Spotyk thuis: 17 recepten

Spotykach - een drankje dat vaak wordt verward met de likeur. Dit is een warme, zoete alcoholische drank, die is gebaseerd op fruit en bessen met suiker, gevuld met wodka. Oekraïne wordt beschouwd als het historische thuisland.

Wat is het verschil met de spikach

Meestal wordt spotykat gemaakt op basis van dergelijke vruchten en bessen zoals krenten, aardbeien, frambozen, druiven, pruimen, kersen, kersen, abrikozen, veenbessen en lijsterbes, etc. Daarnaast worden ook kruiden en specerijen gebruikt: anijs, koffie, nootmuskaat, munt en vele anderen.

Het is belangrijk! Het belangrijkste verschil tussen Spotykach en zelfgemaakte tincturen en likeuren ligt in de warmtebehandeling van grondstoffen voordat ze worden gebotteld. En in de regel worden niet alleen bessen verhit, maar ook de alcoholcomponent - wodka of maneschijn.

Als het tussen sterkte en kracht ligt tussen fort en likeur, dan is de spooker, door zoetheid, dichter bij de drank - voor zoetheid en mindere kracht wordt het beschouwd als een "vrouwelijke" drank.

Spotykach: een klassiek recept

ingrediënten:

alle soorten fruit of bessen - 1 kg;
sterke alcohol (wodka of maneschijn, zonder een uitgesproken geur) - 0, 75-1 liter;
kristalsuiker - 350 g;
water - 0, 5 l.

voorbereiding:

De vruchten worden gewassen (indien nodig in stukjes gesneden), naar de pan gestuurd, ongeveer 200 gram suiker gegoten, in water gegoten en in brand gestoken.
Laat na het koken het vuur laag en bak nog een half uur, onder regelmatig roeren.
Haal de pan van het vuur, voeg alcohol toe en ga terug naar het vuur.
Verwijder het mengsel na het koken uit de kachel.
Laat afkoelen onder dekking. Op dit punt kunt u meer suiker naar smaak toevoegen.
Giet in een pot of fles (samen met bessen), kurk, beweeg naar een donkere plaats gedurende twee weken. Om de 2-3 dagen wordt de fles geschud.
Filter de spikach, giet het in containers, goed gesloten en dring (minstens) drie dagen aan.

Spotykach met rowan op het recept van Varangian

Volgens het recept is het volgende noodzakelijk:

rowan - 500 g;
wodka of maneschijn - 1 liter;
water - 0, 3 l;
kristalsuiker - 500 g

voorbereiding:

Als bergas vóór vorst werd verzameld, wordt het 's nachts in de vriezer geplaatst.
Bessen worden gewassen, water gegoten, suiker gegoten.
Kook de bessen een uur (tot de korst niet barst), verminder na het koken de hitte.
Giet wodka in het afkooksel (het is beter om de pan op dat moment uit de kachel te verwijderen) en breng aan de kook, haal dan van het vuur.
Laat de bouillon afkoelen en giet in een pot met rowan.
Sta twee weken lang op.
Giet vervolgens in een andere container, uitgeperst rowan door gaas, de vloeistof wordt gebotteld en hermetisch afgesloten.
Verlof voor nog eens twee tot drie weken, en beter voor een paar maanden.

Bes Spotykach

Ingrediënten zoals:

krenten - 1 kg;
kristalsuiker - 1 kg;
sterke alcohol - 1 liter;
water - 500 ml.

voorbereiding:

Eerst worden de verwende bessen geplukt en vervolgens gewassen en gedroogd.
Schuif in de container en kneed tot een homogene massa. Pers het sap uit geperste krenten met gaas.
Meng water en suiker in een pan en maak een dikke suikerstroop.
Bessensap wordt in de siroop gegoten en gekookt tot het kookt.
Verwijder de container van het vuur, voeg alcohol toe, mix en ga door met koken.
Zonder koken, kook tot verdikking van het mengsel, haal dan van het vuur en laat afkoelen.
Gebotteld en schoongemaakt op een koele plaats. Sta erop voor een aantal weken.

Cherry Spikach

Het recept voor cherry-spotykach is heel eenvoudig. Om het te maken heeft u het volgende nodig:

kers - 300 g;
pruimen - 50 g;
sterke alcohol - 0, 5 liter;
kristalsuiker - 300 g

voorbereiding:

Kersen vallen in slaap met suiker en gaan een paar uurtjes weg.
Vervolgens zetten ze een bak met kersen op een vuurtje en roeren, roeren tot de suiker volledig is opgelost.
Voeg pruimen toe en haal de pan van het vuur, laat afkoelen.
Bessen met siroop worden gebotteld en met alcohol gegoten.
Laat het 10-15 dagen brouwen.
Gefilterd en weer gebotteld. Laat het 3-4 dagen staan.

