Pittige snack van groene tomaten voor de winter

Correct gebruikte tomaten worden een integraal onderdeel van zelfgemaakte blanks. Spicy appetizer van groene tomaten wordt verkregen met behulp van hete pepers en knoflookteentjes. Als u een snack met een zoetige smaak wilt krijgen, voeg dan de Bulgaarse peper of wortel toe.

Selecteer voor de verwerking de vrucht van een lichtgroene, bijna witte tint. De rijke groene kleur van het fruit geeft het gehalte aan toxische stoffen in de vrucht aan.

Green Tomato Appetizer Recepten

Een snack van groene tomaten wordt geproduceerd door beitsen van groenten, die in stukken worden gesneden en gemarineerd. Tomaten worden geheel gebeitst, in stukjes gesneden of gevuld met knoflook en groen. Een andere optie voor het verkrijgen van een groentesnack is warmtebehandeling van alle componenten. Voor uitgebreide opslag, wordt het geadviseerd om een weinig azijn aan het voorgerecht toe te voegen.

Recept met knoflook en ui

De eenvoudigste optie voor snacks van onrijpe tomaten vereist een kleine set ingrediënten. Voeg een beetje knoflook, uien en kruiden toe.

Kenmerken van de verwerking van groene tomaten met knoflook zijn hieronder weergegeven:

Drie kilo onrijpe tomaten moet worden gewassen. Als je grote exemplaren krijgt, kunnen ze beter snijden, zodat ze beter gezouten worden.
Kers- en bessenbladeren, gedroogde venkelbloesems, peperkorrels en knoflookteentjes worden verdeeld over glazen potten.
Dan worden onrijpe tomaten strak gelegd.
Hierboven een paar ringen uien.
Er wordt drie liter water op de kookplaat gekookt, waarbij 10 eetlepels kristalsuiker en een paar eetlepels zout worden toegevoegd.
Wanneer het koken begint, wordt de kachel uitgeschakeld en wordt een glas azijn in de pekel gegoten.
Vloeistof, tot het afgekoeld was, blikjes met groenten.
In elke container moet je nog twee eetlepels zonnebloemolie maken.
Banks sluiten deksels en zijn na afkoeling naar een koele plaats gegaan.

Recept met koriander en hete peper

Een hartige snack wordt bereid van onrijpe tomaten, waaraan koriander en chili peper worden toegevoegd. De procedure voor het verkrijgen ervan bestaat uit bepaalde stappen:

Een pond onrijpe tomaten wordt in vieren gesneden. Voor dit recept, geschikt fruit, dat bruine schaduw begint te lijken.
Een tros cilantro moet fijn hakken.
Chileense peperpeulen en kruidnagelen uit de knoflookkop worden vermalen in een vleesmolen.
De gemalen ingrediënten worden gemengd en in een pot gedaan.
Om de marinade klaar te maken, zet je een liter water op het fornuis, zorg ervoor dat je een eetlepel zout maakt.
Na het koken van de vloeistof is het noodzakelijk om een grote lepel azijn te gieten.
Groenten gieten marinade vloeistof en verwerk de pot vervolgens 15 minuten in een waterbad.

Bell Pepper Recept

Zeer smakelijke snack van onvolwassen tomaten wordt verkregen in het geval van het gebruik van Bulgaarse peper. In dit geval is het recept voor de bereiding verdeeld in verschillende fasen:

Twee kilo onrijpe tomaten worden in verschillende stukken gesneden.
Een pond Bulgaarse peper wordt in dunne reepjes gesneden.
Groenten worden in één bakje gemengd, ¼ kopje zout gegoten en 6 uur achtergelaten om sap en bitterheid te onderscheiden.
Vervolgens wordt het afgescheiden sap gegoten en de massa wordt op het vuur gezet met een ½ kopje suiker en een volle kop plantaardige olie.
De helft van de knoflookkop moet fijn in platen worden gesneden en in het groentemengsel worden gedaan.
Het mengsel wordt verwarmd op het vuur, maar het moet worden verwijderd voordat het kookproces begint.
De snack wordt over de oevers verdeeld en in de keuken afgelaten om af te koelen.

