Champignons zijn een prachtig product dat in de keuken een goed alternatief kan zijn voor vlees of vis. Ze kunnen worden gebruikt bij de bereiding van het eerste, tweede gerecht, diverse snacks. U kunt paddenstoelen vinden in het bos of op de toonbank, maar de beste manier om verse producten in te slaan, is door zelf te groeien. Zo'n paddestoel als een oesterzwam groeit goed in omstandigheden van open en beschermde grond. De teelt van oesterzwammen op de stronken zal dus niet moeilijk zijn en zal een goede oogst behagen. De regels voor een dergelijke teelt worden later in het artikel besproken.

Oesterzwammen op stronken: mogelijke groeimethodes

Oesterzwam is een van de meest "tamme" paddenstoelen. Een man heeft lang geleerd om het te laten groeien in zijn tuin en zelfs in een kas. Het kweken van oesterzwammen in een open, onbeschermde grond wordt de uitgebreide methode genoemd. Het vereist geen aanzienlijke financiële kosten, maar dankzij de oogst kunt u alleen seizoensgebonden worden. Door de intensieve manier van kweken kun je paddenstoelen kweken in beschermde kassen of bijvoorbeeld de kelder. De methode is arbeidsintensiever, maar effectief, omdat het gewas het hele jaar door kan worden verkregen, ongeacht het seizoen.

Teelt van oesterzwammen op stompjes kan worden uitgevoerd door een intensieve en uitgebreide methode, omdat de stomp in dit geval fungeert als een basis voor voortplanting van de kweek. En niet noodzakelijkerwijs moet de stronk stationair zijn, omdat de champignons goed groeien op individuele stukken massief hout of ander hout, bijvoorbeeld op zaagsel.

Stadia en regels voor het kweken van oesterzwammen op stronken

Oyster is opmerkelijk vanwege zijn pretentie. In de natuur is het te vinden op eiken, lijsterbessen, linden, elzen en andere loofbomen. Als er een stronk van een fruitboom in de tuin is, kan deze ook worden gebruikt als basis voor het kweken van champignons. Bij afwezigheid van natuurlijke hennep kunt u houtblokken stockeren, die kunstmatig zijn voorbereid.

Voor sommige eigenaren kan oesterzwam een ​​echte hulp zijn bij het schoonmaken van de tuin van overbodige stronken. Tenslotte produceert deze cultuur letterlijk in 2-3 jaar stof van een verse stronk, waardoor ontworteling wordt voorkomen.

Als u besluit oesterzwammen te kweken, moet u niet vergeten dat ze geen direct zonlicht verdragen, omdat de beste plaats voor hun cultivatie een schaduwrijk deel van de tuin of een geventileerde verlichte kelder is. In het geval dat het gaat om het gebruik van een stationaire stronk of het niet mogelijk is kunstmatig gesneden stronken in de schaduw van bomen te plaatsen, kunt u de truc gebruiken en een kunstmatig bladerdak installeren.

Stompen voorbereiden

Zorg voor de teelt van oesterzwammen moet aan het einde van de winter zijn of met het begin van het vroege voorjaar. Als een natuurlijk gecreëerde, stationaire stronk in een tuin als basis werd gekozen, dan valt de periode van voorbereiding en beplanting van het mycelium op april-mei. De temperatuur op dit moment moet constant warm zijn om plantmateriaal te besparen. Als u van plan bent oesterzwammen te kweken op afzonderlijke, kunstmatig aangelegde stronken, dan kunt u thuis het mycelium aan het einde van de winter toedienen. Dit zal het oogstproces versnellen.

Kunstmatig hennep bereiden voor het kweken van oesterzwammen van pas gezaagde of reeds droge bomen. De enige voorwaarde in dit geval is de afwezigheid van schimmel. De stronk kan verschillende maten hebben, maar het heeft de voorkeur om klompen te gebruiken van 30-50 cm lang en 15-30 cm in diameter.

