Prachtige Oost-Indische kers siert vele bloembedden, tuinen en parken. De wijnstokken, rijkelijk verstrengeld met heldere bloemen, zijn uitstekend geschikt voor verticaal tuinieren en een stevige bodembedekking. Laagblijvende planten worden vaak gebruikt om bloeiende borders te maken. Jaarlijkse en meerjarige variëteiten van dit gewas planten zich voort door zaden, die sommige genezende eigenschappen hebben en kunnen worden gebruikt als een medicijn of voedseladditief. Verderop in de sectie zullen we praten over hoe de Oost-Indische kers zaden te verzamelen en het verzamelde materiaal op de juiste manier op te slaan of te gebruiken.

Korte botanische beschrijving van Oost-Indische kers

Nasturtium arriveerde op onze breedtegraden vanuit Zuid-Amerika. Door zijn eenvoud en weerstand tegen lage temperaturen, heeft de plant met succes wortel geschoten in Rusland, en is populair bij huishoudelijke hoveniers.

Een groot aantal variëteiten van deze cultuur stelt u in staat om de beste optie te kiezen voor het versieren van de tuin. Laagblijvende planten hebben dus een hoogte van niet meer dan 30 cm, terwijl krulsnoepjes wijnstokken kunnen vormen met een lengte tot 3 m. De bladeren en stelen van Oost-Indische kers zijn vlezig, felgroen. Bloemen kunnen worden geverfd in zachte crème, oranje, gele, rode kleuren en hun tinten. De diameter van de bloemen kan 5 cm bereiken De bloeitijd is lang, wat een belangrijk voordeel is van de cultuur. Als resultaat van de bloei, vormt Oost-Indische kers fruit - kleine noten die zaden zijn. Ze worden gebruikt voor de vermeerdering van planten, de bereiding van medicijnen en voedsel.

Wanneer en hoe zaden te verzamelen

Schoonheid Oost-Indische kers bloeit actief gedurende 30-40 dagen. Na voltooiing van de bloei op de planten zijn gevormd dozen gegolfd, ingewikkelde vormen. Elk van hen bestaat uit drie gelijke delen, die zaden zijn. Oudere dozen vervangen de groene kleur op karmozijnrood of bruin. Een dergelijke kleurverandering geeft de volwassenheid van het zaad aan en is de reden voor het verzamelen van plantmateriaal voor het volgende jaar.

Het is belangrijk! Volledige rijping van de zaden vindt plaats in 10-15 dagen vanaf het begin van de verwelking van de bloemen.

Het verzamelen van rijpe zaden is vrij eenvoudig. Doe het op het moment dat de dozen beginnen uit te drogen. In dit geval hoeft u alleen maar de palm te vervangen en de oostindische stengel enigszins te schudden. Kleine zaadjes-noten vallen op de handpalm.

Als het niet mogelijk is om het zaadverzamelproces regelmatig te regelen, kunt u de korrels als volgt verzamelen: spreid een stuk wit papier of een stuk lichtgekleurd textiel op de grond onder de wortel van de plant. Als de planten verdorren, zullen ze zich over het blad buigen en de zaden erop laten vallen. De tuinman hoeft alleen de losse korrels bij elkaar te zoeken.

Als de Oost-Indische kers zaden niet op tijd zijn verzameld en ze spontaan zijn afgebrokkeld, kun je ze van de grond halen. Anders ziet u volgend jaar een groot aantal planten die onafhankelijk zijn gezaaid.

Het is belangrijk! Gemalen oostindische variëteiten kunnen worden gekweekt door zelf te zaaien.

De bovenstaande opties voor het correct verzamelen van de Oost-Indische kerszaden zijn alleen geschikt als de herfst droog en op tijd was. Regenachtig weer of het begin van de vroege nachtvorst kan het graan aanzienlijk bederven en maakt het ongeschikt om volgend jaar te zaaien. In dit geval wordt het aanbevolen om onrijpe zaden van Oost-Indische kers te verzamelen en ze met geweld van de stengel af te scheuren. Te weinig rijpe granen rijpen thuis en strooien ze in een dunne laag op een stuk papier. Droog het plantmateriaal gedurende 1-1, 5 maanden met af en toe roeren.

