Hoe knoflook te snoeien voor winterstalling

Het bewaren van knoflook is niet erg lastig, maar het vereist enige kennis. Laten we het hebben over hoe je knoflook kunt snijden voor opslag en hoe je het later kunt bewaren. In de winter geniet u van de sappigheid van de groente en zijn uitstekende smaak.

Soorten knoflook

Om te leren hoe u knoflook op de juiste manier snoeit, moet u begrijpen dat knoflook anders is. Naast de standaardverdeling door klassen, is er een verschil per type:

  • zomer zomer;
  • winter.

Ze verschillen van uiterlijk. Winter knoflook wordt geplant in de winter, en in de lente met het begin van warmte, begint zijn groei met een nieuwe kracht. Deze groente verdraagt ​​vorst gemakkelijk. De lente wordt geplant in het voorjaar en de bollen worden in augustus geoogst. Het wordt vaak opgeslagen bij koud weer voor gebruik als voedsel.

Naast deze verschillen zijn er externe: variëteiten van lentegroenten hebben een dunne zachte huid, bladeren, maar hebben geen dikke pijlsteel. Deze functie is alleen kenmerkend voor winterpijl-knoflook. De pijl steekt uit de wortels en passeert de bol. We presenteren een tabel met verschillen van het ene type van het andere.

tafel

indicator

Zomer knoflook

Winter knoflook

verschijning

zonder steel, met een groot aantal tanden, de opstelling van tanden in een spiraal

alle tanden hebben dezelfde maat en zijn rondom de stam geassembleerd

Landings tijd

2, 3 decennium april

September-oktober

oogst

eind augustus

juli

Vorstbestendigheid

niet minder dan +3 graden

bodemtemperatuur kan oplopen tot -20 graden

builen

geen pijlen, behalve de variëteit "Gulliver"

alle soorten hebben een pijl

Gewasopslag

bij een temperatuur van +18 graden

bij een temperatuur niet hoger dan +4 graden

Daarnaast is winterknoflook groter en geeft het meer opbrengst. Voordat u knoflook opslaat, moet u goed oogsten en snijden.

oogst

Het oogsten van bollen begint op het moment dat er warm, droog weer is. Je kunt niet meteen na de regen beginnen met oogsten. Het is het beste om de knoflook te graven met vorken, niet met schoppen, want op deze manier zal er minder schade zijn. Het is belangrijk om de integriteit van de hoofden te behouden.

Beschadigde lampen zijn niet onderhevig aan opslag. Nadat ze knoflook hebben opgegraven, houden ze het voor groen en schudden ze de grond af. Daarna moet de knoflook vijf dagen worden gedroogd. Om dit te doen, verspreidt u kranten of karton en spreidt u bollen. Voordat dit gebladerte niet wordt gesneden. Regen en hoge luchtvochtigheid zijn gevaarlijk voor lampen. Als de lucht buiten de ramen fronst, is het beter om de knoflook binnenshuis te drogen. Een grote hoeveelheid knoflook wordt gedroogd op zolders, in schuren, loggia's, enzovoort.

Knoflook snoeien

Om de koppen te bewaren, moet u de juiste methode kiezen in overeenstemming met het type groente. Lente-knoflook is tegelijkertijd goed bewaard, zowel in koude als warme, wintergewassen worden alleen opgeslagen in een kelder of een onverwarmde schuur.

Het snoeien van de bollen gebeurt zowel in relatie tot de wortels als ten opzichte van de toppen. Iedereen die dit gewas ooit heeft laten groeien, weet dat de wortels van knoflook erg lang en sterk zijn.

Onjuist gesneden uien kunnen ontkiemen tijdens opslag. Vooral het betreft opslag in warmte. Voor iedereen is het belangrijk om niet alleen het gewas te behouden voor de winter, maar ook om ervoor te zorgen dat de groente zijn smaak en smaak niet verliest.

Wortels gesneden om knoflook te drogen. Je kunt niet meer dan vijf millimeter van de bodem af. Na het drogen en voordat het gewas wordt opgeslagen, worden de resten van de wortels verbrand. Om dit te doen, kunt u een gewone kaars gebruiken.

Snijd de toppen direct niet de moeite waard. Na het drogen, moet u beslissen hoe de groente wordt opgeslagen:

  • in vlechten;
  • in trossen;
  • in de koelkast, in een pot, in dozen.

