Squash kaviaar is een favoriete delicatesse van vele verfijnde fijnproevers. Het kan worden gevonden in de schappen van winkels, op het menu van een aantal restaurants of thuis koken op hun eigen. Er zijn veel recepten voor dit gerecht, maar de beste zijn gebaseerd op het gebruik van voorgebakken courgette. Kaviaar van geroosterde courgette heeft een speciale smaak en aroma, delicate textuur. Verder, in het gedeelte om uit te kiezen, bieden beginners en al ervaren huisvrouwen de beste recepten met een gedetailleerde beschrijving van het preparaat. Met deze middelen kunt u de hele familie zeker verrassen, alsjeblieft, en met een smakelijk en gezond gerecht niet alleen in de zomer, maar ook in de winter.

De beste recepten voor een hostesses

Van alle variëteit aan recepten probeert elke gastvrouw de beste opties te vinden die dierbaren en vrienden echt zullen verrassen. In dit geval is het niet mogelijk om één recept aan te bevelen, omdat ieders smaakvoorkeuren anders zijn en elk recept pompoen en kaviaar toevoegt aan zijn eigen speciale smaak en smaak. Maar er zijn verschillende recepten die uniek kunnen worden genoemd. Ze komen naar de smaak van, zo niet allemaal, dan heel veel, zelfs de meest kieskeurige proevers. Het geheim van deze recepten ligt in de juiste combinatie van producten en het naleven van alle regels, vooral de bereiding van kaviaar. Zie deze recepten hieronder in het artikel.

Kaviaar van squash volgens de Sovjet-GOST

Voor de eerste keer in industriële omstandigheden begon squash kaviaar te produceren in de verre 1930. Natuurlijk zijn sinds die tijd het recept en de technologie van bereiding drastisch veranderd, maar voor veel consumenten van dit product is squash-kaviaar uit een blik een "smaak van de kindertijd" van ergens in de jaren 90. Helaas weten niet veel huisvrouwen thuis zo'n snack gewoon te koken. Maar het is heel goed mogelijk. De samenstelling van deze snack bevat veel ingrediënten, en het kost veel tijd om het gerecht te bereiden, maar het resultaat is de moeite waard. Beoordeel kaviaar van courgette in overeenstemming met GOST kan iedereen die besluit om het te koken voor het voorgestelde recept.

Lijst met ingrediënten

Het unieke van squash-kaviaar ligt in het feit dat het kan worden bereid uit schrootproducten en groenten, die in de herfst altijd in de tuin te vinden zijn. Speciale uitgaven voor het bereiden van snacks zijn niet vereist. Volgens GOST vereist kaviaar bijvoorbeeld 6 kg courgette, 1 kg ui en dezelfde hoeveelheid verse wortels, 1, 5 kg rijpe tomaten of 150 g tomatenpuree, wortels van pastinaak, peterselie, evenals selderij en groen van deze gewassen. Van die producten die altijd in de keuken te vinden zijn, hebben ze 2 eetlepels nodig. l. zout en 9% azijn, evenals 4 eetlepels. l. suiker. Plantaardige olie is nodig voor het roosteren van groenten. Gemiddeld is 150-200 ml van dit product nodig om kaviaar in één recept te koken.

Voor degenen die hun eigen tuin hebben, zal deze reeks producten in de herfstperiode heel betaalbaar zijn en hoeft u geen geld te spenderen aan de aankoop van ingrediënten. Voor degenen die niet over hun eigen land beschikken, kan het verzamelen van een mand met producten voor kaviaar een moeilijke taak zijn.

