Feijoa geraspt met suiker

Geboorteland van feijoa - het zuiden van het Afrikaanse continent. Voor ons is deze bes doet denken aan aardbei en kiwi in smaak en smaak. Tropisch fruit wordt gewaardeerd om hun hoge gehalte aan jodium, vitamine C, sucrose, pectine, vezels en verschillende organische zuren.

In Rusland verschijnen de bessen in de herfst op de markt. Feijoa kan vers worden geconsumeerd of voor de winter worden klaargemaakt om uw familie van vitaminen te voorzien en hen van ziekte te redden. We zullen proberen niet alleen te vertellen over hoe de feijoa wordt bereid, ingewreven met suiker, maar ook om onze lezers foto's en video's te bieden.

Hoe feijoa kiezen en bereiden

Voordat je feijoa met suiker gaat maken zonder warmtebehandeling, moet je iets weten.

Ten eerste zijn de bessen zelf verraderlijk. Als je fouten maakt, kan de bereiding van hun feijoa vergisten, maar dit verbetert de stemming niet. Let daarom goed op de zuiverheid en de hoeveelheid kristalsuiker.

Ten tweede is het niet zo eenvoudig om de bessen van de gewenste kwaliteit te vinden. We hebben immers al opgemerkt dat fruit groeit in de subtropen. In Rusland wordt feijoa gekweekt in Sotsji en in de uitgestrektheid van Abchazië. Het is duidelijk dat dit exotische niet in alle regio's van Rusland wordt verkocht.

Dus je zag in de feijoa-winkel en besloot om ze te kopen om te wrijven met suiker om een ​​vitaminepreparaat voor de winter te maken. Hoe maak je geen fout met de keuze:

  1. Probeer aandacht te schenken aan kleine vruchten, want grote zijn minder geurig en smakelijk.
  2. De huid van een hoogwaardige feijoa moet aan alle kanten groen zijn, vlekken en deuken zijn onaanvaardbaar.

Voor het malen van bessen worden gesorteerd, laat alleen hele, zonder zwartheid en schade en grondig gewassen, het veranderen van het water meerdere keren. Van de resterende vruchten na het snoeien, kunt u compote of jam maken, omdat ze worden onderworpen aan een hittebehandeling.

Feijoa haktechnieken

Om feijoa met suiker te malen, moet je eerst aardappelpuree krijgen. Laten we uitzoeken met welke hulpmiddelen dit kan worden gedaan:

  1. Normale rasp wordt gebruikt wanneer feijoa een beetje is. Wrijf de vruchten aan de zijkant met grote cellen. Het is duidelijk dat het onhandig is om een ​​groot aantal bessen op deze manier te malen. Bovendien kunt u uw vingers bezeren.
  2. In een vleesmolen is de transformatie van bessen tot aardappelpuree sneller en is de massa homogeen. Maar er zijn enkele moeilijkheden. De elektromechanische slijper wordt niet voor dergelijke doeleinden gebruikt, omdat de harde schil van de feijoa de vleesmolen verstopt en het mes zijn taak niet aankan en zijn scherpte verliest. De pulp met sap vult de binnenkant van de vleesmolen en moet handmatig worden geselecteerd. Als je niet de gebruikelijke vleesmolen hebt, moet je een gaas gebruiken met grote gaten en bessen beetje bij beetje werpen.

    De massa blijkt niet-uniform, stukken van verschillende grootte.

  3. Feijoa wordt het best in een blender geplet. Gesneden bessen worden tegelijk met suiker onderbroken. Met een dergelijke bereiding van fruit wordt een uniforme consistentie verkregen. Bovendien, de massa van de lucht en zacht.

Hoe feijoa malen te gebruiken, beslis voor jezelf, maar we raden je aan om een ​​blender te gebruiken voor het maken van feijoa die is ingewreven met suiker.

Kookmogelijkheden culinair genot

Meestal wordt feijoa bereid zonder toevoegingen. En het is niet verrassend, omdat hun smaak en aroma doen denken aan aardbeien en ananas. Hoewel sommige fijnproevers er de voorkeur aan geven om feijoa geraspt met suiker te koken met verschillende soorten fruit, bessen en specerijen. We zullen enkele varianten van recepten in het artikel geven.

Feijoa met suiker

Gewreven met feijoa-suiker wordt ook rauwe of koude jam genoemd. Feit is dat warmtebehandeling niet nodig is. Het is helemaal niet moeilijk om het voor te bereiden en het zal een minimum aan tijd kosten.

Plet exotische vruchten tot een puree-massa.

Suiker toevoegen. Je kunt dezelfde hoeveelheid kristalsuiker per 1 kg fruit toevoegen, of twee keer zoveel. Het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.

Waarschuwing! Een kleinere hoeveelheid suiker is niet toegestaan, ruwe feijoa-jam gefermenteerd.

Laat een paar uur staan ​​tot de suiker is opgelost. Versnel de massa door het proces te versnellen. Morsen van pereirki in steriele potten en bedekken met deksels.

Als je een kleine hoeveelheid rauwe feijoa-jam kookt (niet voor langdurige opslag), kun je nylon hoezen gebruiken.

Met walnoten

De originele grond met feijoa-suiker kan worden verkregen door noten toe te voegen. De meest ideale optie zijn walnoten.

Waarschuwing! Pinda's zijn aardnoten, ze worden nooit gebruikt voor het maken van feijoa-koude jam.

Dus we nemen:

  • per kilo feijoa en suikerzand;
  • 200 of 400 gram walnoten.