Spicykat Mint Recept

Ingrediënten vereist:

mint - 70 g;
sterke alcohol - 1 l;
kristalsuiker - 200 g

voorbereiding:

Suiker smelt, maak een siroop. Voeg mint op dezelfde plaats toe en laat nog 15-20 minuten koken.
Wodka gemengd met siroop, zet de kachel uit, laat het mengsel afkoelen onder een deksel.
Gebotteld en links voor 5-7 dagen.
Bewaren op een donkere plaats.

Spicykach-pruimen

Om te koken heb je nodig:

pruimen - 400 g;
kristalsuiker - 400 g;
wodka - 500 ml;
water - 300 ml.

voorbereiding:

Gedroogde pruim grondig gewassen.
Siroop is gemaakt van suiker en water.
De siroop wordt gekoeld en gemengd met pruimen en alcoholcomponent.
Giet in een pot of fles en laat gedurende 2 weken intrekken.
De vloeistof wordt gefilterd en opnieuw in flessen gegoten.

Raspberry Spoiler-recept

Voor een drankje heb je nodig:

frambozen - 1 kg;
kristalsuiker - 1 kg;
water - 700 ml;
sterke alcohol - 750 ml;
vanille - naar smaak.

Bereid een spikach als deze voor:

Wodka staat twee dagen op vanille.
De bessen worden voorgesorteerd, vervolgens gekneed met een lepel en op een laag gaas gelegd. Knijp vervolgens het sap uit.
Siroop wordt gemaakt van water en suiker.
Siroop wordt gemengd met sap en aan de kook gebracht.
Alcohol wordt in het mengsel gegoten en uit het vuur gehaald en weer op het vuur gezet.
Roer, verwarm op laag vuur, breng niet aan de kook.
Gebotteld en verzegeld.

Geurige muntspotykach: recept met vanille

Het recept voor een drankje gemaakt van munt met de toevoeging van vanille verschilt weinig van het recept zonder vanilline.

Om te koken heb je nodig:

mint - 70-100 g;
wodka - 1 liter;
kristalsuiker - 200 g;
vanille - naar smaak.

Maak deze variatie van de drank als volgt:

Vanille wordt gegoten met wodka en twee weken aangedrukt.
Bereid een siroop met de toevoeging van mint.
Na het toevoegen van de munt, wordt de siroop nog eens 15 minuten gekookt.
Tinctuur vooraf gefilterd en vervolgens gemengd met siroop, bedek de pan met een deksel en laat afkoelen.
Transfusie en laat 5-7 dagen infuseren.

Spicycake Recept met citroen

Om te koken heb je nodig:

citroenen - 5 stuks;
wodka - 0, 75 l;
kristalsuiker - 400 g;
water - 250 ml;
specerijen - optioneel.

Bereid als volgt:

Citroenen worden gewassen, de schil afgesneden en het vlees uitgeknipt.
Water en suiker worden gemengd en gekookt tot het volledig is opgelost.
Voeg in de siroop citroelpulp toe, in stukjes gesneden en de helft van de schil.
Kook nog eens 10-15 minuten en voeg alcohol toe.
Laat het mengsel onder het deksel staan om volledig af te koelen.
Giet in een pot en laat een weekje staan.
Filtreer, pers de citroen en laat nog 3-4 dagen staan.

Abrikoos Spotykach

Omdat dit recept eigenlijk de basis is, kan het aantal ingrediënten naar wens worden aangepast. In deze versie voor koken heb je nodig:

abrikozen - 1 kg;
sterke alcohol - 0, 75 l;
kristalsuiker - 400 g;
water - 0, 5 l.

Bereid deze manier voor:

De bessen worden geschild en gewassen.
Dan worden de abrikozen in een pan gelegd, de suiker wordt daar gegoten en met water gegoten en in brand gestoken.
Na het koken wordt het vuur tot een minimum herleid en wordt het mengsel nog een half uur gekookt, waarbij u eraan denkt te roeren.
Wodka wordt in de bessenstroop gegoten, bijna tot aan de kook verhit en het vuur wordt uitgeschakeld.
De drank mag afkoelen onder een deksel, dan uitgegoten in potten en gekurkt.
Sta er 10-15 dagen op.
Spikach dan filteren en bottelen.
Re-leave voor twee weken.

Nootentinctuur spotykach

De naam spotykach dit recept is nogal willekeurig, omdat het eigenlijk een tinctuur is. Ter voorbereiding:

walnoten - 500 g;
wodka - 0, 75 l;
kristalsuiker - 400 g;
fruitkuilen - 10 perziken of 20 andere vruchten;
specerijen - naar smaak.

Bereid u als volgt voor.