Carrot recept

Op een eenvoudige manier bereiden ze voor de winter een salade voor die bestaat uit groene tomaten, wortels en uien. Het recept voor de bereiding bevat bepaalde stadia:

Twee wortels in smalle repen gesneden.
Twee uihoofden moeten in halve ringen worden gehakt.
Onrijpe tomaten moeten ringen afbrokkelen.
Ingrediënten moeten mengen en zout. Om 12 uur wordt de massa overgelaten om het sap te extraheren.
Vervolgens wordt dit sap afgetapt en wordt een beetje olie aan het plantaardige mengsel toegevoegd.
Groenten op het vuur zetten, een paar lepels suiker eraan toevoegen en een half uur op laag vuur koken.
Aan de gerede snack worden twee eetlepels azijn toegevoegd, waarna je deze in blikjes kunt doen.
Diepe gerechten gevuld met water, dan in haar potten doen. Tanks moeten 10 minuten koken en de deksels sluiten.

Donau salade

Een populair soort snack van groene tomaten is de salade van de Donau. Om het voor te bereiden, moet je een bepaalde procedure volgen:

Kies eerst rijpe tomaten zonder tekenen van beschadiging of rot. Te grote kopieën zijn beter om in delen te snijden. In totaal nemen ze 1, 5 kg.
Zes uihoofden worden geschild en in reepjes verkruimeld.
Zes wortels moeten worden gehakt op een grove rasp.
Ingrediënten moeten worden gemengd, ze voegen 50 g zout toe.
Gedurende twee uur blijven de groenten onder het deksel, zodat het sap opvalt.
Als het tijd kost, voeg je 50 g suiker toe aan de salade, voeg je 80 ml plantaardige olie toe en leg je de massa op het vuur.
Binnen een half uur worden de groenten gekookt op een laag vuur.
80 ml azijn worden aan de afgewerkte snack toegevoegd en vervolgens in blikjes gelegd.

Koreaanse snack

Koreaanse gerechten hebben een hoog pitje. Groene tomaten in het Koreaans zullen geen uitzondering zijn. Ze worden op een koude manier behandeld, wat veronderstelt dat aan het volgende recept wordt voldaan:

Selecteer eerst 20 onrijpe tomaten, die in vieren gesneden zijn.
Drie paprika's worden geschild en in dunne reepjes gehakt.
Negen knoflookteentjes moeten in de knoflook worden gemalen.
Groente naar smaak (dille, basilicum, zuring) moet fijn worden gehakt.
De bereide ingrediënten zijn gemengd.
Maak in de resulterende massa 9 grote lepels azijn en olie, 3 eetlepels suiker en een lepel zout.
Van de kruiden heeft u 15 g hete pepers nodig. Je kunt ook een speciale smaakmaker gebruiken die is ontworpen voor Koreaanse wortels.
Bereide salade lay-out van de banken, die werden onderworpen aan warmtebehandeling, sla het op in de koelkast.

Kaviaar van groene tomaten

Een ongewone snack is kaviaar gemaakt van groene tomaten en andere seizoensgroenten. De kookprocedure omvat in dit geval een bepaalde volgorde van fasen:

Onrijpe tomaten (3, 5 kg) worden gemalen met behulp van een maaidorser.
Een paar wortels worden gewreven met een grove rasp.
Twee uihoofden moeten fijn worden gehakt.
In een diepe braadpan, moet je wat olie gieten en de uien bakken op laag vuur tot het transparant is.
Doe de wortels in een koekenpan en bak groenten gedurende 7 minuten.
De laatste in een container bestaat uit tomaten.
De massa moet worden gemengd en een kwart kopje zout en 140 g suiker maken. Je moet ook een theelepel peper toevoegen in de vorm van erwten.
Gedurende drie uur worden de groenten op een laag vuur gestoofd.
De afgewerkte snack wordt in geschikte containers geplaatst. Na afkoeling wordt het aan tafel geserveerd of in de koelkast bewaard.