Basis van het kookproces

Soms kan het bereiden van kaviaar enkele uren duren. De belangrijkste tijd wordt besteed aan het schoonmaken en bereiden van frituurproducten. U kunt tijd besparen als u sommige bewerkingen parallel uitvoert. Dus, kaviaar maken volgens het voorgestelde recept kan als volgt worden uitgevoerd:

• Snijd de courgette in tweeën, verwijder de zaadjes en verwijder de schil. Zuivelflessen kunnen eenvoudig worden gewassen. Hun huid zal na de bereiding zacht zijn en de korrels binnenin zullen helemaal niet zijn.
• Snijd de courgettes in plakjes en bak ze in een koekenpan.
• Naast het frituren van de hoofdgroente, moet je wortelen en wortels schillen en wrijven, de ui hakken. Deze ingrediënten moeten worden gebakken in een aparte pan of na het koken van courgette.
• Na het roosteren, meng en hak de ingrediënten. Dit kan worden gedaan met een vleesmolen met kleine gaten of een blender.
• De resulterende plantaardige puree in een pan of ketel. Ook geschikt voor een stoofpan met een dikke bodem, waarvan de verwarming gelijkmatig wordt uitgevoerd.
• Voeg kruiderijen, zout, suiker aan de plantaardige puree toe en stuur kaviaar om op het vuur te laten sudderen.
• Bereid tomaten voor het koken van het mengsel. Het is noodzakelijk ze te schillen en te hakken. Voeg geplette tomaten of tomatenpuree toe aan de rest van de groenten. Kook het mengsel gedurende 30-40 minuten.
• 3-5 minuten voordat je klaar bent, voeg azijn en gehakte groen aan kaviaar toe.
• Het wordt aanbevolen om hete squashkaviaar in schone, droge blikken met een klein volume te bewaren.

Het voorgestelde recept kan niet heel eenvoudig worden genoemd, omdat het meerdere bewerkingen met een grote hoeveelheid ingrediënten parallel vereist. Ondanks de relatieve complexiteit kunnen squashkaviaar met geroosterde groenten en de toevoeging van alle vermelde specerijen volledig voldoen aan de smaakbehoeften van vele proevers.

Kaviaar van pompoen met mayonaise en kruiden

Mayonaise - een veel gebruikt product dat goed geschikt is, ook voor de bereiding van ingeblikt voedsel. Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van snacks van courgettes met mayonaise. Een groter aantal positieve beoordelingen krijgt echter precies het recept met het gelijktijdige gebruik van mayonaise en gemalen rode peper. Deze kaviaar heeft een pittige smaak en pittige smaken. Over de bereiding van snacks probeer meer te vertellen.

Het is belangrijk! Gebruik voor het koken van kaviaar kan alleen hoog vet zijn.

De lijst met producten om te koken

Het recept voor plantaardige snacks is ontworpen voor 6 kg courgette en 1 kg ui. Naast deze ingrediënten heeft u een halve liter mayonaise en dezelfde hoeveelheid tomatenpuree nodig, 1 el. olie. Van kruiden, zout (2 el. L), suiker (4 el. L) en rode peper (1 theel.) Zijn verplicht. Indien gewenst kan squashkaviaar worden aangevuld met groen of knoflook. Indien nodig kunt u tomatenpuree vervangen door verse tomaten, maar de schil van groenten moet voor gebruik worden verwijderd.

Kooktips

Kaviaarpompoen uit de voorgestelde lijst met producten kan snel genoeg worden gekookt, ondanks het feit dat het noodzakelijk is om alle ingrediënten te braden. Dus de kooktijd voor snacks in dit recept is slechts 40 minuten. Gedurende deze tijd moet u de volgende stappen uitvoeren:

• Squash geschild en verkruimeld in blokjes. Bak ze lichtjes in een pan zodat alle stukjes een gouden korst hebben. U kunt dit effect alleen bereiken als u een courgette in een dunne laag legt. Dit kan het roosteren in verschillende stappen vereisen. Na het roosteren van courgette verspreid in een bak met hoge randen om te blussen.
• Schil en hak de ui fijn. Bak het tot een gouden schil en voeg toe aan courgette.
• Je kunt het mengsel homogeen maken met een blender, vleesmolen of tolkushkoy.
• De resulterende aardappelpuree stoof 30 minuten Als de groenten beginnen te branden, kun je een beetje water toevoegen aan de container, letterlijk 4-5 eetlepels. l.
• Gedurende 5-10 minuten gaar, worden alle resterende ingrediënten aan de kaviaar toegevoegd.
• Dergelijke kaviaarpompoen is geweldig voor het inblikken. Rol de eieren met schone potten, gevolgd door sterilisatie in kokend water gedurende 20 minuten.