Een voorwaarde voor de normale ontwikkeling van mycelium is een hoog vochtgehalte van hout. Dus, blokken vers hout hebben in de regel de noodzakelijke vochtigheidsgraad, maar droge of lang geknipte boomstammen moeten een aantal dagen in water worden gedrenkt. In dit geval kan het hout binnen de vereiste hoeveelheid vocht worden gevoerd.

Het is belangrijk! Op het moment van introductie van mycelium moet het vochtgehalte van het hout ongeveer 80-90% zijn.

Manieren om mycelium te zaaien

Er zijn minstens vier verschillende manieren om mycelium toe te voegen aan de stronk:

1. Verzegel het graanmycelium in de gaten. Deze methode is vrij eenvoudig. Wordt vaak gebruikt bij het werken met stilstaande stronken. Ze moeten ronde gaten maken met een diameter van niet 8-10 mm en een diepte van 5-6 cm, hiervoor is het handig om een ​​boor te gebruiken. Ronde gaten vervangen kunnen snijwonden van dezelfde diepte zijn. De gaten moeten in het mycelium van de oesterzwam worden geduwd en worden afgedekt met mos of geplakt. Deze methode van stompinfectie met oesterzwammen is te zien in de videoclip:

2. Gebruik mycelium op de balk. Als het mycelium opzettelijk op een houten blok wordt aangebracht, moet je een gat van de juiste maat maken en een stuk hout in de stronk steken. Sluit in dit geval het gat af met een stuk mos of zaagsel.
3. Aanbrengen van mycelium op de stompfrees. Om deze methode te implementeren, is het noodzakelijk om een ​​houten schijf van 2-3 cm dik uit een stronk te snijden. Aan het einde van de slice bestrooi je het graanmycelium en sluit je de snede af met een houtschijf. Het wordt aanbevolen om de schijf te repareren met spijkers.
4. Houten kolom van hennep. Met deze methode kunt u een groot aantal oesterzwammen kweken in een beperkt deel van de site. De technologie bestaat erin een lange boomstam in verschillende stronken te zagen, waartussen graanmycelium wordt gesprenkeld. Door stompen weer in één stam te maken, worden de naden verbonden met spijkers. Zo'n kolom met stronken kan tot 2 m hoog zijn en zal stabiel zijn als je kiest voor een hout met een grote diameter (meer dan 20 cm).

Het is belangrijk! In elk geval moet de laag van toegebracht oesterzwamspadzwam ongeveer 1, 5-2 cm zijn.

Hennep met mycelium (behalve kolommen) moet worden omwikkeld met jute, matten of geperforeerde folie. Plaats ze in de kelder, schuur of pantry. De optimale temperatuur voor oesterzwammen in dit stadium van kweken is + 150C. Het is belangrijk om een ​​hoge luchtvochtigheid van de stronken en de lucht in de kamer te behouden.

Winkel kolommen met mycelium is een beetje anders nodig. Dit komt voornamelijk door de afmetingen van de gecreëerde structuur. Een juiste opslag van kolommen zorgt voor hun verticale plaatsing in verschillende rijen met kleine intervallen. De vrije ruimte tussen de kolommen is gevuld met nat stro of zaagsel. Langs de rand zijn rijen met hennep omwikkeld met plundering of geperforeerde folie. Bovenop deze "beplanting" is ook nodig om een ​​laag nat zaagsel of stro te gieten.

Bewaar hennep met oesterzwammen nodig in een kamer met een goede luchtcirculatie. Tegelijkertijd kunnen tocht het hele groeiproces schaden. Het wordt ook aanbevolen om de luchtvochtigheid in de kamer te controleren door deze periodiek met water te besprenkelen. De periode van een dergelijke opslag moet 2-3 maanden zijn. Daarom is het aan te raden om aan het eind van de winter kunstmatig gemaakte hennep te maken, zodat deze bij het aanbreken van de constant warme planttemperaturen de tuin in kan.

