Er zijn veel manieren om gepelde knoflook op te slaan en te genieten van de geweldige smaak gedurende de lange winter. Beide hoofden en pijlen van deze verbazingwekkend nuttige plant worden gebruikt. Ze worden opgeslagen in de meest uiteenlopende vorm - ingeblikte, gedroogde, gegoten marinade, strijd. Je hoeft alleen maar te kiezen welke van de manieren je het lekkerst vindt.

Voordat u gepelde knoflook opslaat, moet u zorgvuldig het recept of de instructies lezen. Als de bereidings- of opslagomstandigheden niet worden gevolgd, kan het product verslechteren, zuur worden of schimmelen. Het is onmogelijk om het in deze vorm te gebruiken. We herinneren ons dat alleen het hoofd dat van het vuil is gewist, wordt opgeslagen. Tandheelkundige tanden moeten worden gepeld.

Verschillende manieren om knoflook op te slaan

In de koelkast

Het bewaren van knoflook in de koelkast brengt verschillende hoogtepunten met zich mee:

• voor opslag zijn alleen hele en niet verrotte kruidnagels geselecteerd.
• van tijd tot tijd moeten potten worden gecontroleerd, controleer de kruidnagels op uiterlijk. Als er schimmel op is verschenen, kan deze niet worden gegeten.

Om te bepalen hoe knoflook in de koelkast moet worden bewaard, moet u weten dat het begint te verslijten zonder frisse lucht. Dat wil zeggen, het is het beste om het in papieren zakken te doen en iets verder van andere producten te verwijderen, omdat ze de geur van knoflook kunnen absorberen.

Sommige huisvrouwen vragen zich af: is het mogelijk knoflook in de koelkast in bevroren vorm te bewaren? Zeker ja. Folie, voedselcontainers of plastic zakken zijn geschikt als containers. Knoflook gronden we er in gepeld, niet verrot. Na verwijdering mogen knoflookteentjes niet worden gedompeld in heet water om te ontdooien. Het wordt aanbevolen om ze enkele uren op kamertemperatuur te houden.

In banken

Op fora kun je vaak dergelijke zinnen lezen: "Ik houd mijn oogst bij banken. Deze methode is het meest effectief en maakt het zelfs in de winter mogelijk om een ​​vers en nuttig product bij de hand te hebben. " Door deze methode bleef het gewas tot het voorjaar vers, zelfs onze grootmoeders.

Eerst moet je de banken voorbereiden. Ze worden grondig gewassen en gedroogd.

De hoofden worden gereinigd. Als je wilt, kun je ze in de banken als een geheel plaatsen, maar veel meer zal in schijven van zijn capaciteit gaan.

Groente of een andere olie wordt in de potten onder de dekens gegoten en naar een donkere plaats gestuurd. Op deze manier geconserveerd knoflook zal zijn heilzame eigenschappen niet lang verliezen. Bovendien is de olie zelf geleidelijk verzadigd met zijn aroma's en kan hij worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.

In zout

Veel huisvrouwen houden niet van het bewaren van gepelde knoflook in de koelkast, dit veroorzaakt door het feit dat andere producten de geur ervan kunnen absorberen. Je kunt ze aanbieden om zout als conserveermiddel te gebruiken. Neem hiervoor elke geschikte maatcontainer. Het kan een voedselcontainer of een blik zijn. De bodem van de tank is bedekt met zout. Leg dan de knoflook, gepeld van vuil, maar in de schil. Vul de container met zout, zodat de koppen er volledig mee bedekt zijn.

In de vorm van knoflookzout

Een andere manier die als origineel kan worden geclassificeerd, is knoflookzout. Het is als volgt gemaakt: schone plakjes worden gedroogd en vervolgens gemalen met behulp van een blender of een koffiemolen. Het resultaat moet een poeder zijn dat vermengd is met zout. Voeg indien gewenst droge kruiden toe zoals basilicum, peterselie, dille. Voeg er ook peper aan toe. Alle ingrediënten zijn gemengd, het blijkt een aantal kruiden te zijn, perfect voor vis- en vleesgerechten.

In de vorm van knoflook aardappelpuree

Nadat we de plakjes hebben schoongemaakt, stuur ze naar een speciale pers. Als dat niet het geval is, kunt u een gewone blender gebruiken. De taak - om een ​​soort brij of aardappelpuree te krijgen. Meng het dan met olijfolie. Met deze methode worden niet alleen de nuttige eigenschappen van het product behouden, maar ook de kleur en geur. Het enige nadeel van deze optie is de korte houdbaarheid van aardappelpuree. Over het algemeen kan het niet langer dan twee weken worden gebruikt.

