Soorten peper vullen

Paprika is een van de belangrijkste bronnen van vitamines. Er worden plantaardige salades van bereid, toegevoegd aan sappen, soepen en tweede gangen. Helaas is de houdbaarheid van deze nuttige wondergroente verwaarloosbaar. Daarom is het niet verrassend dat veel huisvrouwen al heel lang proberen hun nuttige eigenschappen te behouden. Het opvulproces helpt deze uitdagende taak bij de eerste oogopslag aan.

Pepper verrast met zijn verscheidenheid aan kleuren en variëteiten. In al deze overvloed is het heel gemakkelijk om verward en verward te raken bij het kiezen van de juiste soort peper voor vulling. Een verkeerde keuze kan niet alleen de esthetische uitstraling van het gerecht, zijn smaak, maar ook teleurstelling in culinaire vaardigheden teniet doen.

Criteria voor het kiezen van peper voor vulling

De belangrijkste criteria bij het kiezen van een soort paprika voor vulling zijn:

  • foetale wanddikte;
  • productiviteit.

Volgens de mate van rijping gedeelde vroege en latere variëteiten. Vertegenwoordigers van de eerste categorie kunnen worden verzameld aan het einde van juni, begin juli, de tweede - vóór de eerste nachtvorst.

Soorten peper geschikt voor vulling

De meest populaire hostesses zijn volgens reviews de volgende variëteiten van zoete paprika:

  1. Gave van Moldova.
  2. Gouden mirakel.
  3. Gouden regen.
  4. Populier.
  5. Gypsy F1 (hybride).
  6. Bogatyr.
  7. Atlanta.
  8. Rode schop.
  9. Het wonder van Californië.
  10. Tusk.

Beschouw ze elk afzonderlijk.

"Gift van Moldova"

Variatie is geclassificeerd als halverwege het seizoen. Struiken van gemiddelde hoogte, hebben geen kousenband nodig, hoogrenderend. De paprika heeft een langwerpige vorm, de wanden van gemiddelde dikte - tot 7 mm. Door zijn vorm en uitstekende smaak is de groente perfect voor vulling en inblikken.

Gouden wonder

Struiken van deze variëteit zijn middelgroot, maar tamelijk volumineus. Zo'n grote ruimte wordt gecompenseerd tijdens de oogstperiode, wanneer 10 tot 18 peperkorrels uit één plant worden geoogst. Groenten zijn zoet van smaak, sappig, met dikke muren (8-10 mm). De plant is geschikt voor teelt zowel in gesloten als open grond.

"Gouden regen"

De variëteit is vroeg rijp. Tot de vrucht volledig rijpt, duurt het 115 dagen. Je kunt planten zowel in de kas als in het open veld laten groeien. De productiviteit is hoog. Gele peperkorrels, bolvormig. De wanden bereiken een dikte van 8 mm. De vertegenwoordiger van deze soort tolereert aanvallen van plagen, heeft uitstekende ziekteresistentie.

Waarschuwing! Pepervariëteiten "Gouden regen" heeft een bolvorm, dus het moet alleen worden bereid voor onderwerping aan de tafel. Als een optie voor het inblikken, is deze variëteit niet de beste.

"Topolino"

De vertegenwoordiger van deze variëteit rijpt binnen 120-130 dagen, heeft een hoge opbrengst, pretentieloos. Struiken paprika bereiken een hoogte van 50-60 cm. De wanddikte varieert van 6 tot 8 mm.

"Gypsy F1"

Hybride variëteit. Het verschilt van vertegenwoordigers van niet-hybride rassen in zijn hoge opbrengst en goede weerstand tegen de gevolgen van plagen en ziekten. Groenten worden voornamelijk in de kas geteeld, maar het ras is ook geschikt voor open grond. De vruchten zijn langwerpig, sappig, met dikke muren.

Het is belangrijk! Hybride variëteiten zijn niet slechter dan vertegenwoordigers van gewone variëteiten. Qua smaak is de hybride op geen enkele manier inferieur aan het origineel en overtreft hij deze zelfs in sommige posities.

