Knuppels voor de winter zijn erg populair. Ze laten toe om het dieet in de wintermaanden te diversifiëren, niet om je favoriete producten te verlaten, bespaar op producten. Favoriete recepten verspreiden zich snel. Hoe je squashkaviaar kookt, ken de gastvrouw, maar de optie met mayonaise en tomatenpuree werd nog niet zo lang geleden bekend.

De populariteit van squashkaviaar voor de winter is al vele jaren niet verminderd, en met de toevoeging van mayonaise doet dit soort knuppel erg denken aan winkelkaviaar. Geschikt voor zowel conservering als voor snelle voorbereiding.

Sommige huisvrouwen zijn bang om mayonaise in de conservenindustrie te gebruiken. Voor squash kaviaar is het het beste om de bereiding van mayonaise in hun handen te nemen. Dan zult u vertrouwen hebben in de kwaliteit van de componenten. Maar als die mogelijkheid er niet is, is de optie met de gekochte saus door velen geprobeerd en het is vrij betrouwbaar. Kaviaar van pompoen met mayonaise blijkt heerlijk, geurig en goed bewaard.

Het is belangrijk! Als u potten in de koelkast bewaart zonder sterilisatie, dan is de maximale periode 45 dagen.

Squash kaviaar zonder mayonaise heeft een calorie lager dan de optie met zijn toevoeging. Maar mayonaise geeft een ongebruikelijke hartige smaak aan een bekend gerecht.

Noodzakelijke componenten voor de voorbereiding van de bereiding

De naam van het gerecht suggereert dat het hoofdbestanddeel courgette is. Naast hen, is squash kaviaar voor de winter opgenomen in het recept - tomatenpuree, mayonaise, kruiden, knoflook en groenten. Op de foto de belangrijkste componenten.

Om tere kaviaar te bereiden, moet je voorbereiden:

1. Courgette. Na het reinigen van de schil moet het gewicht van de courgette 3 kg zijn.
2. Tomatenpuree - 250 g .Als het mogelijk is om de pasta te vervangen door sappige tomaten, zal het recept van de squash-kaviaar met mayonaise hier alleen maar van profiteren. Opgemerkt moet worden dat een gerecht met tomaten langer dan met tomatenpasta stolt, omdat je meer vloeistof moet verdampen.
3. Ui - 0, 5 kg.
4. Suiker - 4 eetlepels.
5. Mayonaise - 250 g Het wordt aanbevolen om vet te nemen.
6. Zout - 1, 5 eetlepels.
7. Gemalen zwarte peper - 0, 5 tl. In het gerecht kunt u andere favoriete specerijen toevoegen - curry, paprika, kurkuma of gedroogde basilicum. Vertrouw op je smaak.
8. Ongeraffineerde plantaardige olie - 150 ml.
9. Laurierblad - 3 st., Neem een ​​grote, dus het was gemakkelijker om uit de schaal te halen voordat de blikjes rolden.
10. Knoflook - 4 kruidnagels. Specerijen geven smaak en pittigheid aan de afgewerkte schaal. Als u niet van knoflook houdt, kunt u het van de lijst uitsluiten. Kaviaar zal nog steeds erg smakelijk en zacht zijn.
11. Azijn bij voorkeur 9% - 2 eetlepels.

Sommige recepten voor courgettesnacks met mayonaise bevatten een ander bestanddeel - wortels. Als u het in de lijst met ingrediënten opneemt, voegt het snoep toe en diversifieert u de plantaardige smaak van het gerecht.

Het proces om kaviaarcourgette met mayonaise te koken

Bereid eerst alle plantaardige ingrediënten voor:

1. Schil courgette en snij in reepjes. Om te koken pompoen kaviaar met mayonaise voor de winter was zacht, is het noodzakelijk om jonge groenten te nemen met onrijpe zaden. Als dit niet mogelijk is, verwijder dan voorzichtig de schil van het fruit en verwijder alle zaden.
2. Schil de uien en snijd ze in 2 of 4 stukken, afhankelijk van de grootte van de bol.
3. Schil wortels (als je besluit om het toe te voegen aan het recept).

Nu zijn er verschillende opties voor het bereiden van kaviaar. Populaire recepten bevatten verschillende manieren om groenten te verwerken.

