Elke gastvrouw probeerde minstens een keer om te koken voor de winter lecho van courgette met tomatenpuree. Inderdaad, het recept voor dit culinaire wonder ligt in het huisboek van elke vrouw. Ieder van ons krijgt het speciaal, uniek. Dit artikel bevat de beste recepten voor zelfgemaakte delicatesse.

Hoofdbestanddelen

De samenstelling van dit gerecht kan een verscheidenheid aan groenten bevatten. Om te koken, moet u altijd alleen vers fruit selecteren. Het belangrijkste ingrediënt is courgette. De rest van de compositie is afhankelijk van het geselecteerde recept. Het kunnen tomaten, uien, wortels zijn, gemengd in verschillende verhoudingen. Voor het koken is het de moeite waard om plantaardige olie en een kleine hoeveelheid kruiden in te slaan.

Tomatenpuree vervangt gemakkelijk tomaten die niet altijd op voorraad zijn.

Aanbevelingen voor het koken van lecho

Courgette lecho, zoals elk blikvoer, moet je alleen koken van goed gewassen en gepelde groenten. Meestal worden ze in kleine stukjes vermalen, zodat de samenstelling van het gerecht zo homogeen mogelijk is. Ja, en maak kleine stukjes veel sneller klaar.

Verwijder de courgette van het midden - alle zaden en vezels zijn overbodig.

Als het recept uien heeft - snijd het in ringen. In deze vorm ziet het er geweldig uit op de vakantietafel.

Nadere lecho zal zijn als je toevoegt aan de samenstelling van knoflook en chili. Het is echter onwaarschijnlijk dat u zich overgeeft aan de schotel van een dergelijk kind. Het is geschikt voor volwassen gourmettafel.

Tara - blikjes van verschillende groottes - steriliseer alles door te stomen. Dankzij dit blijven de potten met je favoriete lecho tot het voorjaar staan ​​en worden ze niet opgeblazen.

Recepten koken lecho van courgette met tomatenpuree

In verschillende bronnen vindt u veel recepten voor het koken van lecho met tomatenpuree uit courgette. Ze verschillen voornamelijk in de extra ingrediënten die in het recept zijn opgenomen. Overweeg enkele van de meest interessante en, natuurlijk, heerlijke recepten.

Recept nummer 1 Lecho met uien

Overweeg eerst de lecho-recepten met tomatenpuree met een meer delicate en milde smaak.

Ingrediënten voor het koken.

• Courgettes - 2 kg. Courgette variëteit is het beste.
• Wortelen - 500 gr.
• Tomatenpuree (voor een meer delicate smaak, kunt u tomatensap vervangen) - 1 liter.
• Bollenui - 1000 gr. Aangezien we het met ringen zullen snijden, zou je geen erg grote uien moeten kiezen.
• Plantaardige olie - 1/3 - 1/2 kop.
• Gemalen peper - een beetje, naar smaak.
• Citroenzuur - op het puntje van een lepel.
• Suiker en zout naar smaak (ongeveer 1, 5 eetl.).

Het kookproces.

1. Squash goed gewassen, geschild en in kleine stukjes gesneden. Als courgettes jong zijn en ze nog geen tijd hebben gehad om een ​​los midden en zaden te vormen, dan kun je ze niet schoonmaken.
2. Geschilde en gewassen uien gesneden in ringen.
3. Bereid wortels voor. Om dit te doen, wrijf het op een grove rasp of hak fijn.
4. Stoof uien met worteltjes op een vuurtje op een groenteplaats.
5. We nemen de geëmailleerde waar, doen alle groenten erin en gieten ze met tomatenpuree.
6. Voeg alle kruiden en zout toe.
7. Koken, het deksel voor ongeveer 10 minuten vooraf sluiten.
8. Voeg citroenzuur en kristalsuiker toe. We blijven nog een kwartier koken.
9. We stoppen ze in potten en rollen ze op.

Recept nummer 2 Lecho met paprika

Ingrediënten voor het koken.

• Courgette - 15 st. middelgroot.
• Bulgaarse peper - indien klein, dan 10 stuks., Groot - kunt u het aantal verminderen.
• Tomatenpuree - 400 gr. Probeer een pasta te kiezen zonder verschillende additieven, controleer zorgvuldig de houdbaarheidsdatum. Dit alles zal u helpen om een ​​goede en langdurige snack te bereiden.
• Water - 1 l.
• Azijn 12% - half glas.
• Kop van knoflook (kan desgewenst worden afgetrokken)
• Suiker en zout - beide van 3 el. l.