"Bogatyr"

De vruchten van deze variëteit rijpen half juli, dus het behoort tot de middelste rijping. Struiken sredneroslye. Peperkorrels met een enigszins langwerpig vormbereik van 20 cm, hebben een dikke wand (ongeveer 7 mm) en wegen van 140 tot 200 gram. Het ras heeft een hoge opbrengst en is resistent tegen ongedierte. Zaden worden geplant in februari en de zaailingen - met het begin van warmte. Afhankelijk van de regio varieert de timing van zaailingen in de grond enigszins, van eind april tot half mei. Het ras is geschikt om zowel in de kas als in het open veld te planten.

"Atlant"

Het oogsten van dit soort peper kan twee en een halve maand zijn na het planten van de plant in de grond. De vruchten zijn vrij groot, vlezig. De wanddikte bereikt 1 cm. De struiken zijn klein in hoogte - ongeveer 80 cm .Het grote voordeel van de variëteit is de veelzijdigheid - geschikt voor teelt zowel in gesloten als open grond. Pretentieloos. Het verdraagt ​​kleine temperatuurschommelingen en is resistent tegen plaagaanvallen.

"Rode schop"

De vruchten van de rijke felrode kleur beginnen begin juli te rijpen. Lage struiken - tot 70 cm Maximaal 15 vruchten, met een gewicht van maximaal 160 g per stuk, worden op één plant gevormd. De dikte van de muren van deze held bereikt 8 mm. De smaak is heel zoet, met een licht uitgesproken pepersmaak. Het verdraagt ​​aanvallen van plagen, resistent tegen ziekten.

"California miracle"

Behoort tot laat volwassen wordende variëteiten. Voordat de vruchten volledig rood worden, moet de plant 120 - 130 dagen na het zaaien van de zaden zijn, daarom is het noodzakelijk om vanaf februari een zaailingencultuur te planten. Het ras vereist geen speciale zorg en eventuele extra groeiomstandigheden. Het groeit goed en rijpt zowel in de kas als in het open veld. Struiken van gemiddelde hoogte kunnen reproduceren van 10 tot 14 vruchten in roze-rode kleur. De wanddikte bedraagt ​​8 mm. De variëteit is erg populair vanwege de smaak en het hoge gehalte aan vitamine C.

"Tusk"

De vertegenwoordiger van dit ras heeft een felle rode kleur, een zoete smaak met een uitgesproken karakteristieke smaak voor peper. De oogst van dit type paprika kan binnen 100 dagen na het planten worden verzameld. Het cijfer behoort tot het vroege rijpe, vruchtbare. Op een struik groeit tot 15-18 peperkorrels. Wanddikte - 8-9 mm.

Waarschuwing! Struik variëteiten "Tusk" vrij hoog, tot 170 cm. Dit feit moet in aanmerking worden genomen bij het kiezen van de optimale plaats voor het planten.

Gevulde paprika - een heerlijke en zeer gezonde delicatesse. De recepten voor deze delicatesse zijn enorm. Elke gastvrouw probeert zijn eigen smaak in het gerecht te brengen, om het individueel en uniek te maken. Gewapend met de kennis van de beste variëteiten peper voor vulling, kunt u gemakkelijk beginnen met het creëren van uw unieke culinaire meesterwerk.