Walnoten zijn verdeeld in verschillende delen en gegoten wodka. Laat een maand in de zon staan en filter dan.
Suiker, geplette fruitkuilen, kruiden worden aan de gefilterde tinctuur toegevoegd, gemengd en een week lang bewaard.
Eenmaal per dag wordt de tinctuur geschud.
Vervolgens gefilterd, gegoten en goed gesloten.

Spykach koffiedrank

Om te koken heb je nodig:

koffie - 120-150 g;
water - 1 liter;
wodka - 0, 5 liter;
kristalsuiker - 500 g

voorbereiding:

Gemalen koffie wordt met koud water gegoten en een dag lang bewaard.
De vloeistof wordt gefilterd en 10-15 minuten gekookt.
Laat afkoelen, filter opnieuw, voeg suiker toe en kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
Voeg de alcoholcomponent toe en breng de pan terug naar de kachel.
Koken, niet koken. Nadat de stoom verschijnt, wordt de pan uit de kachel gehaald.
Laat de drank onder het deksel afkoelen en doseer.
Ideaal opgeslagen in een kelder of koelkast, maar u kunt elke donkere en koele plek doen.

Cranberry likeur spotykach

Het is op dezelfde manier bereid als van frambozen, omdat dit een standaardrecept is.

Hoe maak je een spikach thuis met zwarte appelbes

Ingrediënten zoals:

appelbes - 1 kg;
kristalsuiker - 1 kg;
sterke alcohol - 1 liter;
water - 750 ml.

Bereid op dezelfde manier als een zwarte bessen spotykach:

De bessen worden gesorteerd, gewassen, gereinigd van strooisel en gedroogd.
Verschuiven in capaciteit en kneden zodat het sap verscheen. Ze verplaatsen verpletterde lijsterbes op gaas en persen sap.
Kook de siroop.
Op siroop giet het sap uit de bergas en breng het resulterende mengsel aan de kook.
Haal van het vuur, giet de wodka erbij, meng en keer terug naar de kachel bij een vuurtje.
Bewaar het mengsel zonder te koken op het vuur totdat het mengsel dikker is geworden, haal het dan van de kachel, bedek de pan met een deksel en laat afkoelen.
Gebotteld, gekurkt en schoongemaakt op een koele, droge plaats. Laat het 7-10 dagen brouwen.

Klassiek Plum Spotykach-recept

Het volgende is noodzakelijk:

pruimen - 1 kg;
kristalsuiker - 500 g;
water - 1, 5 l;
wodka - 0, 5 l.

Bereid als volgt:

De pruimen worden gewassen, ontdaan van de stenen, gesneden en gedroogd.
Doe pruimen, suiker in een pan en giet water.
Na 20 minuten koken.
Laat afkoelen, giet wodka in en mix.
Transfusie en laat gedurende 10-15 dagen.

Ongebruikelijk recept spotykach met nootmuskaat en kruidnagel

In dit recept wordt de drank alleen gemaakt van kruiden, zonder toevoeging van bessen en fruit.

ingrediënten:

kaneel en kruidnagel - 5 g;
nootmuskaat - 10 g;
vanille - 20 g;
wodka - 0, 5 l;
kristalsuiker - 400 g

Tinctuur op deze manier voorbereiden:

Binnen twee weken staan wodka op kruiden, terwijl de container dagelijks met een drankje wordt geschud.
Nadat dit mengsel is gefilterd, wordt er suiker in gegoten en gekookt.
Filter de vloeistof opnieuw en giet in de fles.

Hoe je spotje thuis kunt bereiden met sinaasappelschil

Orange schil wordt toegevoegd aan anijs-gebaseerde drank. Als u dat wilt, kunt u het echter aan bijna elk recept toevoegen, bijvoorbeeld als basis voor het aandringen op wodka.

Om te koken heb je nodig:

anijs - 50 g;
wodka - 1, 5 liter;
kristalsuiker - 2 kg;
water - 3 l;
sinaasappelschil - 10 g;
kruidnagels, kaneel en andere specerijen - naar smaak.

Bereid als volgt:

Anijs gewassen, bonsde en gegoten wodka. Sta drie tot vijf dagen aan en filter vervolgens.
Meng water en suiker en maak suikerstroop.
Voeg aan de hete siroop tinctuur en kruiden toe.
Giet in banken en laat 4-5 dagen brouwen. De drank wordt dagelijks geschud.
Filteren, in flessen gieten en enkele maanden op een donkere plaats schoonmaken.

Bewaarcondities voor damesdrankje

De drank wordt drie jaar bewaard, terwijl langdurige opslag alleen mogelijk is op een koele plaats, weg van zonlicht.

conclusie

Spotykach is een interessante variant van zelfgemaakte alcohol, matig sterk en matig zoet. Dankzij een enorme variëteit aan recepten kan iedereen een passende versie van het drankje vinden. Wees echter niet te verstrikt in deze drank - het is nog steeds alcohol, die alleen met mate geschikt is.