Van alle winteruitlopers is lecho een van de meest gewilde. Waarschijnlijk moeilijk om iemand te ontmoeten die dit ingeblikte product niet leuk zou vinden. De gastvrouwen koken het op volledig verschillende manieren: iemand gebruikt 'pittige' recepten, terwijl anderen afhankelijk zijn van zoete kookopties. Die zoete lecho zal het voorwerp van aandacht zijn in het voorgestelde artikel. De beste recepten en tips voor het maken van dergelijke lege cellen vindt u verderop in de sectie.

De beste recepten voor zoete lecho

Verschillende lecho-recepten zijn meestal gebaseerd op het gebruik van tomaten en paprika's. Deze twee ingrediënten zijn traditioneel voor dit gerecht. Maar er zijn andere variaties, bijvoorbeeld lecho met aubergines of courgettes. De bereiding van een zoete lecho voor de winter volgens een van deze recepten is helemaal niet moeilijk, het belangrijkste is om precies te weten welke producten hiervoor nodig zijn en hoe je ze op de juiste manier behandelt.

Een eenvoudig recept zonder azijn

Dit recept voor het koken van lecho is perfect voor zowel ervaren huisvrouwen als voor beginners. Het is mogelijk om verschillende potten van dit product letterlijk in een uur te bewaren. En hoe verrassend beperkt lijst van producten in het recept kunt u een heerlijke billet voor de winter, die zeker naar de smaak van elk gezinslid zal zijn.

Productlijst

De samenstelling van het product is uiterst eenvoudig: voeg voor 1 kg zoete Bulgaarse paprika's 150 g tomatenpuree (of 300 g versgemalen tomaten), 1 eetl. Toe. l. zout en 2 eetlepels. l. suiker.

Kookproces

Voorbereiding van zoete lecho wordt aanbevolen om te beginnen met de marinade. Om dit te doen, wordt tomatenpuree verdund met water 1: 1. Vage verse tomaten hebben een vloeibare consistentie, dus je hoeft er geen water aan toe te voegen. De vloeibare component vormt de basis van de marinade, waarin je zout en suiker moet toevoegen en op een laag vuur moet koken.

Terwijl de marinade wordt voorbereid, kun je zelf voor de paprika zorgen: verwijder de stengel en granen en de tussenschotten in de groente. Gepelde paprika's moeten in kleine vierkantjes worden gesneden, ongeveer 2 - 2, 5 cm breed, ze vullen handig een half liter potten en in een mond past zo'n stuk perfect.

Giet in een kokende marinade stukjes peper en kook deze 10 minuten. Vul de potten vervolgens met warm product, dek ze af met deksels en steriliseer ze. Voor potten van een halve liter is 20 minuten sterilisatie voldoende, voor litercontainers moet deze tijd worden verhoogd tot een half uur.

Het eindproduct moet worden opgerold of gesloten met een dik ijzeren deksel. U kunt blikken in de kelder bewaren. In de winter zal een open pot paprika u verrassen met zijn frisse smaak en aroma, die herinnert aan de afgelopen warme zomer.

Heerlijke lecho met worteltjes en uien

Zo'n kookoptie lijkt misschien wat ingewikkelder dan het recept hierboven, omdat je verschillende groenten tegelijk moet bereiden en combineren. Hierdoor is de smaak van het product zeer origineel en interessant, wat betekent dat de inspanningen van de gastvrouw niet voor niets zullen zijn.

Vereiste producten

Voor de bereiding van zoete zelfgemaakte lecho, een pond tomaten en evenveel paprika's, 2 middelgrote wortels, één bolui, 3-5 zwarte peperkorrels, 2 eetlepels. l. suiker, laurier, 3-4 eetlepels olie en 1 tl. zout.

Kookfasen

Besluit om volgens dit recept lecho te bereiden, je moet beginnen met de bereiding van voorgewassen groenten:

• Tomaten moeten in kleine blokjes gesneden worden;
• Paprika's verwijderen van granen en stengel. Hak de groente met een mes;
• gepelde wortels, ingewreven of in plakjes;
• snijd de uienringen.

Door alle plantaardige ingrediënten klaar te maken, kun je beginnen met het bereiden van lecho. Om dit te doen, moeten uien en wortelen lichtjes gebakken worden in een diepe koekenpan en er olie aan toevoegen. Frituren van deze producten duurt niet langer dan 10 minuten. Na deze tijd moeten gehakte tomaten en paprika's, maar ook zout, suiker en kruiden aan de pan worden toegevoegd. Het is noodzakelijk het mengsel van producten gedurende 20 minuten te doven, waarbij de container met een deksel wordt afgedekt. Gedurende deze tijd moet plantaardige lecho regelmatig worden geroerd. Het afgewerkte warme product moet worden ontbonden in voorgesteriliseerde potten en worden opgerold.

Het hele kookproces duurt niet langer dan 50 minuten. De enige belangrijke voorwaarde voor het implementeren van het recept is de aanwezigheid van een frituurpan, die het volledige volume producten bevat. Bij afwezigheid van een dergelijke pan, kunt u een steelpan gebruiken, waarvan de bodem dik genoeg is om het hele volume van het groentemengsel gelijkmatig te verwarmen, zonder het te laten branden.