Het gemakkelijkste is om alle ingrediënten over te slaan door een vleesmolen. Zonnebloemolie in een kom voorgieten, waarin kaviaar wordt bereid en de groentemassa daarin schuiven. Voeg mayonaise en tomatenpuree toe, meng goed en kook 1 uur. Deze methode vereist voortdurende aandacht en aanwezigheid. Geraspte groenten moeten regelmatig worden gemengd om te voorkomen dat kaviaar brandt. Hoe dichter de eindtijd van het proces is, des te vaker moet het gebeuren.

Een uur na het begin van het stoven van groenten, voeg kruiden, laurier, gehakte knoflook, zout en suiker toe. We blijven nog een uur kaviaar koken. Voeg aan het einde van de bereiding de azijn toe, verwijder het laurierblad van de pompoen en plaats het in steriele potten. We rollen de deksels op (ook gesteriliseerd), draaien de blikjes om, sluiten ze af. Na afkoeling plaatsen we de potten op een donkere, koele plaats om op te slaan. Op de foto - een goed resultaat.

Squash kaviaar met tomatenpuree voor de winter kan een beetje anders worden gekookt.

In de tweede variant worden uien en courgette in kleine blokjes gesneden en worden de wortels op een rasp ingewreven. Eerst bakken ze de ui, het geeft de boter een heerlijke smaak, waarna courgettes en wortels in deze olie worden gebakken. Doe alle groenten in een pan, doe de tomatenpuree en mayonaise, mix en kook gedurende een uur.

De volgende stap is het toevoegen van alle kruiden, zout, suiker, laurier en het mengsel wordt opnieuw een uur lang gestoofd. 10 minuten voordat de gerechten klaar zijn, hak de knoflook fijn en voeg deze met kaviaar aan de pan toe. Verwijder nu het laurierblad en leg de afgewerkte gearomatiseerde kaviaar uit de courgette in gesteriliseerde potten. Opgerold en bedekt met een warme deken om het mengsel langzamer af te koelen. Bij deze manier van koken, raden sommige huisvrouwen aan het mengsel te hakken wanneer de groenten zacht zijn. In dit geval is de billet uniform en delicaat.

Het is belangrijk! Voer de maalbewerking heel voorzichtig uit om uzelf niet te verbranden.

Aanbevelingen voor hostesses

De belangrijkste recepten van het gerecht zijn gebaseerd op de toevoeging van tomatenpuree, maar in de zomerversie is het goed om dit onderdeel te vervangen door rijpe tomaten. Sappige vlezige "room" zal een snack erg smakelijk maken. De samenstelling van de componenten blijft hetzelfde, maar neem tomaten in plaats van tomatenpuree. In de zomerse squashkaviaar moeten we een tomaat toevoegen, dus giet ze met heet water, verwijder de schil en draai in een vleesmolen. Bij de uitgang moeten we een tomaat krijgen van 25% van het totale volume van het mengsel.

We zullen dergelijke eieren doven tot volledige verdamping van de vloeistof. Het belangrijkste is dat de tomaten een verzadigde kleur en een dichte textuur hadden. Voorbereiding duurt meer dan 2 uur, dus pre-alloceer tijd. Voor deze optie is knoflook optioneel, maar als je een meer pittige smaak wilt, dan kun je niet zonder.

In het proces van het koken van kaviaar twee keer gekookt. Hiermee moet rekening worden gehouden om het aantal snacks aan de uitgang te berekenen en blikjes klaar te maken.

Bij het toevoegen van mayonaise wordt het mengsel helderder. Maak je geen zorgen, tegen het einde van het koken wordt het donkerder.

Als je tomatenpuree vervangt door saus of tomaten, let dan op de hoeveelheid zout. Pas het naar wens aan.

Deze recepten voor squash-snacks met mayonaise kunnen eenvoudig worden bereid in een slowcooker. In dit geval is het belangrijk om alle groenten gelijkmatig te hakken. De gebruikelijke vleesmolen of blender is voldoende. Groenten worden gestapeld in een multi-bowl, olie, zout, peper wordt toegevoegd en de modus "Quenching" wordt gedurende 1 uur geactiveerd. Na 30 minuten moet je knoflook en tomatenpuree toevoegen en het koken afmaken. Het recept voor de winter is 2 uur bereid.

Zelfgemaakte bereidingen zijn altijd nuttig. Als de producten op uw site worden geteeld, nemen de voordelen van dergelijke kaviaar aanzienlijk toe.