Het kookproces.

1. Giet alle tomatenpuree in een geëmailleerde kom, voeg water toe aan dezelfde plaats. Kook het mengsel.
2. Voeg suiker en zout toe aan het mengsel, voeg olie toe. Ongeveer 8-10 minuten koken op laag vuur.
3. Terwijl de vloeistof kookt, bereid je de groenten voor - wassen, schillen, hakken. Probeer alle stukken ongeveer even groot te houden.
4. Knoflook springt door de knoflookpers. Als dat niet zo is, malen we het met een mes.
5. Eerst gaan knoflook en peper naar de kookoplossing. Laat ze ongeveer 10 minuten koken.
6. Nu kunt u courgette toevoegen. Nog eens 20 minuten om op laag vuur te laten sudderen.
7. Enkele minuten voordat het mengsel klaar is giet je azijn in en proef je het gerecht. Nu kunt u zout of suiker toevoegen, als de smaak niet bij u past.
8. Rol in de banken klaar lecho.

Recept nummer 3 Lecho van courgette in een slowcooker

Welke moderne huisvrouw gebruikt de slowcooker niet voor het bereiden van delicate en gezonde gerechten. Ingeblikt voedsel voor de winter in een slowcooker is niet slechter dan alledaags voedsel.

Ingrediënten voor het koken.

• Courgette - 2 kg (gewicht van reeds gepelde groente)
• Paprika's (niet bitter), wortelen en uien - 500 gr.
• Een paar teentjes knoflook - 4-6 stks. Varieer de hoeveelheid knoflook afhankelijk van uw voorkeur.
• Hete peper - gebruik naar smaak. Misbruik dit ingrediënt niet.
• Plantaardige olie - een glas - anderhalf.
• Tomatenpuree - 300 gr.
• Tafelazijn 9% - 150 ml.
• Water - 600 - 700 ml. Pre-water kan worden verdedigd of door het filter gaan.
• Fijn zout - 2 el. l.
• Suiker - 7 el. l.

Het kookproces.

1. Snijd de ui in middelgrote stukken. Wortel is beter te raspen, met behulp van een grote kant.
2. Bak groenten in een mooie kleur. Roer ze om niet te verbranden en zacht te blijven.
3. We verwijderen zaden van courgette en peper. Pepper geschaafde strepen, courgette - blokjes.
4. Tomatenpuree wordt verdund in voorverwarmd water.
5. We laten groenten in de slowcooker zakken, voegen verdunde tomatenpuree toe, voegen de passage toe.
6. Nu is het allemaal specerijen, zout en suiker. We plaatsen ze volgens het recept.
7. Laat het ongeveer 35-45 minuten sudderen, afhankelijk van de kracht van de multikoker. Als lecheko bijna klaar is, voeg je azijn toe.
8. De afgewerkte schaal is aangelegd op de oevers en oprollen.

Recept nummer 4 Lecho "zacht"

Ingrediënten voor het koken.

• Courgettes - 2 kg. Zeer smakelijk gerecht van jonge groenten.
• Water - 1 - 1, 5 eetl.
• Wortelen - 1 st. Als de wortels klein zijn, kunt u 2 stuks nemen.
• Tomatenpuree - 100 gr.
• Bulgaarse peper - 2 stuks. Voor de schoonheid van de gerechten kunt u rood en groen nemen.
• Ui -2 of 3 stks. middelgroot.
• Zout.
• Plantaardige olie - 50 ml.
• Citroenzuur - 1/4 theelepel.

Het kookproces.

Deze aperitief is heel gemakkelijk te bereiden. Zelfs de jonge gastvrouw zal haar huishouden kunnen verrassen.

1. Gehakte ui en geraspte wortel op plantaardige olie bakken alles. Zorg dat de groenten niet branden.
2. Paprika's worden aan de pan toegevoegd, alle groenten worden ongeveer 5-10 minuten gestoofd.
3. Draai vervolgens pasta en water.
4. We blijven op laag vuur sudderen. Na 15 minuten van het begin van het werk was het tijd courgette.
5. Voeg het hoofdbestanddeel toe - courgette. Voor dit recept zijn ze vrij groot gesneden.
6. Kook tot de courgette zacht is. Azijn wordt, zoals altijd, een paar minuten voor de bereiding toegevoegd.
7. Morsen op de container en oprollen.

conclusie

De recepten voor het maken van lecho lijken erg op elkaar. Elke gastvrouw kan altijd iets in brengen. Het belangrijkste is dat gasten en huishoudens uw werk waarderen.