Een eenvoudig recept met knoflook

Lecho met knoflook kan ook zoet zijn. Het is een feit dat voor een bepaald volume aan producten suiker wordt toegevoegd, wat de bitterheid van knoflook compenseert. Als gevolg van deze combinatie van producten zal een zeer interessant gerecht voor de winter worden verkregen.

Productlijst

Voor de bereiding van zoete lecho met knoflook heb je 3 kg tomaten, 1, 5 kg paprika, 7 middelgrote teentjes knoflook, 200 g suiker en slechts 1 eetl. Nodig. l. zout. Alle vermelde producten zijn volledig toegankelijk voor de eigenaar van de tuin. Degenen die hun grond niet hebben, de aankoop van producten vereist niet veel contante kosten.

Lecho koken

Dit recept bestaat erin de Bulgaarse paprika in dunne reepjes te snijden. Alvorens een groente te hakken, moet deze worden gewassen en bevrijd van de zaden, de stengel. De dikte van de stroken mag niet meer dan 1 cm zijn.

Tomaten moeten in twee delen worden verdeeld: snij de helft van de groenten met een mes, snijd de andere helft in vieren. Het gepelde knoflook gaat door de pers.

In de beginfase van het koken moet je de paprika's mengen met fijngehakte tomaten en knoflook. Dit mengsel moet gedurende 15 minuten worden gedoofd, daarna moeten grote stukjes tomaat, zout en suiker aan de container worden toegevoegd. Na het toevoegen van alle ingrediënten moet je 30 minuten lecho bereiden. Bereid het voorbereide product voor op de winter.

Lecho met courgette

Deze variant van kooklecho is minder populair dan de bovenstaande recepten, maar de smaak van het squashproduct is geenszins inferieur aan andere winterbereidingen. Het bereiden van zo'n smakelijke conservering is vrij eenvoudig. Dit vereist een "eenvoudige" reeks producten en letterlijk 40 minuten.

Productset

Courgette lecho bestaat uit 1, 5 kg courgette, 1 kg rijpe tomaten, 6 paprika's en 6 uien. Voor het inblikken heb je ook een plantaardige olie nodig in een volume van 150 ml, suiker 150 g, 2 eetlepels. l. zout en een half kopje 9% azijn.

Koken product

Het recept voor de winter bestaat uit het snijden van de gepelde courgette en paprika's in reepjes. Uien voor lecho moeten worden gesneden in halve ringen, hak de tomaten met een vleesmolen.

Bereid de marinade voor lecho als volgt voor: giet olie in de pan, voeg zout, kristalsuiker, azijn toe. Zodra de marinade kookt, voeg je courgette toe. Bak ze gedurende 15 minuten, voeg uien toe aan de container en na 5 minuten, peper. 5 minuten na het toevoegen van peper aan het mengsel van groenten, voeg geraspte tomaten toe. Kook lecho in deze samenstelling gedurende 10 minuten, stop het dan in gesteriliseerde potten en bewaar het.

Squash lecho zal de proever zeker verrassen met zijn zachtheid en aroma. Eenmaal voorbereid, neemt de gastvrouw dit recept zeker "in gebruik".

Aubergine recept

Op dezelfde rij met auberginekaviaar kun je lecho met deze groente zetten. Dit product heeft een uitstekende smaak en een delicate textuur. Aubergine lecho is een uitstekende voorbereiding op de winter voor het hele gezin.

Vereiste producten

Om een ​​heerlijke lecho te bereiden, heb je 2 kg tomaten, 1, 5 kg paprika's en hetzelfde aantal aubergines nodig. Zonnebloemolie voor één recept wordt gebruikt in de hoeveelheid van 200 ml, suiker in de hoeveelheid van 250 g, evenals 1, 5 theelepel. zout en 100 g azijn.

Het is belangrijk! Azijn kan worden vervangen door 1 theelepel. citroenbladeren.

voorbereiding

Begin met het koken van lecho met tomaten. Ze moeten met een vleesmolen worden gewassen en fijngehakt. Gekookte tomatenpuree 20 minuten laten koken. Deze tijd kan worden gebruikt voor het reinigen en snijden van de overgebleven groenten. Dus, de peper moet worden bevrijd van de zaden en in repen worden gesneden, aubergine in blokjes hakken.

Voeg na 20 minuten koken peper en aubergines aan de tomaten toe, evenals suiker, azijn en olie en zout. Stooflecho moet 30 minuten zijn. Rol het afgewerkte product op in blikken en bewaar het in de kelder.

Gekookte aubergine lecho is de perfecte snack en een aanvulling op verschillende groente- en vleesgerechten. Leer een ander recept voor zoete lecho in de video:

Gedetailleerde richtlijnen stellen zelfs beginnende koks in staat om de nodige hoeveelheid smakelijk product voor de winter klaar te maken.

Het herfstseizoen is vooral rijk aan verschillende gezonde voedingsmiddelen. In de bedden rijpen groenten zo nu en dan, wat heel belangrijk is om in de winter te bewaren. Tomaten, paprika's, courgettes en aubergines kunnen worden gebruikt voor het koken van lecho. Deze variant van het preparaat zal optimaal zijn, omdat een dergelijke bewaring in de winter een absoluut gerecht kan aanvullen en altijd het gewenste product op tafel zal worden. Het is heel gemakkelijk om lecho te koken, en om te eten is het erg smakelijk.