Champignonkaviaar is een gerecht dat bekendstaat om zijn voedingswaarde en veel heilzame eigenschappen. Ze is haar haar populariteit verschuldigd. Bereid smakelijke kaviaar op verschillende manieren. Voor sommige recepten zijn er genoeg paddenstoelen, voor anderen zijn andere producten nodig. In elk geval zal het resultaat onovertroffen smaak en gekmakende smaak zijn.
Kaviaar van paddestoelen koken voor de winter
Dus, heerlijke champignonkaviaar is een mengeling van gehakte champignons, groenten en kruiden. De mate van slijpen kan verschillen. Soms worden de ingrediënten in kleine stukjes gesneden. Het komt ook voor dat ze worden omgezet in aardappelpuree of paté met een vleesmolen of blender.
Gebruik smakelijke kaviaar als een onafhankelijke snack of voor broodjes. Het is geschikt voor het dagmenu en voor de vakantietafel.
Waarschuwing! In het kookproces kun je alle eetbare paddenstoelen gebruiken. Maar het gerecht zal meer geurig en smakelijk zijn, als we boter, melkpaddestoelen, podtopolniki, blanken, enz. Nemen.
Om paddestoelkaviaar lekker te maken, moet je een paar eenvoudige aanbevelingen volgen:
- Het hoofdbestanddeel van het recept moet vooraf worden verwerkt. Paddestoelen moeten sorteren, reinigen en wassen.
- In de kaviaar gaan en champignon caps, en benen.
- Vóór het koken moeten de paddestoelen eerst weken in koud water, koken in lichtgezouten water en dan bakken in een hete koekenpan met boter of plantaardige olie.
- Bij de uitgang moet de schotel uniform zijn. Een vleesmolen, een keukenmachine en een blender helpen om de juiste consistentie te bereiken.
- Om een smakelijk tussendoortje de hele winter te bewaren, moeten de potten ervoor grondig worden gesteriliseerd.
Een andere tip betreft de grootte van de blikken voor blanco's. Het is beter als ze klein zijn, tot 1l.
Klassiek: champignonkaviaar met wortels en uien
Het klassieke paddenstoelenrecept omvat het gebruik van paddenstoelen, uien en wortels. De samenstelling van een heerlijk gerecht bestaat uit:
- alle champignons - 1 kg;
- uien - 150-200 g;
- wortels - 100-150 g;
- plantaardige olie - 50 g;
- specerijen.
Volgens het recept begint het koken met het schoonmaken van het hoofdproduct. Het moet worden gepikt, schoongemaakt van vuil en gewassen in koud water. Na het in gezout water doen en op het vuur zetten. Kook 40 minuten. Gooi in een vergiet, spoel af en laat enkele minuten staan om overtollige vloeistof af te tappen.
Schil de wortels en uien, snijd ze in kleine blokjes en bak ze totdat ze rood worden. Meng vervolgens alle ingrediënten en het gehakt. Zout en peper. Breng over naar een diepe kom en kook ongeveer 40 minuten op laag vuur.
Doe de kant-en-klare kaviaar in gesteriliseerde potten zodat 1 cm niet voldoende is tot aan de nek en vul de rest van de ruimte met zonnebloemolie.
Champignonkaviaar zonder ui
De samenstelling van het recept:
- champignons - 1, 5 kg;
- zure room - 50 g;
- specerijen;
- zonnebloemolie - 120 ml.
Kook schoongemaakt en gewassen paddestoelen in gezouten water gedurende 40 minuten. Breng een vergiet aan op glas met overtollig water. Maal het vlees in een vleesmolen en steek het in vuur. Laat het ongeveer 3 minuten sudderen. Klaar smakelijke champignon kaviaar oprollen in potten.