In de wijnmarinade

Knoflook kan worden bewaard in wijn. De wijn moet droog zijn, of het nu rood of wit is. Het is beter om jonge knoflook te gebruiken. Bovendien moet de fles zo worden gekozen dat het product er gemakkelijk uit kan worden verwijderd. Het aantal teentjes knoflook is ongeveer de helft van de container. De rest van de plaats moet wijn nemen. Als het gebruik van wijn te duur voor je lijkt, neem dan natuurlijke azijn. Hoewel in dit geval de smaak enigszins scherp en scherp is.

Verschillende recepten voor knoflookshooter

In de pijlen van deze plant zijn niet minder nuttige vitaminen dan in het hoofd zelf. Van hen kun je een uitstekende snack of kruiden krijgen. Hier zijn enkele heerlijke recepten voor elke vakantietafel.

Knoflook Gemarineerde pijlen zonder azijn

Onmiddellijk is het vermeldenswaard dat citroenzuur wordt gebruikt als conserveermiddel.

Gebruikte ingrediënten.

• Citroenzuur is een halve theelepel.
• Jonge pijlen - 1 kg.
• Water - 1 l.
• Zout - 2 - 2.5 eetl. l.
• Suiker - 10 el. l.
• Dragon greens - 30 gr.

Om de pijlen van knoflook te bereiden, worden ze eerst grondig gewassen en gedroogd. Het is onmogelijk om ze lange tijd te bewaren na het verzamelen - daarom is het onmiddellijk nodig om het verzamelen te starten zodra de scheuten zijn verzameld.

1. Geschilde scheuten worden in stukjes gesneden, ze moeten ongeveer even lang worden gemaakt. Meestal is het 4-7 cm.
2. Voeg er dragonkruiden aan toe, ook gewassen.
3. We staken in brand, we blancheren ongeveer een minuut.
4. De massa wordt naar een zeef gestuurd om het glas water te geven.
5. Banken zijn gesteriliseerd, pijlen met greens zitten strak in voorbereide containers.

Marinade koken:

We zetten water op het vuur, na het koken brengen we citroenzuur, suiker en zout erin. 2-3 minuten koken. Hete marinade giet potten.

We geven de schutters koel in ondersteboven gedraaide banken en sturen ze vervolgens naar de koelkast. Hoewel bij kamertemperatuur, worden ze perfect bewaard.

Ingelegde knoflookpijlen

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• 2 kg. schoongemaakte pijlen.
• 1, 6 liter water.
• 10 Art. l. suiker en zout.

Was grondig alle gerechten die zullen worden gebruikt om het gerecht te bereiden. Net als in het vorige recept beginnen we met het in stukken snijden van de pijlen. We stoppen ze in banken.

Maak de augurk klaar. Maak het heel simpel: voeg zout en suiker aan het water toe en laat het een paar minuten koken. Knip een stuk stof op de hals van de pot, leg het en plaats de onderdrukking er bovenop. De onderdrukking wordt het moeilijkst gekozen. Knoflookpekelweefsel moet volledig bedekt zijn. Ongeveer een maand zal het product op een koude plaats worden gekookt. Dan zal het bruikbaar zijn.

Kvach-knoflook schiet met azijn

Verschillende huisvrouwen geven verschillende tips om knoflook op de juiste manier te bewaren. Hoe dan ook, het gebruik van azijn is minder waarschijnlijk dat uw product zal verslechteren.

In het volgende recept worden ingrediënten berekend voor een blik van 700 gram.

• pijlen van gepelde knoflook - 600-700 gr.
• water - 1, 5 st.
• Dille - 2-3 takjes.
• azijn - 20 ml. 4% of 10 ml. 9%.
• zout - 2 theel.

We blancheren de voorgesneden scheuten in kokend water gedurende niet meer dan 5-6 minuten zodat de gunstige eigenschappen ervan worden bewaard in knoflook.

We halen het uit het water, spreiden het op een zeef zodat het stapelt.

Dill heeft de banken neergelegd, daar bovenop leggen we de pijlen.

Koken augurk, knoflook zal erin worden opgeslagen voor de hele lange winter. Om dit te doen, kook water met zout erin verdund, voeg aan het eind azijn toe.

Vul de container en plaats de onderdrukking bovenaan. De houdbaarheid van een dergelijk product is erg lang.

Beschikt over opslag van knoflook in verschillende vormen

Voorwaarden voor het besparen van knoflook geoogst in verschillende vormen kunnen verschillen.

In een gezuiverde vorm in zout, meel, zaagsel, zal het niet langer dan 5-6 maanden worden bewaard.

Als u kruidnagel vermaalt, kunt u deze niet later dan 2 maanden na bereiding gebruiken.

Als u heeft geleerd knoflook in de koelkast te bewaren en deze methode hebt gekozen, moet u er rekening mee houden dat dit product slechts 3 maanden bruikbaar is.

Knoflook wordt aan veel gerechten toegevoegd, dus het is erg belangrijk om verse en geurige kruidnagels te hebben, zelfs in de winter. Welke opslagmethode u ook kiest, volg alle regels en het resultaat zal u verbazen.