Als u granen thuis goed oogst, kunt u alleen al beproefde soorten van hoge kwaliteit plantmateriaal krijgen, en u kunt in de toekomst geld besparen op de aankoop van zaden.

Opslag van plantgoed

Je kunt oostindische zaden die je zelf hebt verzameld, lang met je eigen handen bewaren. Dus, zorgvuldig gedroogde granen kunnen hun kwaliteit en kieming gedurende 2-3 jaar behouden. Hiervoor is het echter noodzakelijk om bepaalde vochtigheids- en temperatuuromstandigheden te bieden:

• luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 70%;
• optimale opslagtemperatuur moet + 18- + 220С zijn.

Dus na het drogen worden de Oost-Indische kerskorrels verzameld in een kartonnen doos of papieren zak. Bewaar ze op een droge plaats zonder toegang tot zonlicht.

Daarnaast kun je aanbevelingen voor het verzamelen van zaden en het opslaan ervan vinden in de video:

Nuttige eigenschappen van zaden

Nasturtiumzaden hebben een aantal unieke eigenschappen. Hun structuur omvat een rijk vitamine- en micro-elementencomplex:

• Aminozuren, caroteen, ascorbinezuur zijn opgenomen in de Oost-Indische kers;
• granen hebben schimmeldodende en antibacteriële eigenschappen;
• zaden worden gebruikt als hoestmiddel.

Verse, niet volledig gerijpte Oost-Indische kerskorrels zijn bijzonder rijk aan vitamines. Groene noten worden dus verzameld en met geweld van de stengel afgevoerd en vers voor het koken gebruikt, gebeitst. Droge korrels van Oost-Indische kers behouden het hele jaar door nuttige eigenschappen.

Het is belangrijk! Niet alleen zaden, maar ook bladeren, scheuten en bloemen van Oost-Indische kers hebben nuttige eigenschappen.

Het is vermeldenswaard dat de smaak van granen vrij acceptabel is, een beetje doet denken aan kappertjes. Het combineert pittigheid en kruiden, zodat verse granen veilig aan de salade kunnen worden toegevoegd en gepekelde noten een prachtige en zeer originele snack zullen zijn. Gedroogde zaden kunnen de rol van pittige smaakmaker spelen.

Met Oost-Indische kers tijdens het koken, kunt u uzelf en uw gezin voorzien van een natuurlijke en smakelijke bron van vitamines. Dat is waarom, na het verzamelen van de nodige hoeveelheid granen voor het zaaien van volgend jaar, je de resterende zaden niet mag verwaarlozen.

Recept marineren

Ingemaakte Oostindische kers granen worden vaak zelfgemaakte kappertjes genoemd. Je kunt ze eenvoudig voorbereiden. Hiervoor heeft u nodig:

1. Was 100 g groene zaden onder stromend water en giet het in een pot.
2. Bereid de marinade op basis van wijnazijn. Voeg in 200 ml azijn 15 g zout, enkele erwten zwarte peper en laurier toe.
3. Marinade koken op het vuur en giet ze Oost-Indische kers in een pot.
4. Na 3 maanden zijn de zaden klaar voor consumptie.

Naast het voorgestelde recept zijn er andere opties voor de bereiding van deze smakelijke en originele winteroogst. Een van hen wordt getoond in de video:

conclusie

Zo is Oost-Indische kers niet alleen een mooie, bloeiende tuindecoratie, maar een nuttig product, een medicijn. Afhankelijk van het doel van het zaad, moet de teler beslissen wanneer de Oostindische kers wordt geplukt. Dus, voor het zaaien van graan voor het volgende jaar, is het noodzakelijk om kwalitatief te rijpen, hetzij op een bed of in kameromstandigheden. Voor het eten, heeft het de voorkeur om verse, nog groene granen te gebruiken die moeten worden geoogst voor de volledige rijpheid. Een goede zaadcollectie en de juiste opslag zullen het mogelijk maken om de teeltcultuur volgend jaar te behouden en het te gebruiken als smaakstof voor veel culinaire gerechten.