Het proces van het maken van feijoa is identiek aan het eerste recept. Walnoten worden tegelijk met de bessen verpletterd. Deze heerlijke jam wordt niet alleen geserveerd met thee, maar ook toegevoegd aan pap.

Met sinaasappel en walnoten

Als je de smaak en het nut van koude jam wilt verbeteren, kun je sinaasappels en walnoten eraan toevoegen. Schoongemaakte vruchten zijn een geweldige manier om in de winter tegen kou te vechten, omdat ze de immuniteit verhogen. Bovendien is deze voorbereiding niet alleen geschikt voor volwassenen, maar ook voor kinderen, ongeacht hun leeftijd.

Dus we zullen voorbereiden:

  • 1000 gram groen fruit;
  • 1000 gram kristalsuiker;
  • 200 gram walnootpitten;
  • een sinaasappel.

Kookfuncties

  1. Bij feijoa snijden we de staarten af, maar de huid hoeft niet te worden verwijderd, omdat deze alleen maar meer voedingsstoffen bevat.
  2. Op het fornuis koken we water en gieten we het fruit erop en snijd het in stukjes.
  3. Verwijder de schil van de gewassen sinaasappel, knip deze en kies de botten.
  4. Week de noten in heet water en houd ze ongeveer 60 minuten vast. Vervolgens voegen we het water samen en wassen de nucleoli.
  5. Maal de ingrediënten tot puree, voeg suiker toe en meng goed met een houten lepel. We zetten de pot opzij en wachten tot de suiker is opgelost.
  6. Nu kun je het in potten pakken. Houd de koude feijoa-jam, gemalen met suiker, je moet in de koelkast.

Met citroen en gember

Zo'n billet, rijk aan vitamines, wordt vaak longevity jam genoemd. Blijkbaar, omdat het gemberwortel gebruikt.

Om rauwe feijoa-jam te bereiden, gemalen met suiker volgens het recept, moeten we het volgende in voorraad hebben:

  • exotisch fruit - 0, 6 kg;
  • citroen - 1 stuk;
  • suikerzand - 0, 6 kg;
  • verse gember - van 1 tot 3 eetlepels.

Feijoa kook zoals gewoonlijk, en vermaal.

Was de citroen grondig, het is beter om een ​​borstel te gebruiken om vuil te verwijderen. Rasp verwijdert de schil, maakt deze schoon, verdeelt deze in plakjes en verwijdert de witte film. Grind kan in een vleesmolen of in een blender zijn.

Waarschuwing! Als u geen zin heeft om te reinigen, verwijder dan de stenen en maal de hele citroen na het wassen.

Meng alle ingrediënten, voeg suiker toe en wacht tot het oplost.

Wreef feijoa met suiker - een uitstekende vitaminesamenstelling die zal helpen om verkoudheid het hoofd te bieden. Hoewel het wachten op de ziekte niet de moeite waard is, kun je rauwe jam nemen om het hele gezin te voorkomen.

Met mierikswortel, wortel en peer

Exotisch fruit ingewreven met suiker is niet alleen geschikt voor thee. Je zult verrast zijn, maar je kunt vlees eten met feijoa. En uw gasten zullen niet meteen kunnen raden dat de zoetzure saus gekookt was.

In onze versie worden peren als een extra ingrediënt gebruikt. Maar je kunt ook cranberries, lingonberries, cloudberries toevoegen. Het blijkt ontzettend lekker te zijn!

Saus Ingrediënten:

  • 0, 6 kg tropisch fruit;
  • een peer;
  • 100 gram kristalsuiker;
  • 1 of 2 eetlepels mierikswortelwortel.

Het kookproces is precies hetzelfde als in eerdere recepten. Alle ingrediënten worden gemalen in een vleesmolen of gemalen in een blender, gemengd met suiker. Dat is alles.

Belangrijke opmerking

Zoals je ziet, is het suikergehalte van het recept in de afgeveegde feijoa minimaal. En dit is al een gevaar voor opslag. Daarom is het noodzakelijk om in de koelkast te kijken en te controleren of de gisting begint.

Om te voorkomen dat de bovenste laag rauwe jam oxideert, giet je voor het sluiten van de potten een dikke laag suiker op de bovenkant, waardoor een zuurstofdichte stop ontstaat.

Exotisch product met honing:

Opslag functies

Over hoe ingewreven exotisch fruit met suiker, weet je. En nu over het opslaan van het werkstuk. Hoewel, om eerlijk te zijn, de geraspte bessen onmiddellijk worden gegeten. Gebruik voor opslag een koelkast of kelder. In de hitte zal het verdwijnen, snel gisten.

Velen vragen zich waarschijnlijk af hoe lang onbewerkte jams kunnen worden opgeslagen. Als u het temperatuurregime volgt - + 5- + 8 graden, dan gedurende drie maanden.

LET OP! Het wordt niet aanbevolen om feijoa-jam te bevriezen.

Soms wordt de groene jam bruin. Je moet niet bang zijn voor dergelijke veranderingen. Het feit is dat de vruchten een hoog gehalte aan ijzer en jodium bevatten, ze zijn in contact met lucht, zijn geoxideerd. De voedingskwaliteiten hiervan veranderen niet. Net als u het werkstuk in potten plaatst, vult u ze zo volledig mogelijk in. Dan kan donker worden worden vermeden.

Als je alle vereisten in acht neemt, kun je je geliefde heerlijke, geurige jam - feijoa, gepureerd met suiker, trakteren.