Champignon kaviaar
Boschampignon-voorgerecht voor dit recept is erg smakelijk en geurig. Voor de voorbereiding moet u het volgende doen:
- boletus - 1 kg;
- zout - 1, 5 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- uien - 800 g;
- specerijen (laurier en kruidnagel) - 2 st.;
- gemalen zwarte peper - 0, 5 theelepel;
- knoflook - 8 teentjes;
- wat vet om te braden.
Zoals vermeld in het recept, begint het proces met het wassen en reinigen van het hoofdproduct. Het wordt aanbevolen om gladde film van elke paddenstoel te verwijderen. Zonder dit heeft de kaviaar een lichtere schaduw. Pel geschild boven water en breng aan de kook. Spoel het af en zet het opnieuw op het vuur. Kook tot klaar. Stuur om af te koelen in een vergiet. Na het scrollen in een vleesmolen.
Gebruik een vleesmolen, hak en ui. Bak het in verwarmde zonnebloemolie. Maak contact met het paddenstoelenmengsel. Laat het een uur op laag vuur sudderen.
Knijp knoflook in de kant-en-klare kaviaar en voeg kruiden toe. Zet in potten en rol op.
Kaviaar van witte champignons
Ingrediënten, volgens het recept:
- boletus - 1 kg;
- laurier - 2 st.;
- kruiderijen;
- vet om te frituren;
- ui - 3 stuks;
- bos van greens.
Zoals bij alle recepten, moeten paddenstoelen worden gereinigd en grondig worden gewassen. Samen met uien in kleine stukjes snijden en bakken tot het blos eruit ziet. Koel na afkoeling de massa in een blender. Meng de resulterende smakelijke paddestoelpuree met kruiden en doe dit in de pan. Sudderen, afgedekt met een deksel, tot ze gaar zijn. Heerlijke champignonkaviaar is klaar. Het blijft om het in potten te sluiten.
Champignon kaviaar paddestoel recept
Champignonkaviaar kan niet alleen van bospaddestoelen worden gekookt. Heel smakelijk, dat blijkt met champignons. Volgens het recept moet u het volgende nemen:
- champignons - 0, 5 kg;
- wortelen - 3 stuks;
- ui - 3 stuks;
- Bulgaarse peper - 3 stuks;
- kruiden naar keuze;
- vet om te frituren;
- tomatenpuree.
Het kookproces is uiterst eenvoudig. Alle ingrediënten in kleine stukjes gesneden. Je kunt een keukenmachine gebruiken. Bak het mengsel. Het is beter om de champignons apart te braden, omdat er zoveel vloeistof uit zal komen. Aan het eind combineer ze met de rest van de groenten en zout. Pers de knoflook uit.
Hak het groentemengsel in de blenderkom. Pureer in een diepe container. Doe dezelfde tomatenpuree en 125 ml heet water. Meng grondig. Laat de heerlijke champignonkaviaar ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen.
Milk Mushroom Caviar
De samenstelling van het recept:
- droge champignons - 100 g;
- zonnebloemolie - 100 ml;
- kruiden naar smaak;
- Ui en wortel - 2 stuks.
Week paddestoelen eerst in heet water voor een derde van een uur. Na het koken tot het gekookt is met zout. Eenmaal afgekoeld, bladert u door de vleesmolen.
Hak de ui en wortel fijn, bak tot ze goudbruin zijn. Voeg paddenstoelen toe aan de pan. Zout, peper, laat 5-7 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Heerlijke wilde champignon kaviaar is klaar. Serveer op de tafel kan koud of warm zijn, versierd met groenten.
Boletus Mushroom Caviar
Boletus - een paddenstoel met een nogal ongebruikelijke smaak. Daarom blijkt de kaviaar lekker en in tegenstelling tot andere recepten. Voor de bereiding ervan is een recept nodig:
- hoofdproduct - 1, 5 kg;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- kruiden om uit te kiezen;
- ui - 2 stuks;
- zonnebloemolie - 110 ml.