beoordelingen

Maria Vladimirovna, 55 jaar oud, Cheboksary Bulgaarse peper is al vele jaren op mijn site geteeld. Ik heb verschillende soorten geprobeerd. De meeste vond peper "Californië wonder". Rijpe peperkorrels zien er niet alleen mooi uit, maar hebben een delicate, zoetige smaak. Het vlees is sappig, de muren zijn dicht en dik. Ik gebruik dit ras voornamelijk voor vulling. Mijn gasten vinden het echt leuk. Je kunt deze peper ook gebruiken om salades te maken. Elena, 34, Novokuznetsk Ik ben dol op koken. Peper wordt gekocht bij bewezen tuinders of zoals ze boeren worden genoemd. Probeerde op de een of andere manier gevulde paprika's te koken. De eerste pannenkoek, zoals ze zeggen, klonterig. Het esthetische uiterlijk van het gerecht liet veel te wensen over. Maar ik besloot om niet te stoppen en de ware reden voor mijn falen te achterhalen. Het bleek dat het hele probleem in de verkeerde soort Bulgaarse peper zat. Nu kook ik het gerecht alleen uit beproefde variëteiten: "Gouden regen", "Atlant" en "Topolyn". Het resultaat is altijd uitstekend! Eleonora, 31, Moskou Ik ben een kok van beroep. Ik werk in een restaurant. Een van de specialiteiten van ons restaurant is gevulde paprika. Ik was er uit eigen ervaring van overtuigd dat niet alle variëteiten geschikt zijn om gevulde peper te maken. Het is het beste om te koken van een dikwandige groente. Als u het gerecht direct na het koken serveert, kunt u een meer afgeronde peper gebruiken, als u het tot de winter wilt bewaren, in een pot, is het beter om meer langwerpige soorten te gebruiken. Een gerecht met zoete Bulgaarse peper is niet alleen lekker, maar ook erg gezond, dus ik raad iedereen aan het minstens een keer te proberen. Onze bezoekers zijn zeer tevreden en komen opnieuw om te genieten van een dergelijke smakelijke, hartige en vitamine delicatesse. Tamara Veniaminovna, 60 jaar oud, Tver. Ik kweek de hele tijd peper in de kas, ik maak er veel verschillende gerechten van. Ik maak graag zeehonden voor de winter. Gevulde peper begon relatief recent, op advies van haar dochter. Een keer kwam ze bij mij met een recept voor het bewaren van paprika met gehakt en groenten. Ik probeerde te koken. Ze besloten om een ​​pot wonder-beitsen op het nieuwe jaar te openen. Pepper bleek erg lekker. Nu kook ik het elk jaar. Voor het naaien, is het het beste om langwerpige groenten te gebruiken, zodat ze beter in de pot passen. Ik gebruik de variëteit "Red Spade" en "Bogatyr". Ik raad iedereen het gerecht aan. Olga Fedorovna, 54 jaar oud, Vladimir. Ik woon in een privéwoning. Mijn hele leven lang zorg ik voor de tuin. Ik kweek veel verschillende groenten, maar de meest geliefde is Bulgaarse peper. Ik groei het de afgelopen 20 jaar. Eerst plantte ze zaailingen in een kas en begon ze vervolgens variëteiten te kweken voor open grond. Tot mijn verbazing waren er een groot aantal van hen. In de volle grond voelt peper heerlijk aan. Bovendien hoeft u geen energie te besteden aan de installatie van een kas, die de film bedekt en bijna op de klok uitzendt. Bovendien leed de opbrengst helemaal niet, maar nam hij juist toe. Vorig jaar verzamelde een recordhoeveelheid peper. Er was een vraag: hoe de volwassen oogst te redden? Ik besloot om een ​​stuk peper door te spoelen volgens een bewezen recept van een buurman. De smaak van augurken was gewoon geweldig. Ze nam het recept voor service. Nu rol ik elk jaar gevulde paprika's op volgens het originele recept. Inga Veniaminovna, 58 jaar, Tomsk, paprika is een favoriete groente in onze familie. Ik groei het constant in mijn tuin. Ik probeer variëteiten met verschillende rijpingsperioden te planten om tijd te hebben om ze te verwerken. Het is erg handig wanneer het gewas in verschillende fasen gelijkmatig rijpt. Vroege variëteiten gaan in de regel naar de bereiding van groentesalades en gebruiken rauw. Later - gebruik ik voor inblikken en vulling. Voor conservering kun je elke variëteit gebruiken, maar voor het vullen moet je peppercorn selecteren met dikkere wanden. Ik probeer altijd om aan deze eenvoudige voorwaarde te blijven bij het kiezen van een peper. Het resultaat is altijd uitstekend. Het hele gezin is blij en goed gevoed. Ik wens u veel succes bij uw culinaire inspanningen. Igor Fedorovich, 64 jaar oud, Abakan De teelt van zoete Bulgaarse peper op het perceel is mijn oude hobby. We kunnen zeggen dat deze hobby geleidelijk uitgroeide tot iets meer, het werd mijn passie. Ik hou van experimenteren, dus ik plant elk jaar naast bewezen nieuwe rassen en hybriden. Elk jaar groeien de peperplantages snel, en daarmee de oogst. Mijn vrouw vond een uitstekende uitweg uit deze situatie - naast het koken van salades begon ze paprika's te vullen en in potten te beitsen, waardoor het bijna tot het voorjaar werd bewaard. Zo'n smakelijke en zeer originele beslissing maakte mijn passie niet alleen aangenaam, maar ook nuttig voor ons hele gezin.