Caviar kaviaar is een uitstekend gerecht voor diegenen die geven om hun schoonheid en hun gezondheid. Maar tegelijkertijd blijft deze aperitief smakelijk en bevredigend. Dankzij moderne culinaire technologieën is kaviaar koken veel eenvoudiger geworden, dit kan worden gedaan met behulp van een multikoker. Iemand kookt kaviaar in een slowcooker voor de winter om lange tijd te genieten van de smaak van courgette.
Kookgeheimen
Hoe squashkaviaar koken in een slowcooker? Het traditionele recept bevat wortels, zout, tomatenpuree, peper, ui. Met deze ingrediënten voor het koken krijg je een snack met de aanwezigheid van een kleine hoeveelheid calorieën, vet en eenvoudige koolhydraten. Deze groenten hebben pectine in hun samenstelling, die lang genoeg wordt verteerd, dus om de honger te stillen, volstaat het om een broodje te eten. Courgette bevatten een enorme hoeveelheid magnesium - een chemisch element dat het werk van het cardiovasculaire systeem normaliseert. Naast magnesium zijn er ook fosfor, ijzer en andere sporenelementen in courgette.
Je moet een paar regels volgen die het verlies van courgettes tijdens het koken in een slowcooker helpen voorkomen:
- Geselecteerde groenten moeten van gemiddelde grootte zijn. De lengte van één courgette moet 15-16 centimeter zijn. Let tijdens de aankoop op de integriteit van de groenten. De schil moet niet strak zitten.
- Het is wenselijk dat de multikokerpan dikke muren heeft.
- Groenten moeten grondig worden gehakt, dan kun je de gewenste consistentie bereiken. Voor deze procedure zal een gewone vleesmolen niet werken. Beste om een blender te gebruiken. Om een homogene massa te krijgen, voeg je aardappelzetmeel toe, letterlijk een paar eetlepels.
- Vervolgens kunt u segmenten "marineren". Om dit te doen, moeten ze een halve dag in zout water worden geplaatst. Dan moeten ze een vergiet geven en opvouwen.
- Na enige tijd zal kaviaar van courgettes in een slowcooker droog beginnen te worden. Om dit te voorkomen, moet het apparaat gedurende twintig minuten worden uitgeschakeld en vervolgens opnieuw worden aangesloten.
- Het voorgerecht zal lekker zijn als de courgette maar licht gefrituurd is. Tijdens het frituren moeten ze een gouden tint krijgen. Bak in een pan met zonnebloemolie.
Deze eenvoudige regels helpen de snack goed te bereiden.
Verschillende kookrecepten
Je kunt het gerecht koken, zoals in de winkel. Maar het zelfgemaakte gerecht heeft geen conserveermiddelen en GGO's, evenals andere schadelijke additieven.
Recept van squashkaviaar in een slowcooker volgens GOST:
- drie kilo courgette;
- vijf eetlepels olijfolie;
- twee kleine worteltjes;
- twee glazen tomatenpuree;
- drie uien;
- een theelepel zwarte peper;
- een theelepel rode peper;
- een eetlepel zout.
Vóór het koken moeten courgettes de zaden wassen, schillen en verwijderen. Verder moeten ze in blokjes worden gesneden. Gebruik plantaardig vet om het oppervlak van de pan te smeren. Vervolgens moet je groenten bakken, vergeet niet om de blokjes te roeren. Dan op dezelfde olie is het noodzakelijk om gehakte uien en wortels te bakken. Wortelen voor het bakken moeten geraspte en gehakte uien zijn.
Alle ingrediënten moeten in een blender worden gemengd. Het mengsel moet worden gepureerd. In aardappelpuree moet je pasta toevoegen, namelijk de helft van het totaal. De resulterende massa moet in een langzaam fornuis worden geplaatst. Aan het einde van een kwartier, opent u de deksel van de multikoker en voegt u de tweede helft van de tomatenpuree toe, kook tot klaar. Squash kaviaar is dus bereid volgens GOST.
Zodra de kaviaar is gekookt, kan conservering van het product worden uitgevoerd om de houdbaarheid te verlengen. De pot moet worden gesteriliseerd door 10 minuten te koken.
Waarschuwing! Kaviaar van courgettes koken in een slowcooker voor de winter omvat de verplichte toevoeging van azijn. Dit zal de bank beschermen tegen de explosie.
Hoe bereid je squashkaviaar in een slowcooker met paprika? Ingrediënten vereist:
- twee kleine paprika's;
- vijf courgette;
- een eetlepel suiker;
- een wortel;
- een kleine lamp;
- drie hoofden van knoflook;
- 2 eetlepels olijfolie;
- keukenzout;
- gemalen zwarte peper.
Groenten moeten worden afgespoeld en de schil moet worden gesneden met een dunschiller. Courgette snijdt ook in blokjes. Zaden in de paprika moeten worden verwijderd, waarna het samen met de ui moet worden gesneden. Wortelen moeten in repen worden gesneden.
Bereide producten moeten in een slowcooker worden geplaatst. Vervolgens moet je de modus "Bakken" twintig minuten lang kiezen. Terwijl het bakken voorbij is, schakelt u het slowcooker uit en brengt u het resulterende product over in een blender. Vergeet niet om knoflook aan de blender toe te voegen, die vooraf moet worden gesneden. Dan moet je alles grondig verslaan. Het resulterende mengsel moet opnieuw in de slowcooker worden geplaatst en vervolgens een half uur lang het menu "Pilaf" selecteren.
Speciaal kookrecept
Deze pompoenkaviaar met mayonaise in een langzaam kooktoestel. Het ziet er als volgt uit:
U heeft de volgende ingrediënten nodig:
- 2-3 kilo courgette;
- een half glas tomatenpuree;
- vier eetlepels gedroogde paprika;
- 3-4 bollen groot;
- een glas mayonaise;
- drie eetlepels plantaardige olie (het zou niet moeten ruiken);
- drie eetlepels kristalsuiker;
- keukenzout;
- witte peper.
Groenten afvegen met een vochtige doek. Schil de huid is niet nodig, snijd de groenten in de vorm van cirkels. Pasta moet worden ingewreven met droge paprika. Plantaardige olie moet worden gesmeerd met de pan van het apparaat. Zet er courgette op, voeg drie eetlepels kristalsuiker toe. Je kunt wat kruiden toevoegen.
Selecteer de optie "Melkpap" gedurende een kwartier. Voeg aan het eind mayonaise toe aan de totale massa. Vervolgens moet je alles grondig mengen. In deze optie moet het product nog eens 40 minuten bereiden. Dit recept wordt ook in de winter bereid in een multikoker.
Kookmogelijkheden van kaviaar van courgette in een slowcooker zijn veel. Je kunt experimenteren. Eet smakelijk!