Geschilde en gewassen bruine dop kookt een kwartier in zout water. Giet bouillon af en zaaide champignons in een vergiet zodat het glas vloeibaar is.
Terwijl de bruine boletus koel is, pel en hak de ui fijn. Bak ze. Combineer met champignons en meng grondig met een blender. Voeg tomatenpuree en kruiden toe. Kook in een koekenpan gedurende ongeveer 8 minuten. Heerlijke kaviaar van boletus klaar. Het kan aan tafel worden geserveerd.
Ryzhikov champignon kaviaar
Dit is de gemakkelijkst te bereiden, maar tegelijkertijd heerlijke snack. Het bestaat uit de volgende receptproducten:
- champignons - 1 kg;
- uien - 3 stuks;
- plantaardige olie - 125 g
Reinig en was de paddenstoelen. Giet heet water, zout en kook een derde van een uur na het koken. Van tijd tot tijd om het schuim dat op het oppervlak verschijnt te verwijderen. Giet na de aangegeven tijd het paddenstoelendeco af en zet de champignons in een vergiet, laat de overtollige vloeistof naar beneden stromen.
Schil en hak de ui stukken van elke grootte. Bak tot ze goudbruin zijn. Giet de champignons in de pan. Kook nog 10 minuten. Als het mengsel een beetje is afgekoeld, sla het dan door een vleesmolen of hak het in met een mixer.
Doe de aardappelpuree in een koekenpan. Breng gereed.
Paddestoelkaviaar van podtopolniki
Op een andere manier worden podtopolniki roeipopulier genoemd. Kaviaar van hen blijkt ook smakelijk en extreem geurig. Het recept bevat:
- podtopolniki - 1, 2 kg;
- greens;
- wortel - 150 g;
- azijnzuur - 2/3 theelepel;
- suiker - 15 g;
- uien - 200 g;
- specerijen.
Zoals altijd begint het kookproces met het wassen en schoonmaken van paddenstoelen. Verwijder indien mogelijk de buisvormige laag die zich direct onder de dop bevindt. Doe in een pan, voeg water toe en laat het koken. Laat een half uur koken. Daarna afspoelen en opnieuw in brand steken. Kook nu ongeveer 2 uur.
Gekookte champignons in kleine stukjes gesneden en in een diepe bak wegkwijnen totdat overtollig vocht verdampt.
Terwijl ryadovki de uien en wortels laat uitlekken, hakken en braden. Ze moeten zacht zijn. Overdracht naar de pan champignons, kristalsuiker, groenten. Zout en peper. Laat ongeveer een half uur zachtjes onder het deksel sudderen. Giet vervolgens de azijnessentie in. Meng goed. Zet in potten en rol op.
Chanterelle Mushroom Caviar
Om heerlijke kaviaar voor dit recept te bereiden, heb je nodig:
- cantharellen - 1 kg;
- wortels - 300 g;
- uien - 300 g;
- zonnebloemolie - 150 ml;
- gemalen piment - 0, 5 theelepel;
- Azijn 9% - 1e. l.
Gewassen champignons sturen een vleesmolen rauw of gekookt in. Breng de resulterende massa over naar een container met dikke wanden, bijvoorbeeld een stoofpan. Giet de boter in en kook ongeveer een uur.
Terwijl cantharellen op het bord liggen, moet je groenten schoonmaken, hakken en bakken. Voeg kruiden toe nadat alle ingrediënten zijn gemengd. Stoof een derde van het uur. Voeg aan het einde azijn toe en haal het van het vuur.
Dish Mushroom Caviar
De samenstelling van het recept:
- Russula - 0, 5 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 3 stuks;
- vet om te frituren;
- zout, andere kruiden zoals gewenst.
Workflow kost niet veel tijd. Gekookt in zout water, champignons (een half uur), achterover in een vergiet. Als ze een beetje zijn afgekoeld, draai je de blender in aardappelpuree en bak ze in een diepe koekenpan met gehakte ui en wortel. Meng zout en peper. Kaviaar is klaar. Het kan aan tafel worden geserveerd of in potten worden gesloten.