Komkommer en koolrecept

Een universele snack in de winter is een mix van seizoensgroenten. Om een hap van groene tomaten, kool en komkommers te maken, moet je een aantal van de volgende acties uitvoeren:

Acht onrijpe tomaten snijden cirkels. Als de stukjes te groot zijn, kun je ze in meerdere stukken snijden.
Acht komkommers moeten de halve ring verkruimelen.
Een kleine koolkop moet in dunne reepjes worden gehakt.
Vier paprika's worden geschild en in halve ringen gesneden.
Twee wortels worden gemalen met een rasp.
Twee uihoofden hakken rietjes.
Een paar knoflookteentjes moeten door een pers worden overgeslagen.
De ingrediënten zijn gemengd, je kunt gehakte dille of peterselie toevoegen.
Groenten worden gemengd, ze worden gevuld met 70 g zout.
De resulterende massa blijft enkele uren staan om sap te onderscheiden.
Dan moet je het groentemengsel op het vuur zetten en een beetje opwarmen. De massa moet niet koken, maar de componenten moeten gelijkmatig opwarmen.
Voeg in de laatste fase drie eetlepels azijn en zes eetlepels olie toe.
Snacks worden gevuld met potten, die zijn gepasteuriseerd in een waterbad en bedekt met deksels.

Vulling met greens

Tomaten gevuld met groenten zullen een goede snack zijn voor de vakantietafel. Het maakt gebruik van een combinatie van verschillende soorten groenten en hete pepers.

Het recept voor gevulde tomaten is als volgt:

Een kilo onvolwassen tomaten moet worden gewassen. Vervolgens wordt het bovenste deel van elke verdieping gesneden en wordt de pulp verwijderd met een lepel.
Voor de vulling moet je de greens hakken (koriander, dille, peterselie, munt, selderij), een peul hete peper zonder zaden, een kop knoflook.
Voeg vervolgens tomatenpulp toe aan de resulterende massa.
Gevulde tomaten vullen, die gesloten zijn vanaf de bovenste gesneden toppen.
Tomaten worden in gesteriliseerde containers geplaatst en overgebracht naar de bereiding van de marinade.
Een liter water wordt in een pan gegoten, in een eetlepel tafelzout en kristalsuiker gestoken.
De vloeistof moet koken, dan wordt het van de brander verwijderd en voeg een eetlepel azijn toe.
Gevulde tomaten worden gegoten met hete marinade, waarna de banken verstopt zijn.

Recept met courgette

Snack van groene tomaten voor de winter kan worden verkregen door ze te marineren met courgette, peper en andere groenten. De kookprocedure heeft de volgende vorm:

Onrijpe tomaten (2, 5 kg) in grote cirkels gesneden.
Kilogram courgette moet de helft van de wasmachine afbrokkelen. Rijpe groente moet vooraf worden gereinigd van zaden en schil.
Twaalf teentjes knoflook moeten in dunne plakjes worden gesneden.
Zes uien gesneden in halve ringen.
Twee paprika's worden in de lengte in grote stukken gesneden.
Op de bodem van de blikjes zet een paar takken peterselie en dille.
Leg vervolgens alle voorbereide groenten in lagen.
Marinade wordt bereid door 2, 5 liter water te koken, waarbij je 6 eetlepels zout en 3 eetlepels kristalsuiker moet toevoegen.
Specerijen hebben 6 stukken kruidnagel en laurierblaadjes nodig, evenals 15 erwten peper.
In de beginfase van het kookproces wordt de brander uitgeschakeld en worden er 6 eetlepels azijn aan de vloeistof toegevoegd.
Groenten worden gegoten met gekookte marinade en de banken worden afgesloten met deksels.

Rijst recept

Een salade van groene tomaten voor de winter is zowel een complete garnering als een smakelijke snack. Je kunt het voorbereiden met een bepaalde reeks acties:

Een glas rijst moet een paar uur in koud water worden bewaard.
Twee kilo onrijpe tomatenvruchten worden in ringen gesneden.
Een paar wortels wreven over een grove rasp.
Eén ui moet fijn worden verkruimeld.
Grote paprika geplet in halve ringen.
Plantaardige ingrediënten worden gemengd met rijst, voeg 0, 3 kg boter, 50 g zout en 100 g suiker toe, waarna de massa op het vuur wordt gezet.
Snack moet 40 minuten worden gestoofd, als de rijst klaar is.
In de laatste fase wordt 40 g azijn aan het mengsel toegevoegd.
Capaciteiten worden gesteriliseerd nadat ze de bereide snack erin hebben gestopt.

conclusie

Groene tomaten zijn voorbereid op de winter verschillende soorten snacks. Groenten kunnen worden gepekeld in pekel of op laag vuur worden gestoofd. Origineel voorgerecht, gemaakt van tomaten, gevuld met groen. Kant en klaar bijgerecht wordt verkregen uit onrijpe tomaten en andere groenten, bewaard met rijst.