Stationaire stronken in de tuin kunnen oesterzwam infecteren met de komst van de lente. De aanbevolen infectieperiode is in april-juni. Als basis kun je de stronken van appel-, peren- en andere fruitbomen gebruiken. Geselecteerd voor de teelt van oesterzwammen moet hennep gezond zijn, op hun oppervlak mogen er geen tekenen zijn van de aanwezigheid van andere paddestoelen.

Het is mogelijk om mycelium in de boomstronk in te brengen met behulp van de hierboven voorgestelde technologieën, het enige verschil is dat het hout niet met jute of enig ander materiaal moet worden ingepakt. Gaten of inkepingen op de stronk worden dichter bij het oppervlak van de aarde gemaakt. Vanaf de bovenste snede moet je minimaal 4 cm terugtrekken.

Plaatsing van stronken met oesterzwammen in de tuin

Enkele maanden nadat het mycelium aan de stronk is toegevoegd, op voorwaarde dat het op de juiste manier is opgeslagen, verschijnt er een witte coating op het houtoppervlak. Het geeft de vorming van het lichaam van de schimmel aan. Op dit moment kun je hennep maken in de tuin, op open percelen. Doe het in de regel in mei. Oesterzwammen worden geplaatst onder de kroon van hoge bomen, in de schaduw van priëlen, onder een schuur.

Een plaats voor hennep bereiden met oesterzwammen moet als volgt zijn:

• In de grond om een ​​ondiep gat of greppel te maken.
• Leg vochtige bladeren of zaagsel op de bodem van de put.
• Installeer en vul met hennepaarde tot een hoogte van 10-15 cm.
• De afstand tussen twee nabijgelegen stronken in dezelfde rij moet minstens 30 cm zijn, de afstand tussen de rijen moet meer dan 50 cm zijn.

Afzonderlijk geïnfecteerde hennep om ruimte te besparen in de tuin kan op elkaar worden geplaatst en vormt een muur van verschillende niveaus. Kolommen met oesterzwammen kunnen met elkaar worden verbonden volgens het principe van een massieve wand met behulp van draad of spijkers. Deze wand kan zowel verticaal als horizontaal op het aardoppervlak worden geïnstalleerd.

Het is belangrijk! Als je hennep in een verwarmde ruimte achterlaat en een gunstig microklimaat behoudt, kun je het hele jaar door de paddenstoelen oogsten.

Een andere optie voor het zaaien van hennepoesterzwammen

Het is mogelijk om mycelium oesterzwammen op elk moment tijdens de lente- en herfstperiode aan hennep toe te voegen. U kunt een zeer originele en productieve manier van infectie gebruiken. U kunt het als volgt implementeren:

• in het schaduwrijke gedeelte van de tuin om een ​​plaats te kiezen voor het kweken van oesterzwammen;
• graaf een greppel van 15-20 cm diep;
• giet gekookte gierst of gerst op de bodem van de greppel;
• strooi het voorgeknoopte graanmycelium uit de graankorrel, een laag van minimaal 1 cm;
• vooraf voorbereide houthennep die verticaal of horizontaal in een greppel boven het mycelium is geplaatst;
• strekt zich iets uit in de geul en prikopat tuingrond.

De voorgestelde methode is vrij eenvoudig en stelt u in staat om op elk moment tijdens de warme periode een hele aanplant van oesterzwammen te maken. Als je in de lente voor beplanting zorgt, kunnen we tegen de herfst een champignonkweek verwachten. Anders is het mogelijk om volgend jaar alleen paddenstoelen te eten.

Gewasverzorging en oogst

Om een ​​volwaardige oogst van paddenstoelen te krijgen, is het van groot belang om in het eerste teeltjaar op competente wijze oesterzwammen te verzorgen. Vooral voorzichtig moet u de vochtigheidsgraad controleren. Droge grond moet regelmatig worden bewaterd tot het einde van de vruchtperiode. Met een temperatuurdaling met voldoende vochtigheid binnen een week vanaf het moment dat de knoppen van de schimmel verschijnen, is het mogelijk om te beginnen met oogsten.