Geassorteerde paddestoelkaviaar
Zeer smakelijke kaviaar wordt verkregen als u verschillende soorten champignons gebruikt. Het is wenselijk dat er 3 of meer waren. Je kunt wit, champignons, cantharellen, enz. (Elk 1 kg) nemen. Naast hen bevat het recept:
- ui - 2 stuks;
- gemalen zwarte peper - 1 tl.
Champignons wassen en weken gedurende een half uur. Het water wordt gedraineerd, gevuld met nieuw, kook na het koken gedurende een derde van een uur. Onmiddellijk nadat ze zijn gebrouwen, onderdompelen in koud water. Zet op een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen. Nu kunt u malen in een vleesmolen of blender.
Pel en snipper de ui. Meng met het paddenstoelenmengsel. Giet het kruiden, meng grondig. Spreid de gesteriliseerde banken uit en sluit de deksels.
Frozen Caviar Caviar Recept
Van bevroren champignons is kaviaar niet minder smakelijk dan verse of gedroogde kaviaar. Er zijn verschillende recepten voor de voorbereiding.
Met zure room
De samenstelling van het recept:
- bevroren bospaddestoelen - 300 g;
- zure room - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- greens naar believen;
- vet om te braden.
Schil en hak de ui in kleine blokjes. Zet in een pan met hete olie en bak goed.
Champignons ontdooien en een half uur laten koken. Hierna drain in een vergiet en afvoer overtollige vloeistof. Snijd in kleine stukjes en bak ook. Zodra het vocht verdampt is, combineert u het paddenstoelenmengsel met uien en de rest van de ingrediënten. Roer, laat niet meer dan 7 minuten sudderen. Voor het opdienen versieren met groen.
Met twee soorten uien
Voor de bereiding van champignonkaviaar in dit recept is nodig:
- witte en blauwe uien - 250 g;
- bevroren champignons - 3 kg;
- wortel - 0, 5 kg;
- tomatenpuree - 4 el. l.;
- peterselie - 4 el. l.;
- gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 12 el. l.
Ongeveer 3 uur voordat het kookproces begint, moet het hoofdproduct uit de koelkast worden gehaald om te ontdooien. Na het schillen en hakken van groenten. Toast ze apart. Het is belangrijk dat ze zacht en zacht blijven voor de smaak.
Alle ingrediënten scrollen door een vleesmolen of puree met een blender. Doe het mengsel in een diepe kom en breng aan de kook. Zout, peper en voeg tomatenpuree toe. Kook gedurende 40 minuten, af en toe roeren.
Caviar Salted Caviar Recept
Gezouten paddenstoelen worden meestal als zelfstandig gerecht geconsumeerd. Maar de kaviaar bereid van hen is niet alleen lekker en geurig. Het wordt gebruikt om pasteitjes en broodjes te maken, eieren en pitabroodjes te vullen.
Recept Ingrediënten:
- gezouten champignons - 300 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 4 teentjes;
- wijnazijn - 2 el. l.;
- laurier - 2 st.;
- chili - 0, 5 stuks;
- wat vet om te braden.
Bereid paddenstoelen voor zoals gebruikelijk: wassen en schillen. Verander in een puree met behulp van een blender. Schil en heb groenten nodig. Bak ze tot ze zacht zijn. Combineer met champignonmengsel, laurier en chili. Roer en doe een klein vuur aan. Bak, volgens het recept, gedurende 10 minuten.
Aan het einde van het koken, knijp de knoflook uit en giet de azijn erin.
Caviar Mushroom Caviar Recept
Vereiste receptproducten:
- gemarineerde champignons - 800 g;
- ui - 1 stuk;
- wortel - 1 stuk;
- Tomatensap / pasta - 100 ml / 1 eetl. l.;
- zonnebloemolie - 3 el. l.;
- een mengsel van 4 soorten peper (gemalen) naar smaak.
