de beroemde Hongaarse variëteit beschreven. In feite is deze variëteit zeer wijd vertegenwoordigd in de wereld. In de regel behoort alle soorten tot de vroegste met een rijpingsperiode van maximaal 100 dagen en de mogelijkheid om te groeien in de volle grond. Hij houdt van het licht. Hierboven, in de tabel, hebben we gele Hongaarse peper beschreven, op de onderstaande foto is zwart.

Peperbittere soorten "Carolina Riper" - dit is een van de beroemdste pepers ter wereld. Hij is niet alleen bekend om zijn uiterlijk, maar ook omdat hij in het Guinness-boek staat als de scherpste op de planeet. Het werd gelanceerd in de VS en het is onmogelijk om het vers te proeven. Meestal wordt het gebruikt om hete sauzen te maken. Rijpt tot 145 dagen. Zeer foto-liefhebbend.

De meest bittere variëteiten

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in de bitterheid van de vrucht, zonder welke inwoners van landen als Thailand, Mexico en Korea niet zonder kunnen, let dan op onderstaande video:

Bitterheid wordt beoordeeld op een speciale Scoville-schaal. Soms vindt u deze variëteiten in de schappen van onze winkels. Soms worden ze via online winkels besteld of van reizen meegenomen. Boven beschreven ras "Carolina Riper", die wordt beschouwd als een van de meest bittere.

Van de variëteiten van bittere peper die we hebben gepresenteerd voor de open grond van de binnenlandse fokkerij, zijn de meest acute "Chinees vuur", "Snake Gorynych", "Snavel van Falcon" en "Speer van de Indiaan". Meer praten over hoe je pittige peper in het open veld kunt laten groeien.

Teelt van hete peper in de volle grond

Raak groeien aan met een zaailingmethode die geschikt is voor elke regio. Zaden planten moet ook wijs zijn. Je kunt ze niet zaaien:

  • in de nieuwe maan;
  • in de volle maan.

Dit is belangrijk omdat de zaailingen traag zullen zijn en de opbrengst sterk zal dalen. Zaailingen moeten worden geplant in afzonderlijke kopjes of in turftabletten. Zorg ervoor dat de grond geschikt is voor pepercultuur. Het moet een zuurgraad van niet meer dan 7, 0 hebben en ook licht zijn. Dezelfde regel is van toepassing op turftabletten.

De zaailing groeit lang en wordt extra benadrukt. Peper heeft 12 uur per dag licht nodig. Voor sommige van onze gebieden is het veel. Ervaren tuiniers gebruiken speciale lampen voor verlichting. De luchttemperatuur moet boven +22 graden zijn, maar onder +30. De optimale temperatuur is 27 graden boven nul. In dergelijke omstandigheden zal de bittere peper sneller groeien.

Alle informatie op het zaadpakket komt overeen met de omstandigheden waarin deze plant moet worden gekweekt.

Geplant zaailingen in open grond op het moment dat het vrij sterk is. Het zou ongeveer 6 van deze bladeren moeten zijn. Bodemvereisten zijn hetzelfde:

  • losheid;
  • vergemakkelijken;
  • vruchtbaarheid.

De plot voor zaailingen moet zonnig zijn. Het kan niet begraven worden in de grond, integendeel, de bedden zijn hoog gemaakt, voor een week brengen ze organische materie, wat het wortelstelsel extra warmte zal geven. De watergift wordt uitgevoerd met warm water, wanneer koeling nodig is om de paprika's te bedekken. In principe lijkt het groeiproces sterk op tomaten. Daarnaast worden meststoffen toegepast. Na het planten van bittere peper in de volle grond, wordt dit proces driemaal uitgevoerd. Je kunt gebruiken:

  • organische meststoffen (alleen niet schone verse mest);
  • fosfaatmeststoffen;
  • kaliummeststoffen;
  • minerale supplementen op basis van natrium (behalve chloride).

De plant reageert zeer positief op een dergelijke uitgebreide zorg van de tuinman. Als het goed wordt gedaan, geeft de hete peper in het open veld een grote oogst.