Het is belangrijk! Oyster is volwassen met een beenlengte van 4 cm en een dopdiameter van 8-10 cm.

Oester op hennep vereist geen speciale voorbereiding voor de winterperiode. Hennep overwintert veilig over open delen van de bodem zonder isolatie. Oesterzwamspadcelium kan onder dergelijke omstandigheden 5-6 jaar bestaan. De maximale opbrengst aan paddestoelen is te zien in het tweede jaar van vruchtvorming.

Oesterzwammen het hele jaar door op stompjes in de kas

Veel boerenfanaten vragen zich af hoe ze het hele jaar door oesterzwammen op hennep kunnen kweken. Maar een dergelijke teelt is heel goed mogelijk in de aanwezigheid van een verwarmde kas. Oesterzwammen worden commercieel gekweekt in dergelijke kunstmatige omstandigheden. Het draait allemaal om temperatuur- en vochtigheidsregeling. Oesterzwammen op stronken in een verwarmde kas of verlichte kelder kunnen worden gekweekt door de volgende voorwaarden in acht te nemen:

1. Voor het kweken in een verwarmde kas wordt hennep gezaaid met mycelium in oktober-november met behulp van een van de hierboven voorgestelde methoden.
2. Stompen begraven in de kas bodem op 10-15 cm.
3. In de beginfase van het kweken van oesterzwammen moet de temperatuur in de kas op + 14 - + 150С worden gehouden. De luchtvochtigheid moet 90-95% zijn. In dergelijke omstandigheden zou oesterzwamspadelkever 1-1, 5 maanden moeten duren. Na deze periode begint het lichaam van de schimmel te vormen.
4. Tijdens het ontkiemen van mycelium, is het noodzakelijk om de temperatuur in de kamer te verlagen tot 0 - + 20C. Dergelijke omstandigheden gedurende 2-3 dagen zullen bijdragen aan versnelde vruchtvorming.
5. Na een paar dagen moet de temperatuur in de kas worden verhoogd tot + 10 - + 140 ° C en worden gehandhaafd tot het einde van de vruchtvorming.
6. De temperatuurcyclus in de kas kan een onbeperkt aantal keren worden herhaald. De cyclus van vruchtlichamen oesterzwammen op de stronken in een verwarmde kas is 2-2, 5 maanden.

Het is belangrijk! Parallel aan de teelt van oesterzwammen in een verwarmde kas in de winter, is het mogelijk om paddenstoelen te kweken.

Door oesterzwammen op stronken in een kas te kweken, kun je het hele jaar door smullen van verse paddestoelen, ook in de strenge wintervorst. Een alternatief voor een kas kan een kelder of een kelder zijn, maar je moet niet vergeten dat je voor de groei van paddestoelen beslist licht nodig hebt. Anders zullen de stronken rotten en niet de oogst geven. Een goed voorbeeld van het kweken van oesterzwammen in een kas wordt getoond in de video:

Na het bekijken van de video, kunt u leren van de positieve ervaring van een specialist op het gebied van paddestoelproductie.

conclusie

Oesterzwammen thuis groeien gemakkelijk genoeg als je de basisprincipes en regels kent. Boomstronken zijn in dit geval de beste basis voor cultivatie. Hout houdt vocht goed vast en kan de cultuur voeden met essentiële stoffen. Oesterzwammen kunnen worden geoogst in de herfst in de tuin in overeenstemming met de levenscyclus van de schimmel of het hele jaar door in een verwarmde kas. Indien gewenst kan de schimmel worden gebruikt als assistent om onnodige stronken op de site te elimineren. Gedurende enkele jaren zal het mycelium herhaaldelijk genieten van verse producten en het hout vernietigen. Hoe oesterzwammen op stronken thuis te kweken, wordt door elke boer zelf bepaald, maar we hebben verschillende methoden en voorbeelden gegeven voor het succesvol kweken van deze paddestoel.