Ui en wortel te reinigen, hakken en braden in een hete koekenpan. Samen met de champignons scrollen in een vleesmolen. Overbrengen naar een diepe kom, vooraf gezouten, tomatensap (pasta) en specerijen. Verwarm het goed. Eventueel kunt u een beetje suiker inschenken.
Kaviaar van gedroogde paddenstoelen
Dit recept zal liefhebbers van scherp weinig aanspreken. Het omvat:
- gedroogde bospaddestoelen - 1 kg;
- droge mosterd - 2 theelepel;
- ui - 4 stuks;
- verschillende teentjes knoflook;
- zout en gemalen zwarte peper;
- zonnebloemolie - 230 g (glas);
- kristalsuiker - 2 theelepel;
- paar laurierblaadjes.
Week de paddenstoelen in water bij kamertemperatuur. Het is raadzaam om ze 's nachts te laten staan. Nadat het water is gedraineerd, giet u nieuw zout en voegt u laurier toe. Laat ongeveer een half uur koken. Breng over naar een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.
Bak de ui in een diepe koekenpan. Giet er paddestoelmassa op. Bak alles samen totdat het mengsel rood wordt. Hoe cool, hak het in met een blender. Voeg kruiden toe en meng goed.
Champignonkaviaar voor de winter met tomaten
De samenstelling van het recept:
- hoofdproduct - 1 kg;
- tomaten - 3 stuks;
- kristalsuiker - 20 g;
- zonnebloemolie - 100 ml;
- kruiderijen.
Was paddestoelen, voeg water toe en kook gedurende 20 minuten. Gooi een vergiet in en laat het drogen. Pureen-menger. Meng met gehakte tomaten en doe een klein vuur aan. Kook tot volledige verdamping van vocht. Voeg aan het einde kruiden en zout toe.
Champignonkaviaar met uien en knoflook
Als je knoflook toevoegt aan champignonkaviaar, zal het niet alleen lekker, maar ook erg geurig zijn. Volgens het recept moet je voor de voorbereiding ervan:
- honingzwammen - 2 kg;
- knoflook - 5 teentjes;
- uien - naar smaak;
- vet voor het roosteren van groenten;
- azijn 70% - een derde theelepel;
- verschillende laurierblaadjes.
Champignons wassen en koken in zout water gedurende een kwartier. Spoel opnieuw en blader door de vleesmolen. Knoflook met uien, ook gehakt en verschoven naar de massa van de paddestoel.
Laat het op middelhoog vuur sudderen totdat de vloeistof verdampt. Na het gieten van kruiden en zout.
Champignonkaviaar met citroensap
Het recept omvat het gebruik van dergelijke producten:
- oesterzwammen (u kunt er andere nemen) - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- gemalen peper (ongeacht) - naar smaak;
- greens;
- azijnzuur - 1 theelepel;
- citroensap - 2 theelepel;
- knoflook - 4 teentjes;
- tomaten - 300 g;
- zonnebloemolie - 150 ml.
Oesterzwammen wassen, snijden en gieten citroensap. Meng goed en stuur naar de braadpan om te frituren. Maal groenten. Bak ze ook, maar in aparte gerechten. Een paar minuten voordat de ui klaar is, voeg je fijngehakte knoflook toe.
Gekoelde champignons rollen in een vleesmolen. Meng ze met groenten en zout. Stoof gedurende 1 uur. 20 minuten voordat je klaar bent om greens en paprika's in de massa te doen. Aan het eind giet je de azijnessentie.
Hoe pikante champignonkaviaar te koken
Dit recept voor heerlijke champignonkaviaar zal ongetwijfeld worden gewaardeerd door liefhebbers van hete specerijen. Voor de voorbereiding moet u het volgende doen:
- champignons - 3 kg;
- hete peper - 3 peulen;
- wat vet voor het braden;
- knoflook - 1 grote kop;
- kruiderijen, koriander, groenten.