De knoflook is erg lang. Zelfs als het in vlechten is opgeborgen, laat u het tot 30-40 centimeter achter en wordt de rest afgesneden. Vervolgens wordt de gedroogde groente van de bladeren in de vlechten geweven en op deze manier opgeslagen. Vlechten worden eenvoudig opgehangen in schuren, kelders of op glazen loggia's.

Als het gewas in bundels moet worden opgeslagen, moet je droge bovenkanten knippen, maar niet meer dan 20 centimeter. Deze manier van oogsten voor de winter is geschikt voor gelukkige eigenaars van schuren en kelders. De pigtails en trossen die in de zomer voorradig zijn, worden mooi bewaard in een gebonden toestand.

In alle andere gevallen kunt u slechts een korte nek van 3 centimeter achterlaten. Let erop dat deze nek droog was.

Het kan op de volgende manieren worden opgeslagen:

  • in houten kisten met zaagsel;
  • in een grote container met zout of meel;
  • in kartonnen dozen in een droge ruimte;
  • in netten voor groenten.

Het belangrijkste is om te onthouden dat deze groente bang is voor vocht. Zorg ervoor dat de lampen droog zijn voordat u deze voor opslag verwijdert. Moet ook alle beschadigde hoofden verwijderen. Ze kunnen schimmel of sporen van infectie met een specifieke ziekte hebben.

Als de bollen in bloem, zaagsel of zout worden bewaard, moet van tijd tot tijd worden gecontroleerd of vocht in het droge product is opgenomen. In dit geval grijpen de snijkoppen eenvoudigweg, schudden ze af en gieten ze opnieuw met droge stof. Gedurende de winter wordt dit proces 2-3 keer herhaald.

Andere opslagmethoden

In de geknipte knoflook worden alle nuttige stoffen bewaard, bovendien besteedt het geen krachten aan de ontkieming. Maar niet iedereen heeft de mogelijkheid om knoflook in trossen of in dozen te bewaren. Voor degenen die in appartementen wonen, is het mogelijk om slechts een klein deel van de grote oogst te sparen. Toch zijn er een aantal manieren om dit smakelijke en gezonde product onder dergelijke omstandigheden te houden.

De eerste methode is opslag in plantaardige olie. Hiervoor wordt de knoflook van de schil in plakjes geschild. Nu moeten de kruidnagels in een schone gesteriliseerde pot worden geplaatst en met olie worden gegoten, zodat deze volledig wordt afgedekt. Olie zal de reproductie van bacteriën belemmeren. Deze methode is erg goed.

De tweede manier is om het product in een blender te malen en het een geurige brij te maken. Het kan worden gegoten in een schone gesteriliseerde pot, top met een laag grof zout en in de buurt. De pot kan het beste tot de winter in de koelkast worden bewaard.

De derde manier is om de hoofden in een canvas tas te houden. Maar als je ze gewoon daar neerzet, verliezen ze heel snel vocht en drogen ze uit. Dergelijke knoflook zal niet profiteren. Om zo'n knoflook minstens drie maanden vers te houden, moet je een beetje trick gebruiken. We kweken groot zeezout in heet water. Op een liter water 3 eetlepels. Nu dopen we elk hoofd en houden het bij de nek. Deze knoflook moet worden gedroogd en vervolgens dapper in een zak worden geplaatst.

Reader-ervaring

De ervaring met het snoeien van knoflook is ook een van onze lezers.

Marina Savelieva, Balashikha Ik verzamel knoflook uit de bedden als ik zie dat de schutters barsten. Dit geeft aan dat de collectietijd is aangebroken. Ik bewaar het uitsluitend in vlechten, dus snij ik de wortels en een beetje - de stengels. Laat ongeveer 40 centimeter. Na het snijden zijn de wortels beter om te verbranden. Afgemaakte spuug in een schuurtje dat aan een spijker hangt.

Liana Semenova, Nizhny Novgorod We kweken deze groente voor de winter in een kleine hoeveelheid, slechts een paar bedden. We hebben genoeg voor het gezin. Ik snoei zijn toppen met een bijna volledig scherp kort mes. Ik laat een kleine stronk in 2 centimeter. Dat is genoeg. Root snoeien is ook een must. Deze knoflook is gemakkelijk te bewaren. Hiervoor hebben we twee grote potten nodig, een paar kilo simpel grof zout en tien minuten tijd. Zout op het hoofd gieten is onmogelijk! Een maand later moet je controleren of het zout vochtig is.

conclusie

Knoflook snoeien is een zeer eenvoudige en praktisch lastige onderneming. Zelfs een newbie kan het aan.