Het is belangrijk! Bij het gebruik van mayonaise neemt de calorische squash-kaviaar aanzienlijk toe.

Het voorgestelde recept stelt u in staat om snel een heerlijke, delicate courgettekaviaar te koken. Het kan worden genoten tijdens het rijpingsseizoen van groenten en in de koude winter. Rode peper in de samenstelling van het gerecht zal de immuniteit verbeteren en het lichaam beschermen tegen kwaadaardige virussen.

Kaviaarpompoen met groene paprika

Bulgaarse peper wordt vaak gebruikt bij de bereiding van voedsel in blik in de winter. Het is te vinden in verschillende groentesalades en squash-kaviaar. Je kunt op verschillende manieren een snack met Bulgaarse peper bereiden, maar we zullen proberen een van de beste recepten te beschrijven.

Ingrediënten voor kaviaar

Het voorgestelde recept combineert op een intelligente manier, zo niet alle, dan veel groenten uit de herfsttuin. Voor het bereiden van snacks heb je dus 1 kg courgette, 300 g uien en wortels nodig, 200 ml tomatenpuree of 700 g verse, rijpe tomaten, 2 paprika's (rood) van gemiddelde grootte. De samenstelling omvat ook greens. U kunt peterselie en / of dille gebruiken. De aanbevolen hoeveelheid groen is 100 g, maar deze kan worden aangepast afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. Onder de specerijen wordt aanbevolen om fijngehakte knoflook, suiker en zout te gebruiken. Indien gewenst kunt u gemalen peper toevoegen aan het gerecht.

Kookregels

Bij de bereiding van kaviaar is het heel belangrijk om alle stappen duidelijk uit te voeren. Alleen in dit geval is het mogelijk om sommige bewerkingen te combineren, waardoor wat vrije tijd wordt bespaard. Het voorgestelde recept kan dus vrij snel worden gerealiseerd door de volgende bewerkingen uit te voeren:

• Gepelde courgette gesneden in platen, 1-1, 5 cm dik. Pompoen gedompeld in bloem en bak in een koekenpan.
• Terwijl de courgette gebakken is, moet je wortels en uien doen. Schil de groenten en snijd ze in stukken, gevolgd door courgette en bak ze tot ze zacht en goudbruin zijn.
• Paprika's en tomaten met kokend water om af te pellen, verwijder van het oppervlak van de tomaten een ruwe plaats aan de stengel. Paprika's verwijderen uit granen.
• Alle geroosterde groenten, evenals gepelde tomaten en paprika's, combineren in een container en hakken grondig tot ze zijn gepureerd.
• Verhit een grote pan of koekenpan, smeer de bodem in met olie en vul deze met gehakte groenten. Laat de eieren ongeveer een uur op laag vuur stoven. Voeg aan het einde van de kooktijd kruiden en specerijen toe.

Het proces van het koken van kaviaar duurt dus ongeveer 1, 5 uur. Gedurende deze tijd zul je hard moeten werken, maar het resultaat zal elke gastvrouw zeker plezieren: de kaviaar is zacht, sappig en erg lekker.

Een alternatief recept voor geroosterde courgettekaviaar wordt ook getoond in de video:

De aangeboden video kan beginnende huisvrouwen helpen bij het bereiden van een smakelijke groente-delicatesse voor hun gezin.

conclusie

Koken squash kaviaar is een unieke manier om de beste groenten uit de tuin voor de winter te bereiden. Tijdens het koken zorgen voedingsmiddelen ervoor dat vitamines en heilzame eigenschappen gedeeltelijk behouden blijven, wat vooral belangrijk is in de winter. Tijdens koud weer, zal een open kaviaarpot een bron van vitamines zijn en een aangename herinnering aan de afgelopen zomer. Gevoelige en geurige kaviaar zal zeker een favoriete delicatesse worden, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Kaviaar koken - alsjeblieft je naaste en lieve mensen!