Gewassen en gehakte champignons, peper en knoflook bakken in een pan. Voeg kruiden toe. Na het frituren, draai de massa met een vleesmolen of puree met een blender.
Mushroom Caviar Mushroom en Bell Pepper Recept
Peper bederft de champignonkaviaar op geen enkele manier. Het blijft allemaal heerlijk en geurig. Naast paddenstoelen (1, 4 kg), bestaat het uit:
- uien - 475 g;
- tomaten - 500 g;
- plantaardige olie - 185 ml;
- wortel - 450 g;
- Bulgaarse peper - 475 g;
- gemalen zwarte peper - 6 g.
De eerste stap is het schillen en hakken van de uien en wortels. Met tomaten verwijder je de schil. Vouw de groenten in de kom van de blender en verander in een homogene massa.
Grondig gewassen paddestoelen koken gedurende 40 minuten, en dan ook puree.
Meng de groente- en champignonmassa en voeg de resterende ingrediënten toe. Stoof anderhalf uur in een dikwandige pot. Daarna kun je meteen op tafel gaan of oprollen in banken.
Recept voor gekookte hanenkammarmotenkaviaar met tomatenpuree
Recept Ingrediënten:
- cantharellen - 1, 2 kg;
- ui;
- tomatenpuree - 50 g;
- water - 50 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout, peper naar smaak;
- zonnebloemolie - 130 ml.
Gekookte champignons gekookt in zout water (10 min.). Spring door een vleesmolen. Bak met gehakte ui.
Verdun de tomatenpuree in water. Giet in kaviaar. Er zijn ook fijngehakte knoflook en kruiden toegevoegd. Laat ongeveer 40 minuten sudderen op matig vuur.
Paddestoelkaviaar van gekookte paddestoelen: russules met bonen in tomaat
Voor het bereiden van een heerlijke snack, behalve champignons, heeft u nodig:
- parelbonen - 750 g;
- tomatenpuree - 450 g;
- zout per 20 g per 1 l pekel;
- ui en wat knoflook;
- wat suiker;
- Azijn 9% - 25 ml voor elke pot.
Week de bonen 's nachts in koud water. Kook in de ochtend. Ze zou niet uit elkaar moeten vallen.
Soaked ryezhezhki eerst in gezouten water, en kook dan voor een derde van een uur. Hak fijn.
Uigebraden gerecht met tomatenpuree. Voeg er knoflook, kruiden en water aan toe (1, 5 liter). Verander de afgewerkte mixer in een massa met een uniforme consistentie.
Giet de pekelbonen met champignons. Kook ongeveer een kwartier. Nadat u de gesteriliseerde potten kunt sluiten of onmiddellijk kunt onderwerpen aan de tafel.
Hoe paddestoelkaviaar van gekookte paddestoelen met rijst koken
De gerecht bereid volgens dit recept kan alleen worden gebruikt of als een vulling voor taarten, peper, enz. Het is ook geoogst voor de winter.
De samenstelling van kaviaar omvat:
- champignons - 3 kg;
- gepolijste rijst - 600 g;
- ui;
- wortelen;
- specerijen;
- vet om te braden.
Het kookproces is ongelooflijk eenvoudig. Het hoofdbestanddeel moet tweemaal worden gekookt. De eerste keer aan de kook brengen en het water laten wegvloeien. De tweede keer kook voor een derde van het uur, na zout. Spoel na het spoelen in kleine blokjes en gehakt.
Kook rijst (tot de helft klaar). Maal groenten. Bak eerst de champignons en dan de uien en de wortels.
Combineer alle voedingsmiddelen en specerijen in een diepe container. Stoof een kwartier.
Aubergine Mushroom Caviar
Recept Ingrediënten:
- aubergines - 0, 5 kg;
- champignons (kan worden vervangen door bospaddestoelen) - 200 g;
- rode ui - 70 g;
- wortel - 70 g;
- Bulgaarse peper - 70 g;
- tomaten - 50 g;
- tomatenpuree - 1 theelepel;
- knoflook - naar smaak;
- wat vet om te braden;
- zout - 1 theelepel;
- specerijen - 10 g
Bestrooi met dunne plakken aubergines, die de bittere smaak zullen verwijderen. Na 20 minuten moeten ze worden uitgespoeld en worden gebad tot het verschijnen van blozen.
Gebakken champignons en uien bakken op dezelfde plaats als aubergines. Voeg daar wortelen en paprika's toe. Kook een kwartier. Nadat je hier dezelfde cirkels van aubergines, tomatenblokjes, tomatenpuree en knoflook hebt gelegd. Giet kruiden.
Laat het mengsel een derde van het uur sudderen. Daarna serveren. Optioneel kan het gerecht worden gepureerd met een blender.
Kaviaar van pompoen met champignons
Best een interessant en smakelijk gerecht dat het dagmenu gemakkelijk kan diversifiëren. Bereid het voor op basis van dergelijke ingrediënten:
- champignons - 1 kg;
- courgette - 0, 5 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - 150 ml;
- uien en wortelen - elk 0, 3 kg;
- tomatenpuree - 3 el. l.;
- pimentbes - 7 erwten;
- azijn - 2 el. l.;
- laurierblad - 3 st.;
- zout.
Gekookte en gewassen champignons om te koken gedurende 20 minuten, na het toevoegen aan het water baai blad en peper. Bak de wortels en uien tot ze goudbruin zijn op de helft van het vet. Voeg tomatenpuree toe en kook gedurende 10 minuten.
Met courgette de schil en zaden verwijderen. Snijd ze in kleine blokjes en bak ze in de resterende olie. Combineer met groenten en champignons. Puur met een blender. Zout en op matig vuur zetten. Laat ongeveer een half uur sudderen. Voeg aan het einde azijn toe. Heerlijke paddestoelkaviaar met courgette klaar voor gebruik.
Is het mogelijk om de paddestoelkaviaar te bevriezen
Champignonsnack rolt niet noodzakelijkerwijs in de oevers. Als het in plastic containers wordt gelegd en in een vriezer wordt ingevroren, zal het enkele maanden worden bewaard. In de winter zal dit gerecht helpen om het tekort aan vitaminen en voedingsstoffen te compenseren.
Het recept voor champignonkaviaar voor de winter in een slowcooker
De samenstelling van het recept:
- champignons - 2 kg;
- uien, wortelen, paprika, tomaten - 2 st.;
- knoflook - 4 teentjes;
- kruiden en zout;
- Azijn 6% - 100 ml;
- olie - 50 ml.
Het kookproces verschilt bijna niet van de klassieke versie. Alle ingrediënten worden gehakt en in de kom van de slowcooker gedaan. Voeg er vet, zout en kruiden aan toe. Zet frituurmodus op 15 minuten. Voeg daarna gehakte knoflook toe.
De volgende fase is dovend. Het duurt iets meer dan een half uur. Voeg ongeveer 10 minuten voor het einde van het koken azijn toe aan de kom.
Regels voor opslag van champignonkaviaar
U kunt een paddestoelensnack op verschillende manieren opslaan:
- in de koelkast voor maximaal een week;
- in de vriezer voor een jaar;
- in de kelder of pantry.
conclusie
Champignonkaviaar is een onmisbare snack op een dagelijkse tafel en op een feestelijke dag. Het is heerlijk, aromatisch en ongelooflijk gezond. Kaviaar wordt zowel bereid uit champignons als uit de toevoeging van verschillende groenten. Hiervan wordt de smaak nog levendiger en rijker.